{"id":34651,"date":"2019-10-31T21:59:38","date_gmt":"2019-10-31T18:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/prohoster.info\/blog\/o-pive-glazami-himika-chast-4\/"},"modified":"2019-10-31T21:59:38","modified_gmt":"2019-10-31T18:59:38","slug":"o-pive-glazami-himika-chast-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prohoster.info\/et\/blog\/novosti-interneta\/o-pive-glazami-himika-chast-4","title":{"rendered":"About beer from a chemist's perspective. Part 4","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/6e226b1c00f17007df17565f0575b529.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nTere, %username%.<\/p>\n<p><noindex>Kolmas<\/noindex> Minu \u00f5llets\u00fckli osa Habr\u00e9 on ilmunud v\u00e4hem silmatorkavana kui varasemad \u2014 arvustuste ja hinnangute p\u00f5hjal ilmselt olen ma juba oma lugudega natuke t\u00fc\u00fctavaks muutunud. Kuid kuna on loogiline ja vajalik l\u00f5petada \u00f5lle koostisosade lugemine, on sul k\u00e4es neljas osa!<\/p>\n<p>Hakkame pihta.<br \/>\n<noindex><a rel=\"nofollow\" name=\"habracut\"><\/a><\/noindex><br \/>\nNagu tavaliselt, alguses v\u00e4ike \u00f5llelugu. Ja seekord on see t\u00e4iesti t\u00f5sine. See on lugu, mis on v\u00e4ga kaudselt \u2014 kuid puudutab Suurt V\u00f5itu, mille meie vanaisad saavutasid 1945. aastal. Ja hoolimata igasugustest spekulatsioonidest ja jaburusest \u2014 ma olen uhke selle v\u00f5idu \u00fcle.<\/p>\n<p>Ilma s\u00fcgavamate detailideta r\u00e4\u00e4gin k\u00f5ige huvitavamatest faktidest, mis on seotud \u00f5lle tootmise ja tarbimisega Teise maailmas\u00f5ja ajal (andmed on saadud avatud allikatest veebis ning ka \u00f5lleajaloolase Pavel Egorovi loengust).<\/p>\n<ul>\n<li>\u00d5lut toodeti isegi s\u00f5ja ajal. Jah, kuidas see ka ei tundu kummaline, ei peatunud \u00f5lle tootmine Teise maailmas\u00f5ja ajal t\u00e4ielikult, kuigi toodangu maht oli oluliselt v\u00e4henenud. V\u00e4henemise p\u00f5hjus on selge: riigi raskeis aegades olid vajalikud suured ressursid \u2014 nii inim- kui toidu- ja tehnilised.<\/li>\n<li>M\u00f5ned \u00f5lletootjad hakkasid valmistama kreekerid. Paljud N\u00f5ukogude \u00f5lletehased suunati oodatult tootma s\u00f5ja ajal olulisemaid tooteid. N\u00e4iteks m\u00e4\u00e4rati Peterburi tehasele \"Stepan Razin\" toona toiduainet\u00f6\u00f6stuse rahvakomissari kaaslane Zotov tootmisnormiks 200 tonni kreekereid kuus. Veidi varem l\u00f5petas sama \"Stepan Razin\" koos mitme teise suure \u00f5lletehasega \u00f5lle tootmise, ja k\u00f5ik olemasolevad teravarud tuli saata jahuks.<\/li>\n<li>F\u0430\u0448istide sissetungi korral Peterburi plaaniti neid \u00f5llega m\u00fcrgitada. 41. aasta detsembri seisuga j\u00e4\u00e4b sama \"Stepan Razini\" keldritesse v\u00e4hem kui miljon liitrit \u00f5lut, peamiselt \"Zhigul\u0451\u0432\u0441\u043a\u043e\u0435\". See oli osa nn strateegilisest reservist, mille tuleks m\u00fcrgitada, kui f\u0430\u0448ist Peterburi tuleb. Saboteerimisega, juhul kui see peaks juhtuma, pidi tegelema tehase pea\u00f5llemeister.<\/li>\n<li>\u00d5lut pruuliti isegi Leningradi blokaadi ajal. Leningradi \u00f5lletehas \"Punane Baieri\", kui uskuda <noindex><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/storage.ning.com\/topology\/rest\/1.0\/file\/get\/2234102898?profile=original\">arhiivdokumente<\/a><\/noindex>, suutis maikuu p\u00fchadeks 1942. aastal toota umbes miljon liitrit \u00f5lut, tagades sellega k\u00f5ikidele Leningradi elanikele p\u00fcha vaadi vaimustuse. Samuti valasid osa partii t\u00f6\u00f6tajad tehases k\u00e4sitsi, kuna tehases ei olnud kolme kuu jooksul elektrit.<\/li>\n<li>Esimese V\u00f5idup\u00fcha t\u00e4histati sealhulgas ka \u00f5luga. 9. mail 1945 t\u00e4histati v\u00f5itu fa\u0161istide \u00fcle k\u00f5ikjal: nii NSV Liidus kui ka Euroopa riikides, kus meie v\u00e4ed veel viibisid. Keegi, muidugi, t\u00e4histas suurt s\u00fcndmust viinaga, kuid keegi ka \u00f5llega: eelk\u00f5ige T\u0161ehhoslovakkias viibivad Punaarmee s\u00f5durid t\u00e4histasid v\u00f5itu just kohaliku \u00f5llega.<\/li>\n<li>Tuntud n\u00fc\u00fcdse Leedu \u00f5lletehas tootis \u00f5lut Wehrmachti jaoks. See juhtus muidugi mitte tehase omanike soovil: natsiokupatsiooni ajal l\u00e4ks tootmine sakslaste kontrolli alla, kes korraldasid seal \u00f5lle tootmise natsikasutajatele. Kohalikud elanikud Valgevene Lida linnas ja l\u00e4hedal asuvates piirkondades ei joonud seda \u00f5lut, kuna k\u00f5ik partiid jaotati nendes piirkondades paiknevatele Saksa s\u00f5jav\u00e4e\u00fcksustele.