យើងកំពុងសរសេរអត្ថបទមួយនៅលើ Habr

ក្នុងចំណោមហេតុផលសំខាន់ៗដែលអ្នកឯកទេស IT កម្រិតខ្ពស់ជាច្រើនភ័យខ្លាចក្នុងការសរសេរនៅលើ Habr ភាគច្រើនត្រូវបានគេលើកឡើងថាជារោគសញ្ញាក្លែងបន្លំ (ពួកគេជឿថាពួកគេមិនសូវល្អទេ)។ លើសពីនេះ ពួកគេគ្រាន់តែខ្លាចគេបោះឆ្នោតទម្លាក់ ហើយពួកគេត្អូញត្អែរអំពីកង្វះប្រធានបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយដោយពិចារណាលើការពិតដែលថាយើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់មកទីនេះពី "ប្រអប់ខ្សាច់" ខ្ញុំចង់បញ្ចេញគំនិតល្អ ៗ ពីរបីដែលនឹងជួយអ្នកស្វែងរកវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ខាងក្រោមការកាត់គឺជាឧទាហរណ៍នៃការស្វែងរកប្រធានបទមួយ (ជាមួយនឹងការធ្វើទូទៅ) ការសម្របខ្លួនវាសម្រាប់ទស្សនិកជនបច្ចេកទេស និងបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធត្រឹមត្រូវនៃអត្ថបទ។ បូកបន្តិចអំពីការរចនា និងលទ្ធភាពអាន។

PS, នៅក្នុងមតិយោបល់អ្នកអាចនិយាយអំពីស្រារុស្ស៊ី, ចាប់តាំងពីយើងនឹងនិយាយអំពីវាផងដែរ។

ប្រកាសខ្លួនវាគឺជាកំណែដែលបានពង្រីកនៃរបាយការណ៍របស់ខ្ញុំពី GetIT Conf ដែលជាការកត់ត្រា កុហកនៅលើ YouTube.

ពាក្យពីរបីអំពីខ្លួនខ្ញុំ។ អតីតប្រធានស្ទូឌីយោមាតិកា Habr ។ មុនពេលនោះគាត់បានធ្វើការនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយផ្សេងៗ (3DNews, iXBT, RIA Novosti) ។ ក្នុងរយៈពេល 2,5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ប្រហែលបួនរយអត្ថបទបានឆ្លងកាត់ដៃរបស់ខ្ញុំ។ យើងមានការច្នៃប្រឌិតច្រើន ធ្វើខុស មានការចូលទស្សនា។ ជាទូទៅ ការអនុវត្តមានភាពចម្រុះ។ ខ្ញុំនឹងមិនធ្វើពុតជាអ្នកនិពន្ធដែលមានទេពកោសល្យបំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែតាមមធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានប្រមូលនូវបទពិសោធន៍ និងស្ថិតិគ្រប់ប្រភេទ ដែលខ្ញុំរីករាយនឹងចែករំលែក។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្ស IT ខ្លាចសរសេរ?

នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញទេ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាសំណួរដែលនឹងត្រូវបានឆ្លើយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានហេតុផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ការមិនសរសេរ ឬអ្នកឃើញ "អំពើបាប" ស្រដៀងគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងអ្នកដទៃ (លើកលែងតែភាពខ្ជិល) សូមសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់។ ការពិភាក្សាអំពីរឿងទាំងអស់នេះនឹងពិតជាជួយមនុស្សជាច្រើនឱ្យមានចលនា។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការសរសេរទាំងស្រុង?

ខ្ញុំនឹងដាក់ Collage ដែលខ្ញុំបានប្រមូលពីសម្រង់នៅទីនេះ នេះ អត្ថបទ

អញ្ចឹងក៏មានរឿងបែបនេះដែរ។

សម្រាប់ខ្ញុំ ចំណុចចុងក្រោយអំពីការរៀបចំប្រព័ន្ធគឺមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ។ នៅពេលអ្នកយល់អំពីប្រធានបទមួយ ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ចំណេះដឹង ឬបទពិសោធន៍ខ្លះរបស់អ្នកនៅលើក្រដាស អ្នកនឹងត្រូវឆ្លើយទៅកាន់អ្នកអានសម្រាប់គ្រប់ពាក្យ គ្រប់ពាក្យ និងគ្រប់ជម្រើសដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងដំណើរការ។ ដល់ពេលធ្វើការត្រួតពិនិត្យការពិតដោយខ្លួនឯងហើយ។ ជាឧទាហរណ៍ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជ្រើសរើសបច្ចេកវិទ្យានេះ ឬបច្ចេកវិទ្យានោះ? ប្រសិនបើអ្នកសរសេរថា "មិត្តរួមការងារបានណែនាំ" ឬ "ខ្ញុំប្រាកដថានាងត្រជាក់ជាង" មនុស្សដែលមានលេខនឹងមករកអ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់ហើយចាប់ផ្តើមការពារទស្សនៈរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​គួរ​មាន​លេខ និង​ការពិត​តាំង​ពី​ដើម​ដំបូង​មក។ ហើយពួកគេត្រូវតែប្រមូល។ ដំណើរការនេះ ទំនងជានឹងធ្វើឲ្យអ្នកទទួលបានចំណេះដឹងបន្ថែម ឬបញ្ជាក់ពីអាកប្បកិរិយាដែលមានស្រាប់។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺជម្រើសនៃប្រធានបទ

នេះ​ជា​ឧទាហរណ៍​មួយ​ចំនួន​នៃ​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ឡើង​ដល់​កំពូល​ក្នុង​ឆ្នាំ​កន្លង​មក៖

