hier<\/a><\/noindex>. Bier ist bei weitem nicht so einfach, wie es scheint, der Preis f\u00fcr eine Flasche kann manchmal den Preis einer Kiste Wein \u00fcbersteigen \u2014 und ich spreche hier nicht von Wein der Sorte 'Ch\u00e2teau de la Pakete'.<\/p>\nDeshalb, %username%, wenn du jetzt beim Lesen eine Flasche Bier ge\u00f6ffnet hast \u2014 sei respektvoll und lies weiter.<\/p>\n
Zutaten<\/h2>\n \nBevor wir untersuchen, woraus Bier besteht, erinnern wir uns kurz an die Technologie der Herstellung dieses Getr\u00e4nks.<\/p>\n
Bier \u2013 ebenso wie vieles andere in dieser Welt \u2013 ist ein Produkt unvollst\u00e4ndiger Verbrennung. In der Tat ist Fermentation der Prozess, durch den wir dieses Vergn\u00fcgen genie\u00dfen, ebenso wie deine F\u00e4higkeit, diese Zeilen zu lesen, %username%, das Produkt unvollst\u00e4ndiger Verbrennung von Zuckern ist, nur dass bei Bier die Zucker nicht in deinem Gehirn verbrannt werden, sondern bei der Hefe im Stoffwechselprozess.
Da die Nahrung kein reiner Zucker ist, sondern eine Mischung aus verschiedenen Verbindungen, sind die Produkte nicht nur Kohlendioxid, Wasser und Alkohol \u2013 sondern eine ganze Palette, weshalb es auch diese Biere gibt. Jetzt werde ich \u00fcber einige der Hauptzutaten sprechen und dabei einige Mythen \u00fcber Bier entlarven.<\/p>\n
Wasser.<\/h4>\n \nIn Anbetracht dessen, dass ich schlie\u00dflich Chemiker bin, werde ich auf die langweilige chemische Sprache umschalten. <\/p>\n
Bier ist eine w\u00e4ssrige L\u00f6sung von extraktiven Substanzen aus Malz, die w\u00e4hrend der Fermentation und Nachg\u00e4rung des Bieres nicht ver\u00e4ndert wurden, sowie von Ethanol und Geschmacks- und Aromastoffen, die sowohl sekund\u00e4re Metaboliten der Hefe sind als auch aus Hopfen stammen. Zu den extraktiven Substanzen geh\u00f6ren unvergorene Kohlenhydrate (\u03b1- und \u03b2-Glucane), phenolische Verbindungen (Anthocyanogene, Oligo- und Polyphenole), Melanoidine und Karamele. Ihr Gehalt im Bier variiert je nach dem Anteil trockener Substanzen im Ausgangs-Maische, der Zusammensetzung der Maische, den technologischen Fermentationsbedingungen und den stammspezifischen Eigenschaften der Hefe zwischen 2,0 und 8,5 g\/100 g Bier. Mit diesen Werten des Prozesses sind auch der Alkoholgehalt verbunden, dessen Massenanteil im Bier zwischen 0,05 und 8,6 % liegen kann, sowie die Geschmacks- und Aromastoffe (h\u00f6here Alkohole, Ester, Aldehyde usw.), deren Synthese sowohl von der Zusammensetzung der Maische als auch insbesondere von den Fermentationsbedingungen und der Natur der Hefe abh\u00e4ngt. In der Regel \u00fcberschreitet bei Bier, bei dessen Fermentation unterg\u00e4rige Hefen verwendet werden, die Konzentration der sekund\u00e4ren Stoffwechselprodukte der Hefe nicht 200 mg\/l, w\u00e4hrend sie bei oberg\u00e4rigem Bier 300 mg\/l \u00fcbersteigt. Bitterstoffe aus Hopfen machen mit einem Gehalt von h\u00f6chstens 45 mg\/l einen noch geringeren Anteil im Bier aus. <\/p>\n
All das ist sehr langweilig, die Zahlen k\u00f6nnen in die eine oder andere Richtung variieren, aber du hast den Kern verstanden: Davon ist im Vergleich zum Wassergehalt im Bier sehr wenig. Etwa wie du, %username%, besteht Bier zu etwa 95 % aus Wasser. Es ist daher nicht \u00fcberraschend, dass die Wasserqualit\u00e4t das Bier unmittelbar beeinflusst. Und \u00fcbrigens, das ist einer der Gr\u00fcnde, warum derselbe Biersorte, der von verschiedenen Brauereien an unterschiedlichen Orten hergestellt wird, im Geschmack variieren kann. Ein konkretes und wahrscheinlich bekanntestes Beispiel ist Pilsner Urquell, der einmal in Kaluga gebraut werden sollte, aber das klappte nicht. Derzeit wird dieses Bier nur in Tschechien aufgrund des besonderen weichen Wassers hergestellt.<\/p>\n
