សួស្តី % username% ។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងជីកកកាយតាមរយៈឧបករណ៍របស់អ្នក យើងកំពុងបន្តប្រធានបទនៃស្រាបៀរ ដែលយើងបានគ្របដណ្តប់មួយផ្នែករួចហើយ។ បន្តិចទៀត - ប៉ុន្តែយើងនៅតែមិនឈប់នៅទីនោះ!
ខ្ញុំរីករាយជាទីបំផុតដែលទីបំផុតខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តលើករឿងនេះទៅជាអត្ថបទជាបន្តបន្ទាប់ ពីព្រោះពីមតិយោបល់ ខ្ញុំបានដឹងថាបញ្ហាជាច្រើនដែលហាក់ដូចជាមិនសំខាន់នៅដើមដំបូងគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំបានសរសេរអត្ថបទមួយ វានឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។ មិនពេញលេញ ឬវែងពេក និងគួរឱ្យធុញ។
ហើយដូច្នេះ - យើងមានផ្នែកទីបីរួចហើយហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងនេះទេ។ ហើយខ្ញុំសរសេរវាដោយចេតនានៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ ដើម្បីកុំឱ្យខូចការចាប់ផ្តើមនៃសប្តាហ៍ការងារ។ ខ្ញុំនឹងបង្ខូចវាជាមួយផ្នែកបន្ទាប់ :)
ទៅ។
ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តដែលបានសន្យានៃ Guinness និង St. Patrick's Day ។
ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់របស់អៀរឡង់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង ក្បួនដង្ហែ ស្រាក្រហមស្រវឹង និងស្រាបៀរ Guinness ។ ប៉ុន្តែនេះជារឿងចម្លែកណាស់ - តើ St. Patrick និងការពិតការទទួលយកសាសនាគ្រឹស្តក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ទាក់ទងនឹង Arthur Guinness និងរោងចក្ររបស់គាត់ដែលបានលេចចេញជាច្រើនពេលក្រោយមកវិញ?
ប៉ុន្តែតាមការពិត គ្មានទេ - លើសពីនេះទៅទៀត៖ រហូតដល់ទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សចុងក្រោយ ហាងស្រាទាំងអស់ត្រូវបានបិទនៅថ្ងៃ St. Patrick's Day ដូច្នេះហើយ ការលក់គ្រឿងស្រវឹង រួមទាំងស្រាបៀរត្រូវបានហាមឃាត់ ដែលជាការត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានបង្វែរសាសនាជាចម្បង។ . ប៉ុន្តែដោយសារជនជាតិអៀរឡង់ជាជនជាតិអៀរឡង់បែបនេះ នៅថ្ងៃទី 17 ខែមីនា ស្របជាមួយនឹងការទទួលយកសាសនាគ្រឹស្តដោយអៀរឡង់ មនុស្សក្នុងពេលតែមួយគោរពវប្បធម៌អៀរឡង់។
តាមពិតទៅ វាគឺជា "វប្បធម៌" នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលអ្នកផលិតហ្គីនណេសចាប់យក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរអៀរឡង់ដែលមានថវិកាច្រើន មិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្មក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានបញ្ចុះបញ្ចូលឱ្យមានការកាន់កាប់របស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ អ្នកមិនដឹងទេ % username% ប៉ុន្តែនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ពួកគេប្រារព្ធទិវា St. Patrick's Day យ៉ាងមានកិត្តិយស អរគុណចំពោះផ្នែកក្នុងស្រុករបស់ក្រុមហ៊ុន។ នៅប្រទេសកាណាដា ជាកន្លែងដែលថ្ងៃឈប់សម្រាកមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង អ្នកតំណាងនៃរោងចក្រស្រាបៀរជាទូទៅបានតស៊ូមតិយ៉ាងសកម្មធ្វើឱ្យវាក្លាយជាថ្ងៃបុណ្យជាតិ។
ជាទូទៅ យើងត្រូវផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុនដល់កំណត់៖ វាបានធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យមនុស្សឮពាក្យ "អៀរឡង់" រឿងដំបូងដែលពួកគេចងចាំគឺស្រាដ៏ល្បី ហើយចាត់ទុកវាថាជាស្រាបៀរដ៏សំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យោងតាមស្ថិតិការលក់ Guinness កើនឡើងប្រហែល 10 ដងនៅថ្ងៃ St. Patrick's Day ។ ស្វែងយល់ពីទីផ្សារឆ្លាតវៃ %username%!
