ઓફિસમાં કોફીનું આયોજન કેવી રીતે કરવું

ઓફિસમાં કોફીનું આયોજન કરવું ખૂબ જ સરળ છે. પરંતુ જો તમે કોફી મશીનો, કોફી અને કોફી આઈટી સોલ્યુશન્સ સાથે ઘણા વર્ષોથી કામ કરો છો, તો તમે ભૂલી જશો કે કેટલાક લોકો મૂળભૂત બાબતો જાણતા નથી. આ લેખે મને આની યાદ અપાવી:એક કપ કોફી પીવા માટે કેટલા પ્રોગ્રામરો લાગે છે?».

કોઈપણ વ્યવસાયમાં એક વિશિષ્ટ પ્રકારનું નિમજ્જન, વ્યાવસાયિક વિકૃતિ છે. તેને અનુભવવા માટે, જ્યારે તમે વાંચી શકતા ન હો ત્યારે તમારી સ્થિતિને યાદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી, હું મારી જાતને સ્પષ્ટ વસ્તુઓનું પુનરાવર્તન કરું છું તેવું લાગે છે, પરંતુ તે તારણ આપે છે કે આ ઘણા લોકો માટે એક શોધ છે. નીચે આપેલા લેખનો હેતુ તમને ઓફિસો માટે કોફી વ્યવસાય કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવવાનો છે.

કોફી વ્યવસાયનો પાયો, તેના સ્થાનને ધ્યાનમાં લીધા વિના

કોઈપણ પ્રોજેક્ટમાં બાહ્ય અને આંતરિક ગ્રાહકો હોઈ શકે છે. જ્યારે તમે ગેસ સ્ટેશન પર, કોમ્યુનિકેશન સ્ટોરમાં અથવા શોપિંગ સેન્ટરમાં કોફી પોઈન્ટનું આયોજન કરો છો, ત્યારે તમે બહારના ગ્રાહક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો. ઑફિસમાં કૉફી ઝોન બનાવતી વખતે, તમે સમાન સંગઠનાત્મક સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ તમારા આંતરિક ગ્રાહક તમારા માટે જે શરતો સેટ કરે છે તેના આધારે તેમને સહેજ સમાયોજિત કરો છો.

પ્રથમ કોફી નિયમ - તમે કોફીની ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કરી શકતા નથી. તમારે લાંબા સમય સુધી ઓળખી શકાય તેવા, પુનરાવર્તિત સારા સ્વાદની જરૂર છે. આ ધ્યેય એ જ રીતે પ્રાપ્ત થાય છે જેમ કે અદ્યતન ગેસ સ્ટેશન ચેઇન્સમાં કોફી વેચતી વખતે - એક સારું ઓટોમેટિક કોફી મશીન, યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ અનાજનું મિશ્રણ અને કોફી વિસ્તારની તકનીકી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવું. આ કોફી બિઝનેસનો પાયો છે.


ઓફિસમાં કોફી કોર્નર

લેખમાં, પ્રોગ્રામરોએ પ્રશ્નના "ક્લાયન્ટ" ભાગને સચોટપણે કબજે કર્યો - કોણે અને કેટલું પીધું તે ટ્રૅક કરવું, પસંદગીના પીણાંને યાદ રાખવું, ઇનામો દોર્યા. બિલકુલ સાચી વિચારસરણી. માર્ગ દ્વારા, આ કંપનીના પ્રોગ્રામરો યોગ્ય દિશામાં વિચારી રહ્યા છે; તેઓએ કોફીના દરેક કપ માટેના ઇનામ વિશે પણ યાદ રાખ્યું.

હીરો હજી સુધી કોફી મશીનોના "અનુભવી" વપરાશકર્તાઓ નથી તે ધ્યાનમાં લેતા, તેઓ પ્રક્રિયાના તકનીકી ઘટક વિશે જાણતા નથી - કોફી મશીનોની સેવા કરવી. જાળવણી (જાળવણી), સમારકામ, ક્યારે અને કઈ પરિસ્થિતિમાં કોણ કરશે? આવો સાદો પ્રશ્ન પણ અડચણરૂપ બની શકે છે: "કોફી મશીનની મિલ્ક સિસ્ટમને દરરોજ કોણ કોગળા કરશે?" 10-15 મિનિટ માટે એક મામૂલી બાબત, પરંતુ દરરોજ. તમે તેને ઑફિસ મેનેજરને સોંપી શકો છો, તમે ફરજ પરની વ્યક્તિને સોંપી શકો છો, તમે તેને મારી શકો છો અને થોડા મહિનામાં તમે કૅપુચીનો અને લૅટ્સ પીવાની તક ગુમાવશો.

અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, કોફી મશીનને ખાસ ઉત્પાદનોથી ધોવાની જરૂર છે, જે તમારે ખરીદવાની પણ જરૂર છે, અન્યથા તમે પરી કોફીનો સ્વાદ મેળવશો. વિશેષ રસાયણોની કિંમત નજીવી છે - દિવસમાં 12 રુબેલ્સ, પરંતુ ઉપભોક્તા પર બચત કરવાના પરિણામોથી કારીગરોને કેટલી વાર કાર સાફ કરવી પડી હતી ...

હું સૌથી સરળ ઉદાહરણો આપું છું; વાસ્તવમાં, મોનિટરિંગ સિસ્ટમ યુનિટના ઓપરેશનના 400 થી વધુ પરિમાણોને ધ્યાનમાં લે છે. કોફી મશીન એ એક જટિલ અને ખર્ચાળ સાધનસામગ્રી છે, જેના માટે ઉત્પાદક એકમના સંભવિત ભંગાણને રોકવા માટે ઘણી બધી નિયમિત જાળવણી સૂચવે છે. જો યોગ્ય રીતે જાળવણી કરવામાં આવે તો સારા વ્યાવસાયિક સાધનો દાયકાઓ સુધી ટકી રહે તે માટે રચાયેલ છે.

સતત કોફીના વેચાણ માટે મજબૂત કોફી વ્યવસાયનો પાયો ઓટોમેટિક કોફી મશીન, ખાસ પસંદ કરેલ કોફી મિશ્રણ અને સાધનોની કામગીરીને રોકવાના હેતુથી IT ઉકેલોની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે.

કોફી વ્યવસાય માટે ત્રણ આધારસ્તંભ

જો ઉપરોક્ત તમામ બાબતો તમને જટિલ લાગતી હોય અને તમે ખરેખર કૉફીના મુદ્દાને કોન્ટ્રાક્ટરને આઉટસોર્સ કરવા માંગતા હો, તો પછી કોઈ દિલાસો આપનારા સમાચાર નથી. વિશ્વની તકનીકી વાસ્તવિકતાઓ પણ કોન્ટ્રાક્ટર માટે રદ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે તેમને તમારા ખર્ચે હલ કરશે અને હંમેશા શ્રેષ્ઠ રીતે નહીં. અમારી કોફી મશીન મોનિટરિંગ સિસ્ટમ સાથે જોડાયેલા હજારો કોફી આઉટલેટ્સ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું. જો તમે સ્વાદિષ્ટ કોફી લેવા માંગતા હો, તો તમારે તમામ મુખ્ય મુદ્દાઓને તમારા હાથમાં રાખવાની જરૂર છે. અમે ઓફિસ કોફી પ્રેમીઓની રીતે રેક્સને ઓળખીએ છીએ.

કોફી મશીન પસંદ કરી રહ્યા છીએ

સૌપ્રથમ, તમારે તમારા પોતાના માપદંડો દ્વારા સંચાલિત, જાતે કોફી મશીન પસંદ કરવાની જરૂર છે.
મુખ્ય માપદંડ આપોઆપ કોફી તૈયારી છે. ઓફિસ માટે ન તો ઇલેક્ટ્રિક ટર્ક્સ કે પ્રોફેશનલ કોફી શોપ મશીનો યોગ્ય નથી. પ્રોગ્રામરોએ આ પકડ્યું, પરંતુ પછી તેઓએ પરિસ્થિતિને સાહસિક યુવતીના વિવેકબુદ્ધિ પર છોડી દીધી, જેણે તેમને શું ભાડે આપવાનું ઓફર કર્યું? આ અંગે ઈતિહાસ મૌન છે. 51 આદેશો કરતા ચાર બટનો કંઈપણ વિશેની માહિતી છે. કોરિયન અને ચાઇનીઝ એકમોમાં બટનોનો સમૂહ છે જે સંપૂર્ણ ખંત સાથે દબાવી શકાય છે, અને તેઓ કોઈપણ રીતે કોફી મશીનની કામગીરીને અસર કરતા નથી. ઇટાલિયન કોફી મશીન ઉત્પાદકો ઘણા અજ્ઞાત સાથે વાર્તા છે. ત્યાં 3-4 જાણીતી બ્રાન્ડ્સ બાકી છે, પરંતુ તે પ્રથમ નજરમાં "સરેરાશથી ઉપર" છે.

તમારે ઓટોમેટિક કોફી મશીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવામાં 30 મિનિટ પણ ખર્ચવાની જરૂર નથી.