Cap ណែនាំថា បញ្ជីបច្ចុប្បន្ន និងពេញលេញអាចត្រូវបានមើល នៅទីនេះ. ទាំងអស់នេះយើងចាប់អារម្មណ៍តែប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលយើងទទួលបាន៖ ប្រហែលមួយភាគបីនៃ TOP 40 ដែលខ្ញុំបានយកគឺត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការស៊ើបអង្កេតគ្រប់ប្រភេទ មួយភាគបួនដោយវិវរណៈ 15% ដោយវត្ថុអប់រំ និងវិទ្យាសាស្ត្រ ការឈឺចាប់ និងយំ 12% នីមួយៗ ហើយក៏មានការរួមបញ្ចូលផងដែរ។ DIY និងរឿងរ៉ាវអំពីអ្វីដែលដំណើរការនិងរបៀប។

បើ​អ្នក​ចង់​មាន​ការ​បំផ្លើស នោះ​ប្រភេទ​ទាំង​នេះ​ជា​របស់​អ្នក។

ជាការពិតណាស់ ការជ្រើសរើសប្រធានបទមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ អ្នកកាសែតដូចគ្នាមាន “សៀវភៅកត់ត្រា” នៅលើស្មាតហ្វូនរបស់ពួកគេ ដែលពួកគេសរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេជួបប្រទះនៅពេលថ្ងៃ។ ពេល​ខ្លះ​គំនិត​ត្រជាក់​ចេញ​មក​ពី​ពណ៌ខៀវ ដូចជា​ពេល​កំពុង​អាន​យោបល់​របស់​អ្នក​ណា​ម្នាក់ ឬ​ឈ្លោះ​ជាមួយ​មិត្ត​រួម​ការងារ។ នៅពេលនេះ អ្នកត្រូវមានពេលវេលាដើម្បីសរសេរប្រធានបទ ព្រោះក្នុងមួយនាទីអ្នកប្រហែលជាភ្លេចវាហើយ។

ការប្រមូលផ្តុំប្រធានបទចៃដន្យគ្រាន់តែជាវិធីមួយ។ ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយរបស់វា ភាគច្រើនវាអាចទៅរួចក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលបុក។

វិធីមួយទៀតមកពីតំបន់ជំនាញរបស់អ្នក។ ត្រង់នេះអ្នកត្រូវសួរខ្លួនឯងថា តើខ្ញុំមានបទពិសោធន៍ពិសេសអ្វី? តើ​មាន​រឿង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ប្រាប់​មិត្ត​រួម​ការងារ​របស់​ខ្ញុំ​ថា​ពួក​គេ​មិន​ទាន់​បាន​ជួប? តើបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំនឹងជួយពួកគេដោះស្រាយបញ្ហារបស់ពួកគេបានប៉ុន្មាន? ដូច​គ្នា​នេះ​ដែរ អ្នក​យក​សៀវភៅ​កត់ត្រា​មួយ ហើយ​ព្យាយាម​សរសេរ ~ ប្រធានបទ ១០ ដែល​ចូល​មក​ក្នុង​គំនិត​របស់​អ្នក។ សរសេរអ្វីគ្រប់យ៉ាង ទោះបីជាអ្នកគិតថាប្រធានបទនេះមិនសូវចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ។ ប្រហែលជាពេលក្រោយវានឹងប្រែក្លាយទៅជាអ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះ។

នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលផ្តុំប្រធានបទមួយហើយ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជ្រើសរើស។ គោលដៅគឺជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។ នៅក្នុងការិយាល័យវិចារណកថា ដំណើរការនេះកើតឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលវិចារណកថា។ នៅទីនោះ ប្រធានបទត្រូវបានពិភាក្សារួមគ្នា និងដាក់ឱ្យដំណើរការ។ ហើយមតិរបស់សហសេវិកក្នុងរឿងនេះប្រែទៅជាសំខាន់។

តើអ្នកឯកទេស IT អាចទទួលបានប្រធានបទមកពីណា?

មានបញ្ជីបែបនេះ។

អំពីបញ្ជីដូចគ្នា ប៉ុន្តែត្រូវបានបកស្រាយសម្រាប់ប្លុករបស់ក្រុមហ៊ុនគឺនៅទីនេះ នៅទីនេះ នៅក្នុងជំនួយរបស់ Habr ។ សូមក្រឡេកមើលវា អ្នកអាចទទួលបានគំនិតមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៅទីនោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅក្នុងការធ្វើការជាមួយប្រធានបទ ខ្ញុំនឹងរៀបចំសិក្ខាសាលារយៈពេលមួយម៉ោងដោយឥតគិតថ្លៃនៅថ្ងៃទី 5 ខែវិច្ឆិកា នៅការិយាល័យ MegaFon ។ វានឹងមានស្ថិតិផ្សេងៗ និងដំបូន្មានគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងឧទាហរណ៍។ នៅមានកន្លែងទំនេរ។ ព័ត៌មានលម្អិត និងទម្រង់ចុះឈ្មោះអាចរកបាន នៅទីនេះ.

ប្រធានបទ៖ "អ្វីដែលស្រារុស្ស៊ីត្រូវផឹក"?

បន្ទាប់ ខ្ញុំចង់លើកឧទាហរណ៍តូចមួយអំពីរបៀប និងកន្លែងដែលអ្នកអាចយកប្រធានបទមួយ ហើយសម្របវាទៅអ្នកអាន។ បន្ថែមលើការយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីដែលសំខាន់នៅពេលសរសេរ និងធ្វើបទបង្ហាញ។
ហេតុអ្វីបានជាប្រធានបទអំពីស្រាត្រូវបានគេយកធ្វើជាឧទាហរណ៍?

