Organizi kafon en la oficejo estas tre simpla. Sed se vi laboras kun kafomaŝinoj, kafaj kaj kafaj IT-solvoj dum multaj jaroj, vi forgesas, ke iuj homoj eble ne scias bazajn aferojn. Ĉi tiu artikolo memorigis min pri tio:".
En iu ajn profesio estas speciala speco de mergo, profesia deformado. Por senti ĝin, provu memori vian staton, kiam vi ne povis legi. Tial mi ŝajnas ripetas al mi evidentajn aferojn, sed rezultas, ke tio estas malkovro por multaj. La celo de la suba artikolo estas diri al vi kiel konstrui kafkomercon por oficejoj.
La fundamento de kafa komerco, sendepende de ĝia loko
Ajna projekto povas havi eksterajn kaj internajn klientojn. Kiam vi organizas kafpunkton ĉe benzinstacio, en komunika vendejo aŭ komerca centro, vi fokusiĝas al ekstera kliento. Kiam vi kreas kafzonon en la oficejo, vi uzas la samajn organizajn principojn, sed iomete ĝustigas ilin laŭ la kondiĉoj, kiujn via interna kliento starigas por vi.
Unua regulo pri kafo – Vi ne povas kompromisi pri la kvalito de la kafo. Vi bezonas rekoneblan, ripeteblan bonan guston dum longa tempo. Ĉi tiu celo estas atingita same kiel kiam oni vendas kafon en altnivelaj benzinstacioĉenoj - bona aŭtomata kafmaŝino, konvene elektita grena miksaĵo kaj kontrolado de la teknika kondiĉo de la kafa areo. Ĉi tio estas la fundamento de la kafa komerco.
Kafangulo en la oficejo
En la artikolo, la programistoj precize kaptis la "klientan" parton de la demando - spurante kiu trinkis kaj kiom, memorante preferatajn trinkaĵojn, tirante premiojn. Tute ĝusta pensmaniero. Cetere, la programistoj de ĉi tiu kompanio pensas en la ĝusta direkto; ili eĉ memoris pri premioj por ĉiu taso da kafo.
Konsiderante, ke la herooj ankoraŭ ne estas "spertaj" uzantoj de kafmaŝinoj, ili ne scias pri la teknika komponanto de la procezo - priservado de kafmaŝinoj. Kiu plenumos prizorgadon (prizorgadon), riparojn, kiam kaj sub kiaj kondiĉoj? Eĉ tia simpla demando povas fariĝi stumblo: "Kiu ĉiutage lavus la laktan sistemon de la kafmaŝino?" Triviala afero dum 10-15 minutoj, sed ĉiutage. Vi povas atribui ĝin al oficeja direktoro, vi povas asigni deĵoranton, vi povas mortigi ĝin kaj post kelkaj monatoj vi perdos la ŝancon trinki kappuccinon kaj lattetojn.
Aŭ, ekzemple, la kafmaŝino devas esti lavita per specialaj produktoj, kiujn vi ankaŭ devas aĉeti, alie vi gustumos fean kafon. La prezo de specialaj kemiaĵoj estas bagatela - 12 rubloj tage, sed kiomfoje la metiistoj devis purigi aŭtojn de la konsekvencoj de ŝparado de konsumaĵoj...
Mi donas la plej simplajn ekzemplojn; fakte, la monitora sistemo konsideras pli ol 400 parametrojn de la funkciado de la unuo. Kafmaŝino estas kompleksa kaj multekosta ekipaĵo, por kiu la fabrikanto preskribas multan rutinan prizorgadon celantan malhelpi eblajn paneojn de la unuo. Bona profesia ekipaĵo estas dizajnita por daŭri jardekojn se konvene prizorgata.
La fundamento de forta kafkomerco por kontinua kafvendado estas aŭtomata kafmaŝino, speciale elektita kafmiksaĵo kaj tuta gamo da IT-solvoj celantaj malhelpi ekipaĵfunkciadon.