<\/li>\n<li>Olid juured tehti juutide poolt. Mis on huvitav: tehase toimimise eest vastutas SS insener Joachim Lohbiller, kes, vastupidiselt tollastele harjumustele, mitte ainult ei kaasatud juute \u00f5lle tootmisse, vaid kaitses neid ka aktiivselt teiste SS liikmete eest. \u00dchel hetkel hoiatas ta isegi oma hoolealuseid, et nende elu on ohus ja nad peavad p\u00f5genema. Septembris 1943 tulid tehast kontrollima SS liikmed ja arreteerisid k\u00f5ik juudid, s\u00fc\u00fcdistades neid \u00f5lle m\u00fcrgistamises. \u00d5nnetud pakuti rongi, kuid teel suutis osa pantvange h\u00fcpata rongist v\u00e4lja: nende seas, kes l\u00f5puks natside k\u00e4est p\u00e4\u00e4sesid, olid ka algsed omanikud Lida \u00f5lletehast \u2014 Mark ja Semyon Pupko.<\/li>\n<li>Saksa okupeeritud osa keetis \u00f5lut N\u00f5ukogude Liidule. Selliste katsete tellijateks oli Saksamaal paiknev N\u00f5ukogude armee grupp. S\u00e4ilinud on isegi venekeelsed sildid sellisel \u00f5llestal. Kui palju see \u00f5lu maksis, kellele see anti ja kui maitsev see oli \u2014 neid fakte ajalugu, kahjuks, vaikib.<br \/>\n <img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/a2b8af19aa265ca49847f7beb27cedd6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><\/li>\n<li>S\u00f5javangide seas oli ka Saksamaa \u00f5lle pruulimise seadmed. Spetsiaalset kahjuh\u00fcvitist, mille Saksamaa ja tema liitlased tekitasid, anti NSV Liidule muu hulgas \u00fche suure Berliini \u00f5lletehase seadmed. Need trofee seadmed paigaldati Stepan Razini nimelisse \u00f5lletehasesse. Sarnase trofee \u201eraudvara\u201c sai ka Moskva \u00f5lletehas Hhamovnikutes.<br \/>\n <img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ae2f4102ee1ec473ac20e4037a231c43.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><\/li>\n<li>P\u00e4rast Teist maailmas\u00f5da v\u00f5eti vastu \u00f5lle standard, mis kehtis kuni t\u00e4nap\u00e4evani. GOST 3473-46 v\u00f5eti vastu 1946. aastal ja, m\u00f5ningate muudatustega, elas ta 20. sajandi l\u00f5puni, p\u00e4rast mida asendati see uuema, ehkki mitte k\u00f5ige kaasaegsema standardiga. Sellest r\u00e4\u00e4gime kindlasti eraldi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nAga n\u00fc\u00fcd naaseme meie koostisosade juurde. Viimane on \u2014 <\/p>\n<h4>Lisaained.<\/h4>\n<p>\nAlustan oma juttu lisaainetest sellest, et formaalselt ei tohi neid \u00f5lles olla. Aga tegelikult on need igas \u00f5lles. Ja need ei halvendavad sugugi ei maitse, ei kvaliteeti, ega v\u00e4\u00e4rtust \u2014 nad avavad lihtsalt m\u00f5ned selle omadused. P\u00fc\u00fcame m\u00f5ista k\u00f5ige populaarsemaid neist, ning siis r\u00e4\u00e4gime nende vajalikkusest ja mittevajalikkusest detailsemalt.<\/p>\n<ul>\n<li>K\u00f5ige populaarsem \u00f5lletootjate seas mitte-pakkoosteainete hulgas on nn \"s\u00f5na\u00f5lu\" \u2014 need on terad, mis ei ole l\u00e4binud idandamisprotsessi, st nad ei ole muutunud maltiks. See v\u00f5ib olla nisu, riis v\u00f5i mais. K\u00f5ige sagedamini esinevad mais ja riis, sageli jahuna v\u00f5i muude toodetena. P\u00f5hjus on lihtne: nad on odav kergesti seeduvate s\u00fcsivesikute allikas, mida p\u00e4rmid vajavad s\u00fcsinikdioksiidi ja alkoholi tootmiseks, seega on see viis jooki tugevuse suurendamiseks. Mais esineb sageli Ameerika mass\u00f5llede koostises (m\u00f5nikord mainitakse seda kui maisi), samas kui riisi leidub Aasia \u00f5llede koostises, mis on loogiline: Ameerika \u00dchendriigid kasvatavad maisi aktiivselt ja suures mahus, samas kui Aasia riigid kasvatavad riisi. Riis ja mais annavad \u00f5llele iseloomuliku magususe, mida iga\u00fcks m\u00e4rkab. Samuti kasutatakse sageli mitte-maltitud nisu: see on \u00fcks koostisosadest nisualuse \u00f5lle valmistamiseks. Just nisu sisaldavad ained v\u00f5imaldavad saavutada teatud maitse ja l\u00f5hna varjundeid.<\/li>\n<li>Suhkur on veel \u00fcks sageli esinev \u00f5lu lisand. Sageli kasutatakse seda tugeva \u00f5lle tootmisel: suhkru lisamine tagab p\u00e4rmile k\u00f5ige lihtsama toiduloo, et seda alkoholiks t\u00f6\u00f6delda. Suhkurt v\u00f5ib lisada erinevate allikate kaudu: maisisiirup, maltodeksiin jne. Samuti saab kasutada mett, kuid siis muutub tootmine liiga kalliks. Muide, tihti kasutatakse looduslikku v\u00e4rvainet: suhkrukaramelli (E150), mis on p\u00f5him\u00f5tteliselt suhkrukaramell. Kui sa n\u00e4ed pudelil E150<b>\u00e4<\/b> \u2014 l\u00f5\u00f5gastu, sest see on k\u00f5ige loomulikum p\u00f5letatud suhkur, mida saab lusikatega s\u00fc\u00fca. E150b, E150c ja E150d \u2013 ei ole nii looduslikud, kuid keegi ei pane neid rohkem kui lubatud 160 mg\/kg kehakaalu kohta, kes \u00f5lut joob.