ऑफिस में कॉफ़ी की व्यवस्था कैसे करें?

कार्यालय में कॉफ़ी का आयोजन करना बहुत सरल है। लेकिन अगर आप कई वर्षों तक कॉफी मशीन, कॉफी और कॉफी आईटी समाधानों के साथ काम करते हैं, तो आप भूल जाते हैं कि कुछ लोग बुनियादी चीजें नहीं जानते होंगे। इस लेख ने मुझे इसकी याद दिला दी:एक कप कॉफ़ी पीने में कितने प्रोग्रामर लगते हैं?'.

किसी भी पेशे में एक विशेष प्रकार का विसर्जन, व्यावसायिक विकृति होती है। इसे महसूस करने के लिए, अपनी उस स्थिति को याद करने का प्रयास करें जब आप पढ़ नहीं पाते थे। इसलिए, ऐसा लगता है कि मैं अपने आप से स्पष्ट बातें दोहरा रहा हूं, लेकिन यह पता चला है कि यह कई लोगों के लिए एक खोज है। नीचे दिए गए लेख का उद्देश्य आपको यह बताना है कि कार्यालयों के लिए कॉफी व्यवसाय कैसे बनाया जाए।

कॉफ़ी व्यवसाय की नींव, चाहे उसका स्थान कुछ भी हो

किसी भी प्रोजेक्ट में बाहरी और आंतरिक ग्राहक हो सकते हैं। जब आप किसी गैस स्टेशन, संचार स्टोर, या शॉपिंग सेंटर में कॉफी पॉइंट का आयोजन करते हैं, तो आप बाहरी ग्राहक पर ध्यान केंद्रित कर रहे होते हैं। कार्यालय में कॉफ़ी ज़ोन बनाते समय, आप समान संगठनात्मक सिद्धांतों का उपयोग करते हैं, लेकिन आपके आंतरिक ग्राहक द्वारा आपके लिए निर्धारित शर्तों के आधार पर उन्हें थोड़ा समायोजित करते हैं।

पहला कॉफ़ी नियम – आप कॉफी की गुणवत्ता से समझौता नहीं कर सकते। आपको लंबे समय तक पहचानने योग्य, दोहराए जाने योग्य अच्छे स्वाद की आवश्यकता है। यह लक्ष्य उसी तरह हासिल किया जाता है जैसे उन्नत गैस स्टेशन श्रृंखलाओं में कॉफी बेचते समय - एक अच्छी स्वचालित कॉफी मशीन, उचित रूप से चयनित अनाज मिश्रण और कॉफी क्षेत्र की तकनीकी स्थिति की निगरानी। यह कॉफी व्यवसाय की नींव है।


ऑफिस में कॉफ़ी कॉर्नर

लेख में, प्रोग्रामर ने प्रश्न के "ग्राहक" भाग को सटीक रूप से पकड़ लिया - यह ट्रैक करना कि किसने और कितनी शराब पी, पसंदीदा पेय को याद रखना, पुरस्कार प्राप्त करना। बिल्कुल सही सोच. वैसे, इस कंपनी के प्रोग्रामर सही दिशा में सोच रहे हैं, उन्हें हर कप कॉफी के लिए पुरस्कार के बारे में भी याद आया।

यह ध्यान में रखते हुए कि नायक अभी तक कॉफी मशीनों के "अनुभवी" उपयोगकर्ता नहीं हैं, वे प्रक्रिया के तकनीकी घटक - कॉफी मशीनों की सर्विसिंग के बारे में नहीं जानते हैं। रखरखाव (रखरखाव), मरम्मत कौन, कब और किन परिस्थितियों में करेगा? यहां तक ​​​​कि इतना सरल प्रश्न भी एक बाधा बन सकता है: "हर दिन कॉफी मशीन की दूध प्रणाली को कौन धोएगा?" 10-15 मिनट के लिए मामूली बात है, लेकिन हर दिन. आप इसे किसी कार्यालय प्रबंधक को सौंप सकते हैं, आप किसी व्यक्ति को ड्यूटी पर नियुक्त कर सकते हैं, आप इसे मार सकते हैं और कुछ महीनों में आप कैप्पुकिनो और लैटेस पीने का अवसर खो देंगे।

या, उदाहरण के लिए, कॉफी मशीन को विशेष उत्पादों से धोना होगा, जिसे आपको भी खरीदना होगा, अन्यथा आप परी कॉफी का स्वाद लेंगे। विशेष रसायनों की कीमत मामूली है - प्रति दिन 12 रूबल, लेकिन उपभोग्य सामग्रियों पर बचत के परिणामों से कारीगरों को कितनी बार कारों को साफ करना पड़ा...

