Kafijas organizÄÅ”ana birojÄ ir ļoti vienkÄrÅ”a. Bet, ja jÅ«s ilgus gadus strÄdÄjat ar kafijas automÄtiem, kafiju un kafijas IT risinÄjumiem, jÅ«s aizmirstat, ka daži cilvÄki var nezinÄt elementÄras lietas. Å is raksts man atgÄdinÄja Å”o:'.
JebkurÄ profesijÄ ir Ä«paÅ”s iegremdÄÅ”anas veids, profesionÄla deformÄcija. Lai to sajustu, mÄÄ£iniet atcerÄties savu stÄvokli, kad nevarÄjÄt lasÄ«t. TÄpÄc it kÄ atkÄrtoju sev paÅ”saprotamas lietas, bet izrÄdÄs, ka tas daudziem ir atklÄjums. TÄlÄk esoÅ”Ä raksta mÄrÄ·is ir pastÄstÄ«t, kÄ izveidot kafijas biznesu birojiem.
Kafijas biznesa pamats neatkarÄ«gi no tÄ atraÅ”anÄs vietas
Jebkuram projektam var bÅ«t ÄrÄjie un iekÅ”Äjie klienti. OrganizÄjot kafijas punktu degvielas uzpildes stacijÄ, komunikÄciju veikalÄ vai tirdzniecÄ«bas centrÄ, jÅ«s koncentrÄjaties uz ÄrÄju klientu. Veidojot kafijas zonu birojÄ, jÅ«s izmantojat tos paÅ”us organizatoriskos principus, bet nedaudz pielÄgojat tos, pamatojoties uz nosacÄ«jumiem, ko jÅ«su iekÅ”Äjais klients jums uzstÄda.
Pirmais kafijas noteikums ā JÅ«s nevarat piekÄpties kafijas kvalitÄtei. NepiecieÅ”ama atpazÄ«stama, atkÄrtojama laba garÅ”a ilgu laiku. Å is mÄrÄ·is tiek sasniegts tÄpat kÄ pÄrdodot kafiju progresÄ«vÄs degvielas uzpildes staciju Ä·ÄdÄs - labs automÄtiskais kafijas automÄts, pareizi izvÄlÄts graudu maisÄ«jums un kafijas laukuma tehniskÄ stÄvokļa uzraudzÄ«ba. Tas ir kafijas biznesa pamats.
Kafijas stÅ«rÄ«tis birojÄ
RakstÄ programmÄtÄji precÄ«zi tvÄra jautÄjuma āklientaā daļu - izsekoÅ”anu, kurÅ” un cik daudz dzÄra, atceroties vÄlamos dzÄrienus, izlozÄjot balvas. PilnÄ«gi pareizs domu gÄjiens. Starp citu, Ŕī uzÅÄmuma programmÄtÄji domÄ pareizajÄ virzienÄ, viÅi pat atcerÄjÄs par balvÄm par katru kafijas tasi.
Å emot vÄrÄ, ka varoÅi vÄl nav āpieredzÄjuÅ”iā kafijas automÄtu lietotÄji, viÅi nezina par procesa tehnisko komponentu - kafijas automÄtu apkalpoÅ”anu. Kas, kad un ar kÄdiem nosacÄ«jumiem veiks apkopi (apkopi), remontu? Pat tik vienkÄrÅ”s jautÄjums var kļūt par klupÅ”anas akmeni: "Kas katru dienu izskalos kafijas automÄta piena sistÄmu?" TriviÄls jautÄjums 10-15 minÅ«tes, bet katru dienu. Var iecelt biroja vadÄ«tÄjam, var norÄ«kot dežurÄjoÅ”u cilvÄku, var nogalinÄt un pÄc pÄris mÄneÅ”iem zudÄ«s iespÄja dzert kapuÄÄ«no un latte.
