áááºá¹ááá¬áá« %username%á
á á±á¬á á±á¬á ááááá±ážáá¬ážáá²á·á¡ááá¯ááºáž á¡áá¯ááºááá á¹á áá²á· ááá®ážááœááºáᬠáááºážáááºážáá±áž áá»ááºááœá¬ážáááºá ááá¯ááºáá°ážá á¡á²áá«á áááŒá®ážáá±ážáá«áá°ážá áá«áá±ááá·áº áááºážááᯠáá»áŸáá±ááá¯á· áá¯á¶ážááŒááºáá¬ážáá²á· á¡ááœá±ážááá»áá¯á·ááᯠááŸá¯á¶á·áá±á¬áºáá±ážáá²á·áááºá
áá®áá¬á¡ááŒá±á¬ááºážááŒá±á¬áááºá
á¡áá¯áá»áá±á¬á· ááá»áá¯á·áá»áá¯ážááœá²ááœá±á¡ááœááºáá±á¬á· áááŒááºážáá¯ááºáá±á¬á·áá«áá°ážá ááá¹áá¬ááá¯ááºáá²ááŸá¬ áááºá¡ááá¬áá²á· á¡áá±á¬ááºá á á¬ážáá¯á¶ážá á¥áºá¡áá»áááºááá± á¡áá¯áá ááŒá±á¬ááºážáá²ááœá¬ážáá¬ááᯠááŒááºážáá¯á¶áá±áá«áááá·áº... áá±á¬ááºážáá±á¬ááºáž áá¬ážáááºáá«ááŒá®- áá¯ááºáá¯ááºááŸá¯ áá¯ááºáááºážá ááºááᯠáááºááá¯ááŒááºáá² ááá¯áá¬áá² ááŒá±á¬ááŒáá»ááºáá«áááºá áá¬áá¯ááŸá¯áá±á¬áá·áºá០áá»áœááºá¯ááºááá¯á·á áááºááŸááá»á¬ážá¡áá±á«áº áá®áá¬á ááœá²ááŒá¬ážááŸá¯ááŸáá·áº ááŒáá¬ááœáŸááºážááá¯ážááŸá¯á
áá®áá¬ááẠáá¬áááºáá°áá»á¬ážá áá±á¬ááºá áá¬ááŒá áºáááºáᯠáá°á¡áá»á¬ážá áá¯á¶ááŒááºááŒááŒá®áž á¡ááœááºááŸá¬ážááœááºážááŒáááºá á¡áá»á¬ážá¡ááŒá¬ážá áá®áá¬ááᯠá¡áá¹ááá¬ááºááŒá áºá á±áááºáᯠáá¯á¶ááŒááºááŒááŒá®áž áá®áá¬ááᯠá¡áá¹ááá¬ááºáááŸááᯠáá¯á¶ááŒááºáá°áá»á¬ážáááºáž ááŸá¬ážááœááºážááŒáááºá ááŒá®ážáá±á¬á· áá«ááá¯áááºáž áá«ááá¯á· á¡ááŒá±ááŸá¬áááºá
ááááºáá±á¬ááºážáá«ážáá»á¬ážááŸáá·áºááá°áá² ááŸááºáá»á¬ážáá±á¬á á¬áááºááŸá¯áá»á¬ážááᯠáááºááŸá¬ážááẠáá»áœááºáá±á¬áºááŒáá¯ážá á¬ážáááºááŒá áºáá±á¬áºáááºážá á€áá¬ááºáááºážááᯠá¡áá»á¬ážá¡ááŒá¬ážá¡ááŒá Ạááá¯ááºážááŒá¬ážáá«á á¡áááºá á¡áá»áá¯á·áá±á¬á¡ááá·áºááœáẠá áááºáá«áááºá á¬ážááŸá¯áááŸááá«áá áá¶á·áá»ááºážáá±á¬á á¬áááºáá°ááŠážááŸá±á¬ááºááᯠááááá¯ááºáá¬áá»ááºá á±ááŒááºážááᯠáááºááá·áºááá¯ááºáá«áááºá
ááœá¬ážááŒáá¡á±á¬ááºá
á¡ááŸá¯áááá¯ááºáž
ááá¹áá¬áá±á«áºááœáẠáá®áá¬ááááá¯ááºážááŒá±á¬ááºážááẠááŸá áºáá±á«ááºážáá±á¬ááºáá»á®ááŒá¬áá²á·ááŒá®ááŒá áºáááºá áááºážááŸáá·áºáááºáááºáá±á¬ ááááá¯á¶ážáá±á¬áºááŒáá»ááºááŸá¬ Neolithic á¡á á±á¬ááá¯ááºážáá±ááºááŸááŒá áºáááºá ááœááºáá²á·áá±á¬ááŸá áºáá±á«ááºáž 6000 ááááºážá áá°ááœá±á áá±á«ááºáá¯áá·áºááᯠá¡ááá¬ááŸááá²á·á¡áá»áá¯áááºá¡ááŒá ẠááŒá±á¬ááºážáá²ááá¯ááºá á±ááá·áº áááºážááá¬ááœá±ááᯠá¡áá¯á¶ážááŒá¯áá²á·ááŒááŒá®áž áá±áá°áá»á¡á¬ážááŒáá·áºáá±á¬á· áá®áá¬áᬠááá¹áá¬áá±á«áºááŸá¬ ááŸá±ážá¡áá»áá¯á¶ážá¡áááºááŒá áºáá±áááºááá¯á· áá¯á¶ááŒááºááŒáá«áááºá
áá®áá¬ááá°áá¡á áááá¯ááºážááŒá±á¬ááºážááẠáá»áœááºá¯ááºááá¯á·áá±ááºáááá¯ááºáá®á á áááºáá²á·ááŒá®áž áá®ááœááºáá°ááá¯ááºá¡ááá±ááẠáá°áá¬áá®ážáááºážáá°áá»áá¯ážáá»á¬ážááŒá áºáááºá Mesopotamia ááœáẠE. Huber ááŸááŸá¬ááœá±ááœá±á·ááŸááá²á·áá±á¬ áááºážááá¯á·á cuneiform á¡áá±ážá¡áá¬ážááœáẠá€á¡áá»áá¯áááºá¡ááœáẠáá»ááºááŒá¯ááºáááºáž 15 áá¯ááá·áºáá«ááŸááááºá áááºááá¯ááá¯áá±ážáá®ážáá¬ážááœáẠáá±ááá¯ááºáá°áá»á¬ážááẠáá®áá¬áá»ááºáááºá¡ááœáẠá