<\/li>\n<li>Lammutame \u00fche m\u00fc\u00fcdi: \u00f5lle tootmisel ei kasutata peaaegu kunagi keemilisi kunstlikke v\u00e4rvaineid ja konserve, sest piisab t\u00e4iesti looduslikest koostisosadest ja nende k\u00e4\u00e4rimisproduktidest ning t\u00f5husatest tehnoloogilistest protseduuridest (neist r\u00e4\u00e4gime hiljem). Miks kulutada lisakeemiale ja kindlasti m\u00e4rkida see koostises, kui k\u00f5ik saab teha retsepti abil? Kuid siiski, kui leida odavaid \"puuviljalikke\" \u00f5llesorte (\"laimiga\", \"granaat\u00f5unaga\" jne) \u2014 siis on selles joogis t\u00f5esti ka maitseaineid ja v\u00e4rvaineid, kuid \u00f5lleks seda nimetada on mulle \u00e4\u00e4rmiselt keeruline. Samuti v\u00f5ib \u00f5llele lisada askorbiinhapet (E300), mis on formaalselt \u2014 mitte s\u00fcnteetiline keemia, vaid k\u00e4\u00e4rimisprodukt (jah, nii seda s\u00fcnteesitakse). Askorbiinhappe lisamine suurendab \u00f5lle vastupidavust valgusele ja hapnikule \u2014 ning isegi v\u00f5imaldab valada \u00f5lut l\u00e4bipaistvatesse pudelitesse (sellest r\u00e4\u00e4gime hiljem, kuid juba praegu tasub meenutada Millerit ja Corona't).<\/li>\n<li>Erinevates \u00f5lle sortides v\u00f5ib tootja kasutada v\u00e4ga erinevaid lisaaineid: nelki, kardemoni, aniisi, apelsinikoort, pipart, puuviljap\u00fcreed v\u00f5i isegi puuvilju ja veel palju muud. K\u00f5ik need on m\u00f5eldud \u00f5llele lisama t\u00e4iendavaid maitse-aroomi ja visuaalseid omadusi. Kirsi, vaarika, mureli - k\u00f5ik need v\u00f5ivad loomulikul kujul samuti olla k\u00e4\u00e4ritavas \u00f5lles. Eriti armastavad neid koostisosade kasutada Belgia lambikute tootjad.<\/li>\n<li>\u00d5llele v\u00f5ib lisada ka soola! Ja see ei ole kapriis, vaid vajalik koostisosa traditsioonilise Saksa gose stiilis \u00f5lle valmistamisel \u2014 nisu hapu ale, mille tootmises kasutatakse samuti koriandrit ja piimhapet (nagu piimhappfermentatsioonist saadud toode). Sellel stiilil, muide, on juba umbes tuhat aastat ajalugu, mist\u00f5ttu on see ka kaks korda vanem kuulsast Saksa \"\u00f5lle puhtuse seadusest\", millest r\u00e4\u00e4gime natuke hiljem. Muide, soola lisamine suurendab naatriumi ja kloriidide kontsentratsiooni \u2014 meenutame osa 1, kus r\u00e4\u00e4giti veest ja nende ioonide omadustest.<\/li>\n<li>M\u00f5ned \u00f5lletootjad on suutnud kasutada t\u00f5eliselt erilisi lisaaineid: seeni, puukoort, v\u00f5ililli, kalmaari ink suret ja isegi \u201ebalaariinide r\u00f6ga\u201d \u2014 ainest, mis moodustub vaalade k\u00f5hus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNoh, oma kogemustest v\u00f5in \u00f6elda, et formaalselt ei ole \u00f5lut, mis oleks t\u00e4iesti ilma lisaaineteta. Isegi lihtsal p\u00f5hjusel, et tuleb valmistada vett, tasandades selle mineraalset koostist ja pH-d. Ja see k\u00f5ik on lisaaine. Seda enam, et tuleb kasutada gaasi \u2014 sellest me oleme r\u00e4\u00e4kinud. Ja see on samuti lisaaine. Ent arutame, kuidas seadus lisaainetesse suhtuda k\u00e4sitleb.<\/p>\n<p>Koheselt tulevad meelde k\u00f5ik tuntud \u00f5lle seadused \u2014 \u201e\u00d5lle puhtuse seadus\u201d ehk Reinheitsgebot, mis on \u00fcle 500 aasta vana. See seadus on nii tuntud, populaarne ja \u00e4ratuntav, et seda \u00fcmbritseb terve m\u00fc\u00fctide ja eksituste kiht, millest turundajad sageli l\u00e4htuvad. Eriti arvavad paljud, et \u00f5lleks loetakse vaid seda, mis vastab Reinheitsgebot'ile, ja k\u00f5ik muu on \u00fche kodustatud paarijala n\u00f6kkide tegevuse toode. Samas on tunnustatud joodikud tihti n\u00f5rgalt informeeritud, mis selle seaduse sisu tegelikult on ja kust see p\u00e4rineb. Vaatame l\u00e4hemalt.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00d5igusakt \"\u00f5lle puhtusest\" on \u00fcle 500-aastase ajalooga \u2014 Baieri \u00f5igusakt \"\u00f5lle puhtusest\" aastast 1516 on \u00fcks vanimaid seadusi toiduainete tootmises. Suureks pahameeleks baierlastest, leiti vanim \u00f5lle puhtuse seadus T\u00fcriingist ja oli 82 aastat vanem kui v\u00e4lja antud baierliku seadus \u2014 juba 1351. aastal Erfurtis kehtestati sisemine m\u00e4\u00e4rus, mis lubas \u00f5lle valmistamisel kasutada vaid teatud koostisosade. M\u00fcnihi linnavalitsus hakkas \u00f5lletehaste \u00fcle j\u00e4relevalvet teostama alles 1363. aastal, samas kui esimene mainimine, et \u00f5lle valmistamiseks kasutatakse ainult oder, humal ja vesi, dateeritakse 1453. aastaga. Selleks ajaks oli T\u00fcriingi m\u00e4\u00e4rus olnud juba peaaegu 20 aastat kehtiv. 1434. aastast p\u00e4rinev m\u00e4\u00e4rus, mis anti v\u00e4lja Weissensee'is (T\u00fcriingis), leiti 1999. aastal keskaja R\u00fcnneburgis, mis asub l\u00e4hedal Erfurtile.