Organiziranje kafe u kancelariji je vrlo jednostavno. Ali ako dugo godina radite sa aparatima za kafu, kafom i IT rješenjima za kavu, zaboravljate da neki ljudi možda ne znaju osnovne stvari. Ovaj članak me podsjetio na ovo:".
U svakoj profesiji postoji posebna vrsta uranjanja, profesionalna deformacija. Da biste to osjetili, pokušajte se sjetiti svog stanja kada niste mogli čitati. Stoga se čini da sebi ponavljam očigledne stvari, ali ispada da je ovo otkriće za mnoge. Svrha članka u nastavku je da vam kaže kako izgraditi posao kafe za urede.
Temelj poslovanja s kafom, bez obzira na njegovu lokaciju
Svaki projekat može imati eksterne i interne kupce. Kada organizirate kafić na benzinskoj pumpi, u komunikacijskoj trgovini ili trgovačkom centru, fokusirate se na vanjskog kupca. Prilikom kreiranja kafe zone u kancelariji koristite iste organizacione principe, ali ih malo prilagođavate na osnovu uslova koje vam postavlja vaš interni klijent.
Prvo pravilo za kafu – Ne možete praviti kompromise sa kvalitetom kafe. Potreban vam je prepoznatljiv, ponovljiv dobar ukus za dugo vremena. Ovaj cilj se postiže na isti način kao i kod prodaje kafe u naprednim lancima benzinskih pumpi - dobar automatski aparat za kafu, pravilno odabrana mješavina zrna i praćenje tehničkog stanja kafe prostora. Ovo je osnova poslovanja sa kafom.
Kafe kutak u kancelariji
U članku su programeri precizno uhvatili "klijentski" dio pitanja - praćenje ko je i koliko pio, sjećanje na preferirana pića, izvlačenje nagrada. Apsolutno ispravno razmišljanje. Inače, programeri iz ove kompanije razmišljaju u pravom smeru, čak su se setili i nagrada za svaku šoljicu kafe.
S obzirom na to da junaci još nisu “iskusni” korisnici aparata za kafu, ne znaju za tehničku komponentu procesa – servisiranje aparata za kafu. Ko će vršiti održavanje (održavanje), popravke, kada i pod kojim uslovima? Čak i tako jednostavno pitanje može postati kamen spoticanja: „Ko će svaki dan ispirati mlečni sistem aparata za kafu?“ Trivijalna stvar za 10-15 minuta, ali svaki dan. Možete ga dodijeliti kancelarijskom menadžeru, možete dodijeliti dežurnu osobu, možete ga ubiti i za par mjeseci ćete izgubiti priliku da pijete kapućino i latte.
Ili, na primjer, aparat za kavu treba prati posebnim proizvodima, koje također morate kupiti, inače ćete okusiti bajkovitu kafu. Cijena specijalnih hemikalija je trivijalna - 12 rubalja dnevno, ali koliko su puta majstori morali čistiti automobile od posljedica uštede na potrošnom materijalu...
Navodim najjednostavnije primjere, zapravo sistem za nadzor uzima u obzir više od 400 parametara rada jedinice. Aparat za kafu je složen i skup komad opreme za koji proizvođač propisuje dosta rutinskog održavanja u cilju sprječavanja mogućih kvarova uređaja. Dobra profesionalna oprema je dizajnirana da traje decenijama ako se pravilno održava.
Temelj snažnog poslovanja kafe za kontinuiranu prodaju kafe je automatski aparat za kafu, posebno odabrana mješavina kafe i čitav niz IT rješenja usmjerenih na sprječavanje rada opreme.
Tri stuba za posao kafe
Ako vam se sve gore navedeno činilo komplikovano i zaista ste željeli prepustiti pitanje kafe izvođaču, onda nema utješne vijesti. Tehničke realnosti svijeta također nisu otkazane izvođaču, ali će ih on riješiti o vašem trošku i ne uvijek na najoptimalniji način. Testirano na hiljadama utičnica za kafu koje su povezane sa našim sistemom za nadzor aparata za kafu. Ako želite da popijete ukusnu kafu, sve ključne stvari morate držati u svojim rukama. Identifikujemo grablje na način ljubitelja kancelarijske kafe.
Odabir aparata za kafu
Prvo, morate sami odabrati aparat za kafu, vodeći se vlastitim kriterijima.
Glavni kriterijum je automatska priprema kafe. Ni električni Turci ni profesionalni aparati za kafiće nisu prikladni za kancelariju. Programeri su to uhvatili, ali su onda situaciju prepustili nahođenju preduzimljive mlade dame, koja im je ponudila šta da iznajme? Istorija o tome ćuti. Četiri dugmeta koja izvode 51 komandu su informacija o ničemu. Korejski i kineski uređaji imaju gomilu dugmadi koja se mogu pritisnuti sa punom marljivošću, a ni na koji način ne utiču na rad aparata za kafu. Italijanski proizvođači aparata za kafu su priča sa mnogo nepoznanica. Ostala su 3-4 poznata brenda, ali su na prvi pogled „iznad proseka“.
Ne morate čak ni 30 minuta da naučite kako koristiti automatsku mašinu za kafu.