ទីមួយ វាហាក់បីដូចជាមិនមែនជា IT ទេ ហើយនេះអាចធ្វើជាឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលត្រូវសង្កត់ធ្ងន់នៅក្នុងបទបង្ហាញ ដើម្បីឱ្យវាមានការចាប់អារម្មណ៍លើHabé។

ទីពីរ ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​អ្នក​រិះគន់​ស្រា​ទេ។ កាលៈទេសៈនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំជំនួសអ្នកដែលជឿថាពួកគេមិនមែនជាតារាដូចជាអ្នកដែលកាន់កាប់ជួរកំពូលនៃចំណាត់ថ្នាក់ Habr ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំអាចប្រាប់រឿងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ សំណួរតែមួយគត់គឺទៅអ្នកណានិងរបៀបដែលខ្ញុំដោះស្រាយវា។ ខាងក្រោម។

តើប្រធានបទនេះមកពីណា?

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ។ បន្ទាប់ពីដំណើរកំសាន្តទៅកាន់កន្លែងផលិតស្រា Crimean ខ្ញុំបានសរសេរ អត្ថបទ អំពីការនិទានរឿង និងទីផ្សារ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ប៉ះពាល់​ជាពិសេស​លើ​ប្រធានបទ​ស្រា​ខ្លួនឯង​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​បាន​ពិភាក្សា​ក្នុង​មតិយោបល់ ហើយ​សារ​ពីរ​បាន​លេច​ឡើង​នៅ​ទីនោះ៖

ខាងក្រោម​នេះ​មាន​មនុស្ស​ជិត​បី​សិប​នាក់​បាន​សុំ​ផ្ញើ​ព័ត៌មាន​ពួកគេ​ជា​សារ​ឯកជន។ ច្បាស់​ណាស់​ប្រធាន​បទ​គឺ​ជា​ការ​បំផ្លើស! ហើយអ្នកអាចយកវាចូលទៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែសំណួរមួយទៀតកើតឡើង: តើខ្ញុំជានរណាដើម្បីនិយាយអំពីស្រារុស្ស៊ី?

វា​មិន​មែន​ជា​ព្រះ​ដែល​ដុត​ផើង​នោះ​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​មែន​ជា Schumachers ដែល​បង្រៀន​នៅ​សាលា​បើកបរ​ដែរ។ ដូច្នេះ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលមានបទពិសោធន៍ក៏អាចប្រាប់រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនផងដែរ ដោយផ្តល់ថាពួកគេពិនិត្យពីរដង និងរៀបចំចំណេះដឹងរបស់ពួកគេជាប្រព័ន្ធ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើយើងប៉ះលើប្រធានបទនៃការឃោសនាបំផ្លើស, នោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌល "ការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក"ស្ទើរតែអត្ថបទកំពូលទាំងអស់មិនត្រូវបានសរសេរដោយមនុស្ស HR ទាល់តែសោះ។

ដូច្នេះប្រធានបទស្រាចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំជាច្រើនឆ្នាំមុន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំព្យាយាមចូលទៅជិតវាមិនដូចស្រាចាស់ទេ ប៉ុន្តែតាមទស្សនៈស្រាវជ្រាវ។ ខ្ញុំមាន Vivino ហើមនៅលើស្មាតហ្វូនរបស់ខ្ញុំ បូករួមទាំងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងពី dacha នៅជិតទីក្រុងម៉ូស្គូ។ តាមស្ដង់ដាររបស់អ្នកផលិតស្រា នេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ (ការផលិតស្រា) មានទាំងការប៉ុនប៉ងជោគជ័យ និងមិនជោគជ័យខ្លាំង ដែលបង្ខំឱ្យខ្ញុំស្វែងរកអ៊ីនធឺណិតអស់រយៈពេលជាយូរក្នុងការស្វែងរកគន្លឹះពីអ្នកជំនាញ និងពិនិត្យមើលពួកគេ។ ជា​លទ្ធផល ខ្ញុំ​បាន​ប្រមូល​ព័ត៌មាន​ជា​ច្រើន​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​អ្នក​ដែល​សួរ​ថា "តើខ្ញុំ​គួរ​ទិញ​ស្រា​អ្វី?"

អ្វីដែលបានធ្វើមុនយើង

វាដល់ពេលហើយដើម្បីមើលអ្វីដែល Runet ផ្តល់ឱ្យយើងលើប្រធានបទនេះ។ ប្រសិនបើយើងយកតែដំបូន្មាន ឬព័ត៌មានសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង នោះខ្ញុំមិនអាចស្វែងរកអ្វីជាប្រព័ន្ធ ឬបង្កើតប្រព័ន្ធបានទេ។ មានការបោះពុម្ពផ្សាយនៅលើ Lifehacker និងផ្សេងទៀត មានប្លក់របស់ក្រុមហ៊ុនចែកចាយ មានប្លក់គ្រប់ប្រភេទនៃ sommeliers ។ ប៉ុន្តែនេះមិនដូចគ្នាទេ។ នៅក្នុងប្រភពដែលមិនមែនជាស្នូល អ្នកនឹងរកឃើញនូវដំបូន្មានទូទៅដែលតាមពិតនឹងមិនជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស ឬក៏ការស្រមើស្រមៃរបស់នរណាម្នាក់នោះទេ។ ហើយនៅក្នុងឯកទេស... ពួកគេតែងតែនិយាយនៅទីនោះសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រធានបទជាយូរមកហើយ។