យើងនឹងនិយាយអំពីហ្គីណេសច្រើនជាងម្តង ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ យើងនឹងបន្តអំពីធាតុផ្សំនៃស្រាបៀរ។ យើងនៅសល់តិចតួចណាស់ - ហើយទាំងអស់គឺស្រេចចិត្ត។
បប។
ដូច្នេះ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថា hops (lat. Húmulus) គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិផ្កានៃគ្រួសារ Hemp ។ បាទ បាទ កោណហប គឺជាសាច់ញាតិរបស់កោណទាំងនោះ ដែលមីង និងពូមួយចំនួនចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះវត្តមាននៅលើយ៉ររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែសូមលុបចោលនូវទេវកថាមួយជាបន្ទាន់៖ ហប ផ្ទុយពីអត្ថន័យនៃពាក្យ «ស្រវឹង» និងវត្តមានសាច់ញាតិគួរឲ្យសង្ស័យក្នុងគ្រួសារ មិនប៉ះពាល់ដល់កម្លាំងរបស់ស្រាបៀរឡើយ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពថ្នាំសណ្តំស្រាល។ កម្លាំងខ្សោយជាង valerian ។ Valocordin, Valosedan, Novo-Passit, Korvaldin, Sedavit, Urolesan គឺជាការត្រៀមលក្ខណៈដែលមាន hops ឬសមាសធាតុរបស់វា។ ចូរនិយាយដោយស្មោះត្រង់៖ វាជាគ្រឿងស្រវឹងដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រវឹង មិនមែនហបទេ ដែលល្អបំផុតគឺសម្រាក និងបន្ធូរអារម្មណ៍។
"កោណ" នៃ hops មានផ្ទុក 8-prenylnaringenin ដែលជាសារធាតុនៃថ្នាក់នៃ phytoestrogens (phyto - រុក្ខជាតិ, estrogen - អរម៉ូនភេទស្ត្រី) ដែលផ្តល់នូវសកម្មភាព estrogenic របស់ hops ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍លើសត្វកណ្ដុរ castrated និងកណ្តុរទារក វាត្រូវបានគេរកឃើញថា 70% hop extract ក្នុងកម្រិត 10-30 mg induce estrus or proestrus ។ ការគ្រប់គ្រងប្រចាំថ្ងៃនៃការដកស្រង់ hop ទៅសត្វរយៈពេល 12 ថ្ងៃបានបង្កើនទម្ងន់នៃស្នែងស្បូន 4,1 ដង។ ការបន្ថែម 8-isoprenylnaringenin ទៅក្នុងទឹកផឹករបស់សត្វកណ្ដុរ ovariectomized បណ្តាលឱ្យមានការរំញោច estrogenic នៃ epithelium ទ្វារមាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានសម្រេចក្នុងកំហាប់យ៉ាងហោចណាស់ 100 μg/ml ដែលខ្ពស់ជាង 500 ដងនៃមាតិការបស់ 8-isoprenylnaringenin នៅក្នុងស្រាបៀរ។
មានការចោទប្រកាន់ជាច្រើនអំពីឥទ្ធិពលនៃ phytoestrogens ពី hops ក្នុងស្រាបៀរលើរាងកាយមនុស្ស៖ ស្ត្រីដែលចូលរួមក្នុងការច្រូតកាត់បានបង្អាក់វដ្តរបស់ពួកគេ បុរសមានការបាត់បង់សេចក្តីថ្លៃថ្នូរយ៉ាងមហន្តរាយ - ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អារម្មណ៍មិនគិតពីការ phytoestrogen ដែលមាននៅក្នុង hops គឺប្រហែល 5000 ដងខ្សោយជាង estrogen សត្វ។ ដូច្នេះ ដើម្បីឱ្យដើមទ្រូងធំស្អាត តឹងណែន អ្នកនឹងត្រូវផឹកស្រាបៀប្រមាណ ៥-១០ តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះបំភ្លេចពាក្យដែលគួរឱ្យខ្លាច "estrus" និង "proestrus" ឈប់ព្យាយាមស្នែងរបស់អ្នកហើយរកមើល epithelium ទ្វារមាស - ឬប្រសើរជាងនេះទៀតចាក់កែវមួយទៀត។
Hops គឺជាគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តនៅក្នុងស្រាបៀរ។ ពីមុន ឱសថពិសេសត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសវិញក្នុងការផលិត ប៉ុន្តែគោលដៅនៅតែដដែល៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែមនៃ malt ជាមួយនឹងភាពជូរចត់នៃឱសថ។ ស្រាបៀរអាចត្រូវបានបង្កាត់ដោយមិនមានហឹរ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះវានឹងប្រែជាគ្មានតុល្យភាព និងគ្មានរសជាតិ។