<\/li>\n<li>Esimene seaduse versioon reguleeris mitte niiv\u00f5rd \u00f5lle koostisosade sisu, kuiv\u00f5rd selle hinda. Baieri hertsogi Wilhelm VI allkirjastatud dekreet s\u00e4testas esmajoones \u00f5lle hinna reguleerimise olenevalt aastaajast ning ainult \u00fches punktis mainiti koostisosade sisu: mitte midagi peale odra, vee ja humala. Hertsogi dekreedi peamine eesm\u00e4rk oli toiduainete kokkuhoid. Lubades valmistada \u00f5lut ainult odra teradest, keelustas Wilhelm nisu kasutamise, kuna see oli leiva valmistamiseks oluline.<\/li>\n<li>Seaduses lubatud koostisosade loetelus puudusid p\u00e4rmid. Kuid see ei t\u00e4henda, et see midagi t\u00e4hendaks: sakslased teadsid p\u00e4rmidest selgelt, kuid kuna need eemaldati valmistatud joogist \u2014 ei mainitud neid seaduses.<\/li>\n<li>Kaasaegne nimi on Rahihtsgebot (Reinheitsgebot), mis t\u00f5lkes t\u00e4hendab \u201epuhtuse n\u00f5udeid\u201d \u2014 selle reeglistik sai v\u00f5rreldes teiste seadustega suhteliselt hiljuti, umbes sada aastat tagasi. See versioon, koos m\u00f5ningate muudatustega, kehtib Saksamaal t\u00e4naseni ja koosneb p\u00f5him\u00f5tteliselt kahest osast: \u00fcks reguleerib lagerite tootmist, teine \u200b\u200baga alede valmistamist. Euroopa siseturu liberaliseerimise t\u00f5ttu vastu v\u00f5etud seadus on kantud Euroopa \u00f5igusesse.<\/li>\n<li>Kaasaegne Rahihtsgeboti versioon ei takista Saksamaale mis tahes \u00f5lle importimist ega keela kohalikelt \u00f5lletootjatelt seadusest k\u00f5rvale kalduda. Veelgi enam, seadus uuendatakse aeg-ajalt, j\u00e4rgides praeguseid \u00f5lletootmise trende, kuigi j\u00e4\u00e4b suhteliselt konservatiivseks. <\/li>\n<li>Saksa seadusandlus eristab kohalikku \u00f5lut, mis on pruulitud \u00f5lle seaduse kohaselt, muudest t\u00f5ugudest: viimased ei tohi kanda nime bier, kuid ei nimetata ka tobedaks nimeks \u201e\u00f5llejook\u201d.<\/li>\n<li>K\u00f5ikide olemasolevate piirangute ja oma konservatiivsuse t\u00f5ttu muutub Reinheitsgebot, v\u00f5imaldades Saksamaa pruulijatel toota v\u00e4ga mitmekesist \u00f5lut ning ei t\u00f5sta katsetajaid marginaalide hulka. Kuid isegi sellises olukorras on paljud Saksamaa tootjad ja \u00f5llehuvilised, kui mitte seaduse vastu, siis v\u00e4hemalt selle muutmise poolt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNii elatakse Euroopas ja Saksamaal, kus \u00f5lle pruulimine on alanud juba ammu. Belgiis, kus suhtutakse p\u00e4rmidesse v\u00e4ga vabalt, ning \u00f5llesse lisatakse absoluutselt k\u00f5ike - ollakse muretu. Ja pruulitakse suurep\u00e4rast \u00f5lut, mida m\u00fc\u00fcakse kogu maailmas.<\/p>\n<p>Aga kuidas on Venemaal? Siin on olukord \u00fcsna kurb.<\/p>\n<p>Kuna Venemaal on kaks seadust, v\u00f5i pigem - standardit: GOST 31711-2012, mis k\u00e4sitleb \u00f5lut, ja GOST 55292-2012, mis k\u00e4sitleb '\u00f5lle jooke'. Ma usun siiralt, et kodumaised seadusandjad ja Venemaa \u00f5lletootmise standardite autorid soovisid kirjutada oma versiooni Reinheitsgebot'ist koos peene ja pettustega, kuid tulemus on nagu alati. Vaatame peamisi erandeid.<\/p>\n<p><b class=\"spoiler_title\">Siin on, mis peaks olema \u00f5lles vastavalt GOST 31711-2012<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/f3e6f5945e935bf6ef4922cbeb534157.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">aga see k\u00f5ik &#8212; \u00f5llejoog vastavalt \u0413\u041e\u0421\u0422 55292-2012<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/04f70cb14e473ab7d0c3052d03a2c4e4.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nJa mis \u00f6elda? Tegelikult on \u00f5llejook t\u00e4isv\u00e4\u00e4rtuslik, normaalne \u00f5lu, mille valmistamisel on kasutatud midagi muud kui klassikalised koostisosad: n\u00e4iteks tsitruse koort, maitseaineid v\u00f5i puuvilju. Nii et hirmutava nime all '\u00f5llejook' on poodide lettidel \u00f5lu, mis on vanem kui k\u00f5ik EVS-id, Venemaa ja isegi Reinheitsgebot. N\u00e4iteks: Hoegaarden \u2014 selle eelk\u00e4ija valati samanimelises Flandria k\u00fclas (praegune Belgia) juba 1445. aastal, ja juba siis kasutati selles koriandrit ja apelsini koort. Kas Hoegaarden muretseb, et teda niimoodi nimetatakse? Arvan, et temale on see \u00fcksk\u00f5ik. Kuid meie l\u00fchin\u00e4gelik tarbija, lugedes pudelilt tekst, s\u00fcveneb kohe keerulistesse m\u00f5tteprotsessidesse seoses maailman\u00e4gemise vanden\u00f5uga ja sellega, et '\u00f5lu viidakse arusaamatuks vale!' \u00dcksikasjana, Venemaal valmistatakse Hoegaardenit Venemaal \u2014 aga sellest r\u00e4\u00e4gime hiljem.<\/p>\n<p>Kui oled hinnasildil v\u00f5i etiketil n\u00e4inud s\u00f5nu \u201e\u00f5llesarnane jook\u201d, siis tea, et sul on t\u00f5en\u00e4oliselt tegemist v\u00e4ga huvitava \u00f5llega, mida tasub v\u00e4hemalt proovida. Ainult juhul, kui koostises leiad kurikuulsad keemilised maitselisandid ja v\u00e4rvained \u2014 siis on sul ees \u201eGarage\u201d t\u00fc\u00fcpi uriin, mida on parem \u00fcldse mitte k\u00e4tte v\u00f5tta.