Organizzare il caffè in ufficio è molto semplice. Ma se lavori per molti anni con macchine da caffè, caffè e soluzioni IT per il caffè, dimentichi che alcune persone potrebbero non conoscere le cose di base. Questo articolo mi ha ricordato questo:'.
In ogni professione esiste un tipo speciale di immersione, deformazione professionale. Per sentirlo, prova a ricordare il tuo stato quando non sapevi leggere. Pertanto, mi sembra di ripetere a me stesso cose ovvie, ma si scopre che questa è una scoperta per molti. Lo scopo dell'articolo seguente è spiegarti come costruire un'attività di caffè per uffici.
Le fondamenta di un'attività nel settore del caffè, indipendentemente dalla sua ubicazione
Qualsiasi progetto può avere clienti esterni e interni. Quando organizzi un coffee point in un distributore di benzina, in un negozio di comunicazione o in un centro commerciale, ti concentri su un cliente esterno. Quando crei una zona caffè in ufficio, utilizzi gli stessi principi organizzativi, ma li modifichi leggermente in base alle condizioni che il tuo cliente interno imposta per te.
Prima regola del caffè – Non puoi scendere a compromessi sulla qualità del caffè. Serve un buon gusto riconoscibile, ripetibile e a lungo. Questo obiettivo viene raggiunto allo stesso modo della vendita di caffè nelle catene avanzate di stazioni di servizio: una buona macchina da caffè automatica, una miscela di cereali opportunamente selezionata e il monitoraggio delle condizioni tecniche dell'area del caffè. Questa è la base del business del caffè.
Angolo caffè in ufficio
Nell'articolo, i programmatori hanno catturato accuratamente la parte "cliente" della domanda, monitorando chi ha bevuto e quanto, ricordando le bevande preferite, estraendo premi. Linea di pensiero assolutamente corretta. A proposito, i programmatori di questa azienda stanno pensando nella giusta direzione, si sono persino ricordati dei premi per ogni tazza di caffè.
Considerando che gli eroi non sono ancora utenti “esperti” di macchine da caffè, non conoscono la componente tecnica del processo: la manutenzione delle macchine da caffè. Chi effettuerà la manutenzione (manutenzione), le riparazioni, quando e in quali condizioni? Anche una domanda così semplice può diventare un ostacolo: “Chi risciacqua ogni giorno il sistema del latte della macchina da caffè?” Una cosa banale per 10-15 minuti, ma tutti i giorni. Puoi assegnarlo a un capoufficio, puoi assegnargli una persona di turno, puoi ucciderlo e tra un paio di mesi perderai la possibilità di bere cappuccino e latte macchiato.
Oppure, ad esempio, la macchina del caffè deve essere lavata con prodotti appositi, che devi anche acquistare, altrimenti assaggerai un caffè fatato. Il prezzo dei prodotti chimici speciali è irrisorio: 12 rubli al giorno, ma quante volte gli artigiani hanno dovuto pulire le auto dalle conseguenze del risparmio sui materiali di consumo...
Faccio gli esempi più semplici, infatti il sistema di monitoraggio tiene conto di più di 400 parametri di funzionamento dell’unità. La macchina da caffè è un'apparecchiatura complessa e costosa, per la quale il produttore prescrive numerosi interventi di manutenzione ordinaria volti a prevenire possibili guasti dell'apparecchio. Una buona attrezzatura professionale è progettata per durare decenni se mantenuta correttamente.
La base di un forte business del caffè per la vendita continua di caffè è una macchina da caffè automatica, una miscela di caffè appositamente selezionata e un'intera gamma di soluzioni IT volte a impedire il funzionamento delle apparecchiature.
Tre pilastri per il business del caffè
Se tutto quanto sopra ti è sembrato complicato e volevi davvero affidare la questione caffè a un terzista, allora non ci sono notizie confortanti. Anche le realtà tecniche del mondo non vengono cancellate per l'appaltatore, ma lui le risolverà a vostre spese e non sempre nel modo più ottimale. Testato in migliaia di punti vendita di caffè collegati al nostro sistema di monitoraggio delle macchine da caffè. Se vuoi bere un caffè delizioso, devi tenere tutte le questioni chiave nelle tue mani. Identifichiamo i rastrelli nel modo degli amanti del caffè in ufficio.
Scegliere una macchina da caffè
In primo luogo, devi scegliere tu stesso una macchina da caffè, guidato dai tuoi criteri.
Il criterio principale è la preparazione automatica del caffè. Né i turchi elettrici né le macchine da caffè professionali sono adatti per l'ufficio. I programmatori se ne accorsero, ma poi lasciarono la situazione alla discrezione dell'intraprendente signorina, che offrì loro cosa affittare? La storia tace su questo. Quattro pulsanti che eseguono 51 comandi non forniscono informazioni su nulla. Le unità coreane e cinesi hanno una serie di pulsanti che possono essere premuti con la massima diligenza e non influiscono in alcun modo sul funzionamento della macchina da caffè. Quella dei produttori italiani di macchine da caffè è una storia con molte incognite. Rimangono 3-4 marchi noti, ma a prima vista sono “sopra la media”.
Non devi nemmeno spendere 30 minuti per imparare a usare una macchina da caffè automatica.
