Coffee im BĂŒro zu organisieren ist sehr einfach. Aber wenn man viele Jahre mit Kaffeemaschinen, Kaffee und IT-Lösungen fĂŒr Kaffee arbeitet, vergisst man, dass einige Menschen nicht einmal die elementarsten Dinge wissen können. Daran erinnerte mich der Artikel â».
In jedem Beruf gibt es eine besondere Art der Eintauchung, die Berufsdifferenzierung. Um es zu spĂŒren, versuchen Sie, sich an Ihren Zustand zu erinnern, als Sie noch nicht lesen konnten. Deshalb wiederhole ich anscheinend fĂŒr mich offensichtliche Dinge, aber es stellt sich heraus, dass fĂŒr viele das eine Entdeckung ist. Ziel des Artikels ist es, zu erlĂ€utern, wie man das GeschĂ€ft mit Kaffee fĂŒr BĂŒros aufbauen sollte.
Das Fundament des Kaffees GeschÀfts unabhÀngig von seinem Standort
Jedes Projekt kann externe und interne Auftraggeber haben. Wenn Sie einen Kaffeepunkt an einer Tankstelle, in einem Kommunikationssalon oder in einem Einkaufszentrum organisieren, orientieren Sie sich am externen Auftraggeber. Wenn Sie eine Kaffeebar im BĂŒro einrichten, verwenden Sie alle dieselben organisatorischen Prinzipien, passen diese jedoch ein wenig an, basierend auf den Bedingungen, die Ihnen Ihr interner Auftraggeber stellt.
Die erste Kaffee-Regel â die QualitĂ€t des Kaffees darf nicht beeintrĂ€chtigt werden. Es wird ein erkennbarer, wiederholbarer guter Geschmack ĂŒber einen langen Zeitraum benötigt. Dieses Ziel wird genau so erreicht wie beim Verkauf von Kaffee in fortgeschrittenen Tankstellennetzwerken â durch eine gute automatische Kaffeemaschine, eine richtig ausgewĂ€hlte Mischungs-Kaffeebohne und die Ăberwachung des technischen Zustands des Kaffee-Bereichs. Das ist das Fundament des Kaffee GeschĂ€fts.
Kaffeebereich im BĂŒro
In dem Artikel haben die Programmierer genau den "Kunden"-Teil des Themas erfasst â die Nachverfolgung, wer wie viel getrunken hat, das Erinnern an bevorzugte GetrĂ€nke, die Verlosung von Preisen. Absolut richtige GedankengĂ€nge. Ăbrigens, die Denkweise der Programmierer aus diesem Unternehmen ist korrekt, sie haben sogar an die Preise fĂŒr jede Tasse Kaffee gedacht.
Da die Helden noch keine "erfahrenen" Nutzer von Kaffeemaschinen sind, wissen sie nichts ĂŒber die technische Seite des Prozesses â die Wartung von Kaffeemaschinen. Wer wird die Wartung durchfĂŒhren, reparieren, in welchem Zeitraum und zu welchen Bedingungen? Ein Streitpunkt kann schon die einfache Frage sein: âWer wird das Milchschaumsystem der Kaffeemaschine tĂ€glich reinigen?â Eine triviale Angelegenheit von 10-15 Minuten, aber tĂ€glich. Man kann es dem BĂŒro-Manager anvertrauen, einen Bereitschaftsdienst ernennen oder einfach ignorieren und nach ein paar Monaten die Möglichkeit verlieren, Cappuccino und Latte zu trinken.
Oder beispielsweise muss die Kaffeemaschine mit speziellen Mitteln gereinigt werden, die ebenfalls gekauft werden mĂŒssen, sonst genieĂt man Kaffee mit SpĂŒlmittel. Der Preis fĂŒr spezielle Chemikalien ist gering â 12 Rubel pro Tag, aber wie oft mussten die Techniker die Maschinen von den Folgen der Einsparungen bei Verbrauchsmaterialien reinigenâŠ
Ich gebe die einfachsten Beispiele, tatsĂ€chlich berĂŒcksichtigt das Ăberwachungssystem mehr als 400 Parameter des Betriebs des GerĂ€ts. Die Kaffeemaschine ist ein komplexes und teures GerĂ€t, fĂŒr das der Hersteller eine Vielzahl von vorgeschriebenen Arbeiten vorschreibt, die auf die PrĂ€vention möglicher AusfĂ€lle abzielen. Gute professionelle GerĂ€te sind fĂŒr jahrzehntelangen Betrieb ausgelegt, vorausgesetzt, sie werden richtig gewartet.
Das Fundament eines nachhaltigen Kaffee-GeschĂ€fts fĂŒr den Ausschank von Kaffee ist eine automatisierte Kaffeemaschine, eine speziell ausgewĂ€hlte Kaffeeblend und ein ganzes Paket von IT-Lösungen, die auf die PrĂ€vention der Betriebsbereitschaft des GerĂ€ts abzielen.
