Halló %notendanafn%.
Á meðan þú ert að grafa í gegnum tækið þitt höldum við áfram umræðuefninu um bjór, sem við höfum þegar fjallað að hluta til. , aðeins meira - , en við hættum samt ekki þar!
Ég er óendanlega fegin að hafa loksins ákveðið að teygja þetta í greinaröð, því af athugasemdunum áttaði ég mig á því að taka ætti á mörgum atriðum sem virtust ómerkileg strax í upphafi - og ef ég hefði skrifað eina grein þá hefði það verið annaðhvort ófullnægjandi, eða of langt og leiðinlegt.
Og svo - við höfum nú þegar þriðja hlutann og, vona ég, ekki síður áhugaverðan. Og ég skrifa það vísvitandi snemma á sunnudögum, til að skemma ekki byrjun vinnuvikunnar. Ég skemmi það með næstu þáttum :)
Farðu.
Ég ætla að byrja á fyrirheitinni sögu Guinness og St. Patrick's Day.
Helsta írska hátíðin hefur lengi verið sterklega tengd grænum lit, skrúðgöngum, drukknum rauðum leprechauns og Guinness bjór. En þetta er undarlegt - þegar allt kemur til alls, hvað hefur heilagur Patrick og reyndar kristnitöku á Írlandi að gera með Arthur Guinness og verksmiðju hans, sem birtist miklu síðar?
En í raun enginn - þar að auki: fram á sjöunda áratug síðustu aldar voru allar krár lokaðar á degi heilags Patreks, því var bannað að selja áfengi, þar með talið bjór, sem er rétt, þegar allt kemur til alls er fríið fyrst og fremst trúarlegt. . En þar sem Írar eru svo Írar, 60. mars, samhliða upptöku kristni af Írlandi, heiðra menn um leið írska menningu.
Reyndar var það einmitt „menning“ hátíðarinnar sem framleiðendur Guinness gripu. Framtakssamir írskir bruggarar, með umtalsverða fjárveitingu, kynntu ekki aðeins vörur sínar með virkum hætti í fríinu, heldur beittu þeir einnig fyrir því að halda í mismunandi löndum. Þú vissir það ekki, %username%, en í Malasíu fagna þeir degi heilags Patreks mjög heiðurslega þökk sé staðbundinni deild fyrirtækisins. Í Kanada, þar sem hátíðin er nú þegar mjög vinsæl, beittu fulltrúar brugghússins almennt virkan þátt í því að gera það að þjóðhátíð.
Almennt séð verðum við að gefa fyrirtækinu skyldur sínar: það gerði allt til að þegar fólk heyrir orðið „Írland“ er það fyrsta sem það man eftir fræga stælinu og lítur á hann í einlægni sem aðalbjór hátíðarinnar. Samkvæmt tölfræði eykst sala Guinness um það bil 10 sinnum á degi heilags Patreks. Lærðu snjalla markaðssetningu, %username%!
Við munum tala um Guinness oftar en einu sinni, en í bili höldum við áfram um innihaldsefni bjórs. Við eigum mjög lítið eftir - og allt er valfrjálst.
Hop.
Svo skulum við byrja á því að humlar (lat. Húmulus) er ættkvísl blómplantna af hampi fjölskyldunni. Já, já, humlakeilur eru ættingjar þessara keilna sem nokkrar alvarlegar frænkur og frændur hafa mikinn áhuga á að vera á svölunum þínum. En við skulum strax eyða einni af goðsögnunum: humlar, þvert á merkingu orðsins „drekka sig drukkinn“ og tilvist vafasamra ættingja í fjölskyldunni, hefur ekki á nokkurn hátt áhrif á styrk bjórsins, heldur hefur væg róandi áhrif, óæðri í styrk en valerían. Valocordin, Valosedan, Novo-Passit, Korvaldin, Sedavit, Urolesan eru efnablöndur sem innihalda humla eða hluti þess. Við skulum vera hreinskilin: það er áfengið sem gerir þig fullan, ekki humlarnir, sem í besta falli eru slakandi og róandi.
