О ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 3

О ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 3

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, %username%.

Пока Ρ‚Ρ‹ копаСшься Π² своём дСвайсС, ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ частично раскрыли Ρ‚ΡƒΡ‚, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ β€” Ρ‚ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ всё Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ останавливаСмся Π½Π° достигнутом!

Π― бСсконСчно Ρ€Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ это Π½Π° Ρ†ΠΈΠΊΠ» статСй, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ коммСнтариям понял, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ вопросы, казавшиСся Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² самом Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ раскрыты β€” ΠΈ напиши я ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

А Ρ‚Π°ΠΊ β€” Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ, надСюсь, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсная. И я ΠΏΠΈΡˆΡƒ Π΅Ρ‘ ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π² Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π•Ρ‘ я испорчу ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ частями πŸ™‚

ΠŸΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ.

Начну я с ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π½Π½ΠΎΠΉ истории ГиннСсса ΠΈ Дня Бвятого ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ°.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ирландский ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ассоциируСтся с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Guinness. Но это-Ρ‚ΠΎ ΠΈ странно β€” вСдь ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Бвятой ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊ Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ принятиС христианства Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Артуру ГиннСссу ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ появился Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅?

А Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: Π΄ΠΎ 60-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ всС ΠΏΠ°Π±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ алкоголь, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ. Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ 17 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с принятиСм Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠ΅ΠΉ христианства люди Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

БобствСнно, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° Β«ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ» ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ «ГиннСсса». ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ирландскиС ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹, располагая солидными Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ просто Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π»ΠΈ свою ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π»ΠΎΠ±Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах. Π’Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π», %username%, Π½ΠΎ Π² Малайзии ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‘Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΡƒΡŽΡ‚ Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ благодаря мСстному ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π’ КанадС ΠΆΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, прСдставитСли ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠ΅: ΠΎΠ½Π° сдСлала всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ словС Β«Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡΒ» люди ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ вспоминали Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ стаут ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ искрСннС считали Π΅Π³ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. По статистикС, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ «ГиннСсса» Π² Π”Π΅Π½ΡŒ Бвятого ΠŸΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 10 Ρ€Π°Π·. Π£Ρ‡ΠΈΡΡŒ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³Ρƒ, %username%!

ΠŸΡ€ΠΎ ГиннСсс ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‰Ρ‘ вспомним Π½Π΅ Ρ€Π°Π·, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΈΠ²Π°. Ρƒ нас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” ΠΈ всС Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Π₯мСль.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘ΠΌ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ (Π»Π°Ρ‚. HΓΊmulus) β€” Ρ€ΠΎΠ΄ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… растСний сСмСйства ΠšΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π²Ρ‹Π΅. Π”Π°-Π΄Π°, шишки хмСля β€” это родствСнники Ρ‚Π΅Ρ… самых шишСк, ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρƒ тСбя ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π²ΠΎΡ‘ΠΌ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½Ρ‹Π΅ дяди ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ‚ΠΈ. Но сразу Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ²: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ слова Β«Π·Π°Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒΒ» ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… родствСнников Π² сСмСйствС, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким сСдативным дСйствиСм, ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ силС Π²Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅. Π’Π°Π»ΠΎΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½, ВалосСдан, Ново-ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ‚, ΠšΠΎΡ€Π²Π°Π»Π΄ΠΈΠ½, Π‘Π΅Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚, УролСсан β€” ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹: Β«Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈΡ‚Β» Π² основном спирт, Π° Π½Π΅ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС расслабляСт ΠΈ успокаиваСт.

Π’ Β«ΡˆΠΈΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Ρ…Β» хмСля содСрТится 8-ΠΏΡ€Π΅Π½ΠΈΠ»Π½Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³Π΅Π½ΠΈΠ½ β€” вСщСство, относящССся ΠΊ классу фитоэстрогСнов (Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎ β€” растСниС, эстрогСн β€” ТСнский ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŽ ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ… Π½Π° кастрированных ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… крысах Π±Ρ‹Π»ΠΎ установлСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 70% экстракт хмСля Π² Π΄ΠΎΠ·Π΅ 10β€”30 ΠΌΠ³ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ эструс ΠΈΠ»ΠΈ проэструс. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ экстракта хмСля Π½Π° протяТСнии 12 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎ массу Ρ€ΠΎΠ³Π° ΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² 4,1 Ρ€Π°Π·Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-ΠΈΠ·ΠΎΠΏΡ€Π΅Π½ΠΈΠ»Π½Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³Π΅Π½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ°ΠΌ с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яичниками обусловило ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ Π²Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ эпитСлия. Однако эффСкт достигался Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 100 ΠΌΠΊΠ³/ΠΌΠ», которая Π² 500 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ содСрТаниС 8-ΠΈΠ·ΠΎΠΏΡ€Π΅Π½ΠΈΠ»Π½Π°Ρ€ΠΈΠ½Π³Π΅Π½ΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅.

