Organizar o café na oficina é moi sinxelo. Pero se traballas con máquinas de café, café e solucións informáticas de café durante moitos anos, esquezas que algunhas persoas poden non saber cousas básicas. Este artigo lembroume isto:».
En calquera profesión hai un tipo especial de inmersión, deformación profesional. Para sentilo, tenta lembrar o teu estado cando non sabías ler. Polo tanto, parece que me estou a repetir cousas obvias, pero resulta que este é un descubrimento para moitos. O propósito do seguinte artigo é dicirche como construír un negocio de café para oficinas.
A fundación dun negocio de café, independentemente da súa localización
Calquera proxecto pode ter clientes externos e internos. Cando organizas un punto de café nunha gasolineira, nunha tenda de comunicación ou nun centro comercial, estase centrando nun cliente externo. Ao crear unha zona de café na oficina, utilizas os mesmos principios organizativos, pero axústaos lixeiramente en función das condicións que o teu cliente interno estableza para ti.
Primeira regra do café - Non podes comprometer a calidade do café. Necesitas un bo gusto recoñecible e repetible durante moito tempo. Este obxectivo conséguese do mesmo xeito que cando se vende café en cadeas de gasolineiras avanzadas: unha boa máquina de café automática, unha mestura de grans debidamente seleccionada e o seguimento do estado técnico da zona de café. Esta é a base do negocio do café.
Rincón de café na oficina
No artigo, os programadores capturaron con precisión a parte "cliente" da pregunta: rastrexar quen bebía e canto, lembrando as bebidas preferidas, sorteando premios. Liña de pensamento absolutamente correcta. Por certo, os programadores desta empresa están a pensar na dirección correcta; ata lembraron os premios por cada cunca de café.
Tendo en conta que os heroes aínda non son usuarios "experimentados" de máquinas de café, descoñecen o compoñente técnico do proceso: o mantemento das máquinas de café. Quen realizará o mantemento (mantemento), as reparacións, cando e en que condicións? Incluso unha pregunta tan sinxela pode converterse nun obstáculo: "Quen lavará o sistema de leite da máquina de café todos os días?" Un asunto trivial durante 10-15 minutos, pero todos os días. Podes asignalo a un director de oficina, podes asignarlle a unha persoa de servizo, podes matalo e nun par de meses perderás a oportunidade de beber capuchino e café con leite.
Ou, por exemplo, a máquina de café debe ser lavada con produtos especiais, que tamén debes mercar, se non, probarás un café de fadas. O prezo dos produtos químicos especiais é trivial: 12 rublos ao día, pero cantas veces os artesáns tiveron que limpar os coches das consecuencias do aforro en consumibles...
Estou dando os exemplos máis sinxelos; de feito, o sistema de monitorización ten en conta máis de 400 parámetros de funcionamento da unidade. Unha máquina de café é un equipamento complexo e caro, para o que o fabricante prescribe moito mantemento rutineiro destinado a evitar posibles avarías da unidade. Un bo equipo profesional está deseñado para durar décadas se se mantén correctamente.
A base dun negocio de café forte para a venda continua de café é unha máquina de café automática, unha mestura de café especialmente seleccionada e toda unha gama de solucións informáticas destinadas a evitar o funcionamento dos equipos.
Tres piares para o negocio do café
Se todo o anterior che pareceu complicado e realmente querías terceirizar a cuestión do café a un contratista, non hai noticias reconfortantes. As realidades técnicas do mundo tampouco son canceladas para o contratista, pero resolveraas á túa conta e non sempre da forma máis óptima. Probado en miles de tomas de café que están conectadas ao noso sistema de monitorización da máquina de café. Se queres tomar un café delicioso, debes ter todas as cuestións clave nas túas mans. Identificamos os anciños no camiño dos amantes do café de oficina.
Elixir unha máquina de café
En primeiro lugar, ten que escoller unha máquina de café vostede mesmo, guiado polos seus propios criterios.
O criterio principal é a preparación automática do café. Nin as máquinas eléctricas turcas nin as cafeterías profesionais son adecuadas para a oficina. Os programadores captaron isto, pero despois deixaron a situación ao criterio da moza emprendedora, que lles ofreceu que alugar? A historia cala sobre isto. Catro botóns que realizan 51 comandos son información sobre nada. As unidades coreanas e chinesas teñen unha morea de botóns que se poden presionar con total dilixencia e non afectan de ningún xeito ao funcionamento da máquina de café. Os fabricantes italianos de máquinas de café son unha historia con moitas incógnitas. Quedan 3-4 marcas coñecidas, pero a primeira vista están "por encima da media".
Nin sequera tes que pasar 30 minutos aprendendo a usar unha máquina de café automática.