„Keilur“ humla innihalda 8-prenylnaringenin, efni sem tilheyrir flokki plöntuestrógena (plöntu-planta, estrógen - kvenkyns kynhormóns), sem gefur humlum estrógenvirkni. Í tilraunum á geldum músum og ungbarnsrottum kom í ljós að 70% humlaþykkni í 10-30 mg skammti framkallar estrus eða proestrus. Dagleg gjöf humlaþykkni handa dýrum í 12 daga jók þyngd leghornsins um 4,1 sinnum. Bæta 8-ísóprenýlnaringeníni í drykkjarvatn músa sem eggjastokkar höfðu verið teknir úr eggjastokkum leiddi til estrógen örvunar á leggangaþekjuvef. Hins vegar náðist áhrifin við styrkleika sem var að minnsta kosti 100 μg/ml, sem er 500 sinnum hærra en innihald 8-ísóprenýlnaringeníns í bjór.
Það er mikið af meintum tilfinningum um áhrif plöntuestrógena frá humlum í bjór á mannslíkamann: konur sem tóku þátt í humlauppskeru höfðu truflað hringrás sína, karlar misstu stórkostlega reisn - hins vegar tekur skynjunin ekki tillit til þess að Fjótóestrógen sem er í humlum er um það bil 5000 sinnum veikara en estrógen úr dýrum. Þess vegna þarftu að drekka um 5-10 tonn af bjór á hverjum degi til þess að vaxa fallegar, stífar brjóst. Svo gleymdu öllu um ógnvekjandi orðunum „estrus“ og „proestrus“, hættu að reyna á hornin þín og leitaðu að leggönguþekjunni - eða enn betra, helltu öðru glasi.
Humlar er valfrjálst hráefni í bjór. Áður fyrr voru sérstakar jurtir notaðar í staðinn við framleiðsluna en markmiðið var samt það sama: að koma jafnvægi á sætleika maltsins og beiskju jurtanna. Hægt er að brugga bjór án humla, en í þessu tilfelli mun hann reynast ójafnvægi og bragðlaus.
Humlar hafa áhrif á áberandi eiginleika bjórs: ilm, heildarbragð og sérstaklega hversu beiskju. Biturleiki er lykilvísir; hér að neðan munum við greina það nánar. Að bæta við humlum á fyrstu stigum bjórframleiðslu mun auka beiskjuna og breyta bragðinu áberandi og á síðari stigum hefur það aðallega áhrif á ilminn - sítrus, ástríðuávöxtur, blóma, mangó, jurta, jarðbundinn og annar bjórilmur kemur frá humlunum , og ekki úr fallegum aukefnum, byrja á bókstafnum "E" og tölum á eftir. En ekki misskilja, %notandanafn%: Einn af göfugu ilmi bjórs er blanda af lykt af kattaþvagi og sólberjum - þessi áhrif næst með miklum styrk Simcoe humla, en lyktin af nýlaguðu kaffi, sem gæti hafa laðað þig að næsta krá - þvert á móti er ilmurinn óviðeigandi og talinn óviðunandi fyrir bjór. Það kemur fram vegna oxunar humla þegar bjórinn verður fyrir sólarljósi - meira um það síðar.
Eins og malt er hægt að framleiða margs konar bjór með því að nota nokkrar mismunandi tegundir af humlum, bætt við á mismunandi stigum. Þannig er hægt að ná fram mjög áhugaverðum bragð- og ilmeiginleikum drykkjarins og því er gríðarlegur fjöldi mismunandi afbrigða af brugghumlum ræktaður í heiminum og ný afbrigði koma fram á hverju ári. Hins vegar eru mest notaðir bókstaflega nokkrir tugir afbrigða, þar sem þær frægustu koma frá Tékklandi og Bandaríkjunum. Einn af frægustu og þekktustu humlunum er Saaz, einnig þekktur sem Zhatetsky. Það er notað við framleiðslu á gríðarstórum afbrigðum af lagers, sem gefur lúmska beiskju og auðþekkjanlegan jarðbundinn-kryddaðan ilm með kryddjurtum. Ef þú hefur drukkið klassískan tékkneskan bjór eða, segjum, Stella Artois lager, þá þekkir þú það sem ég er að tala um.
Oft er pressaður humlar í formi korna notaður í framleiðslu (það er skoðun að þetta hafi verið ein af ástæðunum fyrir því að goðsögnin um duftbjór birtist): þannig geymist hann lengur og heldur eiginleikum sínum og gæðum af bjórnum þjáist ekki á nokkurn hátt.
Í Belgíu eru humulauf og ungir sprotar notuð í salat og bætt í súpur og sósur. Í Rúmeníu eru ungir sprotar notaðir sem aspas. Frá fornu fari hefur humlar verið notaður í bakaríframleiðslu til að baka brauð og ýmsar sælgætisvörur. Humlar eru einnig notaðir við framleiðslu á ekki aðeins bjór, heldur einnig hunangsvínum: þeir bæta lífræna eiginleika þess, stuðla að náttúrulegri skýringu hunangsvíns og vernda það gegn súrnun.