Selezione di una miscela di caffè
In secondo luogo, il gusto del caffè dipende dalla qualità della miscela di caffè. È difficile discutere con questa affermazione. Sono quasi sicuro che insieme al contratto di locazione a lungo termine gli autori abbiano incluso anche una clausola nel contratto secondo cui utilizzeranno una miscela di cereali che verrà loro fornita dal proprietario della macchina da caffè. (Altrimenti non ha senso il leasing e l'affitto). Quindi hanno perso il punto chiave di influenzare il loro caffè senza guardare.
Se il responsabile dell'ufficio è responsabile del caffè per la macchina da caffè dell'ufficio, neanche lui ci guadagnerà molto. Una buona macchina da caffè è configurata per uno specifico tipo di miscela di cereali. Idealmente, le impostazioni vengono regolate mensilmente da un tecnico. Se ogni chilogrammo di caffè proviene da un nuovo lotto, da un nuovo produttore, chiama uno specialista per configurarlo o bevi una bevanda al gusto di caffè. Qui dovremmo anche aggiungere un punto su che tipo di sistema del latte ha la macchina da caffè in questa configurazione? Il caffè delizioso viene fornito con latte naturale. Il frigorifero è vicino alla macchina oppure mettiamo accanto un cartone di latte e una cannuccia?
In questa fase gli utenti non hanno discusso con l'appaltatore della manutenzione della macchina da caffè, ma invano. Ad esempio, con una temperatura di infusione di 93,3, ottieni il caffè ideale, ma se prepari la bevanda con acqua bollente a 99 gradi, otterrai un pasticcio amaro. La temperatura è impostata, naturalmente, dal maestro. Le impostazioni dipendono anche dalle stoviglie che verranno utilizzate: tazze da caffè o tazze in ceramica. La capacità termica di una tazza in ceramica è maggiore e nei bar è consuetudine riscaldare le stoviglie. È molto carino che l’autrice abbia portato da casa tazzina e piattino, ma questo non garantisce che il suo caffè sarà perfetto.
La vita quotidiana del reparto assistenza
Soluzioni informatiche per macchine da caffè
Posso elencare le sfumature per molto tempo, ma la terza parte è la più interessante per me: soluzioni IT per la manutenzione della macchina da caffè. Ho già detto sopra del monitoraggio delle condizioni tecniche dell'unità, ora della parte “cliente”, che influisce sull'economia dell'utilizzo della macchina da caffè.
La prima e più ovvia soluzione è contare in qualche modo le tazze che bevi. I programmatori sono davvero bravi, perché se ne sono accorti fin dal primo giorno in cui hanno posseduto la macchina da caffè. Alcuni gestori di stazioni di servizio impiegano anni per raggiungere questo obiettivo. Gli specialisti IT sono passati rapidamente da un pezzo di carta e fogli di calcolo Google all'automazione. Questo processo deve assolutamente avvenire senza la partecipazione del “fattore umano”.
Il prossimo passo logico è identificare chi ha bevuto quale caffè. Lasciare cadere 400 rubli per il caffè è, secondo me, un datore di lavoro redneck. Ma come hanno deciso, così hanno deciso. Forse la prossima opzione è la vendita del caffè, esistono anche tali opzioni e sono implementate con mezzi tecnici moderni. Vengono fissati prezzi speciali per i loro dipendenti, ecc. Questo, tuttavia, è meglio percepito come “parteciperemo per caffè e biscotti”. Vendere caffè con gli abbonamenti è un'idea praticabile. In alcuni casi è più importante proteggere la macchina da caffè da visitatori non autorizzati, allora funziona benissimo anche l'erogazione del caffè con i pass.
Accesso al caffè tramite pass o scontrino
Riconoscere un cliente utilizzando una videocamera è una tendenza tale che in America hanno già cominciato a vietare di riconoscere chiunque ad ogni angolo.
Ciò per cui scriverei un bonus è l'idea di pensare ai punti bonus per bere una tazza di caffè. Bisogna incentivare i consumi. Non è la prima volta che gli esperti di marketing capiscono quanto sia interessante. È immediatamente chiaro che i veri programmatori lavorano per i risultati e non per i cavalli sferici nel vuoto. Il senso degli affari è visibile: subito si parla di brevetto e voglia di “incassare” sui dipartimenti vicini che amano il caffè. Prima che i colleghi programmatori si entusiasmino, il reparto Risorse umane dovrebbe urgentemente includere il tema del caffè nella politica di fidelizzazione dell’azienda e implementarla.
Un possibile cliente per tali idee potrebbe essere un singolo imprenditore che ha noleggiato loro un'auto. Ma credo che i programmatori le faranno così tante domande tecniche ed economiche che la signorina preferirà scappare da quelli molto furbi e continuare a truffare i venditori di collant. Il mercato del caffè è così carente che anche un business così disonesto può sopravvivere.
L'unica cosa che resta da aggiungere è che se i programmatori avessero studiato la questione prima di inventarla da soli, avrebbero scoperto che tutte le loro invenzioni sono già state implementate e funzionano da molto tempo. Se vuoi perdere peso, chiedimi come. Oppure guarda cosa produce un motore di ricerca per la query “monitoraggio della macchina da caffè”.
conclusione
Quindi, per gustare un caffè delizioso in ufficio, è necessario scegliere una macchina da caffè, una miscela di cereali e soluzioni informatiche per il caffè il più flessibili possibile adatte alle proprie esigenze.
Fonte: habr.com