នេះ​ជា​ឧទាហរណ៍​នៃ​ដំបូន្មាន​ពី​អ្នក​ជំនាញ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ម្នាក់​ជា​គ្រូ​នៅ​សាលា sommelier (ខ្ញុំ​នឹង​មិន​ប្រាប់​ឈ្មោះ​គាត់​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​គោរព​គាត់)។ អ្នក​ជំនាញ​ម្នាក់​ចូល​ក្នុង​ហាង ឈរ​នៅ​ច្រក​ដាក់​ស្រា ក្រឡេក​មើល​ជុំវិញ​យក​ដប​មួយ ហើយ​និយាយ​ថា​នេះ​ជា​ជម្រើស​ល្អ​មួយ។ គាត់មកពីតំបន់បែបនេះ និងប្រទេសឈីលី។ វាមានក្លិនឈ្ងុយនៃផ្លែឈើខ្មៅ កាស៊ីស វីយ៉ូឡែត វ៉ានីឡា និងនំបុ័ងអាំង។ គាត់​យក​ដប​នោះ​មក​វិញ ហើយ​កោរ​សក់​ម្ខាង​ទៀត។ សំណុំនៃនាម និងគុណនាមប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ត្រូវបានបង្ហាញទាក់ទងនឹងនាង ប៉ុន្តែនៅក្នុងលំដាប់ផ្សេងគ្នា។ ហើយ​ជា​សារធាតុ​បន្ថែម​មាន​អ្វី​មួយ​អំពី​កំណត់​ចំណាំ​នៃ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី និង​សូកូឡា​មួយ​ដុំ។ បន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 15-20 ដងប៉ុន្តែជាមួយដបផ្សេងគ្នា។ សមាសភាពនៃនាម និងគុណនាមប្រែប្រួលបន្តិច ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងបានបាត់បង់សូម្បីតែនៅលើទីមួយក៏ដោយ។

តើ​អ្វី​ជា​ហេតុផល? នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តដែលមិនមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ និងកំណត់គោលដៅទស្សនិកជនកម្រិតខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃអ្វីដែលអ្នកជំនាញបានណែនាំរួចហើយ អ្នកអាចប្រើដំបូន្មានរបស់គាត់ដើម្បីជ្រើសរើសដបបន្ទាប់របស់អ្នក។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតវានឹងត្រូវបានមេដៃចុះ។

ហើយខ្ញុំមិនទាន់បាននិយាយអំពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅលើ YouTube ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេចំពោះ "sommeliers" ដែលមានអាយុ 18 ឆ្នាំដែលត្រូវបានបណ្តេញចេញពីកន្លែងណាមួយរួចហើយ។

តើអត្ថបទចាប់ផ្តើមនៅឯណា?

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសប្រធានបទ អ្នកត្រូវបង្កើតចំណងជើងការងារ។

ចំណងជើងការងារកំណត់ទិសដៅច្បាស់លាស់។ វាអាស្រ័យទៅលើថាតើនឹងមានទឹកប៉ុន្មាននៅក្នុងអត្ថបទនៅពេលក្រោយ ហើយតើអ្នកនឹងរុះរើ និងសរសេរវាឡើងវិញប៉ុន្មានដង។

ប្រសិនបើចំណងជើងការងារស្តាប់ទៅដូចជា "ស្រាប្រភេទណាដែលត្រូវផឹក" នោះអ្វីៗទាំងអស់ និងគ្មានអ្វីក្នុងពេលតែមួយ។ យើងនឹងលង់ក្នុងប្រធានបទនេះ។ យើងត្រូវការជាក់លាក់។ ចំណងជើង "អ្វីដែលស្រារុស្ស៊ីត្រូវផឹក" ណែនាំថាយើងគួរតែនិយាយអំពីរបៀបដែលស្រារបស់យើងខុសពីស្រាពីតំបន់ផ្សេងទៀត។ ប្រសើរជាងមុនហើយ។ ហើយដល់ពេលត្រូវសួរខ្លួនឯងថា តើយើងចង់ធ្វើអ្វី និងដើម្បីអ្នកណា?

ជាក់ស្តែង ការឡើងភ្នំដែលយើង Googled ពីមុនមិនមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធទេ។ ខ្ញុំជឿថាមនុស្សដែលមានផ្នត់គំនិតបច្ចេកទេសព្យាយាមចាត់ថ្នាក់ និងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងធ្នើ។ វានឹងមានការលំបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការបណ្តុះបណ្តាលបណ្តាញសរសៃប្រសាទដែលភ្ជាប់មកជាមួយរបស់ពួកគេលើគោលការណ៍ដែលត្រូវបានស្នើឡើងដោយ sommeliers ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដូចគ្នា។ ថ្លើម​នឹង​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​បាន​ទេ ហើយ​វា​ក៏​នឹង​ក្លាយ​ជា​បន្ទុក​លើ​កាបូប​ដែរ។ ដូច្នេះ ចំណងជើងការងារអាចជា៖ "អ្វីដែលស្រារុស្ស៊ីត្រូវទិញ៖ ការណែនាំសម្រាប់អ្នកជំនាញផ្នែកព័ត៌មានវិទ្យា"។ យើងប្រើវាដើម្បីគូសបញ្ជាក់ទស្សនិកជនរបស់យើង និងកំណត់ដោយខ្លួនឯងថាព័ត៌មាននឹងត្រូវបានបង្ហាញជាប្រព័ន្ធ។ លើសពីនេះ វានឹងមានការណែនាំទិញនៅខាងក្នុង ហើយមិនត្រឹមតែទ្រឹស្តីអរូបីប៉ុណ្ណោះទេ។ ហើយ Habr នឹងមិនសួរថាហេតុអ្វីបានជានៅលើផែនដីមានអត្ថបទអំពីគ្រឿងស្រវឹងបានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះ។

យើងប្តូរវិក្កយបត្រតាមបំណង

នៅដំណាក់កាលនេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងថាតើយើងអាចឆ្លើយសំណួរទាំងអស់នៅក្នុងប្រធានបទបានដែរឬទេ។ ហើយប្រសិនបើយើងបាត់អ្វីមួយ ចន្លោះប្រហោងត្រូវបំពេញមុនពេលយើងចាប់ផ្តើមសរសេរ។