О влиянии фитоэстрогСнов хмСля Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π½Π° чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ сущСствуСт масса якобы сСнсаций: Ρ‚Π°ΠΌ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ хмСля Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π»ΡΡ Ρ†ΠΈΠΊΠ», Ρ‚Π°ΠΌ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ катастрофичСски ΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΎ достоинство β€” ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ сСнсации Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТащийся Π² Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ фитоэстрогСн ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 5000 Ρ€Π°Π· слабСС эстрогСна ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒ, придСтся Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 5-10 Ρ‚ΠΎΠ½Π½ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒ всё ΠΏΡ€ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ слова «эструс» ΠΈ «проэструс», ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ сСбС Ρ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ эпитСлий β€” Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Π»Π΅ΠΉ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π₯мСль β€” Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²Π°. РаньшС вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ производствС использовали ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ†Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° всё Ρ‚Π° ΠΆΠ΅: ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ солода Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π². Пиво ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· хмСля, Π½ΠΎ Π² этом случаС ΠΎΠ½ΠΎ получится нСсбалансированным ΠΈ нСвкусным.

Π₯мСль влияСт Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ характСристики ΠΏΠΈΠ²Π°: Π½Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½Π° вкус Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΈ, Π² частности, Π½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π“ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ β€” ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ хмСля Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… стадиях производства ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ измСнСнию вкуса, Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… повлияСт Π² основном Π½Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ β€” цитрусовый, ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, травяной, зСмлистый ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ благодаря Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŽ, Π° Π½Π΅ благодаря симпатичным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ с Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ Β«Π•Β» ΠΈ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°ΠΌΠΈ послС. Но Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡ‰Π°ΠΉΡΡ, %username%: ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π° являСтся смСсь Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΊΠΎΡˆΠ°Ρ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт Π΄Π°Π΅Ρ‚ большая концСнтрация хмСля сорта Simcoe, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… свСТСсварСнного ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ тСбя ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² сосСднСй ΠΏΠΈΠ²Π½ΡƒΡˆΠΊΠ΅ β€” Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ считаСтся нСдопустимым для ΠΏΠΈΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ ΠΈΠ·-Π·Π° окислСния хмСля, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ солнСчного свСта β€” ΠΎΠ± этом ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

Подобно солоду, ΠΏΡ€ΠΈ производствС сорта ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов хмСля, добавляСмых Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стадиях. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсных вкусовых ΠΈ ароматичСских свойств Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ хмСля, ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Однако Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько дСсятков сортов, ΠΏΡ€ΠΈ этом самыС Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ ΠΈ БША. Один ΠΈΠ· самых извСстных ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΉ β€” Saaz, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π–Π°Ρ‚Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² производствС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ количСства сортов Π»Π°Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ зСмлисто-пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ классичСскиС Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΈΠ΅ сорта ΠΈΠ»ΠΈ, скаТСм, Π»Π°Π³Π΅Ρ€ Stella Artois β€” Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΎ Ρ‡Ρ‘ΠΌ я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ.

Часто Π² производствС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ прСссованный Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» (Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это стало ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ появлСния ΠΌΠΈΡ„Π° ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ): Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ дольшС хранится ΠΈ сохраняСт свои свойства, Π° качСство ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Ρƒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ пострадаСт.

Π’ Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ хмСля ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для салатов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² супы ΠΈ соусы. Π’ Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ спарТу. Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ производствС ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π₯мСль Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ примСняСтся Π² производствС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½: ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ органолСптичСскиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, способствуСт СстСствСнному ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ прСдохраняСт Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ скисания.

Но основноС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π½Π΅Π½ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ β€” это Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислотами. Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ достаточно слоТныС соСдинСния Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Π°.
Π’ΠΎΡ‚ красавСц-Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Πž ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 3

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сорта хмСля, условий Π΅Π³ΠΎ выращивания, возраста ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΈ процСсса ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, концСнтрация Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • Cascade 4.5-8%
  • Centennial 9-11.5%
  • Chinook 12-14%
  • East Kent Goldings 4.5-7%
  • Hallertauer Hersbrucker 2.5-5%
  • Mt. Hood 3.5-8%
  • Saaz 2-5%
  • Styrian Goldings 4.5-7%
  • Willamette 4-7%