Keine Brauerei wird Bier brauen, ohne zuvor das Wasser, mit dem sie arbeiten wird, zu testen \u2013 die Wasserqualit\u00e4t ist f\u00fcr das Endprodukt zu wichtig. Die Hauptakteure in diesem Zusammenhang sind die gleichen Kationen und Anionen, die du auf dem Etikett jeder Limonade siehst \u2013 nur die Werte werden keineswegs im Bereich \"50-5000\" mg\/l kontrolliert, sondern viel pr\u00e4ziser.<\/p>\n
Lass uns kl\u00e4ren, welchen Einfluss die Wasserzusammensetzung hat.<\/p>\n
Nun, zun\u00e4chst muss das Wasser den SanPiN-Vorgaben entsprechen, weshalb wir sofort schwere Metalle und andere toxische Stoffe ausschlie\u00dfen \u2013 solche Schadstoffe haben im Wasser \u00fcberhaupt nichts zu suchen. Die wichtigsten Einschr\u00e4nkungen f\u00fcr Wasser, das direkt in der Bierproduktion (bei der Maischung) verwendet wird, beziehen sich auf Parameter wie den pH-Wert, die H\u00e4rte, sowie das Verh\u00e4ltnis der Konzentrationen von Calcium- und Magnesiumionen, das in Trinkwasser \u00fcberhaupt nicht geregelt wird. In Brauwasser sollten deutlich weniger Eisen-, Silizium-, Kupfer-, Nitrat-, Chlorid- und Sulfat-Ionen enthalten sein. Nitrite, die starke Toxine f\u00fcr Hefen sind, d\u00fcrfen im Wasser nicht vorhanden sein. Die Mineralstoffkomponenten (Trockensubstanz) im Wasser sollten doppelt so gering und der COD-Wert (chemischer Sauerstoffbedarf \u2013 Oxidierbarkeit) um das 2,5-fache niedriger sein. Bei der Bewertung der Eignung von Wasser f\u00fcr die Bierherstellung wird auch die Alkalinit\u00e4t ber\u00fccksichtigt, die in den Normen f\u00fcr Trinkwasser nicht vorhanden ist.<\/p>\n
Dar\u00fcber hinaus gelten zus\u00e4tzliche Anforderungen an das Wasser, das zur Korrektur des Massenanteils an Trockenstoffen und Alkohol im hochkonzentrierten Brauen (high-gravity brewing) verwendet wird. Dieses Wasser muss erstens mikrobiologisch rein und zweitens deoxygeniert sein (d.h. praktisch keinen in Wasser gel\u00f6sten Sauerstoff enthalten) und noch weniger Calcium- und Bicarbonationen im Vergleich zu Wasser enthalten, das generell f\u00fcr die Bierherstellung empfohlen wird. Was ist hochkonzentriertes Brauen?<\/b>Wenn du es nicht wusstest, besteht die Technologie des hochdichten Bierbrauens darin, dass zur Erh\u00f6hung der Produktivit\u00e4t des Sudhauses ein Sud mit einem Feststoffanteil von 4\u20266% \u00fcber dem Feststoffanteil des fertigen Bieres gebraut wird. Dieser Sud wird dann mit Wasser auf den gew\u00fcnschten Feststoffanteil bis zur Fermentation oder bereits f\u00fcr das fertige Bier verd\u00fcnnt (ja, Bier wird verd\u00fcnnt \u2013 aber das geschieht nur in der Brauerei, und dar\u00fcber werde ich sp\u00e4ter auch berichten). Um ein Bier zu erhalten, das im Geschmack nicht von einem Bier abweicht, das nach klassischer Methode hergestellt wird, wird empfohlen, die Extraktivit\u00e4t des Ausgangssud nicht \u00fcber 15% zu steigern.<\/p>\n