Vai, piemÄram, kafijas automÄts jÄmazgÄ ar speciÄliem lÄ«dzekļiem, kas arÄ« jÄiegÄdÄjas, citÄdi garÅ”os pasaku kafija. SpeciÄlo Ä·imikÄliju cena ir niecÄ«ga - 12 rubļi dienÄ, bet cik reižu meistariem nÄcÄs tÄ«rÄ«t automaŔīnas no palÄ«gmateriÄlu taupÄ«Å”anas sekÄm...
Es sniedzu vienkÄrÅ”Äkos piemÄrus, patiesÄ«bÄ uzraudzÄ«bas sistÄma Åem vÄrÄ vairÄk nekÄ 400 vienÄ«bas darbÄ«bas parametrus. Kafijas automÄts ir sarežģīts un dÄrgs aprÄ«kojums, kuram ražotÄjs nosaka daudz regulÄras apkopes, lai novÄrstu iespÄjamos iekÄrtas bojÄjumus. Labs profesionÄlais aprÄ«kojums ir paredzÄts, lai tas kalpotu gadu desmitiem, ja tas tiek pareizi uzturÄts.
SpÄcÄ«ga kafijas biznesa pamats nepÄrtrauktai kafijas tirdzniecÄ«bai ir automÄtiskais kafijas automÄts, Ä«paÅ”i izvÄlÄts kafijas maisÄ«jums un vesela virkne IT risinÄjumu, kas vÄrsti uz iekÄrtu darbÄ«bas novÄrÅ”anu.
TrÄ«s pÄ«lÄri kafijas biznesam
Ja viss iepriekÅ” minÄtais jums Ŕķita sarežģīts un jÅ«s patieÅ”Äm vÄlÄjÄties kafijas jautÄjumu uzticÄt darbuzÅÄmÄjam, tad nav nekÄdu mierinoÅ”u ziÅu. ArÄ« pasaules tehniskÄs realitÄtes izpildÄ«tÄjam netiek atceltas, taÄu viÅÅ” tÄs atrisinÄs uz jÅ«su rÄÄ·ina un ne vienmÄr optimÄlÄkajÄ veidÄ. PÄrbaudÄ«ts tÅ«kstoÅ”iem kafijas tirdzniecÄ«bas vietu, kas ir savienotas ar mÅ«su kafijas automÄtu uzraudzÄ«bas sistÄmu. Ja vÄlaties baudÄ«t gardu kafiju, visi galvenie jautÄjumi ir jÄpatur jÅ«su rokÄs. MÄs identificÄjam grÄbekļus biroja kafijas cienÄ«tÄju veidÄ.
Kafijas automÄta izvÄle
PirmkÄrt, jums paÅ”am jÄizvÄlas kafijas automÄts, vadoties pÄc saviem kritÄrijiem.
Galvenais kritÄrijs ir automÄtiska kafijas pagatavoÅ”ana. Birojam nav piemÄroti ne elektriskie turki, ne profesionÄlie kafejnÄ«cu automÄti. ProgrammÄtÄji to pieÄ·Ära, bet pÄc tam atstÄja situÄciju uzÅÄmÄ«gÄs jaunkundzes ziÅÄ, kura piedÄvÄja ko nomÄt? VÄsture par to klusÄ. Äetras pogas, kas izpilda 51 komandu, ir informÄcija par neko. KorejieÅ”u un Ä·Ä«nieÅ”u vienÄ«bÄm ir ar pilnu uzcÄ«tÄ«bu spiežamu pogu gÅ«zma, un tÄs nekÄdi neietekmÄ kafijas automÄta darbÄ«bu. ItÄlijas kafijas automÄtu ražotÄji ir stÄsts ar daudziem nezinÄmiem. Paliek 3-4 labi zinÄmi zÄ«moli, taÄu tie no pirmÄ acu uzmetiena ir āvirs vidÄjÄā.
Jums pat nav jÄtÄrÄ 30 minÅ«tes, lai iemÄcÄ«tos lietot automÄtisko kafijas automÄtu.