Надо кстати ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠΎΠ³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½, Π°Π΄Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½, постгумулон ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π°-кислоты: Π»ΡƒΠΏΡƒΠ»ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΠ»ΡƒΠΏΡƒΠ»ΠΎΠ½ ΠΈ Π°Π΄Π»ΡƒΠΏΡƒΠ»ΠΎΠ½. Они Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты. Но, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΡ… Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-самцыкислоты ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ· Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° образуСтся ΠΈΠ·ΠΎΠ³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½:
О ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 3
ИмСнно ΠΈΠ·ΠΎΠ³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½ принят стандартом Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ Π² ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ вСсов таинствСнная Π°Π±Π±Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π° IBU, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ β€” International Bitterness Units, ΠΏΠΎ сути ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² ΠΌΠ³/Π» соотвСтствуСт Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» распознавания Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 120 IBU. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС этого значСния, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ стоит ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, встрСчая Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокими показатСлями Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ смысла ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ IBU послС высокого значСния β€” вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Β«Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ», ΠΈ Ρ‚Ρ‹ просто Π½Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡˆΡŒ вкус.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π±Π΅Ρ‚Π°-кислоты Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты. ВмСсто этого ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ этот процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ фСрмСнтируСтся ΠΈ выдСрТиваСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ‰Π½Π΅Π΅ эффСкт ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠ΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π˜Π·ΠΎΠ³ΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΎΠ½ β€” всСго лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· прСдставитСлСй ΠΈΠ·ΠΎ-Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислот, Π½ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ нСсомнСнно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ эффСктом: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ бактСриостатичСский эффСкт Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ это подавляСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, отвСтствСнных Π·Π° молочнокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β€” Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΡ‚ прокисания. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΈΠ·ΠΎ-Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты Π½Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€ обязан ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π½Π΅ Π²ΠΎΠ½ΡŽΡ‡Π΅Π΅ ΠΈ кислоС ΠΏΠΎΠΉΠ»ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ эти Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, становится понятно, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ вмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π» прСкрасным ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ загрязнСния бактСриями, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ скаТСшь ΠΎ самой Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Изо-Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, входящиС Π² Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для ΠΏΠ΅Π½Ρ‹: Ссли солод обуславливал ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒ влияСт Π½Π° Π΅Ρ‘ ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ, кстати, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ простых Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… Π»Π°Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² с нСбольшой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Miller, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ стойкой ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ шапки Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Однако ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎ-Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислоты ΠΈ приводят ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«skunky beerΒ» β€” дословно: «скунсовоС ΠΏΠΈΠ²ΠΎΒ». ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ свСта ΠΈ кислорода, эти вСщСства Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ гомолитичСского расщСплСния экзоцикличСской ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄-ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связи. РасщСплСнный Π°Ρ†ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова разлагаСтся, гСнСрируя 1,1-Π΄ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°Π»Π»ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с сСросодСрТащими аминокислотами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ цистСин, с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 3-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π±ΡƒΡ‚-2-Π΅Π½-1-Ρ‚ΠΈΠΎΠ»Π° β€” ΠΈ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ обуславливаСт Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… скунса. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… концСнтрациях Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… чувствуСтся ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ свСТСобТарСнного ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π’ любом случаС, распад ΠΈΠ·ΠΎ-Π°Π»ΡŒΡ„Π°-кислот β€” ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс, ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ хмСля, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, тСряя Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ароматичСских свойств ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько мСсяцСв послС производства. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ. БправСдливости Ρ€Π°Π΄ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ такая дСградация свойствСнна Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ IPA, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ ΠΏΠΈΠ²Π°, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° замСтная Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ: это ΠΈ всСвозмоТныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Pale Ale (APA, NEIPA, Π±ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚.Π΄.), ΠΈ пилснСры (основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°), ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ хСллСсы (Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ Π»Π°Π³Π΅Ρ€Ρ‹ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Β«Π¨ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Β», Β«Π›Ρ‘Π²Π΅Π½Π±Ρ€ΠΎΠΉΒ», Β«Π’Π°ΠΉΠ΅Π½ΡˆΡ‚Π΅Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅). ВсС это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТим ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ мСсяцы. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ истСчСния ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока годности ΠΎΠ½ΠΎ, скорСС всСго, окаТСтся ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ вкусным.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ распад, ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΏΠΈΠ²Π° особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ удСляСтся возмоТности Π£Π€-ΠΈΠ·Π»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ кислорода Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. На Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… пивоварнях Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ кислорода Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ дСсятков ΠΌΠΊΠ³/Π» ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π», %username%, ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± уровнях, допустимых Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ядСрных Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π° сСгодняшний дСнь извСстно ΠΎ 250 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… эфирных масСл, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΌΠ΅Π»Π΅. Π’ высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² растСнии содСрТатся ΠΌΠΈΡ€Ρ†Π΅Π½, Π³ΡƒΠΌΡƒΠ»Π΅Π½ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Π΅Π½. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… вносит самый ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π²ΠΎ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. ЗаокСанскиС сорта хмСля содСрТат большС ΠΌΠΈΡ€Ρ†Π΅Π½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ СвропСйскиС. Он добавляСт большС цитрусовых ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚. ΠšΠ°Ρ€ΠΈΠΎΡ„ΠΈΠ»Π»Π΅Π½ вносит Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ пряностСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острый вкус. Π’ смСси с ΡƒΠΆΠ΅ упомянутыми слоТными эфирами, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ слоТной ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π ΠΈΠ² Π“ΠΎΡˆ с Π›’Π­Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚.

