Organizar el café en la oficina es muy sencillo. Pero si trabajas con máquinas de café, café y soluciones informáticas para café durante muchos años, te olvidas de que es posible que algunas personas no sepan cosas básicas. Este artículo me recordó esto:".
En cualquier profesión existe un tipo especial de inmersión, la deformación profesional. Para sentirlo, intenta recordar tu estado cuando no sabías leer. Por tanto, parece que me repito cosas obvias, pero resulta que esto es un descubrimiento para muchos. El propósito del siguiente artículo es decirle cómo montar un negocio de café para oficinas.
La base de un negocio cafetalero, sin importar su ubicación
Cualquier proyecto puede tener clientes externos e internos. Cuando organizas un punto de café en una gasolinera, en una tienda de comunicación o en un centro comercial, te estás centrando en un cliente externo. Al crear una zona de café en la oficina, utiliza los mismos principios organizativos, pero los ajusta ligeramente en función de las condiciones que le establece su cliente interno.
Primera regla del café – No se puede comprometer la calidad del café. Se necesita un buen gusto reconocible y repetible durante mucho tiempo. Este objetivo se logra de la misma manera que cuando se vende café en cadenas de gasolineras avanzadas: una buena máquina de café automática, una mezcla de granos adecuadamente seleccionada y un seguimiento del estado técnico de la zona cafetera. Esta es la base del negocio del café.
Rincón de café en la oficina
En el artículo, los programadores capturaron con precisión la parte del "cliente" de la pregunta: rastrear quién bebía y cuánto, recordar las bebidas preferidas y sortear premios. Línea de pensamiento absolutamente correcta. Por cierto, los programadores de esta empresa están pensando en la dirección correcta, incluso se acordaron de los premios por cada taza de café.
Teniendo en cuenta que los héroes aún no son usuarios "experimentados" de máquinas de café, no conocen el componente técnico del proceso: el mantenimiento de las máquinas de café. ¿Quién realizará el mantenimiento (mantenimiento), las reparaciones, cuándo y en qué condiciones? Incluso una pregunta tan sencilla puede convertirse en un obstáculo: "¿Quién enjuagará el sistema de leche de la máquina de café todos los días?" Un asunto trivial durante 10-15 minutos, pero todos los días. Puedes asignarlo a un gerente de oficina, puedes asignarle una persona de turno, puedes matarlo y en un par de meses perderás la oportunidad de beber capuchino y café con leche.
O, por ejemplo, la máquina de café debe lavarse con productos especiales, que también debes comprar, de lo contrario saborearás un café de hadas. El precio de los productos químicos especiales es trivial: 12 rublos por día, pero ¿cuántas veces los artesanos tuvieron que limpiar los automóviles para evitar las consecuencias del ahorro en consumibles...
Estoy dando los ejemplos más simples; de hecho, el sistema de monitoreo tiene en cuenta más de 400 parámetros de funcionamiento de la unidad. Una máquina de café es un equipo complejo y costoso, para el cual el fabricante prescribe una gran cantidad de mantenimiento rutinario destinado a prevenir posibles averías de la unidad. Un buen equipo profesional está diseñado para durar décadas si se mantiene adecuadamente.
La base de un negocio cafetalero sólido para la venta continua de café es una máquina de café automática, una mezcla de café especialmente seleccionada y toda una gama de soluciones informáticas destinadas a impedir el funcionamiento del equipo.
Tres pilares para el negocio del café
Si todo lo anterior le pareció complicado y realmente deseaba subcontratar el tema del café a un contratista, entonces no hay noticias reconfortantes. Las realidades técnicas del mundo tampoco quedan anuladas para el contratista, pero él las solucionará por su cuenta y no siempre de la forma más óptima. Probado en miles de establecimientos de café conectados a nuestro sistema de monitorización de máquinas de café. Si quieres tomar un café delicioso, debes tener todas las cuestiones clave en tus manos. Identificamos los rastrillos a la manera de los amantes del café de oficina.
Elegir una cafetera
En primer lugar, debes elegir tú mismo la máquina de café, guiándote por tus propios criterios.
El criterio principal es la preparación automática de café. Ni las turcas eléctricas ni las máquinas de cafetería profesionales son aptas para la oficina. Los programadores se dieron cuenta, pero luego dejaron la situación a la discreción de la joven emprendedora, ¿quién les ofreció alquilar? La historia guarda silencio al respecto. Cuatro botones que ejecutan 51 comandos no son información sobre nada. Las unidades coreanas y chinas tienen un montón de botones que se pueden presionar con total diligencia y no afectan de ninguna manera el funcionamiento de la máquina de café. Los fabricantes italianos de cafeteras son una historia con muchas incógnitas. Quedan entre 3 y 4 marcas conocidas, pero a primera vista están "por encima de la media".
Ni siquiera hace falta dedicar 30 minutos a aprender a utilizar una cafetera automática.
