Kuidas korraldada kohvi kontoris

Kohvi korraldamine kontoris on väga lihtne. Kuid kui oled pikka aega töötanud kohvimasinate, kohvi ja kohviga seotud IT-lahendustega, unustad, et mõned inimesed ei pruugi teada elementaarseid asju. Seda meenutas mulle artikkel "Mitu programmeerijat on vaja ühe tassi kohvi joomiseks?».

Igas ametis on olemas omamoodi süvenemine, ametialane deformatsioon. Selle tundmiseks pange proovile teie seisund, kui te ei osanud lugeda. Seetõttu kordangi endale ilmselgeid asju, kuid osutub, et paljudele on see avastus. Artikli eesmärk on allpool rääkida, kuidas õieti kohviäri ehitada kontoritele.

Kohviäri alus olenemata selle asukohast.

Igal projektile võivad olla välised tellijad ja sise-ehitajad. Kui korraldate kohvipunkti tanklas, sidefirmas või kaubanduskeskuses, suunate end välisele tellijale. Kontoris kohviala loomisel kasutate samu korralduslikke põhimõtteid, kuid kohandate neid veidi vastavalt sellele, millised tingimused on teie sisemise tellija esitanud.

Esimene kohvi reegel - ei saa kompromiteerida kohvi kvaliteeti. On vajalik, et maitse oleks äratuntav, järjepidev ja hea pikaks ajaks. Seda eesmärki saavutatakse täpselt samamoodi, nagu kohvi müümisel arenenud tanklate kettides – hea automaatne kohvimasin, õigesti valitud ubade segu ja kohviala tehnilise seisundi jälgimine. See on kohviäri alus.


Kohvinurk kontoris

Artiklis tabasid programmeerijad kindlasti «klientide» osa küsimusest – jälgimine, kes ja kui palju on joonud, eelistatud jookide meeldejätmine, auhindade loosimine. Täiesti õige mõtlemise käik. Muide, programmeerijate mõttekäik on selles ettevõttes õige, isegi auhindade kohta igas kohvitassis mäletatakse.

Arvestades, et kangelased ei ole veel "kogenud" kohvimasinate kasutajad, ei tea nad, kuidas toimub tehniline teenindus - kohvimasinate hooldus. Kes teostab regulaarset hooldust, parandab neid, millises ajaraamis ja millistel tingimustel? Probleemiks võib saada isegi nii lihtne küsimus: "Kes puhastab igapäevaselt kohvimasina piimasüsteemi?" See on tühine töö 10-15 minutit, kuid iga päev. Seda saab usaldada büroojuhile, määrata vahetuse, või lihtsalt selle unustada ja paar kuud hiljem kaotada võimaluse nautida kaputsiinot ja latte.

Või näiteks, kohvimasinat tuleb puhastada spetsiaalsete ainetega, mida tuleb samuti osta, vastasel juhul saavad nad kohvi pestud nõudest. Spetsiaalse kemikaali hind on tühine - 12 rubla päevas, kuid kui palju kordi on meistritel pidanud masinaid puhastama, et säästa tarvikute pealt ...

Toon lihtsamaid näiteid, tegelikult jälgib jälgimisseade üle 400 seadme tööparameetri. Kohvimasin on keeruline ja kallis seadmed, mille jaoks tootja määrab palju regulatiivseid töid, mis on suunatud seadme võimalike rikete ennetamisele. Hästi professionaalne varustus on mõeldud töötama aastakümneid, kui tehnilist hooldust tehakse õigesti.

Tugeva kohvibisnessi alus voolukohvi müügiks - automaatne kohvimasin, spetsiaalselt valitud kohvisegu ja terve IT-lahenduste kompleks, mis on suunatud seadme töö ennetavale hooldusele.

Kolm sammu kohvibisnessis

Kui kõik eelnev tundus teile keerulisena ja tõeliselt soovisite kohviküsimuse usaldada alltöövõtjale, siis pole lohutavaid uudiseid. Tehnilised reaalsused ei muutu alltöövõtja jaoks, kuid ta lahendab need teie arvel ja mitte alati kõige optimaalsemalt. Kontrollitud tuhandete kohvikohad, mis on meie kohvimasinate jälgimissüsteemiga ühendatud. Kui soovite maitsvat kohvi, peate kõik kriitilised küsimused enda käes hoidma. Aitame tuvastada takistusi kontori kohvisõprade teel.

Kohvimasina valik

Esiteks, kohvimasin tuleb valida ise, lähtudes omaenda kriteeriumidest.
Peamine kriteerium on automaatne kohvi valmistamine. Kontorisse ei sobi ei elektrilised turkishid ega professionaalsed kohvimasinad kohvikutele. Selle küll programmeerijad tabasid, aga seejärel lasid nad olukorra kavalate neitsi kätesse, kes pakkus neile liisingusse mida? Ajalugu vaikib sellest. Neli nuppu, mis täidavad 51 käsku – see teave ei ütle mitte midagi. Korea ja Hiina seadmetel on hulk nuppe, mida võib suurima innuga vajutada, ja need ei mõjuta kohviautomaadi tööd. Itaalia kohvimasinate tootjad on lugu paljude teadmata elementidega. Jäänud on 3-4 tuntud kaubamärki, kuid need maksavad esmapilgul „keskmisest kõrgemalt”.