Kafijas maisÄ«juma izvÄle
OtrkÄrt, kafijas garÅ”a ir atkarÄ«ga no kafijas maisÄ«juma kvalitÄtes. Ar Å”o apgalvojumu ir grÅ«ti strÄ«dÄties. Esmu gandrÄ«z pÄrliecinÄts, ka lÄ«dz ar ilgtermiÅa nomas lÄ«gumu autori lÄ«gumÄ iekļÄvuÅ”i arÄ« punktu, ka izmanto graudu maisÄ«jumu, ko viÅiem piegÄdÄs kafijas automÄta Ä«paÅ”nieks. (PretÄjÄ gadÄ«jumÄ nav jÄgas lÄ«zingÄ un nomÄ). TÄpÄc viÅi palaida garÄm galveno punktu, kÄ ietekmÄt savu kafiju, neskatoties.
Ja par kafiju biroja kafijas automÄtam atbild biroja vadÄ«tÄjs, tad arÄ« viÅi neko daudz neiegÅ«s. Labs kafijas automÄts ir konfigurÄts noteikta veida graudu maisÄ«jumam. IdeÄlÄ gadÄ«jumÄ iestatÄ«jumus katru mÄnesi pielÄgo tehniÄ·is. Ja katrs kilograms kafijas nÄk no jaunas partijas, no jauna ražotÄja, tad vai nu zvaniet speciÄlistam, lai to iestatÄ«tu, vai arÄ« dzeriet dzÄrienu ar kafijas garÅ”u. Å eit vajadzÄtu arÄ« pievienot punktu par to, kÄda veida piena sistÄma ir kafijas automÄtam Å”ajÄ konfigurÄcijÄ? Garda kafija nÄk ar dabÄ«go pienu. Vai ledusskapis ir blakus maŔīnai vai arÄ« pieliekam piena kasti un salmiÅu?
Å ajÄ posmÄ lietotÄji ar darbuzÅÄmÄju neapsprieda kafijas automÄta apkopi, bet velti. PiemÄram, pie pagatavoÅ”anas temperatÅ«ras 93,3, jÅ«s iegÅ«stat ideÄlu kafiju, bet, ja dzÄrienu uzvÄra ar 99 grÄdu verdoÅ”u Å«deni, jÅ«s iegÅ«stat rÅ«gtu putru. TemperatÅ«ru, protams, nosaka meistars. IestatÄ«jumi ir atkarÄ«gi pat no traukiem, kas tiks izmantoti ā kafijas krÅ«zÄm vai keramikas krÅ«zÄm. Keramikas krÅ«zes siltumietilpÄ«ba ir lielÄka un kafejnÄ«cÄs ir ierasts sildÄ«t traukus. Ä»oti jauki, ka autore no mÄjÄm atnesa krÅ«zi un apakÅ”tasÄ«ti, taÄu tas negarantÄ, ka viÅas kafija bÅ«s ideÄla.
Servisa nodaļas ikdiena
IT risinÄjumi kafijas automÄtam
Nianses varu uzskaitÄ«t ļoti ilgi, bet man visinteresantÄkÄ ir treÅ”Ä daļa - IT risinÄjumi kafijas automÄta apkalpoÅ”anai. IepriekÅ” jau teicu par iekÄrtas tehniskÄ stÄvokļa uzraudzÄ«bu, tagad āklientaā daļa, kas ietekmÄ kafijas automÄta lietoÅ”anas ekonomiju.
Pirmais un acÄ«mredzamÄkais risinÄjums ir kaut kÄ saskaitÄ«t izdzertÄs krÅ«zes. ProgrammÄtÄji ir patieÅ”Äm lieliski, jo viÅi to saprata jau pirmajÄ kafijas automÄta iegÅ«Å”anas dienÄ. Dažiem degvielas uzpildes staciju vadÄ«tÄjiem ir vajadzÄ«gi gadi, lai to sasniegtu. IT speciÄlisti Ätri vien no papÄ«ra lapas un Google izklÄjlapÄm pÄrgÄja uz automatizÄciju. Å im procesam noteikti jÄnotiek bez ācilvÄciskÄ faktoraā lÄ«dzdalÄ«bas.