Π“Π°Π·.

Π”Π°-Π΄Π°, %username%, Π³Π°Π· Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рассмотрСн ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π· Π² нашСм спискС β€” углСкислый β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом количСство углСкислоты Π² готовящСмся ΠΏΠΈΠ²Π΅ зависит ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту ΠΎΡ‚ ТСлания ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°/Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда отличаСтся Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. И это ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅: Π³Π°Π· Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ всСгда β€” с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΎΠ½ вытСсняСт ΠΈΠ· раствора Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ кислород, Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ β€” обуславливаСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°.

Часто ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ продаСтся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, насыщаСтся Π³Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² процСссС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стадий броТСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² случаях с Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅. Π’ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… случаях ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ углСкислотой Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня β€” это быстро ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Часто это дСлаСтся Π² случаС, Ссли ΠΏΠΈΠ²ΠΎ прСдназначаСтся для дальнСйшСго Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π½Π° Π² Π±Π°Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π³Π°Π· Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π°. Но ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Ρ‹ моТСшь Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² «биоуглСкислый Π³Π°Π·Β» ΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ соотвСтствии с Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚ накачивания колёс Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ. Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΊΠ΅Π³ΠΈ) ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π³Π°Π·Π°Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ). ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π° мСстС Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅-Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΠΊΠ΅, эту ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ придСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΊ систСмС Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ с Π³Π°Π·ΠΎΠΌ (углСкислота ΠΈΠ»ΠΈ азотная смСсь): Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Π³Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Π·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

БобствСнно, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ выставлСно Π² систСмС Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°, Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ поступаСт Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ объСм Π³Π°Π·Π°, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ощущСния Π²ΠΎ врСмя употрСблСния. И это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ сорт Π² Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ своих Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вСрсий.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ углСкислого Π³Π°Π·Π° особого внимания заслуТиваСт Π°Π·ΠΎΡ‚. Как Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 60 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° свойств углСкислого Π³Π°Π·Π° ΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ мСняСт.

ВспомнитС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Guinness Draught. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ крСмовая шапка, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ β€” Π½ΠΈΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый Β«Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт», Π° само ΠΏΠΈΠ²ΠΎ β€” Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ слСгка сливочноС, Π΅Π΄Π²Π° Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, с мягкой тСкстурой β€” всС это слСдствиС примСнСния Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ГиннСссС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π°Π·ΠΎΡ‚Π°.

БобствСнно, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π³Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ стал ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Ρ‹Π½Π΅ извСстного Π½Π° вСсь ΠΌΠΈΡ€ ирландского стаута, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ЗнамСнитая пивоварня с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XX Π²Π΅ΠΊΠ° с Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами, особСнно Π»Π°Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° с этим Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ: «ГиннСсс» Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ продавался Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС наливался с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ углСкислоты, которая ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π»Π° вкус ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ замСдляла процСсс Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°. Народ ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π° побыстрСС. НуТно Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» сотрудник ирландской ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΈ Майкл Эш: Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» поставлСн руководством Π²ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρ‹, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ увСличСния срока годности Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ «ГиннСсса». Эш ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ» Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ удалСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π°Π·ΠΎΡ‚Π° вмСсто углСкислого Π³Π°Π·Π°, ΠΎΠ½ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ систСму, которая позволяла быстро Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стаут прямо ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ смСси Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΎΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π» ΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π² 1958 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ новая систСма Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ постСпСнно вошла Π² ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄, подняв ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ «ГиннСсса» Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, практичСски ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ пластмассового ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° со сТатым Π°Π·ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ лопаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ «вспСниваСт» ΠΏΠΈΠ²ΠΎ.

