Magické konstanty
Č — Čistota (viz Maršak),
B — Balance (viz Nash),
MLPP — Materiály, lidé a proces v prostoru (viz Majakovskij, Corbusier).
Čerstvá grafová konvoluční neuronová síť se hodí i v kuchyni. Zahájit hru v molekulární kulinářství je snazší než kdy jindy. Je zcela dostatečné popsat pokrm jako:
$inline$H = sigma [ hat D ^{-½} hat A hat D^{-½} Dropout {sigma[hat D ^{-½} hat A hat D ^{-½} X W ]}] , $inline$
Kde:
— regularizace nulováním náhodně vybraných parametrů — to je ono ‘zapomínání’, patentované Googlem,
— nelineární aktivační funkce 
,
— diagonální matice stupňů vrcholů (počet spojení),
— diagonální matice jednotek,
— matice propojení,
— matice vlastností vrcholů,
— váhy neuronové sítě, které můžeme:
- naučit se v režimu učení s učitelem;
- vyplnit vybranými náhodnými hodnotami;
- vypustit (funkce od toho se stane trochu lineárnější).
V podrobnostech mechaniku práce prozkoumal samotný autor . Navíc, krok za krokem a s příklady, je metoda prozkoumána také .
O tom, — úvod do teorie grafů a odpovídající notace může být osvěžen — už jsem psal.
Teď — o skutečně důležitém. O přípravě datových anotátorů.
Pět let v Nestle jsem studoval, jak speciálně vycvičené osoby a roboty vyráběly čokoládu z surovin a obalů. První setkání se srdcem byznysu proběhlo brzy na jaře, když jsem zaváděl procesy životního cyklu produktu na základě SAP — od nápadu až po stažení z trhu. Teď — pozoruji proces přípravy bakalářů kulinářství v Lisabonu. Na obrázku výše — jeden z limitů v zákuscích — cukrová hůlka s vaječným krémem. Jako vánoční ozdoba ze cukru, pouze plněná. Během čtyř let tu připravují šéfkuchaře.
Jsem nadšený tím, co jsem viděl. A protože vzdělávací materiály zde zveřejňuji, řeknu, proč je studium kulinářství v Portugalsku lepší než matematiky.
Hogwarts vítá reliéfem s nápisem ‘Práce a pořádek’.
Přesně to čeká studenty. Náhodou byl vzdělaný v oblasti bezpečnosti a ochrany životního prostředí potravinářské výroby — odpovídal za certifikaci trhu (právnická osoba — regionální jednotka ze dvou zemí — dvě fabriky, kancelář a také pár skladů) podle všech příslušných standardů ISO a vytvoření interního auditu ve světovém lídrovi trhu — zajímavá zkušenost. Poskytuje základ pro hodnotící úsudek.
Škola cestovního ruchu a hotelnictví, která se nachází v nejmodernější čtvrti Lisabonu, je bastionem správného přístupu k věci.
Jaký má smysl pozornost k salátu z cukety na Habru — ptáte se?
V tom, že existují věčné hodnoty, jako jsou koláčky a důvtipná řešení, a kód je pomíjivý. Například, za pár dní již druhý python zachytí stav vývoje. Čím dál častěji se ozývají rozhovory o etice v aplikaci matematiky a domnívám se, že cukrářské výrobky jsou skvělým polem pro experimenty v molekulární gastronomii.
Jedním z objevů byl čokoládový mousse se jahodovým marmeládou. Černá kaviár s bílou čokoládou se již stává opotřebovaným, ale stále působivým spojením. Celkově zábavné, někdy chutné, etické a zajímavé.
Je možné spojit matematiku s gastronomií v Lisabonu?
Spíše ano. V režimu samostudia.
Co dalšího zajímavého byste mohli přidat do svého kuchyňského robota?
Tu jsou dva tipy — nedávno představená a nová , která bude teprve představena na ICLR 2020.
První potěší tím, že umožňuje naučit se jemné detaily vztahů ingrediencí na veřejně dostupných datech a dále se učit místní specifice — tyto data bude nutné sbírat, studovat, připravovat atd. — jak se připravuje menu restaurace nebo technologická karta pro jednotlivé pokrmy. Tuto práci jsme diskutovali na nedávném NeurIPS Lisbon Meetup — organizovali ji pořadatelé PyData-Lisbon ve formátu dvou dní po sobě od 14 do 20 — děkujeme jim za pravidelné dodávky příběhů, koláčků a droppouty s pizzou.
Oblast krásy. Ještě není jasné, jak moc tato míra distance urychlí pokrok v konstrukci receptů a technologických karet podle fotografie, ale potenciál tu je.
Krátce — graf může aproximovat mnohostěn. Jeho tvar se dá velmi přesně naučit modelováním šíření tepla ve struktuře.
Matematika uvnitř — místy děsí, a obecně teorie grafů rychle obohacuje o nástroje a volba algebry se rozšiřuje — čím dál častěji se hovoří o hypergeometrii a dalších prostorech. Důležitější jsou však rysy aplikace — není přece možné považovat pec pouze za černou skříňku.
Výsledek — můžeme kvalitněji hodnotit recepty, které generovala neuronová síť.
Je známo, že učení neuronových sítí je složitá inženýrská disciplína. Spotřebovává mnoho dat, elektrické energie a strojového času. Pokud jste tedy ještě nezdigitalizovali babiččin receptář, abyste trénovali ostré architektury pod skřípěním transformátorů, a stále skepticky sledujete algoritmické vaření, je tu alternativa. Lidé v bílých čepicích.
Pokud ještě nejste připraveni svěřit práci v kuchyni robotům, ale restauraci již otevíráte, pak důrazně doporučuji podívat se na absolventy této instituce. Tam je správně připravují.
Uniforma je část vzdělávacího zážitku.
Osobního kuchaře (a pomocný personál) začali nabízet jako součást kompenzačního balíčku — považuje se to za zdravou praxi, která umožňuje podporovat tvůrčí potenciál zaměstnanců.
Praktikuje váš zaměstnavatel už něco takového?
Pouze registrovaní uživatelé se mohou účastnit ankety. , prosím.
Jakou úroveň pozornosti gastronomii věnuje váš zaměstnavatel?
62,5%Sovětskému inženýrovi? Pěšky do pekárny! (žádná jídelna)
0,0%Osobní kuchař, pouze pro ředitele.
0,0%Osobní kuchař — k dispozici i pro vedoucí odborníky.
0,0%Osobní kuchař — a dokonce i pro vedoucí oddělení.
0,0%O takové praxi slyším poprvé.
37,5%Má jídelnu — stacionární.
0,0%Má jídelnu — catering (vozí jídlo).
Hlasovalo 8 uživatelů. Zdrželo se 3 uživatelů.
Zdroj: habr.com