Hops ប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃស្រាបៀរ៖ ក្លិនក្រអូប រសជាតិរួម និងជាពិសេសកម្រិតនៃភាពជូរចត់។ ភាពជូរចត់គឺជាសូចនាករសំខាន់មួយ ខាងក្រោមយើងនឹងវិភាគវាឱ្យកាន់តែលម្អិត។ ការបន្ថែម hops ក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការផលិតស្រាបៀរនឹងបង្កើនភាពជូរចត់ និងផ្លាស់ប្តូររសជាតិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយនៅដំណាក់កាលក្រោយៗទៀតនឹងប៉ះពាល់ដល់ក្លិនក្រអូបជាចម្បង - ក្រូចឆ្មារ ផ្លែប័រ ផ្កា ស្វាយ រុក្ខជាតិ ដី និងក្លិនស្រាបៀរផ្សេងទៀតមកពី hops ។ ហើយមិនមែនមកពីការបន្ថែមស្អាតទេ ដោយចាប់ផ្តើមដោយអក្សរ "E" និងលេខបន្ទាប់។ ប៉ុន្តែកុំនិយាយបង្អួតខ្លួនឯង %username%៖ ក្លិនក្រអូបដ៏ថ្លៃថ្នូរបស់ស្រាបៀរគឺជាល្បាយនៃក្លិនទឹកនោមឆ្មា និង currant ខ្មៅ - ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំនៃ Simcoe hops ប៉ុន្តែក្លិននៃកាហ្វេដែលទើបផលិតថ្មីៗ ដែលអាចទាក់ទាញអ្នកទៅហាងស្រាបន្ទាប់ - ផ្ទុយទៅវិញ ក្លិនបិដោរគឺមិនអើពើ និងចាត់ទុកថាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ស្រាបៀរ។ វាលេចឡើងដោយសារតែការកត់សុីនៃ hops នៅពេលដែលស្រាបៀរត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ - បន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។
ដូចជា malt ស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានផលិតដោយប្រើ hops ជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដែលបន្ថែមនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នា។ តាមរបៀបនេះ រសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនក្រអូបរបស់ភេសជ្ជៈអាចសម្រេចបាន ហើយដូច្នេះចំនួនដ៏ច្រើននៃពូជផ្សេងៗគ្នានៃ hops ត្រូវបានដាំដុះនៅលើពិភពលោក ហើយពូជថ្មីលេចឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានពូជរាប់សិបប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត ដោយមានពូជល្បីបំផុតមកពីសាធារណរដ្ឋឆេក និងសហរដ្ឋអាមេរិក។ មួយក្នុងចំណោម hops ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនិងអាចស្គាល់បានគឺ Saaz ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Zhatetsky ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតនៃប្រភេទ lagers ជាច្រើនប្រភេទ ដែលផ្តល់នូវភាពជូរចត់ និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសដែលអាចស្គាល់បានជាមួយនឹងកំណត់ត្រានៃឱសថ។ ប្រសិនបើអ្នកបានផឹកស្រាបៀរឆេកបុរាណ ឬនិយាយថា Stella Artois lager នោះអ្នកប្រាកដជាស្គាល់អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពី។
ជាញឹកញាប់ hops ចុចក្នុងទម្រង់ជា granules ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិត (មានមតិមួយដែលថានេះជាហេតុផលមួយសម្រាប់ការលេចចេញនូវទេវកថាអំពីស្រាបៀរម្សៅ): វិធីនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាង និងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា និងគុណភាព។ នៃស្រាបៀរមិនទទួលរងនូវវិធីណាមួយឡើយ។
នៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក ស្លឹកហប និងពន្លកខ្ចីត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់ និងបន្ថែមទៅស៊ុប និងទឹកជ្រលក់។ នៅប្រទេសរ៉ូម៉ានី ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើជាផ្លែទំពាំងបាយជូ។ តាំងពីបុរាណកាលមក ហបត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតនំប៉័ងសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងផលិតផលបង្អែមផ្សេងៗ។ Hops ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការផលិតមិនត្រឹមតែស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រាទឹកឃ្មុំផងដែរ: ពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសរីរាង្គរបស់វាលើកកម្ពស់ការបញ្ជាក់ធម្មជាតិនៃស្រាទឹកឃ្មុំនិងការពារវាពីការជូរ។
ប៉ុន្តែតម្លៃសំខាន់នៃ hops ក្នុងការញ៉ាំគឺអាស៊ីតអាល់ហ្វារបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាឈ្មោះដែលបានផ្តល់ឱ្យសមាសធាតុស្មុគស្មាញដោយយុត្តិធម៌ដូចជា humulone ។
នេះគឺជា humulon ដ៏ស្រស់ស្អាត
អាស្រ័យលើពូជ hop លក្ខខណ្ឌលូតលាស់របស់វា អាយុនៅពេលប្រមូលផល និងដំណើរការស្ងួត កំហាប់ humulone អាចប្រែប្រួល ឧទាហរណ៍៖
- Cascade 4.5-8%
- រយឆ្នាំ 9-11.5%
- Chinook 12-14%
- East Kent Goldings 4.5-7%
- Hallertauer Hersbrucker 2.5-5%