Es ist \u00e4u\u00dferst wichtig, den richtigen pH-Wert im Wasser aufrechtzuerhalten \u2013 ich spreche hier nicht vom Geschmack des fertigen Bieres, sondern vom Fermentationsprozess des Sudes (\u00fcbrigens, wie sich herausgestellt hat, hat das auf den Geschmack keinen Einfluss \u2013 du wirst diesen feinen Unterschied einfach nicht bemerken). Der Grund daf\u00fcr ist, dass der pH-Wert die Aktivit\u00e4t der Enzyme beeinflusst, die Hefe zum Essen verwendet. Ein Wert von 5,2..5,4 gilt als optimal, aber manchmal wird dieser Wert nach oben verschoben, um die Bitterkeit zu erh\u00f6hen. Der pH-Wert beeinflusst die Intensit\u00e4t der Stoffwechselprozesse in den Hefezellen, was sich auf den Biomassezuwachs, die Wachstumsrate der Zellen und die Synthese von Sekund\u00e4rmetaboliten auswirkt. So entsteht in saurer Umgebung haupts\u00e4chlich Ethanol, w\u00e4hrend in alkalischer Umgebung die Synthese von Glycerin und Essigs\u00e4ure intensiviert wird. Essigs\u00e4ure wirkt sich negativ auf den Vermehrungsprozess der Hefe aus, weshalb sie neutralisiert werden muss, indem der pH-Wert w\u00e4hrend der Fermentation korrigiert wird. F\u00fcr verschiedene \u201eNahrungen\u201c kann es unterschiedliche optimale pH-Werte geben: Beispielsweise ben\u00f6tigt der Stoffwechsel von Saccharose einen pH-Wert von 4,6, f\u00fcr Maltose \u2013 4,8. Der pH-Wert ist einer der Hauptfaktoren bei der Bildung komplexer Ester, \u00fcber die wir sp\u00e4ter sprechen werden und die die charakteristischen fruchtigen Aromen des Bieres erzeugen.<\/p>\n
Die Anpassung des pH-Werts ist immer ein Gleichgewicht von Carbonaten und Bicarbonaten in der L\u00f6sung, genau sie bestimmen diesen Wert. Aber auch hier ist nicht alles so einfach, denn neben Anionen gibt es auch Kationen.<\/p>\n
In der Bierbrauerei werden die in Wasser enthaltenen Mineral-Kationen in chemisch aktive und chemisch inaktive unterteilt. Chemisch aktive Kationen sind alle Salze von Calcium und Magnesium: So erh\u00f6ht das Vorhandensein von Calcium und Magnesium (und \u00fcbrigens Natrium und Kalium) vor dem Hintergrund eines hohen Gehalts an Carbonaten den pH-Wert, w\u00e4hrend Calcium und Magnesium (hier sind Natrium und Kalium au\u00dfen vor) \u2013 aber in Gesellschaft mit Sulfaten und Chloriden \u2013 den pH-Wert senken. Durch das Spiel mit den Konzentrationen von Kationen und Anionen kann der optimale S\u00e4urewert der Umgebung erreicht werden. Dabei ziehen Brauer Calcium dem Magnesium vor: Erstens ist es das Calciumion, das mit Ph\u00e4nomenen wie der Flockung der Hefen verbunden ist, und zweitens f\u00e4llt bei der Beseitigung der vor\u00fcbergehenden H\u00e4rte durch Kochen (wie beim Teekochen) Calciumsalzkristalle aus und k\u00f6nnen entfernt werden, w\u00e4hrend Magnesiumcarbonat langsam ausf\u00e4llt und beim Abk\u00fchlen des Wassers wieder teilweise l\u00f6slich wird. <\/p>\n
Aber tats\u00e4chlich sind Calcium und Magnesium noch die leichten F\u00e4lle. Um den Artikel nicht zu \u00fcberladen, werde ich einfach einige Einfl\u00fcsse von Ionenverunreinigungen im Wasser auf verschiedene Produktionsfaktoren und die Qualit\u00e4t des Bieres zusammenfassen.<\/p>\n