1. ចំណុចចាប់ផ្តើមដូចដែល Cap ណែនាំគឺទំពាំងបាយជូ។ យើងក៏បន្ថែមប្រធានបទនៃការលាយនៅទីនេះផងដែរ។ ជាទូទៅវាគ្មានទីបញ្ចប់ទេ ប៉ុន្តែដោយផ្អែកលើពូជទំពាំងបាយជូរ អ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើត្រូវរំពឹងអ្វីនៅក្នុងករណីជាក់លាក់នីមួយៗ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំអំពីជាតិស្ករ។ ដំបែស្រាស្លាប់នៅពេលដែល wort មានជាតិអាល់កុលប្រហែល 14% ។ ប្រសិនបើនៅចំណុចនេះ (ឬមុននេះ) ស្ករនៅក្នុងត្រូវតែអស់ ស្រានឹងស្ងួត។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូផ្អែម ដំបែនឹងមិនអាច "ស៊ី" ស្ករទាំងអស់បានទេ ហើយវានឹងនៅដដែល។ អាស្រ័យហេតុនេះ មានវាលស្រែដ៏ធំមួយសម្រាប់ការពិសោធន៍ ដោយចាប់ផ្តើមពីពេលប្រមូលផលទំពាំងបាយជូ (កាន់តែយូរវាកាន់ស្ករច្រើន) និងបញ្ឈប់ការ fermentation តាមវិធីផ្សេងៗ។

2. ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកផលិតស្រា ពួកគេទំនងជានឹងដាក់ terroir មិនមែនផ្លែទំពាំងបាយជូទេ ជាកន្លែងសំខាន់។

Terroir ក្នុងន័យសាមញ្ញ គឺជាតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុ និងលក្ខណៈដី។ នៅម្ខាងនៃភ្នំវាក្តៅ ហើយម្ខាងទៀតវាអាចមានខ្យល់បក់ និងត្រជាក់។ បូកដីផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នោះហើយទំពាំងបាយជូរនឹងមានរសជាតិខុសគ្នា។
ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃ terroir គឺស្រា Massandra "Red Stone White Muscat" ។ យោងតាមកំណែរបស់ពួកគេនេះគឺជាពូជ Muscat មួយដែលត្រូវបានប្រមូលនៅលើដីតូចមួយនៃ 3-4 ហិកតាជាមួយនឹងដីក្រហមថ្ម។ រឿងតែមួយគត់ដែលជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ខ្ញុំគឺរបៀបដែល 3-4 ហិកតាបង្ហាញវត្តមានពេញមួយឆ្នាំរបស់ពួកគេនៅលើធ្នើរស្រាទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេស។ ប៉ុន្តែនោះជារឿងមួយទៀត។
អក្សរកាត់គឺជាតំបន់មួយដែលអនុវត្តច្បាប់ផលិតស្រាដ៏តឹងរឹង (ការប្រើប្រាស់ពូជ ការលាយបញ្ចូលគ្នា និងមួយចំនួនផ្សេងទៀត)។ ជាឧទាហរណ៍ នៅទីក្រុង Bordeaux មានអក្ខរាវិរុទ្ធប្រហែល ៤០។
ជាទូទៅ អាកាសធាតុក្នុងតំបន់មានសារៈសំខាន់ណាស់។ ហើយនៅទីនេះយើងមកដល់ប្រធានបទរុស្ស៊ី។

តើស្រារុស្ស៊ីមានបញ្ហាអ្វី?

ជាដំបូងដូចដែលខ្ញុំឃើញវា ការផលិតស្រាគឺទើបតែនៅក្មេងនៅទីនេះ។ នៅសតវត្សចុងក្រោយវាត្រូវបានខូចជាច្រើនដងដោយបដិវត្តន៍សង្រ្គាម perestroikas និងវិបត្តិ។ នៅស្ទើរតែគ្រប់កន្លែង ការបន្តត្រូវបានខូច ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផលិតស្រា។

បញ្ហាទីពីរគឺអាកាសធាតុ។ វាត្រជាក់នៅទីនេះ ហើយអាកាសធាតុមិនស្ថិតស្ថេរ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើន។ បើគ្មានវាទេផ្លែប៊ឺរីនឹងមានអាស៊ីតច្រើននិងជាតិស្ករតិចតួច។

នេះ​ជាការ​ដកស្រង់​ចេញពី​សៀវភៅ​ស្រា​រុស្ស៊ី​។ វាមានការវាយតម្លៃប្រចាំឆ្នាំអំពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុសម្រាប់តំបន់នីមួយៗ។ ប្រសិនបើយើងយកស្រដៀងគ្នា ការជ្រើសរើស សម្រាប់ប្រទេសអេស្ប៉ាញដូចគ្នា មិនមានឆ្នាំអាក្រក់នៅទីនោះទេ។

ជាឧទាហរណ៍មួយ ខ្ញុំនឹងផ្តល់បាល់តូចៗទាំងនេះនៅក្នុងរូបថតដែលថតនៅចុងខែកញ្ញា។ នេះគឺជាអ្វីដែលគួរតែក្លាយជាទំពាំងបាយជូនៅក្នុង dacha របស់ខ្ញុំប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់រដូវក្តៅត្រជាក់។

ដូច្នេះ​ហើយ​ឆ្នាំ​នេះ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទុក​ចោល​ដោយ​គ្មាន Isabella ផ្ទាល់​ខ្លួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានជំនួសដោយ cider ក្រអូបដែលឥឡូវនេះបានឆ្លងកាត់ 13 វេនដោយទំនុកចិត្តហើយនៅតែមិនស្ងប់។