मैं सबसे सरल उदाहरण दे रहा हूं; वास्तव में, निगरानी प्रणाली इकाई के संचालन के 400 से अधिक मापदंडों को ध्यान में रखती है। कॉफ़ी मशीन एक जटिल और महंगा उपकरण है, जिसके लिए निर्माता इकाई के संभावित टूटने को रोकने के उद्देश्य से बहुत सारे नियमित रखरखाव निर्धारित करता है। यदि ठीक से रखरखाव किया जाए तो अच्छे पेशेवर उपकरण दशकों तक चलने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।

निरंतर कॉफी बिक्री के लिए एक मजबूत कॉफी व्यवसाय की नींव एक स्वचालित कॉफी मशीन, एक विशेष रूप से चयनित कॉफी मिश्रण और उपकरण संचालन को रोकने के उद्देश्य से आईटी समाधानों की एक पूरी श्रृंखला है।

कॉफ़ी व्यवसाय के लिए तीन स्तंभ

यदि उपरोक्त सभी चीजें आपको जटिल लगती हैं और आप वास्तव में कॉफी के मुद्दे को किसी ठेकेदार को आउटसोर्स करना चाहते हैं, तो कोई राहत देने वाली खबर नहीं है। दुनिया की तकनीकी वास्तविकताएं भी ठेकेदार के लिए रद्द नहीं की जाती हैं, लेकिन वह उन्हें आपके खर्च पर हल करेगा और हमेशा सबसे इष्टतम तरीके से नहीं। हजारों कॉफ़ी आउटलेट्स पर परीक्षण किया गया जो हमारी कॉफ़ी मशीन निगरानी प्रणाली से जुड़े हुए हैं। यदि आप स्वादिष्ट कॉफ़ी पीना चाहते हैं, तो आपको सभी प्रमुख मुद्दों को अपने पास रखना होगा। हम कार्यालय कॉफी प्रेमियों के रास्ते में रेक की पहचान करते हैं।

कॉफ़ी मशीन चुनना

सबसे पहले, आपको अपने मानदंडों के अनुसार निर्देशित होकर स्वयं एक कॉफी मशीन चुनने की आवश्यकता है।
मुख्य मानदंड स्वचालित कॉफी तैयारी है। न तो इलेक्ट्रिक तुर्क और न ही पेशेवर कॉफी शॉप मशीनें कार्यालय के लिए उपयुक्त हैं। प्रोग्रामर्स ने इसे पकड़ लिया, लेकिन फिर उन्होंने स्थिति को उद्यमशील युवा महिला के विवेक पर छोड़ दिया, जिन्होंने उन्हें क्या पट्टे पर देने की पेशकश की? इतिहास इस विषय में मौन है। 51 कमांड निष्पादित करने वाले चार बटन किसी भी चीज़ के बारे में जानकारी नहीं हैं। कोरियाई और चीनी इकाइयों में बटनों का एक समूह होता है जिन्हें पूरी मेहनत से दबाया जा सकता है, और वे किसी भी तरह से कॉफी मशीन के संचालन को प्रभावित नहीं करते हैं। इटालियन कॉफ़ी मशीन निर्माताओं की कहानी बहुत सी अज्ञात है। 3-4 प्रसिद्ध ब्रांड बचे हैं, लेकिन पहली नज़र में वे "औसत से ऊपर" हैं।

स्वचालित कॉफ़ी मशीन का उपयोग करना सीखने में आपको 30 मिनट भी खर्च करने की ज़रूरत नहीं है।