Seleccionar una mezcla de café
En segundo lugar, el sabor del café depende de la calidad de la mezcla de café. Es difícil discutir esta afirmación. Estoy casi seguro de que, junto con el contrato de arrendamiento a largo plazo, los autores también incluyeron una cláusula en el contrato según la cual utilizarán una mezcla de granos que les proporcionará el propietario de la máquina de café. (De lo contrario, no tiene sentido arrendar ni arrendar). Así que se perdieron el punto clave de influir en su café sin mirar.
Si el jefe de la oficina es responsable del café para la máquina de café de la oficina, tampoco ganará mucho. Una buena cafetera está configurada para un tipo concreto de mezcla de cereales. Lo ideal es que un técnico ajuste la configuración mensualmente. Si cada kilogramo de café proviene de un nuevo lote, de un nuevo fabricante, llame a un especialista para que lo configure o beba una bebida con sabor a café. Aquí también habría que añadir un punto sobre ¿qué tipo de sistema de leche tiene la cafetera en esta configuración? Delicioso café viene con leche natural. ¿Está el frigorífico al lado del coche o ponemos al lado un cartón de leche y una pajita?
En esta etapa, los usuarios no discutieron el mantenimiento de la máquina de café con el contratista, pero fue en vano. Por ejemplo, a una temperatura de preparación de 93,3 grados, se obtiene el café ideal, pero si se prepara la bebida con agua hirviendo a 99 grados, se obtiene un resultado amargo. La temperatura la fija, naturalmente, el maestro. Los ajustes dependen incluso de los platos que se utilizarán: tazas de café o tazas de cerámica. La capacidad calorífica de una taza de cerámica es mayor y en las cafeterías se acostumbra calentar los platos. Es muy bonito que la autora haya traído una taza y un plato de casa, pero eso no garantiza que su café sea perfecto.
La vida cotidiana del departamento de servicio.
Soluciones informáticas para máquinas de café.
Puedo enumerar los matices durante mucho tiempo, pero la tercera parte es la más interesante para mí: las soluciones informáticas para el mantenimiento de la máquina de café. Ya dije anteriormente sobre el seguimiento del estado técnico de la unidad, ahora la parte del “cliente”, lo que afecta la economía del uso de la máquina de café.
La primera y más obvia solución es contar de alguna manera las tazas que bebes. Los programadores son realmente geniales, porque se dieron cuenta de esto el primer día que tuvieron la máquina de café. Algunos responsables de gasolineras tardan años en conseguirlo. Los especialistas en TI pasaron rápidamente de una hoja de papel y hojas de cálculo de Google a la automatización. Este proceso definitivamente debe realizarse sin la participación del “factor humano”.
El siguiente paso lógico es identificar quién bebió qué café. Gastar 400 rublos en café es, en mi opinión, un empleador campesino. Pero como decidieron, así decidieron. Quizás la siguiente opción sea vender café, opciones de este tipo también existen y se implementan con medios técnicos modernos. Se fijan precios especiales para sus empleados, etc. Esto, sin embargo, se percibe mejor como “contribuiremos para el café y las galletas”. Vender café con pases es una idea viable. En algunos casos, es más importante proteger la máquina de café de visitantes no autorizados, entonces servir café con pases también funciona muy bien.
Acceso al café mediante pase o recibo
Reconocer a un cliente mediante una cámara de vídeo es una tendencia tal que en Estados Unidos ya han empezado a prohibir reconocer a todos en cada esquina.
Por lo que escribiría una bonificación es por la idea de pensar en puntos de bonificación por beber una taza de café. Es necesario incentivar el consumo. No es la primera vez que los especialistas en marketing comprenden lo genial que es esto. Inmediatamente queda claro que los verdaderos programadores trabajan para obtener resultados y no caballos esféricos en el vacío. La visión para los negocios es visible: inmediatamente se habla de una patente y del deseo de “sacar provecho” de los departamentos vecinos que aman el café. Antes de que los compañeros programadores se entusiasmen, el departamento de recursos humanos debería incluir urgentemente un tema del café en la política de fidelización de la empresa e implementarlo.
Un posible cliente para estas ideas podría ser un empresario individual que les alquilara un coche. Pero creo que los programadores le harán tantas preguntas técnicas y económicas que la joven preferirá huir de los muy listos y seguir estafando a los vendedores de medias. El mercado del café está tan desabastecido que incluso un negocio tan corrupto puede sobrevivir.
Lo único que queda por añadir es que si los programadores hubieran estudiado el tema antes de inventarlo ellos mismos, habrían descubierto que todos sus inventos ya han sido implementados y han estado funcionando durante mucho tiempo. Si quieres adelgazar pregúntame cómo. O mire lo que produce un motor de búsqueda con la consulta “monitoreo de máquinas de café”.
conclusión
Por lo tanto, para tomar un delicioso café en la oficina, debe elegir una máquina de café, una mezcla de granos y soluciones de TI para café lo más flexibles posible que se adapten a sus necesidades.
Fuente: habr.com