Einfluss auf den Brauprozess<\/u><\/p>\n\nCalciumionen \u2013 Stabilisieren die Alpha-Amylase und erh\u00f6hen ihre Aktivit\u00e4t, was zu h\u00f6heren Ausbeuten an Extrakt f\u00fchrt. Sie erh\u00f6hen die Aktivit\u00e4t der proteolytischen Enzyme, wodurch der Gehalt an Gesamt- und \u03b1-amino Stickstoff im W\u00fcrze steigt.<\/li>\n Bestimmen den Grad der pH-Absenkung der W\u00fcrze beim Einmaischen, Kochen der W\u00fcrze mit Hopfen und der Fermentation. Bestimmen die Flockung der Hefen. Die optimale Konzentration von Ionen liegt bei 45-55 mg\/l W\u00fcrze.<\/li>\n Magnesiumionen \u2013 Sind Bestandteil der Glykolyseenzyme, also sowohl f\u00fcr die Fermentation als auch f\u00fcr die Vermehrung der Hefen notwendig.<\/li>\n Kaliumionen \u2013 F\u00f6rdern die Vermehrung der Hefen, sind Bestandteil von Enzymsystemen und Ribosomen.<\/li>\n Eisenionen \u2013 Negativer Einfluss auf den Einmaischprozess. Bei einer Konzentration von mehr als 0,2 mg\/l k\u00f6nnen sie zur Degeneration der Hefen f\u00fchren.<\/li>\n Manganionen \u2013 Wirken als Kofaktoren in Hefenenzymen. Der Gehalt sollte 0,2 mg\/l nicht \u00fcberschreiten.<\/li>\n Ammoniumionen \u2013 K\u00f6nnen nur in Abwasser vorkommen. Absolut inakzeptabel.<\/li>\n Kupferionen \u2013 Bei Konzentrationen von mehr als 10 mg\/l sind sie giftig f\u00fcr Hefen. Sie k\u00f6nnen ein mutagen Faktor f\u00fcr Hefen sein.<\/li>\n Zink-Ionen \u2013 In einer Konzentration von 0,1 \u2013 0,2 mg\/l stimulieren sie die Vermehrung von Hefe. Bei hohen Konzentrationen hemmen sie die Aktivit\u00e4t der \u03b1-Amylase.<\/li>\n Chloride \u2013 Verringern die Flockung der Hefe. Bei einer Konzentration von mehr als 500 mg\/l verlangsamen sie den Verg\u00e4rungsprozess.<\/li>\n Hydrogencarbonate \u2013 Bei hohen Konzentrationen f\u00fchren sie zu einer Erh\u00f6hung des pH-Werts und damit zu einer Verringerung der Aktivit\u00e4t von amylolytischen und proteolytischen Enzymen, senken den Ertrag des Extrakts und tragen zur Erh\u00f6hung der Farbintensit\u00e4t des Worts bei. Die Konzentration sollte 20 mg\/l nicht \u00fcberschreiten.<\/li>\n Nitrate \u2013 Bei Konzentrationen von mehr als 10 mg\/l sind sie in Abw\u00e4ssern nachweisbar. In Anwesenheit von Bakterien der Familie Enterobacteriaceae bildet sich das toxische Nitrit-Ion.<\/li>\n Silicate \u2013 Verringern die Aktivit\u00e4t der Fermentation bei einer Konzentration von mehr als 10 mg\/l. Silicate stammen gr\u00f6\u00dftenteils aus Malz, aber manchmal kann insbesondere im Fr\u00fchling Wasser die Ursache f\u00fcr ihren Anstieg im Bier sein.<\/li>\n Fluoride \u2013 Bis zu 10 mg\/l hat keinen Einfluss.<\/li>\n<\/ul>\n\nEinfluss auf den Geschmack des Biers<\/u><\/p>\n\nCalcium-Ionen \u2013 Verringern die Extraktion von Tanninen, die Bier eine raue Bitterkeit und einen adstringierenden Geschmack verleihen. Verringern die Nutzung von Bitterstoffen des Hopfens.<\/li>\n Magnesium-Ionen \u2013 Verleihen dem Bier einen bitteren Geschmack, der ab einer Konzentration von mehr als 15 mg\/l wahrnehmbar ist.<\/li>\n Natrium-Ionen \u2013 Bei Konzentrationen von mehr als 150 mg\/l verursachen sie einen salzigen Geschmack. Bei Konzentrationen von 75\u2026150 mg\/l verringern sie die F\u00fclle des Geschmacks.<\/li>\n Sulfate \u2013 Verleihen dem Bier einen herben und bitteren Geschmack und beeinflussen den Nachgeschmack. Bei einer Konzentration von mehr als 400 mg\/l verleihen sie dem Bier einen \"trockenen Geschmack\" (Hallo, Guinness Draught!). K\u00f6nnen zur Bildung von Schwefelgeschm\u00e4ckern und -ger\u00fcchen f\u00fchren, die mit der Lebensaktivit\u00e4t von infizierenden Mikroorganismen und Hefen verbunden sind. <\/li>\n Silicate \u2013 Beeinflussen den Geschmack auf indirekte Weise. <\/li>\n Nitrate \u2013 Wirken sich negativ auf den Fermentationsprozess bei einer Konzentration von mehr als 25 mg\/l aus. M\u00f6glichkeit der Bildung giftiger Nitrosamine.