Kahvin järjestäminen toimistossa on hyvin yksinkertaista. Mutta jos työskentelet kahvinkeittimien, kahvin ja kahvin IT-ratkaisujen parissa monta vuotta, unohdat, että jotkut ihmiset eivät ehkä tiedä perusasioita. Tämä artikkeli muistutti minua tästä:'.
Missä tahansa ammatissa on erityinen upotus, ammattimainen muodonmuutos. Tunteaksesi sen, yritä muistaa tilasi, kun et osannut lukea. Siksi näytän toistavan itselleni ilmeisiä asioita, mutta käy ilmi, että tämä on löytö monille. Alla olevan artikkelin tarkoitus on kertoa, kuinka rakentaa kahviliiketoiminta toimistoihin.
Kahviyrityksen perusta sijainnista riippumatta
Jokaisella projektilla voi olla ulkoisia ja sisäisiä asiakkaita. Kun järjestät kahvipisteen huoltoasemalla, viestintäliikkeessä tai kauppakeskuksessa, keskityt ulkopuoliseen asiakkaaseen. Toimistossa kahvivyöhykettä luotaessa käytät samoja organisointiperiaatteita, mutta muokkaat niitä hieman sisäisten asiakkaasi sinulle asettamien ehtojen mukaan.
Ensimmäinen kahvisääntö – Kahvin laadusta ei voi tinkiä. Tarvitset tunnistettavan, toistettavan hyvän maun pitkään. Tämä tavoite saavutetaan samalla tavalla kuin myytäessä kahvia edistyneissä huoltoasemaketjuissa - hyvä automaattinen kahvinkeitin, oikein valittu viljaseos ja kahvialueen teknisen kunnon seuranta. Tämä on kahvikaupan perusta.
Kahvinurkkaus toimistossa
Artikkelissa ohjelmoijat vangitsivat tarkasti kysymyksen "asiakas" -osan - seurannan kuka joi ja kuinka paljon, muistaen halutut juomat, arpomalla palkintoja. Täysin oikea ajattelutapa. Muuten, tämän yrityksen ohjelmoijat ajattelevat oikeaan suuntaan, he jopa muistivat palkinnot jokaisesta kahvikupista.
Ottaen huomioon, että sankarit eivät ole vielä "kokeneita" kahvinkeittimien käyttäjiä, he eivät tiedä prosessin teknisestä osasta - kahvinkeittimien huoltoa. Kuka tekee huollon (huollon), korjaukset, milloin ja millä ehdoilla? Jopa niin yksinkertainen kysymys voi muodostua kompastuskiviksi: "Kuka huuhtelee kahvinkeittimen maitojärjestelmän joka päivä?" Triviaali asia 10-15 minuuttia, mutta joka päivä. Voit määrätä sen toimistopäällikölle, voit määrätä päivystävän henkilön, voit tappaa sen ja parin kuukauden kuluttua menetät mahdollisuuden juoda cappuccinoa ja lattea.
Tai esimerkiksi kahvinkeitin on pestävä erikoistuotteilla, jotka sinun on myös ostettava, muuten maistuu keijukahvi. Erikoiskemikaalien hinta on triviaali - 12 ruplaa päivässä, mutta kuinka monta kertaa käsityöläiset joutuivat puhdistamaan autoja kulutustavaroiden säästämisen seurauksista...
Annan yksinkertaisimmat esimerkit, itse asiassa valvontajärjestelmä ottaa huomioon yli 400 yksikön toiminnan parametria. Kahvinkeitin on monimutkainen ja kallis laite, jolle valmistaja määrää paljon rutiinihuoltoa, jonka tarkoituksena on estää laitteen mahdolliset rikkoutumiset. Hyvät ammattilaitteet on suunniteltu kestämään vuosikymmeniä, jos niitä huolletaan oikein.
Vahvan kahviliiketoiminnan perusta jatkuvalle kahvimyynnille on automaattinen kahvinkeitin, erikoisvalittu kahviseos ja koko joukko IT-ratkaisuja, joilla pyritään estämään laitteiden toiminta.
