Kaffee im Büro zu organisieren ist sehr einfach. Wenn man sich jedoch viele Jahre mit Kaffeemaschinen, Kaffee und Kaffee-IT-Lösungen beschäftigt, vergisst man, dass manche Leute vielleicht grundlegende Dinge nicht wissen. Dieser Artikel hat mich daran erinnert:".
In jedem Beruf gibt es eine besondere Art des Eintauchens, die berufliche Deformation. Um es zu spüren, versuchen Sie sich an Ihren Zustand zu erinnern, als Sie nicht lesen konnten. Daher kommt es mir vor, als würde ich selbstverständliche Dinge wiederholen, aber es stellt sich heraus, dass dies für viele eine Entdeckung ist. Der Zweck des folgenden Artikels besteht darin, Ihnen zu erklären, wie Sie ein Kaffeegeschäft für Büros aufbauen.
Die Grundlage eines Kaffeeunternehmens, unabhängig von seinem Standort
Jedes Projekt kann externe und interne Kunden haben. Wenn Sie einen Coffee-Point an einer Tankstelle, in einem Kommunikationsgeschäft oder einem Einkaufszentrum organisieren, konzentrieren Sie sich auf einen externen Kunden. Bei der Einrichtung einer Kaffeezone im Büro nutzen Sie dieselben Organisationsprinzipien, passen diese jedoch leicht an die Bedingungen an, die Ihr interner Kunde für Sie vorgibt.
Erste Kaffeeregel – Bei der Qualität des Kaffees dürfen Sie keine Kompromisse eingehen. Sie brauchen einen erkennbaren, wiederholbaren guten Geschmack für lange Zeit. Dieses Ziel wird auf die gleiche Weise erreicht wie beim Verkauf von Kaffee in fortschrittlichen Tankstellenketten – ein guter Kaffeevollautomat, eine richtig ausgewählte Getreidemischung und die Überwachung des technischen Zustands des Kaffeebereichs. Dies ist die Grundlage des Kaffeegeschäfts.
Kaffeeecke im Büro
In dem Artikel haben die Programmierer den „Kunden“-Teil der Frage genau erfasst – nachverfolgen, wer wie viel getrunken hat, sich bevorzugte Getränke merken und Preise verlosen. Absolut richtige Denkweise. Übrigens denken die Programmierer dieser Firma in die richtige Richtung, sie haben sogar an Preise für jede Tasse Kaffee gedacht.
Da die Helden noch keine „erfahrenen“ Benutzer von Kaffeemaschinen sind, wissen sie nichts über die technische Komponente des Prozesses – die Wartung von Kaffeemaschinen. Wer führt wann und unter welchen Bedingungen Wartungen (Instandhaltungen), Reparaturen durch? Schon eine so einfache Frage kann zum Stolperstein werden: „Wer spült täglich das Milchsystem der Kaffeemaschine?“ Für 10-15 Minuten eine triviale Angelegenheit, aber jeden Tag. Sie können es einem Büroleiter zuweisen, Sie können eine diensthabende Person zuweisen, Sie können es töten und in ein paar Monaten verlieren Sie die Gelegenheit, Cappuccino und Latte Macchiato zu trinken.
Oder die Kaffeemaschine muss zum Beispiel mit speziellen Produkten gewaschen werden, die man auch kaufen muss, sonst schmeckt man Feenkaffee. Der Preis für Spezialchemikalien ist trivial – 12 Rubel pro Tag, aber wie oft mussten die Handwerker Autos von den Folgen der Einsparung von Verbrauchsmaterialien reinigen …
Ich gebe die einfachsten Beispiele; tatsächlich berücksichtigt das Überwachungssystem mehr als 400 Parameter des Gerätebetriebs. Eine Kaffeemaschine ist ein komplexes und teures Gerät, für das der Hersteller eine umfangreiche Routinewartung vorschreibt, um mögliche Ausfälle des Geräts zu verhindern. Gute professionelle Geräte sind darauf ausgelegt, bei richtiger Wartung Jahrzehnte zu halten.
Die Grundlage eines starken Kaffeegeschäfts für den kontinuierlichen Kaffeeverkauf ist ein Kaffeevollautomat, eine speziell ausgewählte Kaffeemischung und eine ganze Reihe von IT-Lösungen zur Vermeidung von Geräteausfällen.
