Оффис дахь кофег зохион байгуулах нь маш энгийн. Гэхдээ та кофены машин, кофе, кофены мэдээллийн технологийн шийдлүүд дээр олон жил ажиллавал зарим хүмүүс үндсэн зүйлийг мэдэхгүй байж магадгүй гэдгийг мартдаг. Энэ нийтлэл надад үүнийг сануулсан:".
Аливаа мэргэжлээр шумбах, мэргэжлийн хэв гажилтын тусгай төрөл байдаг. Үүнийг мэдрэхийн тулд уншиж чадахгүй байхдаа өөрийнхөө байдлыг санахыг хичээ. Тиймээс би өөртөө илэрхий зүйлийг давтаж байгаа мэт санагдаж байгаа ч энэ нь олон хүний хувьд нээлт болж хувирав. Доорх нийтлэлийн зорилго нь оффисын кофены бизнесийг хэрхэн яаж бий болгохыг танд хэлэх явдал юм.
Байршлаас үл хамааран кофены бизнесийн үндэс суурь
Аливаа төсөл гадаад, дотоод үйлчлүүлэгчтэй байж болно. Шатахуун түгээх станц, харилцаа холбооны дэлгүүр эсвэл худалдааны төвд кофены цэгийг зохион байгуулахдаа та гадны үйлчлүүлэгчид анхаарлаа хандуулдаг. Оффисын өрөөнд кофены бүс байгуулахдаа та ижил зохион байгуулалтын зарчмуудыг ашигладаг боловч дотоод үйлчлүүлэгчийнхээ танд зориулж тогтоосон нөхцөл дээр үндэслэн бага зэрэг тохируулаарай.
Кофены анхны дүрэм - Та кофены чанарт буулт хийж болохгүй. Та удаан хугацааны туршид танигдах, давтагдах сайхан амт хэрэгтэй. Сайн автомат кофены машин, зөв сонгогдсон үр тарианы хольц, кофены талбайн техникийн байдлыг хянах зэрэг дэвшилтэт шатахуун түгээх станцын сүлжээнд кофе зарахтай ижил аргаар энэ зорилгод хүрдэг. Энэ бол кофены бизнесийн үндэс суурь юм.
Оффис дахь кофены булан
Уг нийтлэлд программистууд асуултын "үйлчлүүлэгч" хэсгийг нарийвчлан авч үзсэн - хэн, хэр их уусныг хянах, дуртай ундаагаа санах, шагнал авах. Үнэхээр зөв сэтгэлгээ. Дашрамд хэлэхэд, энэ компанийн програмистууд зөв чиглэлд бодож байгаа бөгөөд аяга кофе бүрийн шагналыг ч санаж байсан.
Баатрууд кофены машины "туршлагатай" хэрэглэгч болоогүй байгаа тул үйл явцын техникийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох кофены машинд үйлчлэх талаар мэдэхгүй байна. Засвар үйлчилгээ (засвар үйлчилгээ), засварыг хэн, хэзээ, ямар нөхцөлд хийх вэ? Ийм энгийн асуулт ч гэсэн "Кофены машины сүүний системийг өдөр бүр хэн угаах вэ?" 10-15 минутын өчүүхэн асуудал, гэхдээ өдөр бүр. Та оффисын менежерт даалгаж болно, жижүүр томилж болно, та алах болно, та хоёр сарын дараа капучино, латте уух боломжоо алдах болно.
Эсвэл, жишээ нь, кофены машиныг тусгай бүтээгдэхүүнээр угаах хэрэгтэй бөгөөд та үүнийг бас худалдаж авах хэрэгтэй, эс тэгвээс та үлгэрийн кофег амтлах болно. Тусгай химийн бодисын үнэ өчүүхэн - өдөрт 12 рубль, гэхдээ гар урчууд машиныг хэрэглээний материалын хэмнэлтийн үр дагавраас хэдэн удаа цэвэрлэх шаардлагатай болсон бэ?
Би хамгийн энгийн жишээг өгч байна, үнэндээ хяналтын систем нь нэгжийн үйл ажиллагааны 400 гаруй параметрийг харгалзан үздэг. Кофены машин нь нарийн төвөгтэй бөгөөд үнэтэй тоног төхөөрөмж бөгөөд үйлдвэрлэгч нь нэгжийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд чиглэсэн байнгын засвар үйлчилгээ хийхийг зааж өгдөг. Мэргэжлийн сайн тоног төхөөрөмж нь зөв арчилгаа хийвэл хэдэн арван жил ажиллах боломжтой.
Кофены тасралтгүй борлуулалтын хүчтэй кофены бизнесийн үндэс нь автомат кофены машин, тусгайлан сонгосон кофены хольц, тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагаанаас урьдчилан сэргийлэхэд чиглэсэн мэдээллийн технологийн цогц шийдэл юм.
Кофены бизнесийн гурван тулгуур
Хэрэв дээр дурдсан бүх зүйл танд төвөгтэй мэт санагдаж, та кофены асуудлыг гүйцэтгэгчид өгөхийг үнэхээр хүсч байсан бол тайвшруулах мэдээ алга. Гүйцэтгэгчийн хувьд дэлхийн техникийн бодит байдлыг мөн цуцалдаггүй, гэхдээ тэр таны зардлаар шийдэх болно, үргэлж хамгийн оновчтой байдлаар биш юм. Манай кофены машиныг хянах системд холбогдсон олон мянган кофены цэгүүдэд туршиж үзсэн. Хэрэв та амттай кофе уухыг хүсч байвал бүх гол асуудлуудыг гартаа байлгах хэрэгтэй. Бид оффисын кофены дурлагчдын замд тармуурыг тодорхойлдог.
Кофены машин сонгох
Нэгдүгээрт, та кофены машиныг өөрийн шалгуураар өөрөө сонгох хэрэгтэй.
Гол шалгуур нь автомат кофе бэлтгэх явдал юм. Цахилгаан туркууд ч, мэргэжлийн кофе шопын машин ч оффисын хувьд тохиромжгүй. Програмистууд үүнийг барьж авсан боловч дараа нь тэд юу түрээслэхийг санал болгосон санаачлагатай залуу хатагтайн үзэмжээр нөхцөл байдлыг үлдээсэн бэ? Түүх энэ талаар чимээгүй байна. 51 тушаалыг гүйцэтгэдэг дөрвөн товчлуур нь юу ч биш юм. Солонгос, Хятад нэгжүүд бүрэн хичээнгүйлэн дарах боломжтой олон тооны товчлууруудтай бөгөөд тэдгээр нь кофены машины үйл ажиллагаанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Италийн кофены машин үйлдвэрлэгчид олон үл мэдэгдэх түүхтэй. 3-4 алдартай брэнд хэвээр байгаа ч эхлээд харахад "дунджаас дээгүүр" байдаг.
Автомат кофены машиныг сурахад 30 минут зарцуулах шаардлагагүй.
Кофены хольц сонгох
Хоёрдугаарт, кофены амт нь кофены хольцын чанараас хамаарна. Энэ мэдэгдэлтэй маргахад хэцүү байна. Зохиогчид урт хугацааны түрээсийн гэрээний зэрэгцээ кофены машин эзэмшигчээс тэдэнд нийлүүлэх үр тарианы хольцыг ашиглах тухай заалтыг гэрээнд оруулсан гэдэгт би бараг итгэлтэй байна. (Үгүй бол түрээслэх, түрээслэх нь утгагүй болно). Тиймээс тэд харалгүйгээр кофендоо нөлөөлөх гол цэгийг алдсан байна.
Хэрэв оффисын менежер нь оффисын кофены машины кофег хариуцдаг бол тэд бас их ашиг олохгүй. Сайн кофены машиныг тодорхой төрлийн үр тарианы хольцод тохируулсан байдаг. Тохиромжтой бол сар бүр техникийн мэргэжилтэн тохируулдаг. Хэрэв килограмм кофе бүр шинэ багцаас, шинэ үйлдвэрлэгчээс ирдэг бол түүнийг тохируулах мэргэжилтэнг дуудаж, эсвэл кофены амттай ундаа ууна. Энэ тохиргоонд кофены машин ямар сүүний системтэй вэ гэдгийг энд бас нэмж хэлэх хэрэгтэй. Амттай кофе нь байгалийн сүүтэй хамт ирдэг. Хөргөгч машины хажууд байна уу эсвэл хажууд нь хайрцагтай сүү, сүрэл тавьдаг уу?
Энэ үе шатанд хэрэглэгчид кофены машины засвар үйлчилгээний талаар гэрээлэгчтэй ярилцаагүй ч дэмий хоосон байв. Жишээлбэл, исгэх температур 93,3 бол та хамгийн тохиромжтой кофе авч болно, харин 99 градусын буцалсан усаар ундаа исгэж байвал гашуун замбараагүй болно. Температурыг мэдээжийн хэрэг мастер тогтоодог. Тохиргоо нь хэрэглэх аяга тавагнаас хамаарна - кофены аяга эсвэл керамик аяга. Шаазан аяганы дулаан багтаамж илүү их байдаг бөгөөд кофе шопуудад аяга таваг халаах нь заншилтай байдаг. Зохиолч гэрээсээ аяга, таваг авчирсан нь үнэхээр сайхан боловч энэ нь түүний кофе төгс болно гэсэн баталгаа биш юм.