En aðalgildi humla í bruggun er alfasýrur þeirra. Þetta er nafnið sem er gefið nokkuð flóknum efnasamböndum eins og humulone.
Hér er myndarlegur humulon
Það fer eftir humlategundinni, vaxtarskilyrðum þess, aldri við uppskeru og þurrkunarferli, styrkur humulone getur verið breytilegur, til dæmis:
- Cascade 4.5-8%
- Centennial 9-11.5%
- Chinook 12-14%
- East Kent Goldings 4.5-7%
- Hallertauer Hersbrucker 2.5-5%
- Mt. Hlíf 3.5-8%
- Saaz 2-5%
- Styrian Goldings 4.5-7%
- Willamette 4-7%
Við the vegur, það ætti að segja að til viðbótar við humulone er einnig cohumulone, adhumulon, posthumulon og prehumulon. Að auki eru einnig beta-sýrur: lupulone, colupulone og adlupulone. Þær gefa aðeins grófari beiskju í bjór en alfasýrur. En þar sem þær leysast ekki svo vel upp er framlag þeirra mun minna og því vinna alfa karlkyns sýrurnar.
Við upphitun gangast alfasýrur í sundurgerð, þannig að ísóhúmúlón myndast úr humúlóni:
Það er ísóhúmúlón sem er tekið upp sem beiskjustaðall í vog- og mælingaráðinu. Dularfulla skammstöfunin IBU, sem stendur fyrir International Bitterness Units, gefur til kynna hvaða styrkur ísóhúmúlóns í vatni í mg/l samsvarar beiskju tiltekins bjórs. . Talið er að mörk beiskjugreiningar fyrir menn séu um það bil 120 IBU. Allt sem er meira en þetta gildi verður litið jafnt. Þetta er þess virði að hafa í huga þegar þú rekst á bjór á útsölu með mjög háu beiskjustigi; auk þess er ekkert mál að drekka bjór með lágum IBU eftir hátt gildi - bragðlaukarnir verða „stíflaðir“ og þú munt einfaldlega' kann ekki að meta bragðið.
Við the vegur, beta sýrur myndast ekki eins og alfa sýrur gera. Þess í stað oxast þeir hægt. Þar sem þetta ferli tekur lengri tíma, því lengur sem bjórinn er gerjaður og þroskaður, því öflugri verða áhrifin og beiskjan áberandi.
Ísóhúmulón er aðeins ein af ísó-alfa sýrunum, en þær hafa allar önnur tvímælalaust mikilvæg áhrif: þær hafa bakteríudrepandi áhrif á margar gram-jákvæðar bakteríur. Í fyrsta lagi bælir þetta útbreiðslu baktería sem bera ábyrgð á mjólkursýrugerjun - það er að segja, það verndar bjórinn gegn súrnun. Aftur á móti verka ísó-alfa sýrur ekki á gram-neikvæðar bakteríur og því verður bruggarinn að fylgjast með hreinlæti og ófrjósemi vilji hann fá sér bjór í lokin en ekki lyktandi og súrt brugg.
Að teknu tilliti til þessara þátta kemur í ljós hvers vegna bjór var valinn á miðöldum í stað vatns: lyktin og bragðið af drykknum var frábær sönnun um mengun hans af bakteríum, sem ekki er hægt að segja um vatnið sjálft.
Ísó-alfa sýrur eru hins vegar, eins og önnur efni sem eru í humlum, afar mikilvæg fyrir froðu: ef malt olli froðumyndun, hefur humlar áhrif á þrávirkni hennar. Þetta, við the vegur, er sérstaklega áberandi í dæminu um einfalda, ljósa lager með lágan þéttleika: ef þú hellir smá Miller í glas færðu ekki þéttan, viðvarandi froðuhaus.
Hins vegar eru það ísó-alfa sýrurnar sem leiða til þess sem kallast „skunky bjór“. Í nærveru ljóss og súrefnis brotna þessi efni niður í efnahvarfi sem er hvatað af ríbóflavíni og mynda sindurefna með hómlýtískri klofningu á exóhringlaga kolefnis-kolefnistengi. Kljúfa asýl hliðarhópurinn brotnar síðan niður aftur og myndar 1,1-dímetýlalýl stakeind. Þessi rótein getur hvarfast við amínósýrur sem innihalda brennistein eins og cystein og myndað 3-metýlbút-2-en-1-þíól - og þessi vara er ábyrg fyrir skunk lyktinni. Hins vegar, í mjög litlum styrk, finnst lyktin eins og nýbrennt kaffi.
