অফিসে কিভাবে কফির আয়োজন করবেন

অফিসে কফির আয়োজন খুবই সহজ। কিন্তু আপনি যদি অনেক বছর ধরে কফি মেশিন, কফি এবং কফি আইটি সলিউশন নিয়ে কাজ করেন, আপনি ভুলে যাবেন যে কিছু লোক হয়তো মৌলিক বিষয়গুলো জানে না। এই নিবন্ধটি আমাকে এটি মনে করিয়ে দিয়েছে:এক কাপ কফি পান করতে কতজন প্রোগ্রামার লাগে?».

যে কোনও পেশায় একটি বিশেষ ধরণের নিমজ্জন, পেশাদার বিকৃতি রয়েছে। এটি অনুভব করতে, যখন আপনি পড়তে পারেননি তখন আপনার অবস্থা মনে করার চেষ্টা করুন। অতএব, আমি নিজের কাছে স্পষ্ট জিনিসগুলি পুনরাবৃত্তি করছি বলে মনে হচ্ছে, তবে দেখা যাচ্ছে যে এটি অনেকের জন্য একটি আবিষ্কার। নীচের নিবন্ধটির উদ্দেশ্য হল অফিসের জন্য একটি কফি ব্যবসা কীভাবে তৈরি করা যায় তা আপনাকে বলা।

একটি কফি ব্যবসার ভিত্তি, তার অবস্থান নির্বিশেষে

যে কোনো প্রকল্পের বহিরাগত এবং অভ্যন্তরীণ গ্রাহক থাকতে পারে। আপনি যখন একটি গ্যাস স্টেশনে, একটি যোগাযোগের দোকানে বা একটি শপিং সেন্টারে একটি কফি পয়েন্ট সংগঠিত করেন, তখন আপনি একটি বহিরাগত গ্রাহকের দিকে মনোনিবেশ করেন৷ অফিসে একটি কফি জোন তৈরি করার সময়, আপনি একই সাংগঠনিক নীতিগুলি ব্যবহার করেন, তবে আপনার অভ্যন্তরীণ গ্রাহক আপনার জন্য যে শর্তগুলি সেট করে তার উপর ভিত্তি করে সেগুলিকে সামান্য সামঞ্জস্য করুন।

প্রথম কফি নিয়ম - আপনি কফির মানের সাথে আপস করতে পারবেন না। আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি স্বীকৃত, পুনরাবৃত্তিযোগ্য ভাল স্বাদ প্রয়োজন. এই লক্ষ্যটি একইভাবে অর্জন করা হয় যখন উন্নত গ্যাস স্টেশন চেইনে কফি বিক্রি করা হয় - একটি ভাল স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন, একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত শস্যের মিশ্রণ এবং কফি এলাকার প্রযুক্তিগত অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা। এটি কফি ব্যবসার ভিত্তি।


অফিসে কফি কর্নার

নিবন্ধে, প্রোগ্রামাররা প্রশ্নের "ক্লায়েন্ট" অংশটি সঠিকভাবে ক্যাপচার করেছে - কে এবং কতটা পান করেছে তা ট্র্যাক করা, পছন্দের পানীয়গুলি মনে রাখা, পুরস্কার অঙ্কন করা। একেবারে সঠিক চিন্তাধারা। যাইহোক, এই কোম্পানির প্রোগ্রামাররা সঠিক দিকে চিন্তা করছে; এমনকি তারা প্রতি কাপ কফির জন্য পুরস্কারের কথাও মনে রেখেছে।

বিবেচনা করে যে নায়করা এখনও কফি মেশিনের "অভিজ্ঞ" ব্যবহারকারী নন, তারা প্রক্রিয়াটির প্রযুক্তিগত উপাদান সম্পর্কে জানেন না - কফি মেশিন পরিষেবা দেওয়া। কে রক্ষণাবেক্ষণ (রক্ষণাবেক্ষণ), মেরামত, কখন এবং কী শর্তে করবে? এমনকি এই জাতীয় একটি সাধারণ প্রশ্নও হোঁচট খেতে পারে: "কে প্রতিদিন কফি মেশিনের দুধের সিস্টেমটি ধুয়ে ফেলবে?" 10-15 মিনিটের জন্য একটি তুচ্ছ ব্যাপার, কিন্তু প্রতিদিন। আপনি এটি একটি অফিস ম্যানেজারের কাছে অর্পণ করতে পারেন, আপনি দায়িত্বে থাকা একজন ব্যক্তিকে নিয়োগ করতে পারেন, আপনি এটিকে হত্যা করতে পারেন এবং কয়েক মাসের মধ্যে আপনি ক্যাপুচিনো এবং ল্যাটেস পান করার সুযোগ হারাবেন।