Tri kolonoj por la kafa komerco
Se ĉio ĉi-supra ŝajnis al vi komplika kaj vi vere volis subkontrakti la kafon al entreprenisto, tiam ne estas konsola novaĵo. La teknikaj realaĵoj de la mondo ankaŭ ne estas nuligitaj por la entreprenisto, sed li solvos ilin je via kosto kaj ne ĉiam en la plej optimuma maniero. Provita ĉe miloj da kafaj ellasejoj, kiuj estas konektitaj al nia monitora sistemo de kafmaŝino. Se vi volas havi bongustan kafon, vi devas konservi ĉiujn ŝlosilajn aferojn en viaj manoj. Ni identigas la rastilojn laŭ la maniero de oficejaj kafoamantoj.
Elektante kafmaŝinon
Unue, vi devas mem elekti kafmaŝinon, gvidate de viaj propraj kriterioj.
La ĉefa kriterio estas aŭtomata kafo-preparo. Nek elektraj turkoj nek profesiaj kafejaj maŝinoj taŭgas por la oficejo. La programistoj kaptis ĉi tion, sed poste ili lasis la situacion al la bontrovo de la entreprenema fraŭlino, kiu proponis al ili kion lui? La historio silentas pri tio. Kvar butonoj plenumantaj 51 komandojn estas informoj pri nenio. Koreaj kaj ĉinaj unuoj havas amason da butonoj, kiuj povas esti premataj kun plena diligento, kaj ili neniel influas la funkciadon de la kafmaŝino. Italaj kafmaŝinoj fabrikistoj estas rakonto kun multaj nekonataĵoj. Restas 3-4 konataj markoj, sed ili estas "super mezumo" unuavide.
Vi eĉ ne devas pasigi 30 minutojn por lerni kiel uzi aŭtomatan kafmaŝinon.
Elektante kafon miksaĵon
Due, la gusto de la kafo dependas de la kvalito de la kafa miksaĵo. Estas malfacile argumenti kun ĉi tiu deklaro. Mi preskaŭ certas, ke kune kun la longtempa luokontrakto, la aŭtoroj ankaŭ inkludis klaŭzon en la interkonsento, ke ili uzas grenan miksaĵon, kiun liveros al ili la posedanto de la kafmaŝino. (Alie ne utilas luado kaj luado). Do ili maltrafis la ŝlosilan punkton influi sian kafon sen rigardi.
Se la oficeja direktoro respondecas pri la kafo por la oficeja kafmaŝino, tiam ankaŭ ili ne multe gajnos. Bona kafmaŝino estas agordita por specifa speco de grena miksaĵo. Ideale, la agordoj estas ĝustigitaj ĉiumonate de teknikisto. Se ĉiu kilogramo da kafo venas de nova aro, de nova fabrikanto, tiam aŭ voku specialiston por starigi ĝin, aŭ trinku kaf-aromitan trinkaĵon. Ĉi tie ni ankaŭ aldonu punkton pri kia laktosistemo havas la kafmaŝinon en ĉi tiu agordo? Bongusta kafo venas kun natura lakto. Ĉu la fridujo estas apud la aŭto aŭ ĉu ni metas kartonon da lakto kaj pajlon apud ĝi?
En ĉi tiu etapo, uzantoj ne diskutis pri la prizorgado de la kafmaŝino kun la entreprenisto, sed vane. Ekzemple, ĉe bierotemperaturo de 93,3, vi ricevas idealan kafon, sed se vi faras la trinkaĵon kun 99-grada bolanta akvo, vi ricevas amaran malordon. La temperaturo estas fiksita, nature, de la majstro. La agordoj dependas eĉ de la pladoj, kiuj estos uzataj - kafotasoj aŭ ceramikaj tasoj. La varmokapacito de ceramika mugo estas pli granda kaj en kafejoj kutimas varmigi la telerojn. Estas tre agrable, ke la aŭtorino alportis tason kaj teleron el hejmo, sed ĉi tio ne garantias, ke ŝia kafo estos perfekta.