3. អ្នកប្រហែលជារៀនធ្វើស្រាពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។ មានការ nuances មួយលានដែលអ្នកត្រូវចងចាំ ហើយមិនត្រូវខកខានពេលត្រឹមត្រូវ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការខ្ចប់ស្រា ប៉ុន្តែដើម្បីតម្រង់វាចេញ អ្នកត្រូវការបទពិសោធន៍។ យើងអាចនិយាយអំពីរឿងនេះមិនចេះចប់។ ដូច្នេះ តាម​ការ​យល់​ដឹង​របស់​ខ្ញុំ ស្រា​គឺ​ជា​ចំណុច​ប្រសព្វ​នៃ​សិល្បៈ និង​បច្ចេក​វិទ្យា (ចំណេះដឹង វិធីសាស្ត្រ បច្ចេកទេស)។

របៀបវាយតម្លៃស្រា

ប្រសិនបើយោងទៅតាមច្បាប់នោះ អ្នកត្រូវពឹងផ្អែកលើលេខ GOST 32051-2013 ដែលទើបបង្កើតដោយមនុស្សឆ្លាត។ វាបង្ហាញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់លម្អិតតូចបំផុត រួមទាំងដំណើរការភ្លក់ រួមទាំងកម្រាស់ស្ទើរតែនៃវ៉ែនតាផងដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានគោលការណ៍សំខាន់មួយហៅថា "មិនមានគណនេយ្យសម្រាប់រសជាតិទេ" ។ ហើយប្រសិនបើសូចនាករនីមួយៗនៃគុណភាពស្រាអាចមានលក្ខណៈទូទៅ នោះទំពាំងបាយជូ ល្បាយ ភេរៀ គឺជាចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

ជាឧទាហរណ៍ ភរិយាខ្ញុំ និងខ្ញុំយល់ស្របលើបញ្ហានេះតែ 70 ភាគរយប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនថាការវាយតម្លៃរបស់ Saperavi ដបបន្ទាប់គឺខ្ពស់ប៉ុណ្ណានោះទេ សម្រាប់ខ្ញុំ ល្អបំផុត វានឹងដូចជា "បាទ ស្រាល្អ"។ ប៉ុន្តែមិនមែនជារបស់ខ្ញុំទេ។ ហើយនេះគឺជាគោលការណ៍សំខាន់បំផុតដែលត្រូវសាងសង់ ខណៈពេលដែលសាធារណៈជន និង sommeliers ដំណើរការតែជាមួយគុណនាមល្អ/អាក្រក់ ដោយណែនាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលល្អជាប់ៗគ្នា។

ការវាយតម្លៃ និងយោបល់របស់អ្នកជំនាញក៏ជួយក្នុងដំណើរការជ្រើសរើសផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ដបអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយការវាយតម្លៃនៃស្រានេះពីទស្សនាវដ្ដីល្បីៗដូចជា Wine Enthusiast ឬ Wine Advocate ដែលធ្វើឡើងដោយយោងតាមប្រព័ន្ធរយពិន្ទុរបស់ Robert Parker។ ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តចំពោះផ្នែកដែលថ្លៃជាងនៃស្រា។

អ្នកជំនាញស្រា Arthur Sargsyan ធ្វើការងារជាច្រើនសម្រាប់ផ្នែករុស្ស៊ី។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2012 មគ្គុទ្ទេសក៍របស់អ្នកនិពន្ធ "ស្រារុស្ស៊ី" ត្រូវបានបោះពុម្ពក្រោមការកែសម្រួលរបស់គាត់ហើយនៅឆ្នាំនេះរួមជាមួយ Roskachestvo គាត់បានកំណត់ទស្សនៈរបស់គាត់លើគម្រោងមួយផ្សេងទៀត - "មគ្គុទ្ទេសក៍ស្រា" នៅក្នុងខែឧសភា ពួកគេបានទិញស្រាក្នុងស្រុកចំនួន 320 ដបនៅក្នុងទីផ្សារលក់រាយនៅទីក្រុងមូស្គូក្នុងប្រភេទរហូតដល់ 1000 រូប្លិ ដោយបានប្រមូលផ្តុំក្រុមចំនួន 20 នៃ sommeliers ហើយជាលទ្ធផលនៃការងាររបស់ពួកគេ 87 ដបបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទដែលបានណែនាំ។

ឥឡូវនេះពួកគេកំពុងរៀបចំជុំទីពីរ ដែលពួកគេបានទិញសំណាកជាច្រើនទៀត។ ពួក​គេ​គ្រោង​នឹង​ចេញ​របាយការណ៍​នេះ​នៅ​ចុង​ខែ​ធ្នូ។

បន្ថែមពីលើគំនិតរបស់អ្នកជំនាញ "ជំនួយពីទស្សនិកជន" ជារឿយៗជួយ។ ដោយប្រើកម្មវិធី Vivino អ្នកស្កែនស្លាក ហើយមើលថាតើអ្នកទិញគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀតបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់អ្វីខ្លះដល់ស្រា។ យោងទៅតាមការសង្កេតរបស់ខ្ញុំ អ្វីៗដែលមានពិន្ទុលើសពី 3,8 អាចត្រូវបានយកទៅធ្វើតេស្ត។ រឿងតែមួយគត់គឺថាបន្ទាប់ពីការស្កេនអ្នកតែងតែពិនិត្យមើលថាតើម៉ាកស្រានិងជាពិសេសឆ្នាំត្រូវបានទទួលស្គាល់ត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចកែសម្រួលទិន្នន័យបញ្ចូលដោយដៃ ហើយទទួលបានអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។

ក្បួនដោះស្រាយការជ្រើសរើស

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង វាសាមញ្ញ៖ ចាប់ផ្តើមជាមួយទំពាំងបាយជូរ (លាយ) ស្វែងរកពូជរបស់អ្នក ស្វែងរកអ្នកផលិតរបស់អ្នក។ វាយតម្លៃថាតើគុណភាពនៃស្រារបស់ពួកគេនៅទូទាំងជួរពេញនិយមអាចមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាប៉ុណ្ណាពេញមួយឆ្នាំ។ សូមមើល Vivino និងសៀវភៅយោង។