NÄkamais loÄ£iskais solis ir noteikt, kurÅ” kÄdu kafiju dzÄris. Nometot 400 rubļus par kafiju, manuprÄt, ir ÄrprÄtÄ«gs darba devÄjs. Bet kÄ viÅi nolÄma, tÄ viÅi nolÄma. VarbÅ«t nÄkamais variants ir kafijas pÄrdoÅ”ana, arÄ« tÄdas ir, un tÄs tiek realizÄtas ar mÅ«sdienÄ«giem tehniskajiem lÄ«dzekļiem. Saviem darbiniekiem tiek noteiktas Ä«paÅ”as cenas utt. TomÄr to labÄk uztvert kÄ āmÄs iedzersim kafiju un cepumusā. Kafijas pÄrdoÅ”ana ar caurlaidÄm ir reÄla ideja. Dažos gadÄ«jumos svarÄ«gÄk ir pasargÄt kafijas automÄtu no nesankcionÄtiem apmeklÄtÄjiem, tad lieliski izdodas arÄ« kafijas izsniegÅ”ana ar caurlaidÄm.
Pieeja kafijai ar caurlaidi vai kvīti
Klienta atpazÄ«Å”ana, izmantojot videokameru, ir tÄda tendence, ka AmerikÄ jau sÄkuÅ”i aizliegt atpazÄ«t visus uz katra stÅ«ra.
Tas, par ko es rakstÄ«tu bonusu, ir doma domÄt par bonusa punktiem par kafijas tases izdzerÅ”anu. PatÄriÅÅ” ir jÄstimulÄ. TÄ nav pirmÄ reize, kad tirgotÄji saprot, cik tas ir forÅ”i. Uzreiz ir skaidrs, ka Ä«sti programmÄtÄji strÄdÄ, lai gÅ«tu rezultÄtus, nevis sfÄriski zirgi vakuumÄ. LietiÅ”Ä·Ä asa ir redzama - uzreiz tiek runÄts par patentu un vÄlmi āiemaksÄt nauduā kaimiÅu nodaļÄs, kas mÄ«l kafiju. Pirms citiem programmÄtÄjiem aizraujas, personÄla nodaļai steidzami jÄiekļauj kafijas tÄma uzÅÄmuma lojalitÄtes politikÄ un tÄ jÄievieÅ”.
IespÄjamais Å”Ädu ideju pasÅ«tÄ«tÄjs varÄtu bÅ«t individuÄlais uzÅÄmÄjs, kas viÅiem nomÄja automaŔīnu lÄ«zingÄ. TaÄu domÄju, ka programmÄtÄji viÅai uzdos tik daudz tehnisku un ekonomisku jautÄjumu, ka jaunkundze labprÄtÄk bÄgs no ļoti gudrajiem un turpinÄs krÄpt zeÄ·ubikses pÄrdevÄjus. Kafijas tirgus ir tik nepietiekami nodroÅ”inÄts, ka pat tik greizs bizness var izdzÄ«vot.
VienÄ«gais, kas jÄatliek, ir tas, ka, ja programmÄtÄji bÅ«tu izpÄtÄ«juÅ”i Å”o jautÄjumu, pirms paÅ”i to izgudroja, viÅi bÅ«tu atklÄjuÅ”i, ka visi viÅu izgudrojumi jau ir ieviesti un darbojas jau ilgu laiku. Ja vÄlaties zaudÄt svaru, jautÄjiet man, kÄ. Vai arÄ« apskatiet, ko meklÄtÄjprogramma rada vaicÄjumam ākafijas automÄtu uzraudzÄ«baā.
secinÄjums
TÄtad, lai birojÄ bÅ«tu garŔīga kafija, ir jÄizvÄlas savÄm vajadzÄ«bÄm maksimÄli elastÄ«gs kafijas automÄts, graudu maisÄ«jums, kafijas IT risinÄjumi.
Avots: www.habr.com