कॉफ़ी मिश्रण का चयन करना

दूसरे, कॉफ़ी का स्वाद कॉफ़ी मिश्रण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इस कथन पर बहस करना कठिन है। मुझे पूरा यकीन है कि दीर्घकालिक पट्टा समझौते के साथ, लेखकों ने समझौते में एक खंड भी शामिल किया है कि वे अनाज मिश्रण का उपयोग करते हैं जो उन्हें कॉफी मशीन के मालिक द्वारा आपूर्ति की जाएगी। (अन्यथा पट्टे और किराये पर देने का कोई मतलब नहीं है)। इसलिए वे बिना देखे अपनी कॉफी को प्रभावित करने के मुख्य बिंदु से चूक गए।

यदि कार्यालय प्रबंधक कार्यालय कॉफी मशीन के लिए कॉफी के लिए जिम्मेदार है, तो उन्हें भी ज्यादा लाभ नहीं होगा। एक अच्छी कॉफ़ी मशीन को एक विशिष्ट प्रकार के अनाज मिश्रण के लिए कॉन्फ़िगर किया गया है। आदर्श रूप से, सेटिंग्स को एक तकनीशियन द्वारा मासिक रूप से समायोजित किया जाता है। यदि प्रत्येक किलोग्राम कॉफी एक नए बैच से, एक नए निर्माता से आती है, तो इसे स्थापित करने के लिए या तो किसी विशेषज्ञ को बुलाएं, या कॉफी-स्वाद वाला पेय पीएं। यहां हमें यह बात भी जोड़नी चाहिए कि इस कॉन्फ़िगरेशन में कॉफी मशीन में किस प्रकार की दूध प्रणाली होती है? स्वादिष्ट कॉफ़ी प्राकृतिक दूध के साथ आती है। क्या रेफ्रिजरेटर कार के बगल में है या क्या हम उसके बगल में दूध का कार्टन और पुआल रखते हैं?

इस स्तर पर, उपयोगकर्ताओं ने ठेकेदार के साथ कॉफी मशीन के रखरखाव पर चर्चा नहीं की, लेकिन व्यर्थ। उदाहरण के लिए, 93,3 के पकने वाले तापमान पर, आपको आदर्श कॉफी मिलती है, लेकिन यदि आप 99 डिग्री उबलते पानी के साथ पेय पीते हैं, तो आपको एक कड़वी गंदगी मिलती है। तापमान, स्वाभाविक रूप से, मास्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। सेटिंग्स उन व्यंजनों पर भी निर्भर करती हैं जिनका उपयोग किया जाएगा - कॉफी कप या सिरेमिक मग। सिरेमिक मग की ताप क्षमता अधिक होती है और कॉफी की दुकानों में बर्तन गर्म करने की प्रथा है। यह बहुत अच्छा है कि लेखिका घर से एक कप और तश्तरी लेकर आई, लेकिन इससे यह गारंटी नहीं है कि उसकी कॉफी उत्तम होगी।

सेवा विभाग का दैनिक जीवन

कॉफ़ी मशीन के लिए आईटी समाधान

मैं बहुत लंबे समय तक बारीकियों को सूचीबद्ध कर सकता हूं, लेकिन तीसरा भाग मेरे लिए सबसे दिलचस्प है - कॉफी मशीन की सर्विसिंग के लिए आईटी समाधान। मैंने इकाई की तकनीकी स्थिति की निगरानी के बारे में पहले ही ऊपर कहा है, अब "ग्राहक" भाग, जो कॉफी मशीन के उपयोग के अर्थशास्त्र को प्रभावित करता है।

पहला और सबसे स्पष्ट समाधान यह है कि आप किसी भी तरह से अपने द्वारा पिए गए कपों की गिनती करें। प्रोग्रामर वास्तव में महान हैं, क्योंकि उन्हें कॉफी मशीन खरीदने के पहले दिन ही इसका एहसास हो गया था। कुछ गैस स्टेशन प्रबंधकों को इसे हासिल करने में वर्षों लग जाते हैं। आईटी विशेषज्ञ जल्द ही कागज के टुकड़े और Google स्प्रेडशीट से स्वचालन की ओर चले गए। यह प्रक्रिया निश्चित रूप से "मानवीय कारक" की भागीदारी के बिना होनी चाहिए।