- ភ្នំ ក្រណាត់ 3.5-8%
- Saaz 2-5%
- Styrian Goldings 4.5-7%
- Willamette 4-7%
ដោយវិធីនេះវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាបន្ថែមពីលើ humulone ក៏មាន cohumulone, adhumulon, posthumulon និង prehumulon ផងដែរ។ លើសពីនេះ វាក៏មានអាស៊ីតបេតាផងដែរ៖ lupulone, colupulone និង adlupulone។ ពួកវាបង្ហាញពីភាពជូរចត់បន្តិចនៅក្នុងស្រាបៀរជាងអាស៊ីតអាល់ហ្វា។ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវាមិនរលាយល្អទេ ការចូលរួមចំណែករបស់វាមានតិចជាងច្រើន ដូច្នេះហើយអាស៊ីតអាល់ហ្វាបុរសឈ្នះ។
នៅពេលដែលកំដៅ អាស៊ីតអាល់ហ្វាឆ្លងកាត់ isomerization ដូច្នេះ isohumulone ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី humulone:
វាគឺជា isohumulone ដែលត្រូវបានអនុម័តជាស្តង់ដារនៃភាពជូរចត់នៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះទម្ងន់ និងវិធានការ អក្សរកាត់ដ៏អាថ៌កំបាំង IBU ដែលតំណាងឱ្យឯកតាភាពជូរចត់អន្តរជាតិ បង្ហាញយ៉ាងសំខាន់ថាតើកំហាប់អ៊ីសូហ៊ូមូឡូនក្នុងទឹកក្នុងមីលីក្រាម/លីត្រ ត្រូវគ្នាទៅនឹងភាពជូរចត់នៃស្រាបៀរជាក់លាក់មួយណា។ . វាត្រូវបានគេជឿថាដែនកំណត់នៃការរកឃើញភាពជូរចត់សម្រាប់មនុស្សគឺប្រហែល 120 IBU ។ អ្វីដែលធំជាងតម្លៃនេះនឹងត្រូវបានយល់ឃើញស្មើគ្នា។ នេះគួរចងចាំនៅពេលដែលអ្នកឃើញស្រាបៀរដែលដាក់លក់ជាមួយនឹងកម្រិតជូរចត់ខ្លាំង ក្រៅពីនេះវាគ្មានចំណុចណាក្នុងការផឹកស្រាបៀរដែលមានកម្រិត IBU បន្ទាប់ពីតម្លៃខ្ពស់នោះទេ - រសជាតិនឹង "ស្ទះ" ហើយអ្នកគ្រាន់តែមិនចូលចិត្ត។ មិនពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។
ដោយវិធីនេះ អាស៊ីតបេតាមិន isomerize ដូចអាស៊ីតអាល់ហ្វាទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាកត់សុីបន្តិចម្តងៗ។ ដោយសារដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលយូរ ស្រាបៀរកាន់តែមានជាតិ fermented និងចាស់ ឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំង ហើយភាពជូរចត់កាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
Isohumulone គឺគ្រាន់តែជាអាស៊ីតអ៊ីសូ-អាល់ហ្វាមួយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់មួយទៀត៖ ពួកគេមានឥទ្ធិពល bacteriostatic លើបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានជាច្រើន។ ជាដំបូង សារធាតុនេះទប់ស្កាត់ការរីកសាយនៃបាក់តេរី ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការ fermentation អាស៊ីតឡាក់ទិក ពោលគឺវាការពារស្រាបៀរពីការជូរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាស៊ីត iso-alpha មិនធ្វើសកម្មភាពលើបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមានទេ ដូច្នេះហើយអ្នកផលិតស្រាបៀរត្រូវតែតាមដានអនាម័យ និងការក្រៀវ ប្រសិនបើគាត់ចង់ទទួលបានស្រាបៀរនៅចុងបញ្ចប់ ហើយមិនមានក្លិនស្អុយ និងជូរ។
ដោយគិតពីកត្តាទាំងនេះ វាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាស្រាបៀរនៅយុគសម័យកណ្តាលត្រូវបានគេចូលចិត្តជំនួសទឹក: ក្លិន និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺជាភស្តុតាងដ៏ល្អនៃការចម្លងរោគរបស់វាជាមួយបាក់តេរី ដែលមិនអាចនិយាយអំពីទឹកដោយខ្លួនឯងបាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាស៊ីត Iso-alpha ដូចជាសារធាតុផ្សេងទៀតដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុង hops គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ Foam: ប្រសិនបើ malt បណ្តាលឱ្យមានការបង្កើត Foam នោះ hops ប៉ះពាល់ដល់ការបន្តរបស់វា។ នេះជាការកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅក្នុងឧទាហរណ៍នៃពន្លឺស្រាលសាមញ្ញដែលមានដង់ស៊ីតេទាប: ចាក់ Miller ខ្លះចូលទៅក្នុងកែវមួយអ្នកនឹងមិនទទួលបានក្បាលស្នោក្រាស់និងជាប់លាប់នោះទេ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាអាស៊ីតអ៊ីសូ-អាល់ហ្វា ដែលនាំទៅរកអ្វីដែលគេហៅថា "ស្រាបៀរស្កន់គី"។ នៅក្នុងវត្តមាននៃពន្លឺ និងអុកស៊ីសែន សារធាតុទាំងនេះបំបែកនៅក្នុងប្រតិកម្មដែលជំរុញដោយ riboflavin ដែលផលិតរ៉ាឌីកាល់សេរីតាមរយៈការបំបែក homolytic នៃចំណង exocyclic carbon-carbon ។ រ៉ាឌីកាល់ផ្នែកខាង acyl cleaved បន្ទាប់មក decompose ម្តងទៀត បង្កើតជារ៉ាឌីកាល់ 1,1-dimethylallyl ។ រ៉ាឌីកាល់នេះអាចប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានស្ពាន់ធ័រដូចជា cysteine ដើម្បីបង្កើត 3-methylbut-2-ene-1-thiol - ហើយផលិតផលនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះក្លិនស្អុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងកំហាប់ទាបបំផុត ក្លិនគឺមានអារម្មណ៍ថាដូចជាកាហ្វេដុតថ្មីៗ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការបំបែកអាស៊ីត iso-alpha គឺជាដំណើរការដែលមិនគួរឱ្យចង់បានបំផុត ហើយការហបនៅក្នុងស្រាបៀរកាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែឆាប់ខូច បាត់បង់ក្លិនក្រអូប និងជូរចត់។ ដូច្នេះ ស្រាបៀរ ហប មិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ៖ ស្រាបៀរអាចបាត់បង់ពាក់កណ្តាលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិក្លិនរបស់វាក្នុងរយៈពេលពីរបីខែបន្ទាប់ពីការផលិត។ វារឹតតែល្ងង់ថែមទៀតក្នុងការរក្សាវាឱ្យចំហ។ ដើម្បីឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាការរិចរិលបែបនេះគឺជាលក្ខណៈមិនត្រឹមតែរបស់ IPA ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាទូទៅនៃរចនាប័ទ្មណាមួយនៃស្រាបៀរដែលត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសធាតុហបគួរឱ្យកត់សម្គាល់: ទាំងនេះគឺជាការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទនៃ Pale Ale (APA, NEIPA, ជូរចត់។ ល។ ) និង pilsners (ផ្នែកសំខាន់នៃស្រាបៀរឆេក) និងសូម្បីតែ helles (ស្រាអាឡឺម៉ង់ដូចជា Spaten, Löwenbrau, Weihenstephaner និងផ្សេងទៀត) ។ វាសមហេតុផលក្នុងការផឹកស្រាបៀរនេះឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយកុំភ្លេចវានៅក្នុងទូទឹកកក ឬជាពិសេសនៅលើធ្នើក្នុងទូអស់ជាច្រើនខែ។ បើទោះជាបានបើកមុនថ្ងៃផុតកំណត់ក៏ដោយ ក៏វាទំនងជាមិនឆ្ងាញ់ដែរ។
ដើម្បីលុបបំបាត់ការរិចរិលដែលអាចកើតមាន ក្នុងអំឡុងពេលផលិតស្រាបៀរ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមត្ថភាពនៃវិទ្យុសកម្មកាំរស្មីយូវីដើម្បីទៅដល់ស្រាបៀរ ក៏ដូចជាកំហាប់អុកស៊ីហ្សែននៅក្នុងទឹក។ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរមួយចំនួនសម្រេចបានកំហាប់អុកស៊ីសែនរាប់សិបមីក្រូក្រាម/លីត្រ និងទាបជាងនេះទៀត - ដូច្នេះអ្នកយល់ % ឈ្មោះអ្នកប្រើប្រាស់% យើងកំពុងនិយាយអំពីកម្រិតដែលអាចទទួលយកបាននៅក្នុងសៀគ្វីត្រជាក់នៃរ៉េអាក់ទ័រនុយក្លេអ៊ែរ។
ដោយវិធីនេះ សព្វថ្ងៃនេះមានប្រេងសំខាន់ៗចំនួន 250 ប្រភេទដែលមាននៅក្នុង hops ។ រោងចក្រនេះមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ myrcene, humulene និង caryophyllene ។ ទីពីរនៃពួកគេធ្វើឱ្យមានការរួមចំណែកដ៏សំខាន់បំផុតចំពោះរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈដែលមានពពុះ។ ពូជ hop ក្រៅប្រទេសមាន myrcene ច្រើនជាងពូជអ៊ឺរ៉ុប។ វាបន្ថែមចំណាំក្រូចឆ្មារ និងស្រល់បន្ថែមទៀត។ Caryophyllene បន្ថែមគ្រឿងទេស និងផ្តល់ឱ្យស្រាបៀរនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលលាយជាមួយនឹង esters ដែលបានរៀបរាប់រួចហើយដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេល fermentation ទឹកអប់ដ៏ស្មុគស្មាញបែបនេះអាចទទួលបានដែល Rive Gauche និង L'Etoile កំពុងសម្រាក។
ឧស្ម័ន។
បាទ/ចាស % username% ឧស្ម័នក៏អាចចាត់ទុកជាធាតុផ្សំនៃស្រាបៀរផងដែរ។
ឧស្ម័នទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងគឺកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលជាផលិតផលកាកសំណល់មួយនៃផ្សិតដំបែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងស្រាបៀរដែលត្រូវបានរៀបចំភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើការចង់បានរបស់អ្នកផលិត/អ្នកបច្ចេកទេស ប៉ុន្តែវាតែងតែខុសគ្នាអាស្រ័យលើធុងដែលស្រាបៀរត្រូវបានដបនៅទីបំផុត។ ហើយនេះគឺជាចំណុចសំខាន់។