Drei SĂ€ulen fĂŒr das Kaffee-GeschĂ€ft
Wenn Ihnen alles, was gesagt wurde, kompliziert vorkam und Sie sehr darĂŒber nachdenken, die Kaffeesituation an einen Auftragnehmer auszulagern, gibt es keine beruhigenden Nachrichten. Die technischen RealitĂ€ten der Welt gelten auch fĂŒr den Auftragnehmer, aber er wird sie auf Ihre Kosten und nicht immer auf die optimalste Weise lösen. Dies wurde an Tausenden von Kaffeepunkten getestet, die mit unserem Ăberwachungssystem der Kaffeemaschinen verbunden sind. Wenn Sie guten Kaffee wollen, mĂŒssen Sie alle wichtigen Fragen in Ihrer Hand halten. Wir identifizieren die Stolpersteine auf dem Weg der BĂŒrokaffeeliebhaber.
Die Wahl der Kaffeemaschine
ZunÀchst sollte man die Kaffeemaschine selbst auswÀhlen und sich dabei an den eigenen Kriterien orientieren.
Das Hauptkriterium ist die automatische Zubereitung von Kaffee. FĂŒr BĂŒros sind weder elektrische Kaffeekocher noch professionelle Maschinen fĂŒr CafĂ©s geeignet. Dieses haben die Programmierer erkannt, und dann die Situation einer unternehmungslustigen Dame ĂŒberlassen, die ihnen was? angeboten hat. DarĂŒber schweigt die Geschichte. Vier Tasten, die 51 Befehle ausfĂŒhren â das ist keine aussagekrĂ€ftige Information. Koreanische und chinesische GerĂ€te haben viele Tasten, die man mit vollem Eifer drĂŒcken kann, und sie beeinflussen die Funktionsweise des Kaffeeautomaten in keiner Weise. Italienische Hersteller von Kaffeemaschinen â eine Geschichte mit vielen Unbekannten. Es bleiben 3-4 bekannte Marken, aber die kosten auf den ersten Blick auch âĂŒber dem Durchschnittâ.
Es wird nicht einmal 30 Minuten dauern, um den Umgang mit der automatischen Kaffeemaschine zu lernen.
Auswahl der Kaffeebohnensorte
Zweitens hĂ€ngt der Geschmack des Kaffees von der QualitĂ€t der Kaffeebohnensorte ab. Dagegen ist kaum zu widersprechen. Ich bin mir fast sicher, dass die Autoren zusammen mit dem Vertrag ĂŒber die langfristige Vermietung auch einen Punkt im Vertrag unterzeichnet haben, dass sie die Kaffeebohnensorte verwenden, die ihnen vom Besitzer der Kaffeemaschine geliefert wird. (Andernfalls hĂ€tte es keinen Sinn im Leasing und in der Vermietung). Daher haben sie den entscheidenden Punkt, der ihren Kaffee beeinflusst, blind ĂŒbersehen.
Wenn der Office-Manager fĂŒr den Kaffee der BĂŒrokaffeemaschine verantwortlich ist, werden sie auch nicht viel gewinnen. Eine gute Kaffeemaschine wird auf eine bestimmte Kaffeebohnensorte eingestellt. Ideal wĂ€re es, wenn der Techniker die Einstellungen monatlich anpasst. Wenn jedes Kilogramm Kaffee aus einer neuen Charge, von einem neuen Hersteller stammt, dann muss entweder der Techniker gerufen werden, um sie einzustellen, oder man trinkt ein GetrĂ€nk mit dem Geschmack von Kaffee. Auch sollte die Frage geklĂ€rt werden, welches Milchsystem die Kaffeemaschine in dieser Konfiguration hat? Leckerer Kaffee wird aus frischer Milch zubereitet. Steht der KĂŒhlschrank neben der Maschine oder stellen wir eine Milchpackung und einen Strohhalm daneben?
Die technische Wartung der Kaffeemaschine wurde von den Nutzern auf dieser Etappe mit dem Auftragnehmer nicht besprochen, was schade ist. Zum Beispiel ergibt sich bei einer BrĂŒhtemperatur von 93,3 ein perfekter Kaffee, wenn das GetrĂ€nk mit 99 Grad heiĂem Wasser zubereitet wird, entsteht ein bitterer Brei. Die Temperatur wird natĂŒrlich vom Fachmann eingestellt. Die Einstellungen hĂ€ngen sogar von der Tasse ab, die verwendet wird â ob Kaffeetassen oder Keramiktassen. Die WĂ€rmespeicherfĂ€higkeit einer Keramiktasse ist gröĂer, und in CafĂ©s ist es ĂŒblich, das Geschirr vorzuheizen. Es ist sehr nett, dass die Autorin eine Tasse mit Untertasse von zu Hause mitgebracht hat, aber das garantiert nicht, dass ihr Kaffee perfekt sein wird.