Ei pea raiskama isegi 30 minutit automaatse kohvimasina kasutamise õppimiseks.

Kohvisegu valik

Teiseks, kohvisegu kvaliteet mõjutab kohvi maitset. Selle väite osas on raske vaielda. Olen peaaegu kindel, et koos pikaajalise üürilepinguga allkirjastasid autorid ka lepingu punkti, et nad kasutavad teraviljasegu, mille kohvimasina omanik neile tarnib. (Muud moodi ei ole liisingu ja üürimise mõtet). Seega jätsid nad oma kohvi mõjutamise võtmeelemendi vaatamata.

Kui kohvi eest kontori kohvimasinas vastutab kontori-administraator, ei võida nad ka palju. Hea kohvimasin seadistatakse teatud teraviljasegu jaoks. Ideaalis parandab seadistusi iga kuu meister. Kui iga kilogramm kohvi tuleb uuest partii, uue tootja käest, siis kas kutsuda meister seadistama või juua jooki kohvi maitsega. Siia tuleks lisada ka punkt selle kohta, milline piimasüsteem on antud komplekteeritavas kohvimasinas? Mahe kohv tuleb naturaalsest piimast. Kas külmik seisab masina kõrval või paneme piimapaki ja toru kõrvale?

Kohvimasina hooldus ei ole kasutajate seas praegu teenusepakkujaga arutelu teema, mis on kahju. Näiteks, kui pruulida 93,3 kraadi juures, saadakse ideaalne kohv, kuid 99-kraadise keeva veega valmistades tuleb kibe jook. Temperatuuri reguleerib loomulikult meister. Seaded sõltuvad isegi sellest, millist nõud kasutatakse – kas kohvitassid või keraamilised kruusid. Keraamilise kruusi soojustusvõime on suurem ja kohvikutes on tavaks nõusid soojendada. On väga tore, et autor tõi kodust kaasa tassi koos alustassiga, kuid see ei garanteeri, et tema kohv on ideaalne.

Teenindusteenuste argipäev

IT-lahendused kohvimasinale

Saaksin veel kaua loetleda nüansse, kuid kolmas osa on minu jaoks kõige huvitavam – IT-lahendused kohvimasina hooldamiseks. Olen juba maininud seadme tehnilise seisukorra jälgimist, nüüd on 'kliendi' osa, mis mõjutab kohvimasina kasutamise majandust.

Esimene ja kõige ilmsem lahendus on kuidagi arvestada ärajoomiseid. Programmeerijad on tõeliselt tublid, sest nad mõistsid seda juba esimesel päeval, mil nad kohvimasinaga tutvusid. Mõned teenindusjaamade keskjuhid jõuavad selleni aastate pärast. IT-mehed läbisid kiiresti tee paberilehe ja Google'i tabelitest automatiseerimiseni. See protsess peaks kindlasti toimuma ilma 'inimfaktorita'.

Järgmine loogiline etapp on tuvastada, kes joob millist kohvi. 400 rubla kohvi peale kokku laduda – see on minu arvates ja tööandja kitsi. Kuid kuidas otsustatud, nii on otsustatud. Võib-olla on järgmine variant kohvi müük, selliseid võimalusi on samuti, ja need realiseeritakse tänapäevaste tehniliste vahenditega. Oma töötajatele seadistatakse spetsiaalsed hinnad jne. See mõjub tõepoolest paremini, kui öelda, et 'paneme kokku kohvi ja küpsiseid'. Kohvi müümine passide alusel – on teostatav idee. Mõnes olukorras on olulisem kaitsta kohvimasinat võõraste külastajate eest, seega töötavad ka kohvi andmine passide alusel suurepäraselt.

Kohvi juurdepääs passi või tšeki alusel

Kliendi tuvastamine kaamera abil on nii moes, et Ameerikas on juba hakatud keelama kõigi nurkades tuvastamist.

Justifying a bonus for the idea of thinking through reward points for every cup of coffee consumed would be worthwhile. Consumption should be encouraged. Marketers do not always grasp how fantastic this is on the first try. You can tell they are true programmers focused on results, rather than theoretical ideas. The business mindset is clear — it immediately becomes about patents and the desire to profit from neighboring departments that love coffee. While the programming colleagues are getting excited, the HR department urgently needs to include a coffee theme in the company's loyalty policy and implement it.

A potential client for such ideas could be an individual entrepreneur who rented out a car to them. But I think the programmers will bombard her with so many technical and economic questions that the lady would prefer to escape from overly smart people and continue dealing with tights sellers. The coffee market is so not saturated with offers that even such a crooked business survives.
The only thing left to add is that if programmers studied the issue before inventing things themselves, they would find that all their ideas have already been implemented and are working well. If you want to lose weight, ask me how. Or take a look at what the search engine yields for the query 'coffee machine monitoring'.

Kokkuvõte

So, to ensure tasty coffee in the office, you need to select a coffee machine, a coffee blend, and flexible IT solutions tailored to your needs.

Allikas: habr.com