Mengadakan kopi di pejabat adalah sangat mudah. Tetapi jika anda bekerja dengan mesin kopi, kopi dan penyelesaian IT kopi selama bertahun-tahun, anda lupa bahawa sesetengah orang mungkin tidak mengetahui perkara asas. Artikel ini mengingatkan saya tentang perkara ini:'.
Dalam mana-mana profesion terdapat jenis rendaman khas, ubah bentuk profesional. Untuk merasakannya, cuba ingat keadaan anda apabila anda tidak boleh membaca. Oleh itu, saya seolah-olah mengulangi perkara yang jelas kepada diri saya sendiri, tetapi ternyata ini adalah penemuan bagi ramai. Tujuan artikel di bawah adalah untuk memberitahu anda cara membina perniagaan kopi untuk pejabat.
Asas perniagaan kopi, tanpa mengira lokasinya
Mana-mana projek boleh mempunyai pelanggan luaran dan dalaman. Apabila anda mengatur kedai kopi di stesen minyak, di kedai komunikasi atau pusat beli-belah, anda memfokuskan pada pelanggan luar. Apabila membuat zon kopi di pejabat, anda menggunakan prinsip organisasi yang sama, tetapi melaraskannya sedikit berdasarkan syarat yang ditetapkan oleh pelanggan dalaman anda untuk anda.
Peraturan kopi pertama β Anda tidak boleh berkompromi dengan kualiti kopi. Anda memerlukan rasa sedap yang boleh dikenali dan boleh diulang untuk masa yang lama. Matlamat ini dicapai dengan cara yang sama seperti semasa menjual kopi dalam rangkaian stesen minyak canggih - mesin kopi automatik yang baik, campuran bijirin yang dipilih dengan betul dan memantau keadaan teknikal kawasan kopi. Ini adalah asas perniagaan kopi.
Sudut kopi di pejabat
Dalam artikel itu, pengaturcara dengan tepat menangkap bahagian "pelanggan" soalan - menjejaki siapa yang minum dan berapa banyak, mengingati minuman pilihan, menarik hadiah. Garis pemikiran yang betul-betul betul. Ngomong-ngomong, pengaturcara dari syarikat ini berfikir ke arah yang betul; mereka juga teringat tentang hadiah untuk setiap cawan kopi.
Memandangkan wira itu belum lagi "berpengalaman" pengguna mesin kopi, mereka tidak tahu tentang komponen teknikal proses - menservis mesin kopi. Siapa yang akan menjalankan penyelenggaraan (penyelenggaraan), pembaikan, bila dan dalam keadaan apa? Malah soalan semudah itu boleh menjadi batu penghalang: "Siapa yang akan membilas sistem susu mesin kopi setiap hari?" Perkara remeh selama 10-15 minit, tetapi setiap hari. Anda boleh menyerahkannya kepada pengurus pejabat, anda boleh menetapkan orang yang bertugas, anda boleh membunuhnya dan dalam beberapa bulan anda akan kehilangan peluang untuk minum cappuccino dan latte.
Atau, sebagai contoh, mesin kopi perlu dibasuh dengan produk khas, yang anda juga perlu beli, jika tidak, anda akan merasai kopi dongeng. Harga bahan kimia khas adalah remeh - 12 rubel sehari, tetapi berapa kali pengrajin perlu membersihkan kereta daripada akibat penjimatan bahan habis pakai...
Saya memberikan contoh paling mudah; sebenarnya, sistem pemantauan mengambil kira lebih daripada 400 parameter operasi unit. Mesin kopi ialah peralatan yang kompleks dan mahal, yang mana pengilang menetapkan banyak penyelenggaraan rutin yang bertujuan untuk mengelakkan kemungkinan kerosakan unit. Peralatan profesional yang baik direka untuk bertahan selama beberapa dekad jika diselenggara dengan betul.
Asas perniagaan kopi yang kukuh untuk jualan kopi berterusan ialah mesin kopi automatik, campuran kopi yang dipilih khas dan rangkaian keseluruhan penyelesaian IT yang bertujuan untuk menghalang operasi peralatan.