Drei Säulen für das Kaffeegeschäft
Wenn Ihnen das alles kompliziert erschien und Sie das Kaffeeproblem wirklich an einen Auftragnehmer auslagern wollten, dann gibt es keine beruhigende Nachricht. Auch die technischen Realitäten der Welt werden für den Auftragnehmer nicht außer Kraft gesetzt, er wird sie jedoch auf Ihre Kosten und nicht immer optimal lösen. Getestet an Tausenden von Kaffeeverkaufsstellen, die an unser Kaffeemaschinen-Überwachungssystem angeschlossen sind. Wenn Sie köstlichen Kaffee genießen möchten, müssen Sie alle wichtigen Dinge in Ihren Händen behalten. Wir identifizieren die Rechen nach Art der Kaffeeliebhaber im Büro.
Auswahl einer Kaffeemaschine
Zunächst müssen Sie selbst eine Kaffeemaschine auswählen und sich dabei an Ihren eigenen Kriterien orientieren.
Das Hauptkriterium ist die automatische Kaffeezubereitung. Weder elektrische Türken noch professionelle Coffeeshop-Maschinen sind für das Büro geeignet. Die Programmierer haben das bemerkt, aber dann überließen sie die Situation dem Ermessen der unternehmungslustigen jungen Dame, die ihnen anbot, was sie leasen sollten? Die Geschichte schweigt darüber. Vier Tasten, die 51 Befehle ausführen, sind Informationen über nichts. Koreanische und chinesische Geräte verfügen über eine Reihe von Tasten, die mit aller Sorgfalt gedrückt werden können und die den Betrieb der Kaffeemaschine in keiner Weise beeinträchtigen. Italienische Kaffeemaschinenhersteller sind eine Geschichte mit vielen Unbekannten. Es bleiben noch 3-4 bekannte Marken, die aber auf den ersten Blick „über dem Durchschnitt“ liegen.
Sie müssen nicht einmal 30 Minuten damit verbringen, den Umgang mit einem Kaffeevollautomaten zu erlernen.
Auswahl einer Kaffeemischung
Zweitens hängt der Geschmack des Kaffees von der Qualität der Kaffeemischung ab. Es ist schwer, dieser Aussage zu widersprechen. Ich bin mir fast sicher, dass die Autoren neben dem langfristigen Mietvertrag auch eine Klausel in den Vertrag aufgenommen haben, dass sie eine Getreidemischung verwenden, die ihnen der Besitzer der Kaffeemaschine zur Verfügung stellt. (Sonst macht Leasing und Miete keinen Sinn). Sie haben also den entscheidenden Punkt übersehen, ihren Kaffee zu beeinflussen, ohne hinzusehen.
Wenn der Büroleiter für den Kaffee für die Bürokaffeemaschine verantwortlich ist, hat er auch nicht viel gewonnen. Eine gute Kaffeemaschine ist auf eine bestimmte Getreidemischung abgestimmt. Idealerweise werden die Einstellungen monatlich von einem Techniker angepasst. Wenn jedes Kilogramm Kaffee aus einer neuen Charge, von einem neuen Hersteller stammt, dann rufen Sie entweder einen Spezialisten zur Zubereitung an oder trinken Sie ein Getränk mit Kaffeegeschmack. Hier sollten wir noch einen Punkt hinzufügen: Was für ein Milchsystem hat die Kaffeemaschine in dieser Konfiguration? Köstlicher Kaffee kommt mit natürlicher Milch. Steht der Kühlschrank neben dem Auto oder stellen wir eine Tüte Milch und einen Strohhalm daneben?
Zu diesem Zeitpunkt diskutierten die Benutzer nicht mit dem Auftragnehmer über die Wartung der Kaffeemaschine, jedoch vergeblich. Bei einer Brühtemperatur von 93,3 erhalten Sie beispielsweise idealen Kaffee, brüht man das Getränk jedoch mit 99 Grad kochendem Wasser auf, entsteht eine bittere Sauerei. Die Temperatur wird selbstverständlich vom Meister eingestellt. Die Einstellungen hängen sogar vom verwendeten Geschirr ab – Kaffeetassen oder Keramikbechern. Die Wärmekapazität einer Keramiktasse ist größer und in Coffeeshops ist es üblich, das Geschirr zu erhitzen. Es ist sehr schön, dass die Autorin eine Tasse und eine Untertasse von zu Hause mitgebracht hat, aber das garantiert nicht, dass ihr Kaffee perfekt ist.