á¬áá¯á¶ážáá±á«ááºáž (á á¬áá¯á¶ážáá±á«ááºáž) ááᯠá¡áá¯á¶ážááŒá¯ááŒáááºá áá¯áá±á¬á áá«ážááᯠáá±ááŒáá·áº áá±á¬áááºááŒá®áž áááºážáá®ážáááºážááœááºáá»á¬ážááᯠááá·áºáᬠá¡áá»ááºáá±á¬ááºáá¬ážáá²á·áááºá ááá¬áá²á· wort áá²á· áá¯ááºáá¬ážáá²á· áá±á¬ááºá áá¬áá áºáá¯á áá»á±ážáá°ážááŒá¯á áááááŒá¯áá«- áá»á¯á¶áá®áá¬ááᯠá¡ááŒá±áá¶á¡á¬ážááŒáá·áº áá®ááœááºáá²á·áááºá ááá¯á·áá±á¬áº áá±á¬á·ááºáá»á¬ážá¡ááŒá±á¬ááºáž áááºáá°áá»áŸ áááŒá±á¬ááŒáá±ážáá«á ááá¯ááá¯áááºááŸá¬ á¡ááŒá±áá¶á¡á¬ážááŒáá·áº ááá¯(ááá¯á·) áá±ážáááºáááºá¡áááºáá»á¬áž áá®áá¬ááᯠáá»ááºááŒááºážááŒá áºáá«áááºá ááá¯á·á¡ááŒáẠáá²ááŸá¯áá·áºááẠá¡ááŸá±á¬ááºááá±á«ááºáá²á·áá±á
áá®áá¬áááá¯ááºážááá±á¬ááºáááºááŸááºááá¯ááºááŸá¬ Babylonian áááºáá»á±ážááŸá¯ááŒá áºáááºá á¡áááºááᯠáááºááá¯ááá¯ážáááºá¡á±á¬ááºáá¯ááºáááá²ááá¯áá¬ááᯠáá¬áá¯áá¯ááºáá°áá»áá¯ážááœá±á ááœá±ážááá²á·ááŒáááºá á áá«ážááᯠá¡ááŸá±á¬ááºáá±á¬ááºááŒá®áž á¡ááŒá±á¬ááºááŸááºážá áá²á·áá¯ááºáááºá á áá«ážááŸáá·áº áá»á¯á¶ááŒáá·áºááŒá¯áá¯ááºáá¬ážáá±á¬ áá®áá¬ááᯠáá áºáááºááẠáááá¯áá² ááááºážáááºážáá¬ážáááºá áá»á±á¬áºáááºááᯠááá¯ááá¯ááœáŸá±ážááŒáá¯ááºá á±áááºá¡ááœáẠáááºážáááºá¡ááœáŸá±ážá¡ááŒáá¯ááºáá»á¬ážá áááºáá áºáá»á¡áá±á«ááºá áá áºáááºá¡ááœááºáá»á¬ážá áá»á¬ážáááºááá¯á·ááᯠáááºážááá¯á·ááá·áºááœááºážáá²á·ááẠ- á¡á á¬ážá¡á á¬ááá·áºáááºáá á¹á ááºážáá»á¬ážááᯠReinheitsgebot áááá¯ááºáá® ááá¯á·ááá¯áẠáá®áá¬áááá·áºááŸááºážá ááºááŒááºááŸá¯ááá¯ááºáᬠáá»á¬áááºá¥ááá±ááœáẠáá¬ážáááºááá¯ááºááá²á·ááá¯á·á á¡ááẠ5000 ááá·áºááŸááá±ážáááºá
áááŒááºážááŒááºážá áá®áá¬ááẠááŸá±ážáá±áẠá¡á®áá»á áºá áá«ááŸá¬ážá á¡ááá¹áááááŸáá·áº áá±á¬á·áá±ážáááºááá¯á·ááá¯á· áá»á¶á·ááŸá¶á·ááœá¬ážáááºá ááá¯á·áá±á¬áº ááŸá±ážáá±ááºáááááá¯ááºáá¶ááœáẠááœááºážáá«ážáá±á¬á¡áááºáᯠáá°ááá±á¬ááŒá±á¬áá·áº áá±áááºážá á¬ážááŒááºážáááŸááá±á á¡á²áá®á¡áá«ááŸá¬ á¡á²áá®á¡áá°áá«áááœá± áá±á«áºáá¬áááºá
á¡áááºáá±ááºá¡á ááœáẠáá®áá¬áááºáá®ážááŸá¯áááá¯ááºážááŒá±á¬ááºáž áá±á«áºáá±á«ááºáá²á·áááºá á€áá¬áááᯠáá®áá¬áá¯áááááŒá±á¬áẠááœá±ážááœá¬ážááá·áºáá¬ááᯠáá±á«áºáááºá áá»á¬ááá®ááŸá¬ ááŒá áºáá»ááºáá²á·áááºááá¯á· áá°áááá«áááºá áá»á¬áááºá¡ááẠBier ááẠOld Germanic Peor ááá¯á·ááá¯áẠBror ááŸáááºážáááºáá¬áááºá á¡áá¬ážáá° á¡ááºá¹ááááẠAle (ale) ááẠáááá¯ááá¯-á¡ááºááá¯-á¥áá±á¬á á¡ááŒá áºááá¯á· ááŒááºááœá¬ážáááºáᯠá áœááºá áœá²áá¬ážáá±á¬áºáááºáž âáá°ážáá áºááŒááºážâ áá°áá±á¬ á¡áááá¹áá¬ááºááŒáá·áº áá°áááááºá á¡ááŒá áºáá¡ááºááá¯-á¥áá±á¬ááá°áá¡á ááᯠáá±ááºáá ẠááááºážáááºááŸáá·áº áá±á¬áºáᱠÞl ááŸáá·áº Icelandic öl (á¡ááºá¹áááááºáá¬áá¬á áá¬ážáá±á¬ááºážáá»á¬áž ááá¯ááºááá¯ááºááá·áº áá»á¬áááºáá¬áá¬á áá¬ážá¡á¯ááºá á¯) ááŸáá·áº áá áºáá°áá±áá®ážáááºáž ááŸáá·áº áááºáá®ážáá¬áž á¡áááºáž-áá®áᬠ(á¡ááºááá¯ááá±á¬áºááºáá