অথবা, উদাহরণস্বরূপ, কফি মেশিনটি বিশেষ পণ্যগুলির সাথে ধৌত করা প্রয়োজন, যা আপনাকেও কিনতে হবে, অন্যথায় আপনি পরী কফির স্বাদ পাবেন। বিশেষ রাসায়নিকের দাম তুচ্ছ - দিনে 12 রুবেল, তবে কারিগরদের ভোগ্যপণ্য সংরক্ষণের পরিণতি থেকে কতবার গাড়ি পরিষ্কার করতে হয়েছিল ...

আমি সবচেয়ে সহজ উদাহরণ দিচ্ছি; আসলে, মনিটরিং সিস্টেম ইউনিটের অপারেশনের 400 টিরও বেশি পরামিতি বিবেচনা করে। একটি কফি মেশিন একটি জটিল এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জাম, যার জন্য প্রস্তুতকারক ইউনিটের সম্ভাব্য ভাঙ্গন রোধ করার লক্ষ্যে প্রচুর রুটিন রক্ষণাবেক্ষণ নির্ধারণ করে। সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করলে ভাল পেশাদার সরঞ্জামগুলি কয়েক দশক ধরে চলতে পারে।

ক্রমাগত কফি বিক্রির জন্য একটি শক্তিশালী কফি ব্যবসার ভিত্তি হল একটি স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন, একটি বিশেষভাবে নির্বাচিত কফির মিশ্রণ এবং যন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ রোধ করার লক্ষ্যে আইটি সমাধানগুলির একটি সম্পূর্ণ পরিসর।

কফি ব্যবসার জন্য তিনটি স্তম্ভ

যদি উপরের সবগুলি আপনার কাছে জটিল বলে মনে হয় এবং আপনি সত্যিই কফির সমস্যাটি একজন ঠিকাদারকে আউটসোর্স করতে চান, তাহলে কোন স্বস্তিদায়ক খবর নেই। বিশ্বের প্রযুক্তিগত বাস্তবতাগুলিও ঠিকাদারের জন্য বাতিল করা হয় না, তবে তিনি আপনার খরচে সেগুলি সমাধান করবেন এবং সর্বদা সর্বোত্তম উপায়ে নয়। আমাদের কফি মেশিন মনিটরিং সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত হাজার হাজার কফি আউটলেটে পরীক্ষা করা হয়েছে। আপনি যদি সুস্বাদু কফি পেতে চান তবে আপনাকে সমস্ত মূল বিষয়গুলি আপনার হাতে রাখতে হবে। আমরা অফিস কফি প্রেমীদের উপায় রেক সনাক্ত.

একটি কফি মেশিন নির্বাচন

প্রথমত, আপনার নিজের মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত একটি কফি মেশিন নিজেকে বেছে নিতে হবে।
প্রধান মানদণ্ড স্বয়ংক্রিয় কফি প্রস্তুতি। অফিসের জন্য বৈদ্যুতিক তুর্কি বা পেশাদার কফি শপ মেশিন উভয়ই উপযুক্ত নয়। প্রোগ্রামাররা এটি ধরেছিল, কিন্তু তারপরে তারা পরিস্থিতিটি উদ্যোক্তা যুবতী মহিলার বিবেচনার উপর ছেড়ে দিয়েছিল, কে তাদের ইজারা দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছে? ইতিহাস এ বিষয়ে নীরব। 51টি কমান্ড সম্পাদনকারী চারটি বোতাম কিছুই সম্পর্কে তথ্য। কোরিয়ান এবং চাইনিজ ইউনিটগুলিতে একগুচ্ছ বোতাম রয়েছে যা সম্পূর্ণ পরিশ্রমের সাথে টিপতে পারে এবং তারা কোনওভাবেই কফি মেশিনের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে না। ইতালীয় কফি মেশিন নির্মাতারা অনেক অজানা সঙ্গে একটি গল্প. 3-4টি সুপরিচিত ব্র্যান্ড রয়েছে, তবে তারা প্রথম নজরে "গড়ের উপরে"।

একটি স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখতে আপনাকে 30 মিনিটও ব্যয় করতে হবে না।