Hvað sem því líður er niðurbrot ísó-alfa sýra afar óæskilegt ferli og eftir því sem meira er af humlum í bjór, því hraðar brotnar hann niður, missir ilm og beiskju. Þess vegna ætti ekki að geyma humlaða bjóra í langan tíma: bjór getur misst helming af arómatískum eiginleikum sínum innan nokkurra mánaða eftir framleiðslu. Það er enn heimskulegra að hafa það opið. Til að vera sanngjarnt verður að segja að slík niðurbrot er ekki aðeins einkennandi fyrir IPA, heldur almennt fyrir hvaða bjórstíl sem einkennist af áberandi humlahluta: þetta eru alls kyns afbrigði af Pale Ale (APA, NEIPA, bitur). , o.s.frv.), og pilsner (meginhluti tékknesks bjórs), og jafnvel helles (þýskir lagers eins og Spaten, Löwenbrau, Weihenstephaner og þess háttar). Það er skynsamlegt að drekka allan þennan bjór eins ferskan og mögulegt er og ekki gleyma honum í kæli eða, sérstaklega, á hillu í skápnum í marga mánuði. Jafnvel þó að það sé opnað fyrir gildistíma, verður það líklega ekki eins bragðgott.
Til að koma í veg fyrir hugsanlegt niðurbrot, við bjórframleiðslu, er sérstaklega hugað að getu UV-geislunar til að ná til bjórsins, auk súrefnisstyrks í vatninu. Sum brugghús ná súrefnisstyrk upp á tugi míkrógrömma/l og jafnvel lægri - svo þú skiljir, %username%, við erum að tala um viðunandi magn í kælirásum kjarnakljúfa.
Við the vegur, í dag eru 250 tegundir af ilmkjarnaolíum til staðar í humlum. Álverið inniheldur mikið magn af myrcene, humulene og caryophyllene. Annað þeirra leggur mesta af mörkum til bragðsins og ilmsins af froðukennda drykknum. Erlend humlaafbrigði innihalda meira myrcene en evrópsk. Það bætir við sítrus- og furukeim. Caryophyllene gefur keim af kryddi og gefur bjórnum skarpara bragð. Þegar blandað er saman við áðurnefnda estera sem fást við gerjun, er hægt að fá svo flókið ilmvatn að Rive Gauche og L'Etoile hvíla.
Gas.
Já, %username%, gas getur líka talist hluti af bjór.
Fyrsta gasið á listanum okkar er koltvísýringur, ein af úrgangsefnum gersins. Á sama tíma fer magn koltvísýrings í bjórnum sem verið er að útbúa að miklu leyti eftir óskum bruggarans/tæknifræðingsins, en það er nánast alltaf mismunandi eftir því í hvaða ílát bjórinn er á endanum tappaður í. Og þetta er lykilatriðið.
Almennt má segja eftirfarandi: gas er alltaf þörf - annars vegar flytur það skaðlegt súrefni úr lausninni og hins vegar veldur það froðumyndun þegar bjór er opnaður.
Oft er bjór sem er seldur í dós eða flösku mettaður af gasi eitt og sér á ýmsum stigum gerjunar, eða heldur áfram að gera það þegar á hillunni ef um er að ræða svokallaðan lifandi bjór, sem er gerjaður í flösku. Í öðrum tilfellum getur framleiðandinn kolsýrt bjórinn með koltvísýringi með valdi í æskilegt magn - þetta er fljótlegt og þægilegt. Þetta er oft gert ef bjórinn er ætlaður til afgreiðslu úr krana á bar eða verslun. Í þessu tilviki er gasið sem gerið framleiðir auðvitað ekkert frábrugðið því sem bætt er við úr strokknum. En auðvitað er hægt að trúa á „lífkoltvísýring“ og borga óhóflegt verð í fullu samræmi við kenninguna um kosti þess að blása upp hjól með köfnunarefni. Gangi þér vel.