<\/p>\n<p>Aga liigume edasi! Kuna h\u00e4da on n\u00f5ukogude ajast \u2014 see ei ole mitte vetsus, vaid peades, p\u00fc\u00fcab ka GOST v\u00e4ga rangelt piirata \u00f5lle sorte ja seda, mis nende koostises on. Kui tead, %username%, siis:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/efa0c85f0cd4ba64e49a4671fff2fcb6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">Tegelikult on asi veelgi rangem.<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/966a0a764c089289487c129c7f3e57e8.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/56270e274d0995d5ce7df7c29985553c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/f72b1a9009fa75224b231253e1fe4832.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/9c0138ef52a9d44bf2c232c08aeb4cd6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/93befc3e6161badfb553f2efae1c2e0c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/0b90920feda1dec18accb247f4e348c6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nSee t\u00e4hendab, et sammu vasakule v\u00f5i paremale \u2014 on katsumus p\u00f5geneda, h\u00fcpe \u2014 katsumus lennata.<\/p>\n<p>Mul on raske arutada selle m\u00e4lestusv\u00e4\u00e4rse hulluse tugevust ja s\u00fcgavust, kuid puudutan ainult EBC \u00fchikuid \u2014 see on \u00f5lle v\u00e4rv Euroopa \u00d5llekonventsiooni (EBC) j\u00e4rgi. Just seda kasutatakse GOST-is, kuigi kogu maailm on ammu \u00fcleminekul uuemale Standard Reference Method (SRM). Kuid see pole t\u00e4htis \u2014 v\u00e4\u00e4rtused on lihtsalt vahetatavad \u00fcksteise vastu Morey valemi j\u00e4rgi: EBC = 1,97 x SRM (uue EBC skaala puhul) v\u00f5i EBC = 2,65 x SRM \u2013 1,2 (vana EBC skaala puhul \u2014 ja jah, SRM on sellega palju lihtsam).<\/p>\n<p>Muide, SRM-i nimetatakse m\u00f5nikord ka Lovibondi skaalaks, Joseph William Lovibondi auks, kes, olles \u00f5llete ajaloofiguur, m\u00f5tles v\u00e4lja koloriimetria kasutamise \u00f5lle v\u00e4rvi iseloomustamiseks ja t\u00f5eliselt selle skaala. <\/p>\n<p>L\u00fchidalt \u00f6eldes, siin see on:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ef0665019eaeefb94507b0c1be7ae715.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nKui sa, %username%, oled t\u00e4helepanelikult lugenud ja vaadanud, siis said aru, et k\u00f5ik, mis on all EBC 31, on kerge \u00f5lu, ja k\u00f5ik, mis on \u00fcle selle, on tume. T\u00e4hendab:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/9b641d1982df7e3c1ebcfa741a50f92c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nK\u00f5igega arvestades, aga selline klassifikatsioon on absurdne ja kaugel tegelikkusest \u2014 aga t\u00e4iesti vastav terminile \u201e\u00f5lled\u201c. Mida arvad, millises neist kahest klaasist on kerge \u00f5lu?<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/a19a52cfad2551d28f7584482e59645c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">Siin on vastus<\/b>Vasakul Guinness Nitro IPA, paremal Saldens Pineapple IPA. M\u00f5lema sordi purkidel on kirjas \u201ekerge \u00f5lu\u201c.<br \/>\nJa muide, English Pale Ale (otse t\u00f5lgituna: heledam inglise ale) Fuller&#8217;s London Pride on \u0413\u041e\u0421\u0422i arvates \u2014 tume \u00f5lu. Tunnen end v\u00e4rvipimedana.<\/p>\n<p>\nK\u00e4ideldes, enne kui liigume j\u00e4rgmisse osasse, kus r\u00e4\u00e4gime tehnoloogiast, arutame veel \u00fcht olulist l\u00fchendit \u00f5lle koostise ja kvaliteedi kirjeldamisel. Sa juba tead IBU, SRM\/EBC-st. On aeg r\u00e4\u00e4kida ABV-st.<\/p>\n<p>ABV \u2014 see ei ole sugugi katse sulle meelde tuletada t\u00e4hestikku, kui sa p\u00e4rast kolme liitrit otsustasid midagi lugeda \u2014 ja silma j\u00e4i silt \u2014 see on Alcohol By Volume (ABV). Etiketil v\u00f5id kohata 4,5% ABV, 4,5% vol. v\u00f5i 4,5% ob. \u2014 k\u00f5ik need t\u00e4hendavad, et etanooli maht protsentides jookis on, ning \u201eob.\u201c ei ole m\u00fcstilised \u201ev\u00f5imsused\u201c, vaid just \u201emaht\u201c. Ja jah \u2014 eksisteerivad ka \u201ek\u00f5rge kraadi\u201c \u2014 ajaloolised suurused, mida keegi enam ei kasuta, seega \u201e\u00f5lu 4,5 kraadi\u201c t\u00e4hendab lihtsalt 4,5% ob. meie Suure ja V\u00f5imsa keeles.<\/p>\n<p><b class=\"spoiler_title\">Kui sind huvitab kraadide ajalugu ja austad D.I. Mendelejevit<\/b>Joogis sisalduv alkohol on alati inimesi huvitanud, eriti kui on t\u00f5statunud hinna k\u00fcsimus. Johann-Georg Tralles \u2014 saksa f\u00fc\u00fcsik, kes on tuntud alkoholi m\u00f5\u00f5tmise seadme leiutajana, kirjutas 1812. aastal oma p\u00f5hiteose \"Untersuchungen \u00fcber die specifischen Gewichte der Mischungen ans Alkohol und Wasser\" (\"Uuringud alkoholi ja vee segude tiheduse kohta\").