Selección dunha mestura de café
En segundo lugar, o sabor do café depende da calidade da mestura de café. É difícil discutir con esta afirmación. Estou case seguro de que, xunto co contrato de arrendamento a longo prazo, os autores tamén incluíron no contrato unha cláusula de que usan unha mestura de grans que lles será subministrada polo propietario da máquina de café. (Se non, non ten sentido o arrendamento e o aluguer). Así que perderon o punto clave de influír no seu café sen mirar.
Se o director da oficina é responsable do café para a máquina de café da oficina, tampouco gañarán moito. Unha boa máquina de café está configurada para un tipo específico de mestura de grans. O ideal é que a configuración sexa axustada mensualmente por un técnico. Se cada quilo de café procede dun novo lote, dun novo fabricante, chama a un especialista para configuralo ou bebe unha bebida con sabor a café. Aquí tamén debemos engadir un punto sobre que tipo de sistema de leite ten a máquina de café nesta configuración? O café delicioso vén con leite natural. A neveira está ao lado do coche ou poñemos ao lado un cartón de leite e unha palla?
Nesta fase, os usuarios non discutían co contratista o mantemento da máquina de café, pero en balde. Por exemplo, a unha temperatura de preparación de 93,3 graos, obtén un café ideal, pero se preparas a bebida con auga fervendo a 99 graos, obtén unha desorde amarga. A temperatura é fixada, naturalmente, polo mestre. Os axustes incluso dependen dos pratos que se utilicen: cuncas de café ou cuncas de cerámica. A capacidade calorífica dunha cunca de cerámica é maior e nas cafeterías adoita quentar os pratos. É moi agradable que a autora trouxese unha cunca e un prato da casa, pero isto non garante que o seu café sexa perfecto.
Vida cotiá do departamento de servizos
Solucións informáticas para máquinas de café
Podo enumerar os matices durante moito tempo, pero a terceira parte é a máis interesante para min: solucións informáticas para o mantemento da máquina de café. Xa dixen anteriormente sobre o seguimento do estado técnico da unidade, agora a parte "cliente", o que afecta á economía do uso da máquina de café.
A primeira e máis obvia solución é contar dalgún xeito as cuncas que bebes. Os programadores son moi xeniais, porque decatáronse diso o primeiro día de ter a máquina de café. Algúns xestores de gasolineiras tardan anos en logralo. Os especialistas en TI pasaron rapidamente dun anaco de papel e das follas de cálculo de Google á automatización. Este proceso debe realizarse definitivamente sen a participación do "factor humano".
O seguinte paso lóxico é identificar quen bebeu que café. Deixar caer 400 rublos en café é, na miña opinión, un empresario redneck. Pero como decidiron, así decidiron. Quizais a seguinte opción sexa vender café, tales opcións tamén existen e implícanse con medios técnicos modernos. Establécense prezos especiais para os seus empregados, etc. Non obstante, percíbese mellor como "aportaremos café e galletas". Vender café con pases é unha idea viable. Nalgúns casos, é máis importante protexer a máquina de café de visitantes non autorizados, entón dispensar café con pases tamén funciona moi ben.
Acceso ao café con pase ou recibo
Recoñecer a un cliente usando unha cámara de vídeo é unha tendencia tal que en América xa comezaron a prohibir recoñecer a todos en cada esquina.
Para o que escribiría un extra é a idea de pensar en puntos extra por tomar unha cunca de café. Hai que incentivar o consumo. Non é a primeira vez que os comerciantes entenden o xenial que é isto. De inmediato está claro que os programadores reais traballan para obter resultados, e non cabalos esféricos no baleiro. A perspicacia dos negocios é visible: inmediatamente fálase dunha patente e do desexo de "recatar" os departamentos veciños que adoran o café. Antes de que os compañeiros programadores se emocionen, o departamento de RRHH debería incluír urxentemente un tema do café na política de fidelidade da empresa e implementalo.
Un posible cliente para tales ideas podería ser un empresario individual que lles alugara un coche. Pero creo que os programadores lle farán tantas preguntas técnicas e económicas que a señorita preferirá fuxir dos moi listos e seguir estafando aos vendedores de mallas. O mercado do café está tan escaso que ata un negocio tan corrupto pode sobrevivir.
O único que queda por engadir é que se os programadores tivesen estudado o tema antes de inventalo eles mesmos, descubrirían que todos os seus inventos xa están implementados e levan moito tempo funcionando. Se queres perder peso, pregúntame como. Ou mira o que produce un motor de busca para a consulta "monitorización da máquina de café".
Saída
Entón, para tomar un delicioso café na oficina, cómpre escoller unha máquina de café, unha mestura de grans e solucións informáticas de café o máis flexibles posible para adaptarse ás súas necesidades.
Fonte: www.habr.com