একটি কফি মিশ্রণ নির্বাচন

দ্বিতীয়ত, কফির স্বাদ নির্ভর করে কফির মিশ্রণের গুণমানের ওপর। এই বক্তব্যের সাথে তর্ক করা কঠিন। আমি প্রায় নিশ্চিত যে দীর্ঘমেয়াদী লিজ চুক্তির পাশাপাশি, লেখকরা চুক্তিতে একটি ধারাও অন্তর্ভুক্ত করেছেন যে তারা একটি শস্য মিশ্রণ ব্যবহার করেন যা কফি মেশিনের মালিক তাদের সরবরাহ করবেন। (অন্যথায় লিজ এবং ভাড়ার কোন মানে নেই)। তাই তারা না তাকিয়েই তাদের কফিকে প্রভাবিত করার মূল পয়েন্টটি মিস করেছে।

যদি অফিসের ম্যানেজার অফিস কফি মেশিনের জন্য কফির জন্য দায়ী থাকে, তাহলে তারা খুব বেশি লাভ করবে না। একটি ভাল কফি মেশিন একটি নির্দিষ্ট ধরনের শস্য মিশ্রণের জন্য কনফিগার করা হয়। আদর্শভাবে, সেটিংস একজন প্রযুক্তিবিদ দ্বারা প্রতি মাসে সামঞ্জস্য করা হয়। যদি প্রতি কিলোগ্রাম কফি একটি নতুন ব্যাচ থেকে আসে, একটি নতুন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে, তাহলে হয় এটি সেট আপ করার জন্য একজন বিশেষজ্ঞকে কল করুন, অথবা একটি কফি-স্বাদযুক্ত পানীয় পান করুন৷ এখানে আমাদের একটি বিন্দু যোগ করা উচিত যে এই কনফিগারেশনে কফি মেশিনে কি ধরনের মিল্ক সিস্টেম রয়েছে? সুস্বাদু কফি প্রাকৃতিক দুধের সাথে আসে। রেফ্রিজারেটর কি গাড়ির পাশে আছে নাকি আমরা তার পাশে দুধের একটি কার্টন এবং একটি খড় রাখি?

এই পর্যায়ে, ব্যবহারকারীরা ঠিকাদারের সাথে কফি মেশিনের রক্ষণাবেক্ষণ নিয়ে আলোচনা করেননি, তবে নিরর্থক। উদাহরণস্বরূপ, 93,3 তাপমাত্রায়, আপনি আদর্শ কফি পান, তবে আপনি যদি 99-ডিগ্রি ফুটন্ত জল দিয়ে পানীয়টি তৈরি করেন তবে আপনি একটি তিক্ত গন্ডগোল পাবেন। তাপমাত্রা স্বাভাবিকভাবে, মাস্টার দ্বারা সেট করা হয়. সেটিংস এমনকি যে খাবারগুলি ব্যবহার করা হবে তার উপর নির্ভর করে - কফি কাপ বা সিরামিক মগ। সিরামিক মগের তাপ ক্ষমতা বেশি এবং কফি শপগুলিতে থালা-বাসন গরম করার প্রথা রয়েছে। এটি খুব সুন্দর যে লেখক বাড়ি থেকে একটি কাপ এবং সসার নিয়ে এসেছেন, তবে এটি তার কফি নিখুঁত হবে এমন গ্যারান্টি দেয় না।

সেবা বিভাগের দৈনন্দিন জীবন

কফি মেশিনের জন্য আইটি সমাধান

আমি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সূক্ষ্মতাগুলি তালিকাভুক্ত করতে পারি, তবে তৃতীয় অংশটি আমার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় - কফি মেশিনের পরিষেবা দেওয়ার জন্য আইটি সমাধান। আমি ইতিমধ্যে ইউনিটের প্রযুক্তিগত অবস্থা নিরীক্ষণ সম্পর্কে উপরে বলেছি, এখন "ক্লায়েন্ট" অংশ, যা কফি মেশিন ব্যবহার করার অর্থনীতিকে প্রভাবিত করে।

প্রথম এবং সবচেয়ে সুস্পষ্ট সমাধান হল কোনভাবে আপনি যে কাপ পান করেন তা গণনা করা। প্রোগ্রামাররা সত্যিই দুর্দান্ত, কারণ তারা কফি মেশিনের মালিক হওয়ার প্রথম দিনেই এটি বুঝতে পেরেছিল। কিছু গ্যাস স্টেশন ম্যানেজার এটি অর্জন করতে কয়েক বছর সময় নেয়। আইটি বিশেষজ্ঞরা দ্রুত কাগজের টুকরো এবং Google স্প্রেডশীট থেকে অটোমেশনে চলে যান। এই প্রক্রিয়াটি অবশ্যই "মানব ফ্যাক্টর" এর অংশগ্রহণ ছাড়াই ঘটতে হবে।