áºá¡á¯ááºá á¯á -á¥áá±á¬ááááá¬ážá á¯)á ááŒá±á¬ááºááá¯ááºážáá¯ááŸá¬áž ol (áá áºáá°ážáá±á¬á¡áááºáᯠá¡áááá¹áá«ááºááá±á¬) á¡ááŒáẠá¡ááºá ááá¯ážáá®ážáá¬áž õlu ááŸáá·áº Finnish olutá ááá¯ááá¯ááŒá±á¬ááááºá ááŸá±ážáá¬áá¯áá¯ááºááŸá¬ áá áºáá±á¬ááºáá±á¬ááºá ááœá²áá»á±á¬áºááœá¬ážááá¯á· á áá¬ážáá¯á¶ážááœá± áááºááá¯ááœááºáá¬ááŸááºáž áááºáá°á០áááááá¯ááºáá«áá°ážá á¡áᯠáá°ááá¯ááºážá áá®áá¬ááᯠá¡áá»áá¯ážáá»áá¯ážáá±á«áºááŒáááºá ááá¯á·áá±á¬áº áá»ááºááŒá¯ááºáá¯á¶áá»ááºáž ááá°ááŒáá«á
á¡áááºáá±ááºááœáẠáá±á¬á·ááºáá»á¬ážááᯠá¡áá»á±á¬áºáááá¬áá²ááá¯á· á áááºááá·áºááœááºážáá²á·áááºá áá±á«áºááœááºážáá¬áááºááŸáá·áºá¡áá»áŸ áá®áá¬á á¡ááá¬ááẠááá¯ážáááºáá¬áᬠáááºážá ááá¯ááŸá±á¬ááºááŸá¯áááºáááºáž ááá¯ááŸááºáá¬áááºá %username%- áá±á¬á·ááºáá»á¬ážááẠáá®áá¬á¡ááœáẠá¡áááá¡á¬ážááŒáá·áº ááŒá¬ááŸááºáá¶áá á¹á ááºážááŒá áºááŒá±á¬ááºáž áááááá«á ááá¯á¡áá« á¡áá»áá¯áááºáá»á¬ážááᯠáááºáá° ááá¯á·áá±á¬ááºááá¯ááºáá²á·ááŒá®áž áá¯ááºááœááºááŸá¯ áá á¹á ááºážáá»á¬áž ááŒá áºáá¬áá²á·áááºá áá¬ááŸáá·áºáá»á®áá±á¬ áá»ááºááŒá¯ááºáááºážáá»á¬ážááŸáá·áº áá®áá¬á¡áá»áá¯ážáá±á«ááºáž áá±á«áºáá¬áááºá á¡áá»áá¯á·áá±á¬áá±ááá»á¬ážá០áááá¹áá¶ááá¬ááŸááºá¡áá»áá¯á·á Slav áá»á¬ážááẠáá±á¬á·ááºá áá¯ááºáá»áá¯ážááŒááºážááᯠáááºáá±á¬ááºáá°áá»á¬ážááŒá áºáááºáᯠáá¯á¶ááŒááºááŒááŒá®ážá á¡áááºááŒá±á¬áá·áºááá¯áá±á¬áº áá®áá¬áá»ááºááŒááºážááŸá¬ Rus ááœáẠáá»á¶á·ááŸá¶á·áá±ááŒá®áž XNUMX áá¬á á¯ááœáẠáá»á¶á·ááŸá¶á·áá±áá±á¬ááŒá±á¬áá·áºááŒá áºáááºá
á áá¬ážáá ááºá á¡áááºáá±ááºááœáẠáá±á¡á á¬áž á¥áá±á¬áááœáẠáá±á«á·áá«ážáá±á¬ á¡á á±á·áá»á¬ážááᯠáá»ááºáá»ááºááŒáá·áºááŒáá·áº á á¬ážáá¯á¶ážáá²á·ááŒáááºá ááá±ážáá»á¬ážáááºáá»áŸáẠáá®áá¬áááºááá¯ááºááẠ- áá¯ááºáááºá á¡á²áá«á áá®áá¬ááŒá áºááŒá®áž ááá»áá¯á·á kvass ááá¯ááºáá°ážá á¡ááá¯ááºá á¬ážááœá±á áá±áá²á·á¡áá áá±á¬ááºáá»ááºáá¬ááŒá±á¬áá·áº ááá±á¬ááºááŒáá² áá±ááᯠááŒááºážá ááºážááŒáá·áºááŒááºážá¡á¬ážááŒáá·áº ááááŒá®áž ááááá±ážáá²á· áá±á¬áá«ááœá± á¡á¬ážáá¯á¶ážááᯠá¡ááœááºááá° áá¯áááá¯ááºááá¯á·áá«áá²á áá»á±á¬á á±á·áá²á· áá¬ážááœá¬ážááá¬áá¡ááá·áºááŸá¬ áá±ážá¡ááá·áºáá²á·ááᯠá¡áá¹ááá¬ááºáá»á¬ážááœááºážáááºá ááá¯á·á¡ááŒááºá á á¬ážááœá²áá®áᬠ(âsmall aleâ) ááẠá¡á¬áá¬áááŒáá·áºáááŒá®áž á¡ááẠá áá¬ááá¯ááºááŸá¯ááºážááá·áº áá«áááºáá±á¬ááŒá±á¬áá·áº áá»á¬ážááŒá¬ážááŸáá±á¬ ááá¬áááŒáá·áº áá á¬á á¬ážááœá²ááœáẠáá±á¬ááºážááœááºá áœá¬áá«áááºáá«áááºá áá»áá¯ážááŒá±á¬ááºážáá®áá»á±á¬áºáá±á¬áá±ážááœááºážááŸá¬ âáá«ááᯠáá°ážá ááºááŸá¯á¡á¬ážáá¯á¶ážááᯠáá¬á áááºááá¯ááºáá¬áá²â áá²á·á áá»áœááºá¯ááºááá¯á·áááºáž áá±áá»á¬á ááºážá á¬ážáá«áááºá