Tiga tonggak untuk perniagaan kopi
Jika semua perkara di atas kelihatan rumit kepada anda dan anda benar-benar ingin menyumber luar isu kopi kepada kontraktor, maka tidak ada berita yang menggembirakan. Realiti teknikal dunia juga tidak dibatalkan untuk kontraktor, tetapi dia akan menyelesaikannya dengan perbelanjaan anda dan tidak selalu dengan cara yang paling optimum. Diuji di beribu-ribu kedai kopi yang disambungkan ke sistem pemantauan mesin kopi kami. Jika anda ingin menikmati kopi yang lazat, anda perlu menyimpan semua isu utama di tangan anda. Kami mengenal pasti cara pencinta kopi pejabat.
Memilih mesin kopi
Pertama, anda perlu memilih sendiri mesin kopi, berpandukan kriteria anda sendiri.
Kriteria utama ialah penyediaan kopi automatik. Baik Turki elektrik mahupun mesin kedai kopi profesional tidak sesuai untuk pejabat. Pengaturcara menangkap ini, tetapi kemudian mereka menyerahkan keadaan kepada budi bicara wanita muda yang berdaya usaha, yang menawarkan mereka apa yang hendak dipajak? Sejarah senyap tentang perkara ini. Empat butang yang melaksanakan 51 arahan adalah maklumat tentang apa-apa. Unit Korea dan China mempunyai sekumpulan butang yang boleh ditekan dengan penuh ketekunan, dan ia tidak menjejaskan operasi mesin kopi dalam apa cara sekalipun. Pengeluar mesin kopi Itali adalah cerita dengan banyak perkara yang tidak diketahui. Masih terdapat 3-4 jenama terkenal, tetapi mereka "melebihi purata" pada pandangan pertama.
Anda tidak perlu menghabiskan 30 minit untuk mempelajari cara menggunakan mesin kopi automatik.
Memilih campuran kopi
Kedua, rasa kopi bergantung pada kualiti campuran kopi. Sukar untuk berhujah dengan kenyataan ini. Saya hampir pasti bahawa bersama-sama dengan perjanjian pajakan jangka panjang, pengarang juga memasukkan klausa dalam perjanjian bahawa mereka menggunakan campuran bijirin yang akan dibekalkan kepada mereka oleh pemilik mesin kopi. (Jika tidak, tiada gunanya memajak dan menyewa). Jadi mereka terlepas perkara utama untuk mempengaruhi kopi mereka tanpa melihat.
Jika pengurus pejabat bertanggungjawab untuk kopi untuk mesin kopi pejabat, maka mereka juga tidak akan mendapat banyak. Mesin kopi yang baik dikonfigurasikan untuk jenis campuran bijirin tertentu. Sebaik-baiknya, tetapan diselaraskan setiap bulan oleh juruteknik. Jika setiap kilogram kopi datang daripada kumpulan baharu, daripada pengeluar baharu, maka sama ada hubungi pakar untuk menyediakannya atau minum minuman berperisa kopi. Di sini kita juga harus menambah satu perkara tentang jenis sistem susu yang ada pada mesin kopi dalam konfigurasi ini? Kopi yang lazat didatangkan dengan susu asli. Adakah peti sejuk di sebelah kereta atau adakah kita meletakkan karton susu dan penyedut minuman di sebelahnya?
Pada peringkat ini, pengguna tidak membincangkan penyelenggaraan mesin kopi dengan kontraktor, tetapi sia-sia. Sebagai contoh, pada suhu membancuh 93,3, anda mendapat kopi yang ideal, tetapi jika anda membancuh minuman dengan air mendidih 99 darjah, anda akan mendapat kekacauan yang pahit. Suhu ditetapkan, secara semula jadi, oleh tuan. Tetapan juga bergantung pada hidangan yang akan digunakan - cawan kopi atau cawan seramik. Kapasiti haba cawan seramik lebih besar dan di kedai kopi adalah kebiasaan untuk memanaskan hidangan. Sangat bagus bahawa penulis membawa cawan dan piring dari rumah, tetapi ini tidak menjamin bahawa kopinya akan menjadi sempurna.