Svo, bjórinn sem fer úr verksmiðjunni, pakkaður í sérstakar tunna (kegs), hefur tilskilið magn af kolsýringu (kolsýring). Á sama tíma, á átöppunarstaðnum, það er að segja á bar eða átöppunarbúð, verður að viðhalda þessu stigi. Til að gera þetta er gashylki (koltvísýringur eða köfnunarefnisblanda) tengdur átöppunarkerfinu: Verkefni hans er ekki aðeins að ýta bjór úr tunnunni heldur einnig að viðhalda kolsýringu á réttu stigi.
Reyndar, eftir því hvaða þrýstingur er stilltur í áfyllingarkerfinu, fer mismunandi magn af gasi inn í bjórinn, þess vegna getur það gefið mismunandi tilfinningar við neyslu. Og þetta er ein af ástæðunum fyrir því að sama átöppunarafbrigði getur verið mismunandi á mismunandi stöðum og verið frábrugðið flöskum og niðursoðnum útgáfum.
Auk koltvísýrings á köfnunarefni skilið sérstaka athygli. Eins og kom í ljós fyrir 60 árum breytist munurinn á eiginleikum koltvísýrings og köfnunarefnis mikið.
Hugsaðu um Guinness Draft sem hefur verið hellt í glas. Þétt rjómalaga haus, undir fallandi loftbólur, mynda þessi „snjóflóðaáhrif“ og bjórinn sjálfur virðist vera örlítið rjómalöguð, varla kolsýrður, með mjúkri áferð - allt er þetta afleiðing af notkun köfnunarefnis í Guinness drögum. .
Reyndar var það framleiðandi hins nú heimsfræga írska stout sem byrjaði fyrst að nota þetta gas við að hella upp á bjór, en það gerðist ekki vegna góðs lífs. Hið fræga bruggverksmiðja átti erfitt með að keppa á fyrri hluta XNUMX. aldar við dráttartegundirnar sem þá nutu vinsælda, sérstaklega lagers, og gat ekkert gert í því: Guinness var þá annað hvort selt heitt á flöskum, eða, í besta falli hellt með koltvísýringi, sem versnaði bragðið af bjór og hægði merkjanlega á upphellingarferlinu. Fólkið heimtaði eitthvað kalt og fljótt. Eitthvað varð að gera.
Vandamálið var leyst af starfsmanni írska brugghússins, Michael Ash: þar sem hann var stærðfræðingur að mennt, var hann settur af stjórnendum í forystu teymisins sem átti að þróa tækni til að auka geymsluþol Guinness á flöskum. Ash tók ekki aðeins eftir betri skilvirkni við að fjarlægja loft þegar hann notaði köfnunarefni í stað koltvísýrings, hann og teymi hans þróuðu kerfi sem gerði kleift að hella sterku fljótt beint úr tunnunni með blöndu af mismunandi lofttegundum, þar á meðal köfnunarefni. Fyrir vikið, árið 1958, fékk nýja kerfið einkaleyfi og tók það smám saman í notkun og jók sala Guinness um fjórðung. Við the vegur, næstum samtímis fengu þeir einkaleyfi á því að bæta plastkúlu með þjöppuðu köfnunarefni við niðursoðinn bjór, sem springur þegar dósin er opnuð og „freyðir“ bjórinn.
Nú á jörðinni eru hundruðir afbrigða sem eru á flöskum með köfnunarefni, eða öllu heldur með blöndu af köfnunarefni og koltvísýringi: aðallega í hlutfallinu um 80% til 20%, í sömu röð. Aðallega er hægt að finna enskt og írskt öl og sérstaklega stouts átöppun á köfnunarefni, en stundum er líka hægt að finna afbrigði sem eru óhefðbundnari fyrir köfnunarefnisátöppun, til dæmis lager.
Hins vegar verður að segjast að það eru náttúrulega einhverjar vangaveltur með þetta - ég er nú að tala um alls kyns "Nitro IPA": Guinness Nitro IPA, Vermont Nitro IPA og fleiri. Staðreyndin er sú að IPA (India Pale Ale) er bjórstíll þar sem humlahluturinn er í aðalhlutverki. Öl í IPA-stíl þurfa ekki að vera ofboðslega bitur (þessi þróun hefur þegar gengið yfir), en það ætti að vera ákveðin humlabeiskja í slíkum bjór. Það er fyrir sterka hoppið sem bjórunnendur meta IPA og afbrigði þess.