1876 áá¬á á¯ááẠáá®áá¬áááá¯ááºážááœáẠáá±á¬ááºáááºá¡á±á¬ááºááŒááºááŸá¯áá»á¬ážááŒáá·áº á¡ááŸááºá¡áá¬ážááŒá¯áá²á·áááºá Louis Pasteur ááẠá¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºážááŸáá·áº ááá±ážáá²ááºáá»á¬ážááŒá¬áž áááºá ááºááŸá¯ááᯠááááá¯á¶áž ááœá±á·ááŸááá²á·áááºá áá°ááẠ5 áá¯ááŸá áºááœáẠáá±á·áá¬ááŸá¯ááááºáá»á¬ážááᯠáá¯ááºááŒááºáá²á·ááŒá®áž 1881 ááŸá áºá¡ááŒá¬ XNUMX ááœáẠááááºážáááºáááá¹áá¶ááá¬ááŸáẠEmil Christian Hansen ááẠááá·áºá ááºáá±á¬ áá®áá¬á áááºáá»á±ážááŸá¯ááᯠáááŸááá²á·ááŒá®áž á ááºááŸá¯áá¯ááºáááºážá¡ááœáẠááœááºážá¡á¬ážááŒá áºáá¬áá²á·áááºá
á¡áááºááá¯ááºáá±á¬ áá®áá¬ááááá¯ááºážááŒá±á¬ááºážááᯠááŒá±á¬ááááºááá¯áá»áŸáẠáááºážáá¡ááœááºá¡ááŒááºá¡ááœáẠááœááºážá¡á¬ážááŸá¬ 1919 Volstead Act of United States ááŸá áá¬ážááŒá
áºáá±ááºáá¡á
ááŒá
áºáááº- 0,5% ááẠááá¯á¡á¬ážáá±á¬ááºážáá±á¬ á¡áááºáááá¬áá»á¬áž áá¯ááºáá¯ááºááŒááºážá áááºáá°ááá¯á·áá±á¬ááºááŒááºážááŸáá·áº áá±á¬ááºážáá»ááŒááºáž á¡ááŸááºááááºáá¬ážááŒá
áºáá²á·áááºá áá«ááŒá±á¬áá·áº "áá±ážáááºáá²á· ale" áááºááá¯ááºáá±á¬á·áá°ážá áá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºááá·áºáá¯áá¹ááá®áá»á¬ážá¡á¬ážáá¯á¶ážááẠmalt ááá¯á¡ááŒá±áá¶á á¡áááºááá¯ááºáá±á¬á¡áá»áá¯áááºáá»á¬ážáá¯ááºáá¯ááºáá¬ááœáẠáá«áááºáááºáááºáá²á·ááŒáá±á¬áºáááºáž á¥ááá±á¡áá á¡ááá¯áá«á¡áááºááᯠ"á
á®áá®áááºá¡áááº" áá¯áá±á«áºááœááºá
á±áá¬áá° áá°áá»á¬ážá "áá±á¬áºáá¬á¡áá»áá¯ážááá®áž" ááŸáá·áº "á¡áá®áž" áᯠáá»ááºáá»ááºážá¡áááºááŒá±á¬ááºáá±ážáá¬ážááá·áº áá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºááá·áºáá¯áá¹ááá®á¡á¬ážáá¯á¶áž áá®áá¬"á ááááºáá±á¬á·á áá¯á¶ááŸááºá áá¬ážááŒá
áºáá¬ážáá±á¬áá
áºáá¯á០"áá®ážáá«áž-áá®áá¬" á¡áá
áºááá¯á·ááŒá±á¬ááºážáááºá¡ááœááºá áá¯ááºáá¯ááºááŸá¯áá¯ááºáááºážá
ááºááœááºáá±á¬ááºáááºá¡ááá·áºáá
áºáá¯áááºááá·áºáááºáá¯á¶áá±á¬ááºááẠ(áááºážááá¯áá»áœááºá¯ááºááá¯á·áá±áá»á¬áá±á«ááºááŸááºáááááá·áºáááº)á áááºážáááºá¡ááœááºááá¯ážááŒáá·áºááŒááºážáááŸááá«á áá±á¬ááºáá¯á¶ážáá¯ááºáá¯ááºááá¯ááºáá»á
ááááºááŸáá·áº ááá¯ážáá¬á¡áá»áá¯áááºáá¯ááºáá¯ááºááŒááºážááá¯á· á¡ááŒááºáá¯á¶ážááŒááºáá¬ááá¯ááºá
á±ááẠááœáá·áºááŒá¯áá²á·áááº- "áá®á¡áá»áááºáᬠáá®áá¬á¡ááœáẠáá¯ááºáá°á
áá¬á¡áá»áááºáá
áºáá¯ááá¯á· áá»áœááºáá±á¬áºáááºáá«áááº" áᯠCullen-Harrison Act ááᯠáááºá 22 áááºáá±á·ááœáẠáááºááŸááºáá±ážááá¯ážáá²á·áá±á¬ á¡áá±áááááºááá¹áá Franklin Roosevelt á ááŒá±á¬ááŒá¬ážáá²á·áááºá áááá áá¯ááŸá
áºááœáẠá¡áá»áá¯áááºáá»á¬ážááœáẠá¡áááºááᯠá áá¬ááá¯ááºááŸá¯ááºážá¡áá ááá¯ážááŒáŸáá·áºááœáá·áºááŒá¯áá²á·áááºá á§ááŒá®á (á) áááºáá±á·ááœáẠá¡áááºáááºáá²á·ááŒá®ážá ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áº á€áá±á·ááẠá¡áá±áááááºááœáẠá¡áá»áá¯ážáá¬áž áá®áá¬áá±á·ááŒá
áºáááºá á§ááŒá®á (á) áááºáá±á·ááááºážá á¡áá±áááááºááœá± á¡áááºááá¯ááºááŸá¬ áááºážá
á®ááŒá®áž áááºážáá±á«ááºáá¶á¡áá»áááºááᯠáá±á¬ááºáá²á·á¡áá«... ááá¯ááá¯ááŒá±á¬áááẠá§ááŒá®á 1933 áááºáá±á·áá