បាទ នៅមានរឿងដូចជា "អារម្មណ៍"! ឧទាហរណ៍នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ អ្នកចង់បានអ្វីដែលត្រជាក់ និងពន្លឺនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅលើ kebabs អ្នកចង់បានអ្វីដែលក្រាស់ និង tart (tannin) ។ មានជម្រើសជាច្រើន ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ព្យាយាមដាក់ខ្លួនអ្នកទៅក្នុងគំរូដូចជា "ក្រហមសម្រាប់សាច់ សសម្រាប់ត្រី ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី"។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ឃោរឃៅ​និង​ជា​ទូទៅ​។

ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោម: អារម្មណ៍បច្ចុប្បន្ន → ពូជ (ល្បាយ) → តំបន់ → ក្រុមហ៊ុនផលិត → វីវីណូ → ដប។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជា dogma ទេ។ សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី ព្រោះជាញឹកញាប់ការរកឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិននឹកស្មានដល់កើតឡើង។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើវិក្កយបត្រត្រូវបានប្រមូល ហើយក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃប្រធានបទ អ្នកត្រៀមខ្លួនឆ្លើយសំណួរដែលអាចកើតមានទាំងអស់ អ្នកត្រូវបន្តទៅរចនាសម្ព័ន្ធ។ ប្រសិនបើចន្លោះប្រហោងត្រូវបានរកឃើញ ពួកគេត្រូវតែបំពេញមុនពេលសរសេរ បើមិនដូច្នេះទេ ពេលកំពុងធ្វើការលើអត្ថបទ អ្នកនឹងចាប់បានមេរោគនៃភាពមិនច្បាស់លាស់ និងបង្កើតការពន្យារពេល។

រចនាសម្ព័ន្ធអត្ថបទ

វាធ្វើតាមទម្រង់ដែលបានជ្រើសរើស។ ការបង្ហោះសព្វវចនាធិប្បាយនឹងមានមួយ ការពិនិត្យឡើងវិញនឹងមានមួយទៀត។

ប៉ុន្តែជាទូទៅមានច្បាប់ដ៏ល្អមួយ - អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតទាំងអស់គួរតែនៅជិតការចាប់ផ្តើមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្នកអានបើកអត្ថបទ រមូរបន្តិច ហើយប្រសិនបើគាត់មិនឃើញអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គាត់ក៏ចាកចេញ។ ជាទូទៅការនិយាយអំពីរចនាសម្ព័ន្ធគឺជាប្រធានបទសម្រាប់រឿងដាច់ដោយឡែកមួយ។
ក្នុងករណីរបស់យើងវានឹងមានដូចនេះ:

1. ដោយសារអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់ Habr វាចាំបាច់ក្នុងការពន្យល់ភ្លាមៗនូវអ្វីដែលស្រានឹងធ្វើនៅលើវេទិកា IT នេះ។ នៅទីនេះយើងលើកឡើងពីបញ្ហាចម្បងដែលព័ត៌មានអំពីប្រធានបទនេះនៅក្នុងប្រភពភាគច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់តែការបណ្តុះបណ្តាលបណ្តាញសរសៃប្រសាទប៉ុណ្ណោះ ហើយតាមពិតគឺជាទិន្នន័យធំ។ ហើយយើងត្រូវការវិធីសាស្រ្តជាប្រព័ន្ធ។
2. នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរនឹងក្លាយជា holivar "ក្នុងស្រុក vs នាំចូល" ។ វានឹងបម្រើជាចំណុចលេចធ្លោដំបូងសម្រាប់អ្នកអាន។
3. ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ holivar អ្នកអាចប្រាប់រួចហើយអំពីរបៀបដែលស្រាខុសគ្នាជាទូទៅ។
4. លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃ និងការដាក់ស្លាកអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងប្រអប់ធំ។
5. ក្បួនដោះស្រាយការទិញដែលយើងចាប់ផ្តើមពីអារម្មណ៍ ទំពាំងបាយជូ (លាយ) និងបញ្ចប់ដោយ "ជំនួយពីសាល"។
6. ការបញ្ចូលអំពី slag គឺជា icing នៅលើនំរបស់យើង។ បច្ចេកទេសដែលហៅថា "ការបញ្ចប់ទីពីរ" នៅពេលដែលអ្នកបានគ្របដណ្តប់លើប្រធានបទទាំងមូលរួចហើយ ហើយហាក់ដូចជាបញ្ចប់វា ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកផ្តល់ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ដើម្បីឱ្យអ្នកអានអាចអានចប់

អត្ថបទមានគំនិតនៃការប្រើប្រាស់។ ដើម្បីការពារអ្នកអានពីការសម្លឹងមើលពាក់កណ្តាលផ្លូវ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយ៖ កុំទុកអេក្រង់ទាំងមូលនៃអត្ថបទទទេ។ ហើយរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវយកមកពិចារណាគឺចំណងជើងរង។

ជាទូទៅប្រធានបទនៃការប្រើប្រាស់ក៏មានទំហំធំផងដែរ។ មានសំណួរជាច្រើនដូចជា "ហេតុអ្វីបានជាអ្នកអានចាកចេញពីផ្នែកបែបនេះ" "ហេតុអ្វីបានជាគាត់រមូរបន្ថែមទៀតនិងបិទ" ហើយសំខាន់បំផុត - "ហេតុអ្វីបានជាគាត់ទៅមិនឆ្ងាយជាងអេក្រង់ទីពីរ" ។ ជារឿយៗមូលហេតុគឺកំហុសតូចតាចដែលអាចកែតម្រូវបានក្នុងរយៈពេលកន្លះនាទី។ ឧទាហរណ៍ បញ្ហា​ក្បាល​ក្បាល​មិន​ត្រូវ​គ្នា។ ខ្ញុំបានសរសេរបន្ថែមអំពីនាង នៅទីនេះ.