<\/li>\n Chloride \u2013 Verleihen dem Bier einen feineren und s\u00fc\u00dferen Geschmack (ja, ja, aber nur wenn kein Natrium vorhanden ist). Bei einer Ionenkonzentration von etwa 300 mg\/l erh\u00f6hen sie die Geschmacksf\u00fclle des Bieres und verleihen ihm einen Melonengeschmack und -aroma.<\/li>\n Eisen-Ionen \u2013 Bei einem Gehalt von mehr als 0,5 mg\/l im Bier erh\u00f6hen sie die Farbe des Biers, es entsteht ein brauner Schaum. Verleihen dem Bier einen metallischen Geschmack.<\/li>\n Mangan-Ionen \u2013 \u00c4hnlich wie die Wirkung von Eisen-Ionen, jedoch viel st\u00e4rker.<\/li>\n Kupferionen \u2013 Wirken sich negativ auf die Geschmacksstabilit\u00e4t aus. Mildern den schwefelartigen Nachgeschmack des Bieres.<\/li>\n<\/ul>\n\nEinfluss auf die kolloidale Stabilit\u00e4t (Tr\u00fcbung)<\/u><\/p>\n\nCalciumionen \u2013 F\u00e4lligen Oxalate und verringern damit die M\u00f6glichkeit des Auftretens von Oxalattr\u00fcbungen im Bier. Erh\u00f6hen die Koagulation von Proteinen beim Kochen der W\u00fcrze mit Hopfen. Verringern die Siliziumextraktion, was sich positiv auf die kolloidale Stabilit\u00e4t des Bieres auswirkt.<\/li>\n Silicate \u2013 Verringern die kolloidale Stabilit\u00e4t des Bieres aufgrund der Bildung unl\u00f6slicher Verbindungen mit Calcium- und Magnesiumionen. <\/li>\n Eisenionen \u2013 Beschleunigen oxidative Prozesse und verursachen kolloidale Tr\u00fcbungen.<\/li>\n Kupferionen \u2013 Beeintr\u00e4chtigen die kolloidale Stabilit\u00e4t des Bieres negativ, indem sie als Katalysator f\u00fcr die Oxidation von Polyphenolen wirken.<\/li>\n Chloride \u2013 Verbessern die kolloidale Stabilit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\nWie steht es damit? Tats\u00e4chlich haben sich verschiedene Bierstile in verschiedenen Teilen der Welt entwickelt, auch aufgrund des unterschiedlichen Wassers. Brauer aus einer Region erzeugten erfolgreich Bier mit ausgepr\u00e4gtem Malzgeschmack und -aroma, w\u00e4hrend Hersteller aus einer anderen hervorragende Getr\u00e4nke mit einem bemerkbaren Hopfenprofil produzierten \u2013 alles, weil in verschiedenen Regionen unterschiedliche Wasserqualit\u00e4ten existierten, auf deren Basis das eine Bier besser als das andere gelang. Aktuell gilt beispielsweise die Wassersituation f\u00fcr Bier als optimal in folgender Zusammensetzung:
Es ist durchaus logisch, dass jedes Wasser, das zur Bierproduktion verwendet wird, mehrere Vorbereitungsphasen durchl\u00e4uft, einschlie\u00dflich Analyse, Filtration und gegebenenfalls Anpassung der Zusammensetzung. H\u00e4ufig durchl\u00e4uft die Brauerei den Wasseraufbereitungsprozess: Das auf verschiedene Weise erhaltene Wasser wird von Chlor befreit, der Mineralgehalt ver\u00e4ndert und die H\u00e4rte sowie Alkalinit\u00e4t angepasst. Man kann sich damit auch nicht belasten, aber dann \u2013 und das gilt nur, wenn man Gl\u00fcck mit der nominalen Wassermenge hat \u2013 wird die Brauerei nur in der Lage sein, ein paar Sorten zu brauen. Daher wird die Kontrolle und Vorbereitung des Wassers IMMER durchgef\u00fchrt.<\/p>\n
