Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum

Magische Konstanten

C — Sauberkeit (vgl. Marschak),

B — Balance (vgl. Nash),

MLPP — Materialien, Menschen und Prozesse im Raum (vgl. Majakowski, Corbusier).

Ein frisches graphisches Faltungsneuronales Netzwerk eignet sich auch in der Küche. Molekulare Kochkunst zu spielen ist einfacher als je zuvor. Es reicht aus, das Gericht wie folgt zu beschreiben:

$inline$H = sigma [ hat D ^{-½} hat A hat D^{-½} Dropout {sigma[hat D ^{-½} hat A hat D ^{-½} X W ]}] , $inline$

Wo:

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum — Regularisierung durch das Nullsetzen zufällig ausgewählter Parameter — das sogenannte ‚Vergessen‘, patentiert von Google,
— nichtlineare Aktivierungsfunktion ,
— diagonale Matrix der Knotengrade (Anzahl der Verbindungen),
— diagonale Matrix aus Einsen,
Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum — Adjazenzmatrix,
— Merkmalsmatrix der Knoten,
— Gewichtungen des neuronalen Netzwerks, die wir können:

lernen im überwachten Lernmodus;
mit zufällig ausgewählten Werten füllen;
entfernen (die Funktion wird dadurch etwas linearer).

Die Mechanik der Funktionsweise wurde vom Autor selbst ausführlich betrachtet hier. Darüber hinaus wurde die Methode Schritt für Schritt und mit Beispielen auch hier.

Behandelt, wo und wie man in die Graph-Embeddings einsteigen kann — die Einführung in die Graphentheorie und die entsprechende Notation kann aufgefrischt werden — habe ich bereits geschrieben.

Jetzt — über das wirklich Wichtige. Über die Vorbereitung von Datenerzeichnern.

Fünf Jahre lang habe ich bei Nestle studiert, wie speziell ausgebildete Menschen und Roboter aus Rohstoffen und Verpackungen Schokoladen herstellen. Die erste Begegnung mit dem Herzen des Geschäfts fand früh im Frühling statt, als ich die Lebenszyklusprozesse von Produktdaten auf SAP-Basis implementierte — von der Idee bis zur Markteinführung. Jetzt beobachte ich den Prozess der Ausbildung von Bachelor-Absolventen der Kochkunst in Lissabon. Auf dem Bild oben — eine der Grenzen in den Gebäckstücken — ein Bonbon mit Eiercreme. Wie ein Weihnachtsbaumschmuck aus Zucker, nur gefüllt. Hier werden in vier Jahren Küchenchefs ausgebildet.

Ich bin begeistert von dem Gesehenen. Und da ich hier Bildungsressourcen veröffentliche, werde ich erläutern, warum es besser ist, in Portugal die Kochkunst zu lernen als Mathematik.

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum

Hogwarts empfängt mit einem Relief mit der Inschrift ‚Arbeit und Ordnung‘.

Genau das erwartet die Studenten. Zufällig ausgebildet in Bezug auf Sicherheit und den Schutz der Umwelt in der Lebensmittelproduktion – verantwortlich für die Zertifizierung des Marktes (juristische Person – regionales Unternehmen in zwei Ländern – ein paar Fabriken, ein Büro und noch ein paar Lager) nach allen entsprechenden ISO-Standards und den Aufbau von internen Audits bei einem globalen Marktführer – eine interessante Erfahrung. Sie bildet die Grundlage für eine Beurteilung.

In dem angesagtesten Viertel Lissabons gelegene Schule für Tourismus und Hotelmanagement – ein Bollwerk für die richtige Einstellung zur Sache.

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum

Was ist der Sinn der Aufmerksamkeit auf den Zucchinisalat auf Habré – fragen Sie?

Darüber hinaus gibt es ewige Werte, wie kleine Gebäckstücke und schlaue Lösungen, während Code flüchtig ist. Zum Beispiel wird in ein paar Tagen bereits der zweite Python den Entwicklungsstand erfassen. Immer häufiger hört man Gespräche über Ethik im Zusammenhang mit der Anwendung von Mathematik, und ich glaube, dass Backwaren ein hervorragendes Feld für Experimente in der molekularen Küche sind.

Eine der Entdeckungen war die Schokoladenmousse mit Erdbeermarmelade. Schwarzer Kaviar mit weißer Schokolade wird bereits zu einem abgedroschenen, aber immer noch beeindruckenden Kombinatio. Insgesamt macht es Spaß, manchmal ist es köstlich, ethisch und mehr.

Ist es möglich, Mathematik mit Kochen in Lissabon zu verbinden?

Eher ja. Im Selbststudium-Modus.

Was gibt es sonst Interessantes, das man in seine Küchenmaschine integrieren könnte?

Hier zwei Tipps – kürzlich vorgestellt Strategie zum Vortraining von Graph Convolutions und eine neue Distanzmetrik für generative Modelle, die gerade auf der ICLR 2020 vorgestellt wird.

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum

Das erste begeistert, da es ermöglicht, sich auf die kleinen Details der Beziehungen zwischen Zutaten mit öffentlich zugänglichen Daten zu schulen und sich dann auf lokale Eigenschaften fortzubilden – diese Daten müssen gesammelt, untersucht, zubereitet werden usw. – genauso wie ein Restaurantmenü oder ein technologisches Blatt für bestimmte Gerichte erstellt wird. Diese Arbeit wurde beim letzten NeurIPS Lissabon Meetup diskutiert – veranstaltet von PyData-Lisbon über zwei Tage von 14 bis 20 Uhr – vielen Dank ihnen für die regelmäßigen Berichte, Gebäckstücke und Pizza-Dropouts.

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum

Das Gebiet ist wunderbar. Es ist noch unklar, wie sehr diese Distanzmetrik den Fortschritt beim Erstellen von Rezepten und technologischen Blättern basierend auf Fotos beschleunigen wird, aber das Potenzial ist vorhanden.

Kurz gesagt – ein Graph kann eine Vielzahl approximieren. Seine Form lässt sich ziemlich genau erlernen, indem man die Wärmeverteilung in der Struktur modelliert.

Die Mathematik dahinter ist an manchen Stellen beängstigend, und im Allgemeinen entwickelt sich die Graphentheorie schnell weiter, mit immer mehr Werkzeugen und einer zunehmenden Auswahl an Algebren – immer häufiger wird über Hypergeometrie und andere Räume gesprochen. Wichtiger sind die Anwendungsmerkmale – man kann schließlich einen Ofen nicht nur als schwarzen Kasten betrachten.

Das Ergebnis ist, dass wir die Rezepte, die das neuronale Netzwerk generiert hat, qualitativ besser bewerten können.

Es ist bekannt, dass das Training von neuronalen Netzen eine komplexe Ingenieurdiziplin ist. Es benötigt viele Daten, Strom und Maschinenstunden. Wenn Sie also das Kochbuch Ihrer Großmutter noch nicht digitalisiert haben, um verfeinerte Architekturen für das Schrillen der Drosseln zu trainieren, und immer noch skeptisch auf algorithmisches Kochen blicken, gibt es eine Alternative: Menschen in weißen Hüten.

Wenn Sie noch nicht bereit sind, die Küche Robotern zu überlassen, aber bereits ein Restaurant eröffnen, empfehle ich Ihnen dringend, sich die Absolventen dieser Einrichtung anzusehen. Dort werden sie richtig ausgebildet.

Rezepte für die Küche unter dem Weihnachtsbaum