Arbeitstage des Service-Teams
IT-Lösungen fĂŒr die Kaffeemaschine
Ich könnte noch sehr lange die Details aufzĂ€hlen, aber der interessanteste Teil fĂŒr mich ist die IT-Lösungen fĂŒr die Wartung der Kaffeemaschine. Ich habe bereits zuvor ĂŒber die Ăberwachung des technischen Zustands des GerĂ€ts gesprochen, jetzt zur âKundenâ-Seite, die Einfluss auf die Wirtschaftlichkeit der Nutzung der Kaffeemaschine hat.
Die erste und offensichtlichste Lösung ist, irgendwie die getrunkenen Tassen zu zĂ€hlen. Die Programmierer sind wirklich groĂartig, denn sie kamen bereits am ersten Tag des Besitzes der Kaffeemaschine auf diese Idee. Einige Tankstellenleiter brauchen dafĂŒr Jahre. Die IT-Spezialisten haben den Weg von einem StĂŒck Papier und Google-Tabellen bis zur Automatisierung schnell hinter sich gebracht. Dieser Prozess sollte definitiv ohne Einbeziehung des âmenschlichen Faktorsâ erfolgen.
Der nĂ€chste logische Schritt ist zu identifizieren, wer welchen Kaffee getrunken hat. Sich mit 400 Rubel fĂŒr Kaffee zu beteiligen, ist meiner Meinung nach Geiz seitens des Arbeitgebers. Aber wie entschieden wurde, so wurde entschieden. Möglicherweise gibt es eine nĂ€chste Möglichkeit â den Verkauf von Kaffee, solche Optionen gibt es auch, und sie werden mit modernen technischen Mitteln umgesetzt. FĂŒr die eigenen Mitarbeiter werden spezielle Preise festgelegt usw. Das wird allerdings besser wahrgenommen, wenn man sagt: âWir legen zusammen fĂŒr Kaffee und Kekse.â Der Verkauf von Kaffee ĂŒber Nachweise ist eine funktionierende Idee. In einigen FĂ€llen ist es wichtiger, die Kaffeemaschine vor fremden Besuchern zu schĂŒtzen; dann funktioniert der Kaffee nach Nachweisen ebenfalls hervorragend.
Zugang zum Kaffee ĂŒber einen Ausweis oder Beleg
Die Kundenerkennung mithilfe von Kameras ist so im Trend, dass in Amerika bereits das Erkennen aller an jeder Ecke verboten wurde.
Das ist der Grund, warum ich einen Preis ausschreiben wĂŒrde: die Idee, Bonuspunkte fĂŒr eine getrunkene Tasse Kaffee zu bedenken. Der Konsum sollte gefördert werden. Marketingfachleute verstehen nicht sofort, wie genial das ist. Man sieht sofort, dass es sich um echte Programmierer handelt, die ergebnisorientiert arbeiten und nicht um sphĂ€rische Pferde im Vakuum. Es ist deutlich, dass sie geschĂ€ftstĂŒchtig sind â sofort wird ĂŒber ein Patent gesprochen und der Wunsch, sich auf den Kaffeeliebhabern in benachbarten Abteilungen zu bereichern. Solange bei den Programmierkollegen nicht der SpaĂ ausbricht, muss die HR-Abteilung dringend das Kaffeethema in die UnternehmensloyalitĂ€tspolitik einfĂŒgen und umsetzen.
Ein möglicher Kunde fĂŒr solche Ideen könnte eine Unternehmerin sein, die ihnen ein Auto vermietet hat. Aber ich denke, dass die Programmierer ihr so viele technische und wirtschaftliche Fragen stellen werden, dass die Dame es vorziehen wird, den allzu Klugen zu entkommen und sich weiterhin um den Verkauf von Strumpfhosen zu kĂŒmmern. Der Kaffeebereich ist so wenig gesĂ€ttigt mit Angeboten, dass sogar dieser schrĂ€ge GeschĂ€ftszweig ĂŒberlebt.
Das einzige, was noch hinzuzufĂŒgen bleibt, ist, dass, wenn die Programmierer, bevor sie selbst kreativ werden, die Thematik studieren wĂŒrden, sie feststellen wĂŒrden, dass alle ihre Erfindungen bereits realisiert sind und schon lange funktionieren. Wenn Sie abnehmen wollen, fragen Sie mich, wie. Oder schauen Sie, was die Suchmaschine bei der Anfrage "Ăberwachung von Kaffeemaschinen" ausgibt.
Ausgabe
Um im BĂŒro guten Kaffee zu haben, sollten Sie selbst einen Kaffeeautomaten, die Kaffeebohnensorte und die Kaffee-IT-Lösungen auswĂ€hlen, die bestmöglich auf Ihre WĂŒnsche abgestimmt sind.
Quelle: habr.com