БСйчас Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сотни сортов, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π°Π·ΠΎΡ‚Π°, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ смСси Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΈ углСкислоты: прСимущСствСнно Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80% ΠΊ 20% соотвСтствСнно. Π’ основном Π² Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ² Π½Π° Π°Π·ΠΎΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ английскиС ΠΈ ирландскиС эли ΠΈ, Π² частности, стауты, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ для Π°Π·ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π° сорта, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»Π°Π³Π΅Ρ€.

Однако Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с этим СстСствСнно ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ спСкуляции β€” я сСйчас Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ всСвозмоТныС Β«Nitro IPAΒ»: Guinness Nitro IPA, Vermont Nitro IPA ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ IPA (India Pale Ale) β€” это ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ. Π­Π»ΠΈ Π² стилС IPA Π½Π΅ обязаны Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ (этот Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π»), Π½ΠΎ спСцифичСская Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π°. ИмСнно Π·Π° сильноС ΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ цСнят IPA ΠΈ Π΅Π³ΠΎ разновидности.

ΠšΠ°ΠΏΡΡƒΠ»Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с Nitro IPA содСрТат Π°Π·ΠΎΡ‚ (Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, смСсь Π°Π·ΠΎΡ‚Π° ΠΈ углСкислоты)ю. Азот ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ характСристики: ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. АзотноС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ прСкрасно ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΎ каТСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ понятным.

Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ этого, Π°Π·ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, довольно ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ: ΠΎΠ½ прячСт Π·Π° собой Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ ΠΏΠΈΠ²Π°. Π’ частности, ΠΎΠ½ маскируСт Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. И Ссли классичСскому Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ стауту «ГиннСсс» ΠΈΠ»ΠΈ простому ΠΈ понятному элю «КилкСнни» Π°Π·ΠΎΡ‚ лишь ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎ для ΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΎΠ½ становится Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ€Π°Π³ΠΎΠΌ. Азот Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Ρƒ IPA Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ это ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ срСди Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….

По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ любая «ИПА» Π½Π° Π°Π·ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅ даст Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ β€” приятной, суховатой Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½Π° попытаСтся, Π½ΠΎ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈΠ· капсулы Π³Π°Π·: ΠΎΠ½ сдСлаСт ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, приятным ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ красивыС, Π±Π΅Π³ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ каскадом ΠΏΠΎ стСнкам Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π° ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ вас Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ нанСсСны Ρ‚Π΅ самыС Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹.

ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ говоря, «Нитро Π˜ΠΏΡ‹Β» β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ТСлания ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΡΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ΄ΠΎΠ³Π° с носорогом с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ€Π°Π· ΡƒΠΆ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎ добавлю Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ПСна Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° восприятиС вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΏΠΈΠ²Π°. Π‘ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡΡΡŒ с вкусовыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ мягкости Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π° Π΅Π΅ отсутствиС ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², излишСк ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС ощущСния. НалСйтС Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ (придСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ) ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ пСнная шапка, ΠΈ сдСлайтС Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ: ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ почувствуСтС.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° количСство ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ влияСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°. Π’ частности, суТСниС Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ классичСского Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π° для ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ сущСствуСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π° снова Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Π½Π°, которая Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° ΠΏΠΎ стандарту. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСднюю Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ: скаТСм, Ссли Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ хранится ΠΏΡ€ΠΈ слишком высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ для Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π°: Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π° Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ обливался ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ‘ΠΊ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π·Π°Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ мСньшС: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π° Π³ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅: скорСС всСго, Π²Ρ‹ прямо сСйчас Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ сСбя лишнСго ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠ΅Π½Π΅ β€” Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ уровня Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Π°. Π’ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ Π±Π°Ρ€Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π½Π°Π»ΡŒΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ шапки, Ссли ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. А Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв, Π·Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ: ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ пСнится ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ касковыС эли ΠΈΠ»ΠΈ амСриканский Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π»Π°Π³Π΅Ρ€).

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ спСши Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ пытался ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΡƒΡ‚ΡŒ тСбя, принСся Π±ΠΎΠΊΠ°Π» с ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ шапкой β€” скорСС всСго ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ сСбя Ρ‚Ρ‹ сам.
О ΠΏΠΈΠ²Π΅ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ 3

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° сСгодня Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Π° Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ послСднСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π° β€” Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…, разбСрёмся, Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ лишниС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ± этом Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΡ†Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΉΡ†Ρ‹, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π“ΠžΠ‘Π’ 31711-2012, Π“ΠžΠ‘Π’ 55292-2012 ΠΈ российскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ β€” Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ большС β€” ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π·Π° скобками, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ скорСС всСго Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ послСдняя.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: habr.com