áºááááºážááŸá¬ áá°ááá¯ááºáááºááŸá¬ áá®áá¬á
ááºáá±á«ááºáž áá
áºáááºážááœá²áá±á¬áẠáá°ážáá±áá²á·áá¬ááá¯á· áá°ááá¯á·ááŒá±á¬ááŒáááºá ááááºá %username% ááᯠá§ááŒá®á 4 áááºáá±á· ááŸá¬ áááºážááŸá¬ áá®áá¬áá
áºááœááºááŸááá¬ážá
á
áá¬ážáá
ááºá áááºá
áááºáááºá
á¬ážáá«áá á¡á±á¬ááºáá±á¬áºááŒáá« á¡á
áááºá¡ááá¯ááºážáá
áºáá¯ááœáẠááá¯ááááºááŒááºážáááºáá±á¬ áá¬ážááŒá
áºáá»ááºá¥ááá±á¡ááŒá±á¬ááºáž ááá·áºá¡á¬áž ááŒá±á¬ááŒáá«ááẠ- á€áááºááŸá¬ USSR áááºááá¯ááºá Iceland áááºááŒá
áºáá«áááºá
áááºááŸáááœááºá áá®áá¬ááẠá¡áá¹áá¬áááááŸááœá²á áá®áá¬ááᯠááá¯ááºáá¯ááºááá¯ááºáá±ážáá±á¬áºáááºážá á¡áá»áá¯ážá¡á
á¬ážáá±á«ááºáž áá«áááºáá²á·áá»á®ááŒá®áž á
ááá¯ááºáá»á¬ážá
áœá¬ááŸááá«ááẠ- áááºá
áááºáááºá
á¬ážáá«á áááºážááá¯á·ááá±á¬áºááŒáá»ááºáá»á¬ážááᯠáááºáááºááŸá¯ááá¯ááºáá«áááºá
ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áº %username% ááẠááá¯á á¬áááºáá±á áẠáá®áá¬áá¯áááºážááá¯ááœáá·áºáá¬ážáá«á áá±ážá á¬ážá áœá¬ááŒáá·áº áááºáááºáááºááŸá¯áá«á
áá«áááºáá á¹á ááºážáá»á¬áž
áá®áá¬ááŸá¬ áá¬ááœá±áá«áááºáá²ááá¯áá¬ááᯠáááŒáá·áºááẠáá®áá»á±á¬áºáááºáá¯ááºáá¯ááºáá²á· áááºážááá¬ááᯠá¡ááá¯áá»á¯á¶ážááŒá®áž ááŒááºááŒáá·áºáá¡á±á¬ááºá
áá®áᬠ- á€ááá¹áá¬áá±á«áºááœáẠáá»á¬ážá
áœá¬áá±á¬ á¡áá¬áá»á¬ážááŸáá·áºáá°ááẠ- áááŒáá·áºá
á¯á¶áá±á¬áá±á¬ááºáá»áœááºážááŸá¯á áá¯ááºáá¯ááºáá
áºáá¯ááŒá
áºáááºá ááááºáá±á¬á· á¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºáž - áá»áœááºá¯ááºááá¯á·ááẠá€áá¬áá¬ááŸá¯ááᯠááŒááºážá
ááºážáááá·áºá¡ááŒáẠáááºá % á¡áá¯á¶ážááŒá¯áá°á¡ááẠ% á á€á
á¬ááŒá±á¬ááºážáá»á¬ážááᯠáááºááŸá¯ááá¯ááºááŸá¯ - ááẠáá®áá¬ááœááºáᬠáááŒá¬ážáá±á¬ááºáá»áœááºážááŸá¯ áááŒá®ážááŒááºáá±á¬ áá¯ááºáá¯ááºáá
áºáá¯ááŒá
áºááŒá®ážá áááŒá¬ážáá»á¬ážááᯠáá±á¬ááºáá»áœááºážá
á±áááºááá¯ááºáá«á ááá·áºáŠážááŸá±á¬ááºá áá«áá±ááá·áº ááá±ážáá®áááŒá
áºá
ááºááœááºážáááºáá²ááŸá¬á
áá±á¬ááºáá»áœááºážááŒááºážáá²á·ááá¯á·áááºá áá¯ááºáá¯ááºáá»á¬ážááẠáá¬ááœááºááá¯ááºá¡á±á¬ááºááá¯ááºááŸáá·áº áá±áá»á¬ážááŒá
áºááẠ- ááá¯á·áá±á¬áº áá»áœááºá¯ááºááŒá±á¬áá²á·áá±á¬ âáááŒáá·áºá
á¯á¶â áááºááᯠáááááá«á á¡ááŸááºá
ááºá
á
áº- áá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºáá¬ááœáẠááá±ážááᯠá¡ááœááºá¡áá»áœá¶á
á¬ážááẠááœáá·áºáááŒá¯áá« (áááºážááẠáá¯á¶ážáááŸááºáááºááŒááºážáááŸááá±á¬áºáááºáž áá¯á¶ááá±áá¯áá»áá¬ážáááºááŸá¯á¡ááœáẠáá±á¬ááºážááœááºáááº) - ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áºá áá¬ááœááºááá¯ááºá¡á±á¬ááºááá¯ááºá¡ááŒáẠá¡áááºááá¯áááºáž ááœá²á·á
ááºážáá¬ážáá«áááºá