<br \/>\nTrallese gradus vastab modernse alkoholi mahuprotsentile joogis. N\u00e4iteks, 40 Trallese kraadi peaks vastama 40% alkoholi sisaldusele mahu j\u00e4rgi. Kuid nagu D. I. Mendelejev n\u00e4itas, see, mida Trallese pidas \"alkohoolseks\" \u2014 oli puhas alkohol, osutus tema vesilahuseks, kus anhydroble \u00e4ad ainult 88,55%, nii et 40-kraadine jook Trallese j\u00e4rgi vastab 35,42% \"Mendelejevi j\u00e4rgi\". Nii avastas vene teadlane esmakordselt ajaloos v\u00e4lisbourgeois' poolse puuduse.<\/p>\n<p>1840. aastatel t\u00f6\u00f6tas akadeemik G. I. Hess Venemaa valitsuse tellimusel v\u00e4lja meetodid ja seadmed alkoholi koguse m\u00e4\u00e4ramiseks veinides. Enne seda m\u00f5\u00f5deti alkoholi tugevust Tralles'e s\u00fcsteemi ja \"\u00e4rat\u00f5mbamise\" abil. N\u00e4iteks segu alkoholist ja veest, mis kaotas \u00e4rat\u00f5mbamise k\u00e4igus poole oma mahust (umbes 38% alkoholi), nimetati poolk\u00e4\u00e4ritamiseks (vastavalt \"Venemaa impeeriumi seaduste kogumile\" aastast 1830: \"m\u00e4\u00e4ratakse niimoodi, et, valatud riigim\u00e4rgistatud \u00e4rat\u00f5mbamise anumasse, selle proovi \u00e4rat\u00f5mbamisel p\u00f5lenuks pool \u00e4ra\"). Rahandusminister Kankrin m\u00e4rkis 1843. aasta aruandes, et veinide \u00e4rat\u00f5mbamine ja inglise h\u00fcdromeetrid ei taganud n\u00e4itude t\u00e4psust ning Tralles'e alkoholi m\u00f5\u00f5tur n\u00f5udis alkoholi tugevuse m\u00e4\u00e4ramiseks arvutusi, seet\u00f5ttu tuleb Tralles'e s\u00fcsteemile anda Venemaale sobilik kuju.<\/p>\n<p>1847. aastal avaldas Hess raamatu \"Alkoholi m\u00f5\u00f5tmine\", kus olid v\u00e4lja toodud spirtomeetri kasutamise eeskirjad koos tabelitega, mis aitasid m\u00e4\u00e4rata alkoholi tugevust ja lahjendamise suhteid. 1849. aasta teine v\u00e4ljaanne sisaldas samuti \u00fclevaadet alkoholi m\u00f5\u00f5tmise ajaloost ja teooriast. Hessi spirtomeetrilised tabelid kombineerisid m\u00f5\u00f5tmeid Traallesega ja Venemaa traditsiooniga, mis arvestas alkoholi proportsioonide muutmist. Hessi spirtomeeter n\u00e4itas mitte alkoholi sisaldust, vaid veen\u00f5ude arvu, mille temperatuur on 12,44 \u00b0R (Reom\u00fcra kraadi, 15,56 \u00b0C), mida tuli lisada 100 vette, et saavutada pool\u00e4\u00e4r, m\u00e4\u00e4ratletud kui 38% alkoholi (kuigi isegi siin on vaidlusi). Sarnast s\u00fcsteemi kasutati Inglismaal, kus standardiks oli proof (57,3% alkoholi).<\/p>\n<p>L\u00fchidalt, Hess vaid keerustas asja, nii et t\u00e4nu Dmitri Ivanovit\u0161ile, kes t\u00f5i sisse \u00f5ige mahuprotsendi m\u00e4\u00e4ra.<\/p>\n<p>Kust tuleb alkohol \u2014 see on k\u00f5igile selge: see on peamine toode alkohoolsest fermentatsioonist ja seet\u00f5ttu tuleb see p\u00e4rmide toidust \u2014 suhkrust. Suhkur j\u00f5uab algselt maltost. Juhtub, et suhkrut on veel alles, aga p\u00e4rmid on juba v\u00e4sinud. Sel juhul lisab \u00f5llemeister veel \u00fche portsjoni p\u00e4rmi. Kuid juhul, kui \u00f5lut soovitakse teha m\u00e4rgatavalt tugevamaks, v\u00f5ib keedises puududa t\u00f6\u00f6tlemiseks piisavalt suhkrut, ja see on juba probleem. Maltit lisada pole m\u00f5tet, kuna erinevate maltide suhe m\u00f5jutab mitte ainult alkoholi \u2014 ja me oleme sellest juba r\u00e4\u00e4kinud. Ja niisiis?<\/p>\n<p>On kaks populaarset meetodit. Esimene ja k\u00f5ige sagedamini kasutatav: lihtsalt anda p\u00e4rmidele k\u00f5ige lihtsamat maltoosiekstrakti (mitte malt!), maltoosi, mesi v\u00f5i midagi muud magusat. Odavates sortides kasutatakse \u00fcldiselt lihtsalt suhkrut \u2014 see t\u00e4hendab sahharoosi, kuid siis saab liiga magus. Et \u00f5lut mitte liiga magusaks muuta, v\u00f5ib \u00f5llemeister kasutada maiss\u00fcsiropi v\u00f5i dekstroosi m\u00f5nes vormis, sest nende lisamine m\u00f5jutab n\u00f5rgalt l\u00f5ppmaitse ja aroomi omadusi. \u00dches\u00f5naga, kui on lisatud lihtsaid s\u00fcsivesikuid \u2014 saadi rohkem alkoholi. Kuid siin on veel \u00fcks probleem.<\/p>\n<p>Kui alkoholi teatud kontsentratsioonini t\u00f5usetub, ei suuda p\u00e4rmid enam hakkama saada ja surevad oma elu toodetest \u2014 see ei k\u00f5la just h\u00e4sti, seega: nad 'joo' \u2014 noh, ei ka k\u00f5la h\u00e4sti \u2014 l\u00fchidalt: nad hukkuvad. Nad l\u00f5petavad t\u00f6\u00f6tamise ja v\u00f5ivad isegi t\u00e4iesti surra. Selle v\u00e4ltimiseks kasutavad tugevate \u00f5lle tootjad spetsiaalseid p\u00e4rmikolooniaid. Muide, sellistel juhtudel kasutavad \u00f5lletootjad tihti veini p\u00e4rme. Kuid isegi sel juhul ei saa t\u00f5usta \u00fcle 12-13%. Seet\u00f5ttu\u2026<\/p>\n<p>Teine viis kanguse t\u00f5stmiseks on alkoholi kontsentratsiooni suurendamine, eemaldades osa veest k\u00fclmutamise teel. N\u00e4iteks nii valmib Saksa \u00f5lu eisbock. Kuid tegelikult on \u00f5lu, mille alkoholisisaldus on \u00fcle 12-13%, t\u00f5eliselt haruldane.