ជាទូទៅយើងអាចនិយាយបានដូចតទៅ៖ ឧស្ម័នតែងតែត្រូវការជាចាំបាច់ - ម្យ៉ាងវិញទៀតវាបំលែងអុកស៊ីហ្សែនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីដំណោះស្រាយ ហើយម្យ៉ាងវិញទៀតវាបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតពពុះនៅពេលបើកស្រាបៀរ។
ជាញឹកញាប់ ស្រាបៀរដែលត្រូវបានលក់ក្នុងកំប៉ុង ឬដបត្រូវបានឆ្អែតដោយឧស្ម័នដោយខ្លួនឯងក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការ fermentation ឬបន្តធ្វើដូច្នេះរួចហើយនៅលើធ្នើនៅក្នុងករណីនៃអ្វីដែលហៅថាស្រាបៀរបន្តផ្ទាល់ដែលត្រូវបាន fermented នៅក្នុងដបមួយ។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចបង្ខិតបង្ខំស្រាបៀរជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីតដល់កម្រិតដែលចង់បាន - នេះគឺរហ័ស និងងាយស្រួល។ ជារឿយៗនេះត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើស្រាបៀរមានបំណងចែកចាយពីម៉ាស៊ីននៅក្នុងបារ ឬហាង។ ក្នុងករណីនេះជាការពិតណាស់ ឧស្ម័នដែលផលិតដោយផ្សិត គឺមិនខុសពីការបន្ថែមពីស៊ីឡាំងនោះទេ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អ្នកអាចជឿជាក់លើ "ជីវកាបូនឌីអុកស៊ីត" ហើយបង់ថ្លៃហួសហេតុ ស្របតាមទ្រឹស្តីនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃការបំប៉ោងកង់ជាមួយនឹងអាសូត។ សំណាងល្អ។
ដូច្នេះ ស្រាបៀរដែលចេញពីរោងចក្រ វេចខ្ចប់ក្នុងធុងពិសេស (កេស) មានកម្រិតជាតិកាបូន (កាបូន) ដែលត្រូវការ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅកន្លែងដាក់ដប ពោលគឺនៅក្នុងបារ ឬហាងដប កម្រិតនេះនឹងត្រូវរក្សា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស៊ីឡាំងឧស្ម័ន (កាបូនឌីអុកស៊ីតឬល្បាយអាសូត) ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងប្រព័ន្ធដប: ភារកិច្ចរបស់វាមិនត្រឹមតែរុញស្រាបៀរចេញពីធុងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវរក្សាកាបូននៅកម្រិតត្រឹមត្រូវផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ អាស្រ័យលើសម្ពាធដែលបានកំណត់នៅក្នុងប្រព័ន្ធបំពេញ បរិមាណឧស្ម័នផ្សេងគ្នាចូលទៅក្នុងស្រាបៀរ ដែលជាមូលហេតុដែលវាអាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍ខុសៗគ្នាអំឡុងពេលទទួលទាន។ ហើយនេះគឺជាហេតុផលមួយដែលហេតុអ្វីបានជាប្រភេទដបដូចគ្នាអាចត្រូវបានគេយល់ឃើញខុសគ្នានៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា និងខុសពីកំណែដប និងកំប៉ុងរបស់វា។
បន្ថែមពីលើកាបូនឌីអុកស៊ីតអាសូតសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយកាលពី 60 ឆ្នាំមុនភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងអាសូតបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។
គិតអំពីសេចក្តីព្រាង Guinness ដែលទើបតែចាក់ចូលក្នុងកែវ។ ក្បាលក្រែមក្រាស់ នៅក្រោមមានពពុះធ្លាក់ចុះ បង្កើតបានជា "ឥទ្ធិពលព្រិលធ្លាក់" ហើយស្រាបៀរខ្លួនវាហាក់ដូចជាមានក្រែមបន្តិច មិនមានជាតិកាបូន ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ - ទាំងអស់នេះគឺជាផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់អាសូតនៅក្នុងសេចក្តីព្រាង Guinness .
តាមពិតទៅ វាគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្ទីវអៀរឡង់ដ៏ល្បីលើពិភពលោក ដែលបានចាប់ផ្តើមប្រើហ្គាសនេះជាលើកដំបូងនៅពេលចាក់ស្រាបៀរ ប៉ុន្តែរឿងនេះមិនបានកើតឡើងដោយសារតែជីវិតល្អ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញបានរកឃើញថាវាមានការលំបាកក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 ជាមួយនឹងពូជពង្រាងដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅពេលនោះ ជាពិសេសស្រាក្រឡុក ហើយមិនអាចធ្វើអ្វីបានអំពីវា៖ ហ្គីណេសត្រូវបានលក់យ៉ាងកក់ក្តៅក្នុងដប ឬ។ ល្អបំផុត ចាក់ជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលធ្វើអោយរសជាតិស្រាបៀរកាន់តែអាក្រក់ និងធ្វើឱ្យដំណើរការចាក់យឺតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រជាជនបានទាមទារអ្វីដែលត្រជាក់និងរហ័ស។ មានអ្វីមួយត្រូវធ្វើ។
បញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយបុគ្គលិកនៃរោងចក្រស្រាបៀរអៀរឡង់ លោក Michael Ash៖ ក្នុងនាមជាគណិតវិទូដោយការបណ្តុះបណ្តាល គាត់ត្រូវបានដាក់ដោយអ្នកគ្រប់គ្រងជាប្រធានក្រុមដែលត្រូវបានសន្មត់ថានឹងអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ Guinness ។ ផេះមិនត្រឹមតែបានកត់សម្គាល់ឃើញប្រសិទ្ធភាពនៃការដកខ្យល់ល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលប្រើអាសូតជំនួសឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីតប៉ុណ្ណោះទេ គាត់និងក្រុមរបស់គាត់បានបង្កើតប្រព័ន្ធដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរចេញភ្លាមៗពីធុងដោយផ្ទាល់ដោយប្រើល្បាយនៃឧស្ម័នផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងអាសូតផងដែរ។ ជាលទ្ធផល នៅឆ្នាំ 1958 ប្រព័ន្ធថ្មីនេះត្រូវបានប៉ាតង់ និងប្រើប្រាស់ជាបណ្តើរៗ ដោយបង្កើនការលក់ Guinness មួយភាគបួន។ ដោយវិធីនេះ ស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នា ពួកគេបានធ្វើប៉ាតង់បន្ថែមនូវបាល់ផ្លាស្ទិចដែលមានសារធាតុអាសូតដែលបានបង្ហាប់ទៅស្រាបៀរកំប៉ុង ដែលផ្ទុះឡើងនៅពេលដែលកំប៉ុងត្រូវបានបើក និង "ពពុះ" ស្រាបៀរ។
ឥឡូវនេះនៅលើភពផែនដីមានពូជរាប់រយប្រភេទដែលត្រូវបានដបដោយប្រើអាសូត ឬប្រើល្បាយនៃអាសូត និងកាបូនឌីអុកស៊ីត៖ ជាចម្បងក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 80% ទៅ 20% រៀងគ្នា។ ភាគច្រើនអ្នកអាចរកឃើញភាសាអង់គ្លេស និងអៀរឡង់ ales ហើយជាពិសេសគឺ stouts bottling on nitrogen ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកក៏អាចរកឃើញពូជដែលមាន atypical ច្រើនជាងសម្រាប់ nitrogen bottling ឧទាហរណ៍ lager ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវតែនិយាយថាជាធម្មតាមានការរំពឹងទុកមួយចំនួនជាមួយនេះ - ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងនិយាយអំពីគ្រប់ប្រភេទនៃ "Nitro IPA": Guinness Nitro IPA, Vermont Nitro IPA និងផ្សេងទៀត។ ការពិតគឺថា IPA (India Pale Ale) គឺជារចនាប័ទ្មនៃស្រាបៀរដែលតួនាទីសំខាន់ត្រូវបានលេងដោយសមាសធាតុហប។ អាលបែប IPA មិនចាំបាច់ជូរចត់ខ្លាំងទេ (និន្នាការនេះបានកន្លងផុតទៅហើយ) ប៉ុន្តែគួរតែមានភាពជូរចត់ជាក់លាក់មួយនៅក្នុងស្រាបៀរបែបនេះ។ វាគឺសម្រាប់ការលោតដ៏ខ្លាំងដែលអ្នកស្រឡាញ់ស្រាបៀរឱ្យតម្លៃ IPA និងពូជរបស់វា។
គ្រាប់ក្នុងកំប៉ុង Nitro IPA មានផ្ទុកអាសូត (ឬជាល្បាយនៃអាសូត និងកាបូនឌីអុកស៊ីត)។ អាសូតផ្តល់នូវលក្ខណៈជាក់លាក់របស់ស្រាបៀរ៖ ក្បាលពពុះក្រាស់ សាច់ក្រែមរីករាយ និងអាចផឹកបាន។ ស្រាបៀរអាសូតគឺល្អណាស់ក្នុងការផឹក វាហាក់ដូចជាស្រាល និងច្បាស់។
ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះ អាសូតមានលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតគឺពិតជាអាក្រក់ណាស់៖ វាលាក់ខ្លួននៅពីក្រោយរសជាតិមួយចំនួននៃស្រាបៀរ។ ជាពិសេសវាបិទបាំងភាពជូរចត់។ ហើយប្រសិនបើអាសូតគ្រាន់តែជួយ Guinness ស្ដើងបុរាណ ឬ Kilkenny ale សាមញ្ញ និងអាចយល់បាន ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង នោះសម្រាប់ស្រាបៀរហបភី វាក្លាយជាសត្រូវដ៏សំខាន់។ អាសូតដកខ្លួនចេញពី IPA អ្វីដែលវាត្រូវការដើម្បីលេចធ្លោជាងអ្នកដទៃ។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ "IPA" ណាមួយដែលមានអាសូតនឹងមិនផ្តល់វត្ថុសំខាន់ដែលវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាផ្តល់ឱ្យ - ភាពរីករាយនិងជូរចត់ស្ងួត។ ឬផ្ទុយទៅវិញ នាងនឹងព្យាយាម ប៉ុន្តែនាងនឹងត្រូវបានរារាំងដោយឧស្ម័នដែលចេញពីកន្សោម៖ វានឹងធ្វើឱ្យស្រាបៀរមានពន្លឺ រីករាយ និងអាចផឹកបាន ហើយនឹងបង្ហាញពពុះដ៏ស្រស់ស្អាតដែលរាយប៉ាយតាមជញ្ជាំងកញ្ចក់ ប៉ុន្តែនឹងដកហូតអ្នកពី អ្វីដែលមានអក្សរបីសន្លឹកនោះត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំប៉ុង។