á¡á á¬ážá¡á á¬ááẠááá·áºá ááºáá±á¬áááŒá¬ážááá¯ááºáá±á¬áºáááºáž á¡áá»áá¯ážáá»áá¯ážáá±á¬ááŒááºáá±á«ááºážáá»á¬áž áá±á¬ááŸá±á¬áá¬ážááá·áºá¡ááœáẠáá¯ááºáá¯ááºááẠáá¬ááœááºááá¯ááºá¡á±á¬ááºááá¯ááºá áá±ááŸáá·áº á¡áááºáá»á¬ážáá¬áá áááºážá ááºážáá áºáá¯áá¯á¶ážáá«ááŸááá±á¬ááŒá±á¬áá·áº áááºážáá®áá¬áá»á¬áž áááºááŸááá±ááŒááºážááŒá áºáááºá á¡áá¯áá»áœááºáá±á¬áºááŒá±á¬ááá·áº á¡ááááá«áááºáá á¹á ááºážááœá±á¡ááŒá±á¬ááºážááŒá±á¬ááŒá®áž áááºážáá áºáá»áŸá±á¬ááºááŸá¬ áá®áá¬áá²á·áááºáááºáá²á· ááá¹áá¬áá®á¡áá»áá¯á·ááá¯áááºáž ááŸááºážáá¯ááºáá«áááºá
áá±á
áá«á áá¬áá¯áá±áááá¬ááŸááºáá áºáá±á¬ááºááá¯áᬠááááááẠáá»ááºážá áá¬áá±á¬ááºážáá²á· áá¬áá¯áá¬áá¬á áá¬ážááᯠááŒá±á¬ááºážáááºá
áá®áá¬ááẠá¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºáž ááŸáá·áº á¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒá®ážáá±á¬áẠáá®áá¬á á¡á®áá®ááºá¡áááºááŸáá·áº á¡áá¶á·á¡ááᬠáá á¹á ááºážáá»á¬ážá ááŒá±á¬ááºážáá²ááŸá¯ áááŒá¯á¶á áá°ážáá±á¬ áá»á±á¬áºáááºáá»á¬ážááŒá áºááŒá®áž ááá±ážá áá¯ááá metabolites ááá¯á·ááá¯áẠhops ááŸá¡á ááŒá¯áá±á¬ áá®áá¬ááŒá áºáááºá áá¯ááºáá°ááá·áºá¡áá¬áá»á¬ážááœáẠá¡áá»ááºáá±á¬ááºáá¬ážáá±á¬ áá¬ááá¯ááá¯ááºááááẠ(α- ááŸáá·áº β-glucans)á áá®ááá¯áá áºáá¬ááºáá»á¬áž (anthocyanogensá oligo- ááŸáá·áº polyphenols)á melanoidins ááŸáá·áº caramels ááá¯á·áá«áááºáááºá áá®áá¬áá²ááœáẠáááºážááá¯á·á áá«áááºááŸá¯ááẠáááŠáž wort ááœáẠááŒá±á¬ááºááœá±á·áá±á¬ á¡áá¬áá»á¬ážá wort áá±á«ááºážá ááºááŸá¯á áááºážááá¬ááá¯ááºážááá¯ááºáᬠá¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºáž áá¯á¶á á¶áá»á¬ážááŸáá·áº ááá±ážáá»áá¯ážááœá² ááá¹ááá¬áá»á¬áž áá±á«áºáá°áááºá áá®áᬠ2,0 á០8,5 g/100 g á¡áá ááœá²ááŒá¬ážáá«áááºá áá°áá®áá±á¬áá¯ááºáááºážá ááºááœáŸááºážááááºážáá»á¬ážááẠá¡áááºáá«áááºááŸá¯ááŸá¯ááºážááŸáá·áº áááºá ááºáá±ááŒá®ážá áá®áá¬ááœáẠ0,05 á០8,6% ááááŸáááá¯ááºááá·áº á¡á á¯á¡áá±ážá¡ááá¯ááºážááŸáá·áº á¡áá¶á·á¡ááá¬ááŸááá±á¬ á¡áá¬áá»á¬áž (á¡ááºááºááá¯áá±á¬áá»á¬ážá á¡ááºáá®ááá¯ááºáá»á¬ážá á áááºááŒáá·áº) áá±á«ááºážá ááºááœá²á·á ááºážááŸá¯á¡áá±á«áº áá°áááºáááºá wort á ááŸáá·áº á¡áá°ážáááŒáá·áº á á±á¬áºáá±á¬ááºááŒááºážáá¯á¶á á¶áá»á¬ážááŸáá·áº ááá±ážáááá±á¬ááá¬áá¡áá±á«áºá á ááºážáá»ááºážá¡áá á¡á±á¬ááºááŒá±ááá±ážááŸáá·áºá áááºáá¬ážáá±á¬áá®áá¬á¡ááœááºá ááá±ážáá®ááŒáá áºáá»ááºááŸá¯ááá¯ááááá¯ááºáá¯ááºáá»á¬ážáá¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ááẠ200 mg/l áááºááá»á±á¬áºááœááºáá² ááááºáááºážá áááºáá¬ážáá±á¬áá®áá¬á¡ááœáẠáááºážááá¯á·áá¡ááá·áºááẠ300 mg/l áááºáá»á±á¬áºááœááºáá±áááºá áá®áá¬ááœáẠááá¯ááá±ážáááºáá±á¬á¡áá»áá¯ážá¡á á¬ážááẠhops ááŸáá«ážáá±á¬ááŒááºáá á¹á ááºážáá»á¬ážááŒáá·áºááœá²á·á ááºážáá¬ážááŒá®ážá áá®áá¬ááœáẠáá áá®áá®ááááº/áá®áá¬áááºáááá¯áá±á¬ááá¬áááŒá áºáááºá