Odabir mješavine kafe
Drugo, ukus kafe zavisi od kvaliteta mešavine kafe. Teško je raspravljati se s ovom izjavom. Gotovo sam siguran da su uz ugovor o dugoročnom zakupu autori u ugovor uključili i klauzulu da koriste mješavinu žitarica koju će im isporučiti vlasnik aparata za kafu. (Inače nema smisla leasing i iznajmljivanje). Tako su propustili ključnu tačku uticaja na svoju kafu bez gledanja.
Ako je kancelarijski menadžer odgovoran za kafu za kancelarijski aparat za kafu, onda ni oni neće mnogo dobiti. Dobar aparat za kafu je konfigurisan za određenu vrstu mešavine zrna. U idealnom slučaju, tehničar prilagođava postavke mjesečno. Ako svaki kilogram kafe dolazi iz nove serije, od novog proizvođača, onda ili pozovite stručnjaka da to podesi ili popijte napitak s okusom kafe. Ovdje treba dodati i točku o tome kakav sistem mlijeka ima aparat za kafu u ovoj konfiguraciji? Ukusna kafa dolazi sa prirodnim mlekom. Da li je frizider pored auta ili stavljamo karton mleka i slamku pored njega?
U ovoj fazi korisnici nisu razgovarali o održavanju aparata za kafu sa izvođačem, ali uzalud. Na primjer, na temperaturi kuvanja od 93,3, dobijate idealnu kafu, ali ako napitak skuvate sa kipućom vodom od 99 stepeni, dobijate gorak nered. Temperaturu, naravno, postavlja majstor. Postavke čak zavise od posuđa koje će se koristiti - šoljica za kafu ili keramičkih šoljica. Toplotni kapacitet keramičke šolje je veći i u kafićima je uobičajeno zagrevanje posuđa. Veoma je lepo što je autorka ponela šolju i tanjirić od kuće, ali to ne garantuje da će njena kafa biti savršena.
Svakodnevni život servisa
IT rješenja za aparat za kafu
Nijanse mogu nabrajati jako dugo, ali meni je najzanimljiviji treći dio - IT rješenja za servisiranje aparata za kafu. Već sam rekao gore o praćenju tehničkog stanja uređaja, sada "klijentskog" dijela, što utiče na ekonomičnost korištenja aparata za kafu.
Prvo i najočitije rješenje je da nekako prebrojite šoljice koje pijete. Programeri su zaista odlični, jer su to shvatili već prvog dana posjedovanja aparata za kafu. Nekim menadžerima benzinskih pumpi su potrebne godine da to postignu. IT stručnjaci su brzo prešli sa komada papira i Google tabela na automatizaciju. Ovaj proces se svakako mora odvijati bez učešća „ljudskog faktora“.
Sljedeći logičan korak je identificirati ko je pio koju kafu. Odbaciti 400 rubalja na kafu je, po mom mišljenju, seljački poslodavac. Ali kako su odlučili, tako su odlučili. Možda je sljedeća opcija prodaja kafe, postoje i takve opcije, a implementirane su savremenim tehničkim sredstvima. Posebne cijene su određene za njihove zaposlenike itd. Ovo se, međutim, bolje percipira kao „ubacit ćemo se na kafu i kolačiće“. Prodaja kafe uz propusnice je izvediva ideja. U nekim slučajevima je važnije zaštititi aparat za kafu od neovlaštenih posjetitelja, tada odlično funkcionira i točenje kafe uz propusnice.
Pristup kafi putem propusnice ili priznanice
Prepoznavanje klijenta pomoću video kamere je toliki trend da su u Americi već počeli da zabranjuju prepoznavanje svih na svakom uglu.
Ono zbog čega bih napisao bonus je ideja da razmišljam o bonus poenima za ispijanje šoljice kafe. Treba stimulisati potrošnju. Nije prvi put da trgovci shvataju koliko je ovo super. Odmah je jasno da pravi programeri rade za rezultate, a ne sferni konji u vakuumu. Vidljiva je poslovna sposobnost - odmah se priča o patentu i želji da se „unovče“ na susjednim odjelima koji vole kafu. Prije nego što se kolege programeri uzbude, odjel za ljudske resurse treba hitno uključiti temu kafe u politiku lojalnosti kompanije i implementirati je.
Mogući klijent za takve ideje mogao bi biti pojedinačni preduzetnik koji im je iznajmio automobil. Ali mislim da će joj programeri postaviti toliko tehničkih i ekonomskih pitanja da će mlada dama najradije pobjeći od onih vrlo pametnih i nastaviti da vara prodavce tajica. Tržište kafe je toliko nedovoljno snabdjeveno da čak i tako pokvareni posao može opstati.
Jedino što treba dodati je da da su programeri proučili problem prije nego što su ga sami izmislili, otkrili bi da su svi njihovi izumi već implementirani i da rade već duže vrijeme. Ako želite da smršate, pitajte me kako. Ili pogledajte šta tražilica proizvodi za upit "nadzor aparata za kafu".
zaključak
Dakle, da biste imali ukusnu kafu u kancelariji, potrebno je da izaberete aparat za kafu, mešavinu žitarica i IT rešenja za kafu što fleksibilnija u skladu sa vašim potrebama.
izvor: www.habr.com