Kahvialan kolme pilaria
Jos kaikki yllä oleva tuntui sinusta monimutkaiselta ja halusit todella ulkoistaa kahviasiat urakoitsijalle, ei ole lohduttavia uutisia. Maailman teknisiä realiteetteja ei myöskään peruuteta urakoitsijalta, vaan hän ratkaisee ne sinun kustannuksellasi eikä aina optimaalisella tavalla. Testattu tuhansissa kahvinmyyntipisteissä, jotka on kytketty kahvinkeittimen valvontajärjestelmäämme. Jos haluat nauttia herkullista kahvia, sinun on pidettävä kaikki keskeiset asiat käsissäsi. Tunnistamme haravat toimistokahvin ystävien tieltä.
Kahvinkeittimen valinta
Ensinnäkin, sinun on valittava itse kahvinkeitin omien kriteeriesi mukaan.
Pääkriteeri on automaattinen kahvin valmistus. Sähköturkkilaiset tai ammattikahvilakoneet eivät sovellu toimistoon. Ohjelmoijat saivat tämän kiinni, mutta sitten he jättivät tilanteen yrittäjähenkisen nuoren naisen harkintaan, joka tarjosi heille mitä vuokrata? Historia on hiljaa tästä. Neljä painiketta, jotka suorittavat 51 komentoa, on tietoa tyhjästä. Korealaisissa ja kiinalaisissa yksiköissä on nippu näppäimiä, joita voidaan painaa täydellä huolella, eivätkä ne vaikuta millään tavalla kahvinkeittimen toimintaan. Italialaiset kahvinkeitinvalmistajat ovat tarina, jossa on monia tuntemattomia. Tunnettuja brändejä on jäljellä 3-4, mutta ne ovat ensi silmäyksellä "keskiarvon yläpuolella".
Sinun ei tarvitse edes käyttää 30 minuuttia opetella käyttämään automaattista kahvinkeitintä.
Kahvisekoituksen valinta
Toiseksi kahvin maku riippuu kahviseoksen laadusta. Tämän väitteen kanssa on vaikea kiistellä. Olen lähes varma, että tekijät lisäsivät pitkäaikaisen vuokrasopimuksen lisäksi sopimukseen lausekkeen, että he käyttävät viljaseosta, jonka kahvikoneen omistaja toimittaa heille. (Muuten ei ole järkeä leasingilla ja vuokralla). Joten he missasivat avainkohdan kahvionsa vaikuttamiseen katsomatta.
Jos toimistopäällikkö vastaa toimistokahvinkeittimen kahvista, he eivät myöskään saa paljoa. Hyvä kahvinkeitin on konfiguroitu tietyntyyppiselle viljaseokselle. Ihannetapauksessa teknikko säätää asetukset kuukausittain. Jos jokainen kahvikilo tulee uudelta erältä, uudelta valmistajalta, soita joko asiantuntija asettamaan se tai juo kahvinmakuista juomaa. Tähän pitäisi myös lisätä kohta, minkälainen maitojärjestelmä kahvinkeittimessä on tässä kokoonpanossa? Herkullinen kahvi tulee luonnollisen maidon kanssa. Onko jääkaappi auton vieressä vai laitetaanko sen viereen maitopurkki ja pilli?
Tässä vaiheessa käyttäjät eivät keskustelleet kahvinkeittimen huollosta urakoitsijan kanssa, mutta turhaan. Esimerkiksi haudutuslämpötilassa 93,3 saat ihanteellisen kahvin, mutta jos keität juoman 99-asteisella kiehuvalla vedellä, syntyy katkera sotku. Lämpötilan asettaa luonnollisesti mestari. Asetukset riippuvat jopa käytetyistä astioista - kahvikupeista tai keraamisista mukeista. Keraamisen mukin lämpökapasiteetti on suurempi ja kahviloissa on tapana lämmittää astiat. On erittäin mukavaa, että kirjoittaja toi kotoa kupin ja lautasen, mutta tämä ei takaa, että hänen kahvinsa on täydellistä.