á€á¡áá¬á¡á¬ážáá¯á¶ážááẠá¡ááœááºááŒá®ážááœá±á·ááœááºáá±á¬ááºážáááºá ááááºážáá»á¬ážááẠá¡ááŸááºááááºá¡á¬ážááŒáá·áº á¡áááºážááŸáá·áºá¡áá»á¬áž ááœá¬ááŒá¬ážááá¯ááºáááºá ááá¯á·áá±á¬áº á¡áá°á¡ááá áºáá¯ááᯠáááºáááŸááá«áááº- á€á¡áá¬á¡á¬ážáá¯á¶ážááẠáá®áá¬ááœáẠáá±áá«áááºááŸá¯áááºá á¬áá»áŸáẠá¡ááœááºáááºážáá«ážáá«áááºá áááºáá²á·ááá¯á·áááºá %username%, áá®áá¬ááẠáá± 95% ááá·áºááŒá áºáááºá áá±á¡áááºá¡ááœá±ážááẠáá®áá¬á¡áá±á«áº ááá¯ááºááá¯ááºáááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸááááºááŸá¬ á¡á¶á·ááŒá áá¬ááá¯ááºáá«á á áá¬ážáá ááºá á€áááºááŸá¬ ááá°áá®áá±á¬áá±áá¬á¡áá®ážáá®ážááŸá á ááºáá¯á¶áá»á¬ážááŸáá¯ááºáá¯ááºáá±á¬ áá®áá¬á¡áá»áá¯ážá¡á á¬ážáá°ááẠá¡ááá¬ááœá²ááŒá¬ážááá¯ááºá á±ááá·áº á¡ááŒá±á¬ááºážáááºážáá áºáá¯ááŒá áºáááºá áááá»ááŒá®áž á¡áá»á±á¬áºááŒá¬ážáá¯á¶ážááŒá áºááá¯ááºáá»á±ááŸááá±á¬ á¥ááá¬ááŸá¬ Kaluga ááœáẠáá»ááºá á¬ážááẠáá áºáá»áááºá áá°ááá¯á·ááŒáá¯ážá á¬ážáá²á·áá±á¬ Pilsner Urquell ááŒá áºáááºá ááá¯á·áá±á¬áº á¡áááºáááŒá±áá«á ááᯠá€áá®áá¬ááᯠáááºážá á¡áá°ážáá°ážáá¶á·áá±á¬áá±ááŒá±á¬áá·áº áá»ááºááá¹ááááá¯ááºáá¶ááᬠáá¯ááºáá¯ááºáá²á·áááºá
áááºážááŸáá·áºá¡áá¯ááºáá¯ááºááá·áºáá±ááᯠáŠážá áœá¬áá ááºážáááºáá² áá®áá¬áá»ááºáá¯ááºááá·áº áá®áá¬áá»ááºáá¯ááºáááºááá¯ááºáá« - áá±áá¡áááºá¡ááœá±ážááẠáá±á¬ááºáá¯á¶ážáá¯ááºáá¯ááºá¡ááœáẠá¡ááœááºá¡áá±ážááŒá®ážáá«áááºá á€á¡ááŒá±á¬ááºážá¡áá¬ááœáẠá¡ááááá«áááºáá°áá»á¬ážááẠááá¯áá«áá áºáá¯áááºážááœáẠáááºááœá±á·áááá·áº áá°áá®áá±á¬ cations ááŸáá·áº anion áá»á¬ážááŒá áºááẠ- á¡ááá·áºáá»á¬ážááá¯áᬠâ50-5000â mg/l á¡ááœá¬á¡áá±ážááœáẠáááááºážáá»á¯ááºáá¬ážáá±á¬áºáááºáž ááá¯ááááá»áá«áááºá
áá±áá²á· áá«áááºááŸá¯á áá¬ááœá± áááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸááá² ááá¯áᬠá¡ááŒá±ááŸá¬ááŒáá·áºáá¡á±á¬ááºá
áá±á¬ááºážááŒá®á ááááá¯á¶ážá¡áá±áá²á·á áá±áᬠSanitary Regulations áá²á· Regulations ááœá±ááᯠááá¯ááºáá¬áááŸá¬ááŒá áºááŒá®ážá áá«ááŒá±á¬áá·áº áá±ážáá¶áá²á·ááá¹áá¯ááœá±áá²á· áááŒá¬ážá¡ááááºááá·áºáá²á·á¡áá¬ááœá±ááᯠáá»ááºááŒááºážá áœáá·áºáá áºáá« - áá®á¡ááŸáá¯ááºááœá±áᬠáá±áá²ááŸá¬ áá¯á¶ážááááŸáááá·áºáá«áá°ážá áá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºááŸá¯ááœáẠááá¯ááºááá¯ááºá¡áá¯á¶ážááŒá¯ááá·áº áá±á¡ááœáẠá¡áááááá·áºáááºáá»ááºáá»á¬ážááŸá¬ áá±á¬ááºáá¯á¶ážáá±ááœáẠáá¯á¶ážááááááºážáá»á¯ááºááá¯ááºáá±á¬ pH áááºááá¯ážá áá¬áá»á±á¬ááŸá¯á áááºááºá á®áááºááŸáá·áº ááá¹ááá®áá®áááºá¡áá¯ááºážááœááºážáá»á¬ážá¡ááŒá¬áž á¡áá»áá¯ážá¡á á¬ážáá²á·ááá¯á·áá±á¬ ááœáŸááºážááááºážáá»á¬ážááŸáá·áº áááºááá¯ááºáááºá áá»ááºáá¯ááºáááºá¡ááœáẠáá±ááœáẠáá¶á áá®áá®ááœááºá ááŒá±ážáá®á ááá¯ááºáááááºá áááá¯ááá¯ááºááŸáá·áº áá¬ááááẠá¡áá¯ááºážááœááºážáá»á¬áž áááááá¬áᬠáááºážáá±ááá·áºáááºá ááá±ážá¡ááœáẠááŒááºážáááºáá±á¬ á¡ááááºááŒá áºá á±áá±á¬ Nitrites ááᯠáá±áá²ááœáẠááœáá·áºáááŒá¯áá«á áá±ááœáẠááá¹áá¯áá¬ááºáá«áááºááŸá¯ ááŸá áºááááºážáá±á¬ á¡á áááºá¡ááá¯ááºážáá»á¬áž (ááŒá±á¬ááºááœá±á·áá»ááºááŒáœááºáž) ááŸáá·áº COD (áá¬áá¯á¡á±á¬ááºáá®áá»áẠááá¯á¡ááºáá»áẠ- áá¬ááºááá¯ážááá¯ááºááŸá¯) 2,5 á áá»á±á¬á·áááºážááá·áºáááºá áá»ááºáá¯ááºáááºá¡ááœáẠáá±á ááá·áºáá»á±á¬áºááŸá¯ááᯠá¡áá²ááŒááºááá·áºá¡áá« áá±á¬ááºáá±á¡ááœáẠá á¶ááŸá¯ááºážáá»á¬ážááœáẠááá«áááºááá·áº á¡ááºáá¬áá®áá¬ááºáá²á·ááá¯á·áá±á¬ ááœáŸááºááŒáá»ááºááᯠááááºáááºáá±ážáá²á·áááºá