Kehidupan harian jabatan perkhidmatan
Penyelesaian IT untuk mesin kopi
Saya boleh menyenaraikan nuansa untuk masa yang sangat lama, tetapi bahagian ketiga adalah yang paling menarik bagi saya - penyelesaian IT untuk servis mesin kopi. Saya telah mengatakan di atas tentang memantau keadaan teknikal unit, kini bahagian "pelanggan", apa yang mempengaruhi ekonomi menggunakan mesin kopi.
Penyelesaian pertama dan paling jelas ialah mengira cawan yang anda minum. Pengaturcara benar-benar hebat, kerana mereka menyedari ini pada hari pertama memiliki mesin kopi. Sesetengah pengurus stesen minyak mengambil masa bertahun-tahun untuk mencapainya. Pakar IT dengan pantas beralih daripada sekeping kertas dan hamparan Google kepada automasi. Proses ini mesti berlaku tanpa penyertaan "faktor manusia".
Langkah logik seterusnya ialah mengenal pasti siapa yang minum kopi apa. Menggugurkan 400 rubel pada kopi adalah, pada pendapat saya, majikan redneck. Tetapi seperti yang mereka putuskan, begitulah mereka memutuskan. Mungkin pilihan seterusnya ialah menjual kopi, pilihan sedemikian juga wujud, dan ia dilaksanakan dengan cara teknikal moden. Harga istimewa ditetapkan untuk pekerja mereka, dsb. Walau bagaimanapun, ini lebih baik dilihat sebagai "kami akan mengambil kopi dan kuki." Menjual kopi dengan pas adalah idea yang boleh dilaksanakan. Dalam sesetengah kes, adalah lebih penting untuk melindungi mesin kopi daripada pelawat yang tidak dibenarkan, kemudian mendispens kopi dengan pas juga berfungsi dengan baik.
Akses kepada kopi melalui pas atau resit
Mengiktiraf pelanggan menggunakan kamera video adalah satu trend yang di Amerika mereka sudah mula melarang mengenali semua orang di setiap sudut.
Apa yang saya akan tulis sebagai bonus ialah idea untuk memikirkan mata bonus untuk minum secawan kopi. Penggunaan perlu diberi insentif. Ini bukan kali pertama pemasar memahami betapa hebatnya perkara ini. Ia serta-merta jelas bahawa pengaturcara sebenar bekerja untuk hasil, dan bukan kuda sfera dalam vakum. Ketajaman perniagaan dapat dilihat - serta-merta terdapat perbincangan tentang paten dan keinginan untuk "menunaikan" jabatan jiran yang menyukai kopi. Sebelum rakan pengaturcara teruja, jabatan HR harus segera memasukkan tema kopi dalam dasar kesetiaan syarikat dan melaksanakannya.
Pelanggan yang mungkin untuk idea sedemikian boleh menjadi usahawan individu yang memajak mereka sebuah kereta. Tetapi saya fikir bahawa pengaturcara akan bertanya kepadanya begitu banyak soalan teknikal dan ekonomi sehingga wanita muda itu akan lebih suka melarikan diri daripada yang sangat pintar dan terus menipu penjual pakaian ketat. Pasaran kopi sangat kurang bekalan sehinggakan perniagaan yang bengkok seperti itu boleh bertahan.
Satu-satunya perkara yang perlu ditambah ialah jika pengaturcara telah mengkaji isu itu sebelum menciptanya sendiri, mereka akan mendapati bahawa semua ciptaan mereka telah dilaksanakan dan telah berfungsi untuk masa yang lama. Kalau nak kurus, tanya saya macam mana. Atau lihat apa yang dihasilkan oleh enjin carian untuk pertanyaan "pemantauan mesin kopi."
Output
Jadi, untuk menikmati kopi yang lazat di pejabat, anda perlu memilih mesin kopi, campuran bijirin dan penyelesaian IT kopi sefleksibel mungkin untuk memenuhi keperluan anda.
Sumber: www.habr.com