अगला तार्किक कदम यह पहचानना है कि किसने कौन सी कॉफी पी। मेरी राय में, कॉफी पर 400 रूबल गिराना एक बेकार नियोक्ता है। लेकिन जैसा उन्होंने निर्णय लिया, वैसा ही उन्होंने निर्णय लिया। शायद अगला विकल्प कॉफ़ी बेचना है, ऐसे विकल्प भी मौजूद हैं, और उन्हें आधुनिक तकनीकी साधनों से कार्यान्वित किया जाता है। उनके कर्मचारियों आदि के लिए विशेष कीमतें निर्धारित की जाती हैं। हालाँकि, इसे बेहतर माना जाता है कि "हम कॉफी और कुकीज़ के लिए चिप लगाएंगे।" पास के साथ कॉफी बेचना एक व्यावहारिक विचार है। कुछ मामलों में, कॉफी मशीन को अनधिकृत आगंतुकों से बचाना अधिक महत्वपूर्ण है, फिर पास के साथ कॉफी वितरित करना भी बहुत अच्छा काम करता है।

पास या रसीद द्वारा कॉफी तक पहुंच

वीडियो कैमरे का उपयोग करके किसी ग्राहक को पहचानना एक ऐसा चलन है कि अमेरिका में पहले से ही हर कोने पर हर किसी को पहचानने पर रोक लगा दी गई है।

मैं जिस चीज़ के लिए बोनस लिखूंगा वह एक कप कॉफी पीने के लिए बोनस अंक के बारे में सोचने का विचार है। उपभोग को प्रोत्साहित करने की जरूरत है. यह पहली बार नहीं है कि विपणक यह समझते हैं कि यह कितना बढ़िया है। यह तुरंत स्पष्ट है कि वास्तविक प्रोग्रामर परिणामों के लिए काम करते हैं, न कि शून्य में गोलाकार घोड़ों के लिए। व्यावसायिक कौशल दिखाई दे रहा है - तुरंत पेटेंट की बात हो रही है और कॉफी पसंद करने वाले पड़ोसी विभागों को "कैश" करने की इच्छा है। इससे पहले कि साथी प्रोग्रामर उत्साहित हों, मानव संसाधन विभाग को तत्काल कंपनी की वफादारी नीति में एक कॉफी थीम शामिल करनी चाहिए और इसे लागू करना चाहिए।

ऐसे विचारों का संभावित ग्राहक एक व्यक्तिगत उद्यमी हो सकता है जिसने उन्हें कार किराए पर दी हो। लेकिन मुझे लगता है कि प्रोग्रामर उससे इतने सारे तकनीकी और आर्थिक सवाल पूछेंगे कि युवा महिला बहुत स्मार्ट लोगों से दूर भागना पसंद करेगी और चड्डी विक्रेताओं को धोखा देना जारी रखेगी। कॉफ़ी बाज़ार में आपूर्ति इतनी कम है कि इतना टेढ़ा व्यवसाय भी जीवित रह सकता है।
केवल एक चीज जो जोड़ी जानी बाकी है वह यह है कि यदि प्रोग्रामर्स ने स्वयं आविष्कार करने से पहले इस मुद्दे का अध्ययन किया होता, तो उन्होंने पाया होता कि उनके सभी आविष्कार पहले ही लागू हो चुके हैं और लंबे समय से काम कर रहे हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो मुझसे पूछें कि कैसे। या देखें कि एक खोज इंजन "कॉफ़ी मशीन मॉनिटरिंग" क्वेरी के लिए क्या उत्पन्न करता है।

उत्पादन

इसलिए, कार्यालय में स्वादिष्ट कॉफ़ी पीने के लिए, आपको अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप यथासंभव लचीले कॉफ़ी मशीन, अनाज मिश्रण और कॉफ़ी आईटी समाधान चुनने की आवश्यकता है।

स्रोत: www.habr.com