Moderne Technologien erm\u00f6glichen es, bei ausreichender Finanzierung Wasser mit praktisch allen gew\u00fcnschten Eigenschaften zu gewinnen. Als Basis kann sowohl st\u00e4dtisches Leitungswasser als auch direkt aus einer artesischen Quelle entnommenes Wasser dienen. Es gibt sogar exotische Beispiele: Eine schwedische Brauerei hat zum Beispiel Bier aus gereinigtem Abwasser gebraut, und chilenische Handwerker stellen Bier aus Wasser her, das in der W\u00fcste aus Nebel gesammelt wurde. Doch es ist verst\u00e4ndlich, dass bei der Serienproduktion der kostspielige Wasseraufbereitungsprozess den Endpreis beeinflusst - und m\u00f6glicherweise ist das der Grund, warum das bereits erw\u00e4hnte Pilsner Urquell nirgendwo au\u00dfer zu Hause in Tschechien produziert wird.<\/p>\n
Ich denke, dass das f\u00fcr den ersten Teil reicht. Wenn mein Bericht interessant ist, werden wir im n\u00e4chsten Teil \u00fcber zwei weitere unverzichtbare Zutaten f\u00fcr Bier sprechen, m\u00f6glicherweise auch \u00fcber eine optionale, und diskutieren, warum Bier unterschiedlich riecht, ob es \u201ehell\u201c und \u201edunkel\u201c gibt, und wir werden uns mit den merkw\u00fcrdigen Buchstaben OG, FG, IBU, ABV und EBC befassen. Vielleicht gibt es noch etwas anderes, oder vielleicht wird etwas fehlen, das im dritten Teil erscheinen wird, in dem ich plane, kurz die Technik zu erl\u00e4utern und dann die Mythen und Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber Bier zu kl\u00e4ren, einschlie\u00dflich der Frage, ob Bier \u201everd\u00fcnnt\u201c und \u201everst\u00e4rkt\u201c wird; au\u00dferdem werden wir dar\u00fcber sprechen, ob man abgelaufenes Bier trinken kann. <\/p>\n
Vielleicht wird es auch einen vierten Teil geben... Die Wahl liegt bei dir, %username%!
\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u041a\u0430\u043a \u044f \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0449\u0430\u043b \u0440\u0430\u043d\u0435\u0435, \u044f \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u043f\u0430\u043b \u0432 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u0430\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439. \u041d\u0435\u0442, \u043e\u043d\u0430 \u0435\u0449\u0451 \u043d\u0435 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c, \u043d\u043e \u043d\u0430\u0432\u0435\u044f\u043b\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u044b\u0441\u043b\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c\u0438 \u044f \u0440\u0435\u0448\u0438\u043b \u043f\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439. \u0420\u0435\u0447\u044c \u043f\u043e\u0439\u0434\u0451\u0442 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435. \u042f \u043d\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0443 \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0442\u043e\u043f\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0442\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0438\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0430, \u0441\u043f\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0438 \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0432 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u0435 \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043e\u0442 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":25834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702],"tags":[],"class_list":["post-34255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t
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