Alltag der Serviceabteilung
IT-Lösungen für Kaffeemaschinen
Ich kann die Nuancen sehr lange aufzählen, aber der dritte Teil ist für mich der interessanteste – IT-Lösungen für die Wartung der Kaffeemaschine. Ich habe oben bereits erwähnt, dass die Überwachung des technischen Zustands des Geräts, jetzt der „Client“-Teil, die Wirtschaftlichkeit der Nutzung der Kaffeemaschine beeinflusst.
Die erste und naheliegendste Lösung besteht darin, die Tassen zu zählen, die Sie trinken. Die Programmierer sind wirklich toll, denn das haben sie gleich am ersten Tag, als sie die Kaffeemaschine besaßen, gemerkt. Manche Tankstellenmanager brauchen Jahre, um dies zu erreichen. IT-Spezialisten gingen schnell von einem Blatt Papier und Google-Tabellen zur Automatisierung über. Dieser Prozess muss unbedingt ohne Beteiligung des „Faktors Mensch“ stattfinden.
Der nächste logische Schritt besteht darin, herauszufinden, wer welchen Kaffee getrunken hat. 400 Rubel für Kaffee auszugeben, ist meiner Meinung nach ein übertriebener Arbeitgeber. Aber so wie sie sich entschieden hatten, so entschieden sie sich auch. Vielleicht ist der Verkauf von Kaffee die nächste Möglichkeit, solche Möglichkeiten gibt es auch, und sie werden mit modernen technischen Mitteln umgesetzt. Für ihre Mitarbeiter usw. werden Sonderpreise festgelegt. Dies lässt sich jedoch besser so verstehen: „Wir spenden für Kaffee und Kekse.“ Der Verkauf von Kaffee mit Pässen ist eine praktikable Idee. In manchen Fällen ist es wichtiger, die Kaffeemaschine vor unbefugten Besuchern zu schützen, dann funktioniert auch die Kaffeeausgabe mit Passierscheinen hervorragend.
Zugang zum Kaffee per Pass oder Quittung
Das Erkennen eines Kunden mithilfe einer Videokamera ist ein solcher Trend, dass man in Amerika bereits damit begonnen hat, das Erkennen aller Personen an jeder Ecke zu verbieten.
Wofür ich einen Bonus schreiben würde, ist die Idee, über Bonuspunkte für das Trinken einer Tasse Kaffee nachzudenken. Der Konsum muss gefördert werden. Es ist nicht das erste Mal, dass Vermarkter verstehen, wie cool das ist. Es ist sofort klar, dass echte Programmierer für Ergebnisse arbeiten und nicht für kugelförmige Pferde im luftleeren Raum. Der Geschäftssinn ist sichtbar – sofort ist die Rede von einem Patent und dem Wunsch, von benachbarten Abteilungen, die Kaffee lieben, „abzukassieren“. Bevor sich Programmierkollegen aufregen, sollte die Personalabteilung dringend ein Kaffee-Thema in die Treuepolitik des Unternehmens aufnehmen und umsetzen.
Ein möglicher Kunde für solche Ideen könnte ein einzelner Unternehmer sein, der ihm ein Auto geleast hat. Aber ich denke, dass die Programmierer ihr so viele technische und wirtschaftliche Fragen stellen werden, dass die junge Dame lieber vor den ganz Schlauen davonlaufen und weiterhin Strumpfhosenverkäufer betrügen wird. Der Kaffeemarkt ist so unterversorgt, dass selbst ein so korruptes Unternehmen überleben kann.
Das Einzige, was noch hinzugefügt werden muss, ist, dass Programmierer, wenn sie sich mit dem Thema befasst hätten, bevor sie es selbst erfunden hätten, festgestellt hätten, dass alle ihre Erfindungen bereits umgesetzt wurden und seit langem funktionieren. Wenn Sie abnehmen möchten, fragen Sie mich wie. Oder schauen Sie sich an, was eine Suchmaschine für die Suchanfrage „Überwachung von Kaffeemaschinen“ liefert.
Abschluss
Um also im Büro leckeren Kaffee zu genießen, müssen Sie eine Kaffeemaschine, eine Getreidemischung und Kaffee-IT-Lösungen möglichst flexibel nach Ihren Bedürfnissen auswählen.
Source: habr.com