Үйлчилгээний хэлтсийн өдөр тутмын амьдрал
Кофены машинд зориулсан мэдээллийн технологийн шийдэл
Би нарийн ширийн зүйлийг маш удаан хугацаанд жагсааж чадна, гэхдээ гурав дахь хэсэг нь миний хувьд хамгийн сонирхолтой нь кофены машинд үйлчлэх мэдээллийн технологийн шийдэл юм. Кофены машиныг ашиглах эдийн засагт нөлөөлж буй "үйлчлүүлэгч" хэсэг болох нэгжийн техникийн байдлыг хянах талаар би дээр хэлсэн.
Эхний бөгөөд хамгийн ойлгомжтой шийдэл бол ямар нэгэн байдлаар ууж буй аягануудаа тоолох явдал юм. Программистууд үнэхээр гайхалтай, учир нь тэд кофены машинтай болсон эхний өдөр л үүнийг ойлгосон. Зарим шатахуун түгээх станцын менежерүүд үүнд хүрэхийн тулд хэдэн жил зарцуулдаг. Мэдээллийн технологийн мэргэжилтнүүд нэг хэсэг цаас, Google хүснэгтээс автоматжуулалт руу хурдан шилжсэн. Энэ үйл явц “хүний хүчин зүйл”-ийн оролцоогүйгээр гарцаагүй явагдах ёстой.
Дараагийн логик алхам бол хэн ямар кофе уусныг тодорхойлох явдал юм. Кофе дээр 400 рубль унагах нь миний бодлоор улаач ажил олгогч юм. Гэхдээ тэд шийдсэн шигээ ч шийдсэн. Магадгүй дараагийн сонголт бол кофе зарах явдал юм, ийм сонголтууд бас байдаг бөгөөд орчин үеийн техникийн хэрэгслээр хэрэгждэг. Тэдний ажилчдад тусгай үнэ тогтоодог гэх мэт. Гэсэн хэдий ч үүнийг "бид кофе, жигнэмэг идэх болно" гэж илүү сайн ойлгодог. Тасалбартай кофе зарах нь хэрэгжих боломжтой санаа юм. Зарим тохиолдолд кофены машиныг зөвшөөрөлгүй зочдоос хамгаалах нь илүү чухал байдаг тул кофег тасалбараар тараах нь маш сайн ажилладаг.
Тасалбар эсвэл баримтаар кофе уух боломжтой
Видео камер ашиглан үйлчлүүлэгчээ таних нь Америкт аль хэдийн булан бүрт байгаа хүн бүрийг танихыг хориглож эхэлсэн хандлага юм.
Миний урамшуулал бичих зүйл бол аяга кофе уух урамшууллын онооны талаар бодох санаа юм. Хэрэглээг урамшуулах хэрэгтэй. Маркетерууд үүнийг ямар сайхан болохыг анх удаа ойлгож байгаа юм биш. Жинхэнэ програмистууд вакуум дахь бөмбөрцөг морьд биш харин үр дүнгийн төлөө ажилладаг нь шууд тодорхой харагдаж байна. Бизнесийн ур чадвар нь харагдаж байна - тэр даруйдаа патентын тухай яриа гарч, кофенд дуртай хөрш зэргэлдээх хэлтэст "бэлэн мөнгө оруулах" хүсэл гарч ирдэг. Хамтран ажилладаг програмистуудаа сэтгэл хөдөлгөхөөс өмнө хүний нөөцийн хэлтэс компанийн үнэнч байдлын бодлогод кофены сэдвийг яаралтай оруулж, хэрэгжүүлэх хэрэгтэй.
Ийм санааны боломжит үйлчлүүлэгч нь тэдэнд машин түрээсэлсэн хувиараа бизнес эрхлэгч байж болно. Гэхдээ програмистууд түүнээс маш олон техник, эдийн засгийн асуулт асууж, залуу бүсгүй маш ухаалаг зүйлээс зугтаж, трико худалдагчдыг хуурсаар байх болно гэж би бодож байна. Кофены зах зээл маш дутмаг байгаа тул ийм луйвартай бизнес ч оршин тогтнож чадна.
Гагцхүү нэмж хэлэх зүйл бол хэрэв програмистууд өөрсдөө уг асуудлыг зохион бүтээхээсээ өмнө судалж үзсэн бол тэдний бүх шинэ бүтээл аль хэдийн хэрэгжиж, удаан хугацаанд ажиллаж байгааг олж мэдэх байсан. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал надаас яаж гэж асуугаарай. Эсвэл хайлтын систем "кофены машины хяналт" гэсэн асуулгад юу бүтээдэг болохыг хараарай.
дүгнэлт
Тиймээс оффисдоо амттай кофе уухын тулд кофены машин, үр тарианы хольц, кофены мэдээллийн технологийн шийдлүүдийг аль болох уян хатан байдлаар өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн сонгох хэрэгтэй.
Эх сурвалж: www.habr.com