કોફી મિશ્રણ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બીજું, કોફીનો સ્વાદ કોફી મિશ્રણની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. આ નિવેદન સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે. મને લગભગ ખાતરી છે કે લાંબા ગાળાના લીઝ કરારની સાથે, લેખકોએ કરારમાં એક કલમ પણ સામેલ કરી છે કે તેઓ અનાજના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે જે તેમને કોફી મશીનના માલિક દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવશે. (અન્યથા ભાડે આપવા અને ભાડે આપવાનો કોઈ અર્થ નથી). તેથી તેઓ તેમની કોફીને જોયા વિના પ્રભાવિત કરવાના મુખ્ય મુદ્દાને ચૂકી ગયા.

જો ઓફિસ મેનેજર ઓફિસ કોફી મશીન માટે કોફી માટે જવાબદાર છે, તો પછી તેઓને પણ વધુ ફાયદો થશે નહીં. એક સારી કોફી મશીન ચોક્કસ પ્રકારના અનાજના મિશ્રણ માટે ગોઠવેલ છે. આદર્શરીતે, સેટિંગ્સને ટેક્નિશિયન દ્વારા માસિક ગોઠવવામાં આવે છે. જો દરેક કિલોગ્રામ કોફી નવા બેચમાંથી, નવા ઉત્પાદક પાસેથી આવે છે, તો કાં તો તેને સેટ કરવા માટે નિષ્ણાતને કૉલ કરો અથવા કોફી-સ્વાદવાળી પીણું પીઓ. અહીં આપણે એક મુદ્દો પણ ઉમેરવો જોઈએ કે આ રૂપરેખામાં કોફી મશીનમાં કયા પ્રકારની મિલ્ક સિસ્ટમ છે? સ્વાદિષ્ટ કોફી કુદરતી દૂધ સાથે આવે છે. શું રેફ્રિજરેટર કારની બાજુમાં છે કે આપણે તેની બાજુમાં દૂધ અને સ્ટ્રો મૂકીએ છીએ?

આ તબક્કે, વપરાશકર્તાઓએ કોન્ટ્રાક્ટર સાથે કોફી મશીનની જાળવણી વિશે ચર્ચા કરી ન હતી, પરંતુ નિરર્થક. ઉદાહરણ તરીકે, 93,3 ના ઉકાળવાના તાપમાને, તમને આદર્શ કોફી મળે છે, પરંતુ જો તમે 99-ડિગ્રી ઉકળતા પાણી સાથે પીણું ઉકાળો છો, તો તમને કડવી ગડબડ થાય છે. તાપમાન, કુદરતી રીતે, માસ્ટર દ્વારા સેટ કરવામાં આવે છે. સેટિંગ્સ પણ ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગીઓ પર આધારિત છે - કોફી કપ અથવા સિરામિક મગ. સિરામિક મગની ગરમીની ક્ષમતા વધારે છે અને કોફી શોપમાં તે વાનગીઓને ગરમ કરવાનો રિવાજ છે. તે ખૂબ જ સરસ છે કે લેખક ઘરેથી કપ અને રકાબી લાવ્યો, પરંતુ આ ખાતરી આપતું નથી કે તેણીની કોફી સંપૂર્ણ હશે.

સેવા વિભાગનું રોજિંદા જીવન

કોફી મશીન માટે આઇટી સોલ્યુશન્સ

હું ખૂબ લાંબા સમય માટે ઘોંઘાટની સૂચિ બનાવી શકું છું, પરંતુ ત્રીજો ભાગ મારા માટે સૌથી રસપ્રદ છે - કોફી મશીનની સેવા માટે આઇટી સોલ્યુશન્સ. મેં પહેલેથી જ એકમની તકનીકી સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવા વિશે ઉપર કહ્યું છે, હવે "ક્લાયન્ટ" ભાગ, કોફી મશીનનો ઉપયોગ કરવાના અર્થશાસ્ત્રને શું અસર કરે છે.

પ્રથમ અને સૌથી સ્પષ્ટ ઉકેલ એ છે કે તમે જે કપ પીતા હો તેની ગણતરી કરો. પ્રોગ્રામરો ખરેખર મહાન છે, કારણ કે તેઓને કોફી મશીનની માલિકીના પહેલા જ દિવસે આ સમજાયું. કેટલાક ગેસ સ્ટેશન મેનેજરો આ હાંસલ કરવા માટે વર્ષો લે છે. IT નિષ્ણાતો ઝડપથી કાગળના ટુકડા અને Google સ્પ્રેડશીટ્સમાંથી ઓટોમેશન તરફ ગયા. આ પ્રક્રિયા ચોક્કસપણે "માનવ પરિબળ" ની ભાગીદારી વિના થવી જોઈએ.