និយាយឱ្យខ្លី "Nitro Ips" គឺជាផលិតផលនៃបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកទីផ្សារដើម្បីឆ្លងកាត់ bulldog ជាមួយនឹងសត្វរមាសជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលត្រូវគ្នា។
ដោយវិធីនេះចាប់តាំងពីយើងបានប៉ះលើប្រធានបទនៃ Foam ខ្ញុំនឹងបន្ថែមបន្តិចទៀត។ Foam មានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការយល់ឃើញនៃរសជាតិ និងក្លិនរបស់ស្រាបៀរ។ នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយរសជាតិ វាគឺជាការដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍នៃភាពទន់នៃភេសជ្ជៈ ហើយអវត្តមានរបស់វា ឬផ្ទុយទៅវិញ ការលើសអាចផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍រសជាតិបានយ៉ាងសំខាន់។ ចាក់ស្រូវសាលីអាឡឺម៉ង់ចូលក្នុងកែវទុកឱ្យពពុះរួច (អ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ) ហើយព្យាយាម។ ឥឡូវចាក់មួយចំណែកថ្មីទៅក្នុងកែវមួយទៀត ដើម្បីឲ្យក្បាលមានពពុះ ហើយផឹកមួយកែវ៖ ជឿខ្ញុំ អ្នកប្រាកដជាមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែរូបរាងនៃកញ្ចក់ប៉ះពាល់ដល់បរិមាណនៃស្នោ។ ជាពិសេស ការរួមតូចនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចក់ស្រាបៀរស្រូវសាលីបុរាណមានយ៉ាងជាក់លាក់ ដូច្នេះជាមួយនឹងភាពលំអៀងនៃកញ្ចក់នីមួយៗ ពពុះដែលស្រាបៀរស្ទីលនេះតម្រូវតាមស្តង់ដារត្រូវបានបង្កើតឡើងម្តងទៀត។ សីតុណ្ហភាពក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ៖ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើស្រាបៀរព្រាងត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក វានឹងពពុះច្រើននៅពេលចាក់។ ដូចគ្នានេះគឺជារឿងធម្មតាសូម្បីតែសម្រាប់ស្រាបៀរដបក្តៅ ឬកំប៉ុង៖ ខ្ញុំគិតថាគ្មានអ្នកស្រលាញ់ស្រាបៀរណាដែលមិនមានពពុះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងពេលបើកដបនៅថ្ងៃក្តៅ។
ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្រាបៀរជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ នោះនឹងមានពពុះតិចគួរឱ្យកត់សម្គាល់: ជាមួយនឹងទំនាក់ទំនងនីមួយៗ ជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់នៅលើបបូរមាត់ការពារប្រូតេអ៊ីនពីការបង្កើតពពុះ និងបំផ្លាញវា។
ដូច្នេះលើកក្រោយ ព្យាយាមចាក់ស្រាបៀររបស់អ្នកជាមួយនឹងពពុះតិចបំផុត សូមចាំថា៖ ភាគច្រើនទំនងជាឥឡូវនេះ អ្នកកំពុងដកខ្លួនដោយស្ម័គ្រចិត្តពីការសប្បាយដែលមិនចាំបាច់ពីភេសជ្ជៈ។
ដោយវិធីនេះ ការគោរពចំពោះ Foam គឺជាសូចនាករដ៏ល្អនៃកម្រិតចំណេះដឹង និងជំនាញរបស់អ្នកក្រឡុកស្រា។ របារស្រាបៀរត្រឹមត្រូវនឹងមិនចាក់ស្រាបៀរដោយគ្មានក្បាលពពុះទេ ប្រសិនបើគួរតែមានមួយ។ ហើយវាគួរតែនៅទីនោះក្នុងករណីភាគច្រើន ដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រ៖ នៅពេលដែលស្រាបៀរមិនពពុះល្អដោយធម្មជាតិរបស់វា (ឧទាហរណ៍ អ្វីដែលគេហៅថា casque ales ឬ អាមេរិកាំងពន្លឺស្រាល)។
ដូច្នេះកុំប្រញាប់បន្ទោសអ្នកក្រឡុកស្រាដែលព្យាយាមបោកបញ្ឆោតអ្នកដោយយកកែវដែលមានក្បាលពពុះ - ទំនងជាអ្នកកំពុងបញ្ឆោតខ្លួនឯង។
ជាការប្រសើរណាស់ នោះប្រហែលជាគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ថ្ងៃនេះ ហើយនៅផ្នែកបន្ទាប់ យើងនឹងនិយាយអំពីធាតុផ្សំចុងក្រោយនៃស្រាបៀរ - សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើពួកវាពិតជាមានជាតិច្រើន ឬយ៉ាងណា អ្វីដែលជនជាតិអាឡឺម៉ង់ និងបែលហ្ស៊ិកគិតអំពីវា ក៏ជា GOST ផងដែរ។ 31711-2012, GOST 55292-2012 និងរដ្ឋាភិបាលរុស្ស៊ីជាទូទៅ - ហើយសូមស្វែងយល់ផងដែរថាតើអ្នកណាត្រូវការវា។ វានឹងមានព័ត៌មានជាច្រើន ហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតត្រូវបានទុកចោលពីតង្កៀប ដូច្នេះភាគច្រើនទំនងជាវាមិនមែនជាផ្នែកចុងក្រោយទេ។
ប្រភព៖ www.habr.com