<\/p>\n<p>Oluline punkt: keegi ei hakka \u00f5llele alkoholi lisama. Kunagi. Esiteks, see n\u00f5uab t\u00e4iendavaid lube toidualkoholi kasutamiseks, teiseks \u2014 see muudab \u00f5lle kihiliseks ja ebastabiilseks. Ja miks osta seda, mis tuleb juba k\u00e4\u00e4rimisprotsessist? Jah, m\u00f5nikord on \u00f5lu t\u00f5epoolest alkoholi l\u00f5hnaga, kuid see on tingitud mitte tahtlikust etanooli lisamisest, vaid spetsiifiliste estreid olemasolust \u00f5lles (kas sa m\u00e4letad vestlust keerulistest estreist?)<\/p>\n<p>Muide, saadan j\u00e4lle vihapulsse Vene standardile \u0413\u041e\u0421\u0422 31711-2012: <br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/2bc4bcf9f2c37a1d7f2e149b27d507fa.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nIsiklikult ei saa ma aru, mis t\u00e4hendab \u201emitte v\u00e4hem\u201d ja \u201e+-\u201c \u2014 t\u00e4hendab, et ma saan m\u00fc\u00fca \u00f5lut tugevamana vahemikus 0,5% ja mitte n\u00f5rgemana? Jah, ja maagiline maksimaalne \u00f5lle tugevusnumber 8,6% \u2014 tuli ka sellest dokumendist. Ja k\u00f5ik, mis on tugevam \u2014 on \u00fcldse arusaamatu. Saksamaa p\u00e4rast naeravad selle \u00fcle. Korralikult, kurat seda teab ja tervitused GNU \u201e\u0412\u041d\u0418\u0418\u041f\u0411\u0438\u0412\u041f\u201c Rosselkhizakadeemia \u2014 standardi arendaja.<\/p>\n<p>Siiski, pikem artikkel sai valmis. Piisavalt!<\/p>\n<p>Ja tundub, et inimesed on sellest k\u00f5igest t\u00fcdinud. Seet\u00f5ttu v\u00f5tan ma pisut pausi ja kui huvi ikka on, r\u00e4\u00e4gime j\u00e4rgmine kord l\u00fchidalt \u00f5lletehnoloogiast, selgitame alkoholivaba \u00f5lle saladusi ja v\u00f5ib-olla lammutame veel paar m\u00fc\u00fcti. Kuna ma ei ole tehnoloog, siis tehnoloogia anal\u00fc\u00fcs on v\u00e4ga maakeelne, kuid loodetavasti \u00f5nnestub p\u00f5hietapid ja k\u00fcsimused pakendamise, filtreerimise ja past\u00f6riseerimise kohta selgelt selgitada.<\/p>\n<p>Edu, %username%!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"About beer from a chemist&#039;s perspective. Part 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/df28043b2372fa6a67e57bdb0f828228.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>Allikas: habr.com<\/p>","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0425\u0430\u0431\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435 \u2014 \u0441\u0443\u0434\u044f \u043f\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c \u0438 \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0443, \u0442\u0430\u043a \u0447\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435, \u044f \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0442\u043e\u043c\u0438\u043b \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438. \u041d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439 \u2014 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0451\u0440\u0442\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c! \u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u043b\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e, \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f. \u0418 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":26111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702],"tags":[],"class_list":["post-34651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novosti-interneta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0425\u0430\u0431\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435 \u2014 \u0441\u0443\u0434\u044f \u043f\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c \u0438 \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0443, \u0442\u0430\u043a \u0447\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435, \u044f \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0442\u043e\u043c\u0438\u043b \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438. \u041d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439 \u2014 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0451\u0440\u0442\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c! \u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u043b\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e, \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f. \u0418\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Yuri Gagarin\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/prohoster.info\/et\/blog\/novosti-interneta\/o-pive-glazami-himika-chast-4\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.10\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"et_EE\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"ProHoster | \u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0445\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043e\u0439 \u043e\u0442 DDoS, VPS VDS \u0441\u0435\u0440\u0432\u0435\u0440\u044b\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"\ud83e\udd47\u041e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438 \u0445\u0438\u043c\u0438\u043a\u0430. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c 4 | ProHoster\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0425\u0430\u0431\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435 \u2014 \u0441\u0443\u0434\u044f \u043f\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c \u0438 \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0443, \u0442\u0430\u043a \u0447\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435, \u044f \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0442\u043e\u043c\u0438\u043b \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438. \u041d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439 \u2014 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0451\u0440\u0442\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c! \u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u043b\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e, \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f. \u0418\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/et\/blog\/novosti-interneta\/o-pive-glazami-himika-chast-4\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"350\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-31T18:59:38+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-31T18:59:38+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"\ud83e\udd47\u00d5llest keemiku vaatevinklist. Osa 4 | ProHoster","description":"Tere, %username%. Minu \u00f5llets\u00fckli kolmas osa on ilmunud v\u00e4hem m\u00e4rgatavalt kui eelnevad \u2014 kommentaaride ja hinne p\u00f5hjal tundub, et ma olen juba oma juttudega veidi maha rahustanud. Kuid kuna \u00f5lle koostisosadest r\u00e4\u00e4kima l\u00f5petamine on loogiline ja vajalik, on sul ees neljas osa! Alustame. Nagu tavaliselt, on alguses v\u00e4ike \u00f5llelugu. Ja","canonical_url":"https:\/\/prohoster.info\/et\/blog\/novosti-interneta\/o-pive-glazami-himika-chast-4","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"et_EE","og:site_name":"ProHoster | \u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0445\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043e\u0439 \u043e\u0442 DDoS, VPS VDS \u0441\u0435\u0440\u0432\u0435\u0440\u044b","og:type":"article","og:title":"\ud83e\udd47\u041e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438 \u0445\u0438\u043c\u0438\u043a\u0430. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c 4 | ProHoster","og:description":"\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0425\u0430\u0431\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435 \u2014 \u0441\u0443\u0434\u044f \u043f\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c \u0438 \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0443, \u0442\u0430\u043a \u0447\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435, \u044f \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0442\u043e\u043c\u0438\u043b \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438. \u041d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439 \u2014 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0451\u0440\u0442\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c! \u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u043b\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e, \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f. \u0418","og:url":"https:\/\/prohoster.info\/et\/blog\/novosti-interneta\/o-pive-glazami-himika-chast-4","og:image":"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg","og:image:width":350,"og:image:height":350,"article:published_time":"2019-10-31T18:59:38+00:00","article:modified_time":"2019-10-31T18:59:38+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster","article:author":"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"34651","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":null,"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":null,"schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":null,"local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2026-01-21 20:06:19","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"ai":null,"created":"2021-03-01 02:17:23","updated":"2026-01-21 20:06:19"},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}