Ĉiutaga vivo de la servofako
IT-solvoj por kafmaŝino
Mi povas listigi la nuancojn por tre longa tempo, sed la tria parto estas la plej interesa por mi - IT-solvoj por servi la kafmaŝinon. Mi jam diris supre pri kontrolado de la teknika kondiĉo de la unuo, nun la parto "kliento", kio influas la ekonomion de uzado de la kafomaŝino.
La unua kaj plej evidenta solvo estas iel kalkuli la tasojn, kiujn vi trinkas. La programistoj estas vere bonegaj, ĉar ili rimarkis tion en la unua tago de posedado de la kafmaŝino. Iuj administrantoj de benzinstacioj bezonas jarojn por atingi ĉi tion. IT-specialistoj rapide iris de papero kaj Google-kalkultabeloj al aŭtomatigo. Ĉi tiu procezo certe devas okazi sen la partopreno de la "homa faktoro".
La sekva logika paŝo estas identigi kiu trinkis kian kafon. Faligi 400 rublojn sur kafo estas, laŭ mi, ruĝnuka dunganto. Sed kiel ili decidis, tiel ili decidis. Eble la sekva opcio estas vendi kafon, tiaj opcioj ankaŭ ekzistas, kaj ili estas efektivigitaj per modernaj teknikaj rimedoj. Specialaj prezoj estas fiksitaj por iliaj dungitoj, ktp. Ĉi tio, tamen, estas pli bone perceptita kiel "ni pecetos por kafo kaj kuketoj." Vendi kafon kun enirpermesiloj estas realigebla ideo. En iuj kazoj, estas pli grave protekti la kafmaŝinon de neaŭtorizitaj vizitantoj, tiam disdoni kafon per enirpermesiloj ankaŭ bonege funkcias.
Aliro al kafo preterpasa aŭ kvitanco
Rekoni klienton per videokamerao estas tia tendenco, ke en Ameriko oni jam komencis malpermesi rekoni ĉiujn sur ĉiu angulo.
Por kio mi skribus bonuson, estas la ideo pensi pri bonuspunktoj por trinki tason da kafo. Oni devas instigi la konsumon. Ne estas la unua fojo, ke merkatistoj komprenas, kiom malvarmeta ĉi tio estas. Tuj estas klare, ke veraj programistoj laboras por rezultoj, kaj ne sferaj ĉevaloj en vakuo. La komerca sagaco estas videbla - tuj oni parolas pri patento kaj deziro "enspezi" ĉe najbaraj fakoj, kiuj amas kafon. Antaŭ ol kolegaj programistoj ekscitiĝu, la HR-sekcio devas urĝe inkluzivi kaftemon en la lojalecpolitiko de la kompanio kaj efektivigi ĝin.
Ebla kliento por tiaj ideoj povus esti individua entreprenisto, kiu luis al ili aŭton. Sed mi pensas, ke la programistoj demandos al ŝi tiom da teknikaj kaj ekonomiaj demandoj, ke la fraŭlino preferos forkuri de la tre inteligentaj kaj daŭre trompas vendistojn de tights. La kafmerkato estas tiom malmulte provizita, ke eĉ tia kurba komerco povas pluvivi.
Restas nur aldonita, ke se programistoj estus studinta la aferon antaŭ ol mem inventi ĝin, ili estus konstatintaj, ke ĉiuj iliaj inventoj jam estas efektivigitaj kaj jam delonge funkcias. Se vi volas perdi pezon, demandu min kiel. Aŭ rigardu, kion produktas serĉilo por la demando "monitorado de kafmaŝino".
konkludo
Do, por havi bongustan kafon en la oficejo, vi devas elekti kafmaŝinon, grenan miksaĵon kaj kafajn IT-solvojn kiel eble plej flekseblajn laŭ viaj bezonoj.
fonto: www.habr.com