បន្ទាត់​ខាង​ក្រោម

• កុំខ្លាចក្នុងការចែករំលែកបទពិសោធន៍ពិតរបស់អ្នក។
• និយាយទៅកាន់អ្នកដែលមិនមានវា (អ្នកថ្មីគឺជាទស្សនិកជនដែលពេញចិត្តបំផុត)
• ប្រធានបទចាំបាច់ត្រូវប្រមូលផ្តុំ នេះមិនមែនជាដំណើរការរហ័សទេ។
• ចាប់ផ្តើមសរសេរជាមួយចំណងជើងការងារជាក់លាក់មួយ (មិនមានអរូបី ឬទូទៅទេ)
• នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ ទាញអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតទៅកំពូល (ប្រសិនបើទម្រង់អនុញ្ញាត)
• យូ - លទ្ធភាពប្រើប្រាស់

ហើយសំខាន់បំផុត ជំនាញសរសេរត្រូវបានអភិវឌ្ឍ ហើយនេះទាមទារការអនុវត្ត។

បាទ នៅមានអ្វីមួយដែលមិនទាន់និយាយនៅក្នុងប្រធានបទអំពីស្រា ដោយប្រើឧទាហរណ៍ដែលយើងបានវិភាគផ្ទះបាយសម្រាប់រៀបចំប្រកាស។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្ទះ​ការ​បង្ហោះ​នោះ ខ្ញុំ​នឹង​ដាក់​វា​នៅ​ក្រោម​ការ​បង្ខូច​ឈ្មោះ។

បើចាប់អារម្មណ៍ សូមចុចទីនេះ។

វាពិបាកក្នុងការណែនាំក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកជាក់លាក់។ ជាធម្មតា ការចាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបន្ទាត់ថវិកា ដែលធ្នើទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ ហើយអ្វីដែលមានតម្លៃជាងនេះលេចឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះ​ជា​ឡូជីខល ព្រោះ​មាន​ចរន្ត​តូច។ ប្រសិនបើជួរស្រាគឺជាជំហានមួយនៅពីលើមូលដ្ឋានមួយនោះ ពាក្យបម្រុងអាចលេចឡើងនៅលើស្លាកដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការណែនាំបន្ថែម។

នៅលើស្លាយខាងលើ ខ្ញុំបានសរសេរម៉ាក និងរោងចក្រជាច្រើនដែលអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ប្រសិនបើចាំបាច់។

វាកាន់តែងាយស្រួលជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺ cabernet sauvignon និង merlot ។ ជាមួយពួកគេ អ្នកអាចដឹងគុណយ៉ាងពេញលេញនូវអត្ថន័យនៃគោលគំនិតដូចជា តំបន់ ភេរវឺរ ក៏ដូចជាវេទមន្តនៃអ្នកផលិតស្រា។ ជាសរុបមានពូជទំពាំងបាយជូជាងប្រាំបីពាន់ប្រភេទ។ ហើយប្រទេសរុស្ស៊ីមាន autochthons ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាឧទាហរណ៍ Tsimlyansky ខ្មៅ Krasnostop ស៊ីបេរី។ ពីរដំបូងអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងអនឡាញផ្សេងៗ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងវា។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីស្រាជាក់លាក់នៅក្នុងផ្នែកថវិកា សូមពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីជម្រើសទាំងនេះ៖

ពីរដំបូងគឺមកពីកំពូលនៃការវាយតម្លៃរបស់ Sargsyan ។ ស្រាក្រឡុក Alma Valley Red ឆ្នាំ 2016 គឺជាស្រាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានតម្លៃគួរសាកល្បង។ ពណ៌ផ្កាឈូកនៅកណ្តាលគឺមកពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Zweigelt ។ មិនមែនជាស្នាដៃទេ ប៉ុន្តែវានឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានគំនិតនៃស្រាផ្កាកុលាបរបស់រុស្ស៊ី ដែលក្នុងនោះមានតិចតួចណាស់នៅលើទីផ្សារ។

នៅខាងស្តាំគឺជាស្រាលាយបុរាណសម្រាប់ស្រាពី Bordeaux - cabernet និង merlot, vintage 2016។ បុរសមកពី New Russian Wine ទស្សនាកន្លែងផលិតស្រាជាច្រើន ជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត និងទិញក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅក្នុងទ្រឹស្តី។ នៅក្នុងការអនុវត្តវាពិបាកក្នុងការរក្សាគុណភាពក្នុងបរិមាណធំសូម្បីតែនៅរោងចក្រមួយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាថ្ងៃនេះអ្នកបានទិញភេសជ្ជៈមួយ ហើយក្នុងមួយខែអាចមានដបស្រដៀងគ្នាមួយទៀតនៅលើធ្នើហាង។ ជាការពិតណាស់ នេះជាបញ្ហាមួយសម្រាប់ស្រាប្រភេទធំទាំងអស់ ហើយអ្នកផឹកស្រាចាស់មានច្បាប់ថា ប្រសិនបើអ្នកទិញស្រាហើយចូលចិត្ត អ្នកត្រូវត្រលប់ទៅហាងដដែល ហើយយកខ្លះទុកក្នុងស្តុក។ ដោយសារតែនៅក្នុងបាច់បន្ទាប់វាអាចមកពី "ធុង" ផ្សេងគ្នារួចទៅហើយ។

សូមរីករាយ!

ប្រភព: www.habr.com