পরবর্তী যৌক্তিক পদক্ষেপ হল কে কী কফি পান করেছে তা চিহ্নিত করা। কফিতে 400 রুবেল ড্রপ করা আমার মতে, একটি রেডনেক নিয়োগকর্তা। কিন্তু তারা যেমন সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তেমনি সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সম্ভবত পরবর্তী বিকল্পটি কফি বিক্রি করছে, এই জাতীয় বিকল্পগুলিও বিদ্যমান এবং সেগুলি আধুনিক প্রযুক্তিগত উপায়ে প্রয়োগ করা হয়। তাদের কর্মীদের জন্য বিশেষ মূল্য নির্ধারণ করা হয়, ইত্যাদি। এটি, তবে, "আমরা কফি এবং কুকির জন্য চিপ ইন করব" হিসাবে আরও ভালভাবে অনুভূত হয়৷ পাস সহ কফি বিক্রি করা একটি কার্যকর ধারণা। কিছু ক্ষেত্রে, কফি মেশিনটিকে অননুমোদিত দর্শকদের থেকে রক্ষা করা আরও গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে পাস সহ কফি বিতরণও দুর্দান্ত কাজ করে।

পাস বা রসিদ দ্বারা কফি অ্যাক্সেস

একটি ভিডিও ক্যামেরা ব্যবহার করে একজন ক্লায়েন্টকে স্বীকৃতি দেওয়া এমন একটি প্রবণতা যে আমেরিকাতে তারা ইতিমধ্যে প্রতিটি কোণে সবাইকে চিনতে নিষেধ করতে শুরু করেছে।

আমি যেটির জন্য বোনাস লিখব তা হল এক কাপ কফি পান করার জন্য বোনাস পয়েন্ট সম্পর্কে চিন্তা করার ধারণা। খরচ উদ্দীপিত করা প্রয়োজন. এটি প্রথমবার নয় যে বিপণনকারীরা বুঝতে পেরেছেন যে এটি কতটা দুর্দান্ত। এটা অবিলম্বে স্পষ্ট যে বাস্তব প্রোগ্রামাররা ফলাফলের জন্য কাজ করে, এবং শূন্যে গোলাকার ঘোড়া নয়। ব্যবসায়িক বুদ্ধিমত্তা দৃশ্যমান - অবিলম্বে একটি পেটেন্ট এবং কফি পছন্দকারী প্রতিবেশী বিভাগগুলিতে "নগদ অর্থ" করার আকাঙ্ক্ষার কথা বলা হয়েছে। সহকর্মী প্রোগ্রামাররা উত্তেজিত হওয়ার আগে, এইচআর ডিপার্টমেন্টের উচিত কোম্পানির আনুগত্য নীতিতে একটি কফি থিম জরুরীভাবে অন্তর্ভুক্ত করা এবং এটি বাস্তবায়ন করা।

এই ধরনের ধারণার জন্য একটি সম্ভাব্য ক্লায়েন্ট হতে পারে একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা যিনি তাদের একটি গাড়ি লিজ দিয়েছিলেন। কিন্তু আমি মনে করি যে প্রোগ্রামাররা তাকে এত প্রযুক্তিগত এবং অর্থনৈতিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবে যে তরুণীটি খুব স্মার্ট ব্যক্তিদের থেকে পালিয়ে যেতে পছন্দ করবে এবং আঁটসাঁট পোশাক বিক্রেতাদের কেলেঙ্কারি করতে থাকবে। কফির বাজার এতটাই কম যে এমন কুটিল ব্যবসাও টিকে থাকতে পারে।
শুধুমাত্র যে জিনিসটি যোগ করা বাকি থাকে তা হল যে প্রোগ্রামাররা যদি নিজেরাই এটি আবিষ্কার করার আগে সমস্যাটি অধ্যয়ন করে তবে তারা দেখতে পেত যে তাদের সমস্ত উদ্ভাবন ইতিমধ্যেই বাস্তবায়িত হয়েছে এবং দীর্ঘদিন ধরে কাজ করছে। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, আমাকে কিভাবে জিজ্ঞাসা করুন. অথবা "কফি মেশিন মনিটরিং" প্রশ্নের জন্য একটি সার্চ ইঞ্জিন কী তৈরি করে তা দেখুন।

উপসংহার

সুতরাং, অফিসে সুস্বাদু কফি পেতে, আপনাকে আপনার প্রয়োজন অনুসারে যতটা সম্ভব নমনীয় একটি কফি মেশিন, একটি শস্য মিশ্রণ এবং কফি আইটি সমাধান বেছে নিতে হবে।

উত্স: www.habr.com