Hylkin í Nitro IPA dósum innihalda köfnunarefni (eða réttara sagt, blöndu af köfnunarefni og koltvísýringi). Köfnunarefni gefur bjór ákveðna eiginleika: Þétt, rjómakennt froðuhaus, skemmtilega áferð og drykkjarhæfni. Köfnunarefnisbjór er frábært að drekka, hann virðist léttur og tær.
En fyrir utan þetta hefur köfnunarefni annan eiginleika, frekar lúmsk: það felur á bak við sig sum bragðblæ bjórs. Einkum felur það biturleika. Og ef köfnunarefni hjálpar bara hinum klassíska þunna Guinness stout eða hinum einfalda og skiljanlega Kilkenny öl að verða betri, þá verður hann fyrir humlabjór aðalóvinurinn. Köfnunarefni tekur frá IPA það litla sem það þarf til að skera sig úr öðrum.
Af þessum sökum mun hvaða „IPA“ sem er með köfnunarefni ekki gefa það helsta sem það átti að gefa - skemmtilega, þurra humlabeiskju. Eða réttara sagt, hún mun reyna, en gasið sem sleppur úr hylkinu hindrar hana: það mun gera bjórinn léttan, notalegan og drykkjarhæfan, og mun einnig sýna fallegar loftbólur sem falla meðfram veggjum glassins, en mun svipta þig fyrir hvað þessi dýrmætu þrjú bréf voru sett á dósina.
Í stuttu máli er „Nitro Ips“ afurð löngunar markaðsmanna til að fara yfir bulldog með nashyrningi með tilheyrandi niðurstöðu.
Við the vegur, þar sem við snertum umræðuefnið froðu, bæti ég aðeins við. Froða hefur veruleg áhrif á skynjun á bragði og ilm bjórs. Í snertingu við bragðlaukana er það þetta sem gefur okkur tilfinninguna um mýkt drykksins og fjarvera hans eða þvert á móti ofgnótt getur breytt bragðskynjunum verulega. Hellið þýsku hveiti í glas, láttu froðuna setjast (þú verður að bíða) og prófaðu. Hellið nú nýjum skammti í annað glas þannig að það myndist froðukenndur haus og drekktu sopa: trúðu mér, þú finnur örugglega muninn.
Athyglisvert er að jafnvel lögun glersins hefur áhrif á magn froðu. Sérstaklega er þrengingin í botni klassísks hveitibjórsglass til staðar einmitt þannig að við hverja halla glassins myndast aftur froðan sem þessi bjórstíll krefst samkvæmt staðlinum. Hitastig gegnir einnig mikilvægu hlutverki: til dæmis, ef kranabjór er geymdur við of hátt hitastig mun hann freyða mikið þegar hellt er á hann. Það sama er dæmigert jafnvel fyrir heitan bjór á flöskum eða niðursoðnum: Ég held að það sé enginn bjórunnandi sem hefur ekki froðufellt að minnsta kosti einu sinni þegar flösku er opnað á heitum degi.
Við the vegur, ef þú borðar bjór með feitum mat, verður áberandi minni froða: við hverja snertingu kemur fitan sem er eftir á vörunum í veg fyrir að próteinin myndi froðu og eyðir henni.
Svo næst þegar þú reynir að hella bjórnum þínum með lágmarks froðu, mundu: líklegast núna ertu sjálfviljugur að svipta þig óþarfa ánægju af drykknum.
Við the vegur, virðing fyrir froðu er góð vísbending um þekkingu og færni barþjónsins. Almennur bjórbar mun aldrei hella upp á bjór án froðuhauss, ef það ætti að vera til. Og það ætti að vera til staðar í langflestum tilfellum, með sjaldgæfum undantekningum: þegar bjórinn freyðir ekki vel í eðli sínu (til dæmis svokallaður casque ales eða amerískir ljósir lagers).
Svo ekki flýta þér að kenna barþjóninum um að reyna að blekkja þig með því að koma með glas með froðukenndu haus - líklega ertu að blekkja sjálfan þig.
Jæja, það er líklega nóg í dag, og í næsta hluta munum við tala um síðasta innihaldsefnið í bjór - ýmis aukaefni, við munum komast að því hvort þau séu í raun óþörf, hvað Þjóðverjum og Belgum finnst um það, einnig GOST 31711-2012, GOST 55292-2012 og rússnesk stjórnvöld almennt - og við skulum líka reikna út hver þarfnast þess. Það verður mikið af upplýsingum og enn meira er sleppt utan sviga, þannig að líklega verður þetta ekki síðasti hlutinn.
Heimild: www.habr.com