Palveluosaston arki
IT-ratkaisut kahvinkeittimeen
Voin luetella vivahteita hyvin pitkään, mutta kolmas osa on minusta kiinnostavin - IT-ratkaisut kahvinkeittimen huoltoon. Laitteen teknisen kunnon seurannasta, nyt "asiakas"-osasta, sanoin jo yllä, mikä vaikuttaa kahvinkeittimen käytön taloudellisuuteen.
Ensimmäinen ja ilmeisin ratkaisu on jotenkin laskea juomasi kupit. Ohjelmoijat ovat todella mahtavia, koska he ymmärsivät tämän heti ensimmäisenä kahvikoneen omistamispäivänä. Joillakin huoltoasemajohtajilla kestää vuosia saavuttaa tämä. IT-asiantuntijat siirtyivät nopeasti paperinpalasta ja Google-laskentataulukoista automaatioon. Tämän prosessin on ehdottomasti tapahduttava ilman "inhimillisen tekijän" osallistumista.
Seuraava looginen askel on tunnistaa kuka joi mitä kahvia. 400 ruplan pudottaminen kahviin on mielestäni räikeä työnantaja. Mutta kuten he päättivät, niin he päättivät. Ehkä seuraava vaihtoehto on kahvin myynti, sellaisiakin on olemassa, ja ne toteutetaan nykyaikaisin teknisin keinoin. Työntekijöilleen määrätään erikoishintoja jne. Tämä on kuitenkin parempi käsitys "syömme kahvia ja keksejä". Kahvin myynti lipuilla on toimiva idea. Joissain tapauksissa on tärkeämpää suojata kahvinkeitin luvattomilta vierailijoilta, jolloin myös kahvin annostelu passeilla toimii hyvin.
Pääsy kahviin passilla tai kuitilla
Asiakkaan tunnistaminen videokameralla on sellainen trendi, että Amerikassa on jo alettu kieltää kaikkien tunnistaminen joka kolkassa.
Kirjoittaisin bonuksen siitä, että voisin ajatella bonuspisteitä kupin kahvin juomisesta. Kulutusta pitää kannustaa. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun markkinoijat ymmärtävät, kuinka siistiä tämä on. On heti selvää, että oikeat ohjelmoijat työskentelevät tulosten eteen, eivät pallomaiset hevoset tyhjiössä. Liiketaju näkyy - heti puhutaan patentista ja halusta "käteistä" naapuriosastoilla, jotka rakastavat kahvia. Ennen kuin muut ohjelmoijat innostuvat, HR-osaston tulisi kiireesti sisällyttää kahviteema yrityksen kanta-asiakaspolitiikkaan ja toteuttaa se.
Tällaisten ideoiden mahdollinen asiakas voisi olla yksittäinen yrittäjä, joka vuokrasi heille auton. Mutta luulen, että ohjelmoijat kysyvät häneltä niin monia teknisiä ja taloudellisia kysymyksiä, että nuori nainen pakenee mieluummin erittäin älykkäiden luota ja jatkaa sukkahousujen myyjien huijaamista. Kahvimarkkinoilla on niin alitarjontaa, että jopa niin kiero yritys voi selviytyä.
Ainoa asia, joka on vielä lisättävä, on, että jos ohjelmoijat olisivat tutkineet asiaa ennen kuin keksivät sen itse, he olisivat huomanneet, että kaikki heidän keksintönsä on jo toteutettu ja ne ovat toimineet pitkään. Jos haluat laihtua, kysy miten. Tai katso, mitä hakukone tuottaa haulle "kahvinkeittimen valvonta".
johtopäätös
Jotta saat herkullisen kahvin toimistossa, sinun on valittava kahvinkeitin, viljaseos ja kahvin IT-ratkaisut mahdollisimman joustavasti tarpeisiisi.
Lähde: will.com