આગળનું તાર્કિક પગલું એ ઓળખવાનું છે કે કોણે કઈ કોફી પીધી. કોફી પર 400 રુબેલ્સ છોડવું એ મારા મતે, રેડનેક એમ્પ્લોયર છે. પરંતુ જેમ તેઓએ નક્કી કર્યું, તેમ તેઓએ નક્કી કર્યું. કદાચ આગળનો વિકલ્પ કોફી વેચવાનો છે, આવા વિકલ્પો પણ અસ્તિત્વમાં છે, અને તે આધુનિક તકનીકી માધ્યમોથી અમલમાં છે. તેમના કર્મચારીઓ વગેરે માટે ખાસ કિંમતો નક્કી કરવામાં આવી છે. જો કે, આને "અમે કોફી અને કૂકીઝ માટે ચિપ ઇન કરીશું" તરીકે વધુ સારી રીતે માનવામાં આવે છે. પાસ સાથે કોફી વેચવી એ એક કાર્યક્ષમ વિચાર છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અનધિકૃત મુલાકાતીઓથી કોફી મશીનનું રક્ષણ કરવું વધુ મહત્વનું છે, પછી પાસ સાથે કોફીનું વિતરણ પણ સારું કામ કરે છે.

પાસ અથવા રસીદ દ્વારા કોફીની ઍક્સેસ

વિડિયો કૅમેરાનો ઉપયોગ કરીને ક્લાયંટને ઓળખવું એ એક એવું વલણ છે કે અમેરિકામાં તેઓએ દરેક ખૂણા પર દરેકને ઓળખવા પર પ્રતિબંધ મૂકવાનું શરૂ કરી દીધું છે.

હું જેના માટે બોનસ લખીશ તે એક કપ કોફી પીવા માટે બોનસ પોઈન્ટ વિશે વિચારવાનો વિચાર છે. વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવાની જરૂર છે. તે પ્રથમ વખત નથી કે માર્કેટર્સ સમજે છે કે આ કેટલું સરસ છે. તે તરત જ સ્પષ્ટ છે કે વાસ્તવિક પ્રોગ્રામર્સ પરિણામો માટે કામ કરે છે, અને શૂન્યાવકાશમાં ગોળાકાર ઘોડા નહીં. ધંધાકીય કુશળતા દેખાઈ આવે છે - તરત જ પેટન્ટ અને કોફીને પસંદ કરતા પડોશી વિભાગો પર "કેશ ઇન" કરવાની ઇચ્છા વિશે વાત કરવામાં આવે છે. સાથી પ્રોગ્રામરો ઉત્સાહિત થાય તે પહેલાં, HR વિભાગે તાત્કાલિક કંપનીની લોયલ્ટી પોલિસીમાં કોફી થીમનો સમાવેશ કરવો જોઈએ અને તેનો અમલ કરવો જોઈએ.

આવા વિચારો માટે સંભવિત ક્લાયંટ વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક હોઈ શકે છે જેણે તેમને કાર લીઝ પર આપી હતી. પરંતુ મને લાગે છે કે પ્રોગ્રામરો તેણીને ઘણા તકનીકી અને આર્થિક પ્રશ્નો પૂછશે કે તે યુવતી ખૂબ જ સ્માર્ટ લોકોથી ભાગી જવાનું પસંદ કરશે અને ટાઈટ વેચનારને કૌભાંડ કરવાનું ચાલુ રાખશે. કોફી બજાર એટલું ઓછું છે કે આવો કુટિલ ધંધો પણ ટકી શકે છે.
ફક્ત એક જ વસ્તુ ઉમેરવાનું બાકી છે કે જો પ્રોગ્રામરોએ જાતે શોધ કરતા પહેલા આ મુદ્દાનો અભ્યાસ કર્યો હોત, તો તેઓને જાણવા મળ્યું હોત કે તેમની બધી શોધો અમલમાં આવી ગઈ છે અને લાંબા સમયથી કામ કરી રહી છે. જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો મને પૂછો કે કેવી રીતે. અથવા "કોફી મશીન મોનિટરિંગ" ક્વેરી માટે શોધ એંજીન શું ઉત્પન્ન કરે છે તે જુઓ.

નિષ્કર્ષ

તેથી, ઓફિસમાં સ્વાદિષ્ટ કોફી મેળવવા માટે, તમારે કોફી મશીન, અનાજનું મિશ્રણ અને કોફી આઈટી સોલ્યુશન્સ તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ બને તેટલા લવચીક પસંદ કરવાની જરૂર છે.

સોર્સ: www.habr.com