ááá¯á·á¡ááŒááºá ááœá²áááºá¡á¬ážááŒáá·áº áá»ááºáá¯ááºáá¬ááœáẠá¡áá¯á¶ážááŒá¯áá±á¬ á¡áá²áá»á¬ážááŸáá·áº á¡áááºá ááŒááºáá¯á¡ááá¯ááºážááá¯ááºážááᯠáá»áááºááŸááááºá¡ááœáẠáá±á¬ááºáááºááá¯á¡ááºáá»ááºáá»á¬ážááẠáá±ááŸáá·áºáááºááá¯ááºáá«áááºá á€áá±ááœáẠááááŠážá áœá¬á á¡áá¯áá®ááá±áá¡á ááá·áºá ááºááááºá áá¯áááá¡áá±ááŒáá·áº áá»á±á¬á·ááœá¬ážáááẠ(ááá¯ááá¯áááºááŸá¬ áááºááœá±á·á¡á¬ážááŒáá·áº áá±ááœááºáá»á±á¬áºáááºááá¯ááºáá±á¬ á¡á±á¬ááºáá®áá»ááºááá«áááº) ááŸáá·áº áá±áá¯áá»á¡á¬ážááŒáá·áº áá»ááºáá¯ááºááẠá¡ááŒá¶ááŒá¯áá¬ážáá±á¬ áá±ááŸáá·áº ááŸáá¯ááºážááŸááºáá«á áááºáá á®áááºá¡áá¯ááºážááœááºážááŸáá·áº áá®áá¬ááœááºáááẠá¡áááºážáááºááẠáá«áááºáá«áááºá ááŒáá·áºáá¬ážáá±á¬ááœá²áááºá¡á¬áž áá®áá¬áá»ááºááŒááºážááá¯áááºááŸá¬ á¡áááºáááºážáá¡áááºá áááºááááá«áá ááááºáááºážáááŒáá·áºáá±á¬ áá®áá¬áá»ááºáááºážáááºážááá¬ááŸá¬ áá®áá¬áá»ááºá ááºáá¯á¶á áá¯ááºáá¯ááºá áœááºážá¡á¬ážááᯠááá¯ážááŒáá·áºáá¬á á±áááºá¡ááœáẠwort ááẠááŒááºáá¯á¡ááá¯ááºážááẠ4% ááŒáá·áºáá¬ážáá±á¬ ááŒá±á¬ááºááœá±á·áá±á¬ááŒááºá ááºáá»á¬ážá ááŒááºáá¯á¡ááá¯ááºážáá áºáá¯ááŒáá·áº áá»ááºááŒááºážááŒá áºáá«áááºá á¡áá»á±á¬ááẠáá®áá¬áá²ááœáẠááŒá±á¬ááºááœá±á·áá±á¬ á¡áá¬áá»á¬ážá áá±á¬ááºáá áºáá¯á áá® wort ááá¯áá±á¬á· á¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºážáááŒá¯áá® ááá¯á·ááá¯áẠá¡áá»á±á¬ááẠáá®áá¬ááᯠá¡ááá¯ááŸááá±á¬ ááŒááºáá¯á á¡ááŒá±á¬ááºá¡á áááºá¡ááá¯ááºážááá¯á· áá±ááŒáá·áº áá±á¬ááŒá®áž (áá¯ááºáá²á·á áá®áá¬ááᯠáá»á±á¬áºáá¬ážáá«áááºá áá«áá±ááá·áº áá«á á ááºáá¯á¶ááŸá¬áᬠááŒá áºááŒá®ážá áá±á¬ááºá០ááŒá±á¬ááŒáá«á·áááº)á áá áºáá»áááºáááºážááŸá¬áááºá ááŸá±ážááá¯ážáááºážááá¬ááᯠá¡áá¯á¶ážááŒá¯á áááŸááá±á¬ áá®áá¬ááŸáá·áº á¡ááá¬ááá°áá±á¬ áá®áá¬ááᯠáááŸáááá¯ááºá á±áááºá¡ááœáẠáááŠáž wort á áá¯ááºáá°ááŸá¯ááᯠ6% áááºááá¯á ááá¯ážááŒáŸáá·áºááẠá¡ááŒá¶ááŒá¯áá¬ážááŒááºáž áááŸááá«á
áá±áá²ááŸá¬ ááŸááºáááºáá²á· pH ááᯠááááºážááááºážáá¬ážááá¯á· á¡ááœááºá¡áá±ážááŒá®ážáá«ááẠ- ááŒá®ážááœá¬ážáá²á· áá®áá¬áá²á· á¡ááá¬á¡ááŒá±á¬ááºáž á¡áá¯ááŒá±á¬áá±áᬠááá¯ááºáá«áá°ážá áá«áá±ááá·áº wort áá²á· á¡áá»ááºáá±á¬ááºáá²á· áá¯ááºáááºážá ááºáá²á· áááºáááºááŒá®áž (ááœá±á·ááŸááá²á·áá²á·á¡ááá¯ááºážá áá«á áááááá¯ááºá á±áá«áá°ážá á¡ááᬠ- ááẠáá®áá±á¬áẠááááºááœá±á·áá²á· ááŒá¬ážáá¬ážááŸá¯ááᯠáá¶á á¬ážáááŸá¬ ááá¯ááºáá«áá°áž)á á¡ááŸááºááŸá¬ yeast á á¬ážáá¯á¶ážáá±á¬ á¡ááºááá¯ááºážáá»á¬ážá áá¯ááºáá±á¬ááºáá»ááºááẠpH áá±á«áºááœáẠáá°áááºáá«áááºá á¡áá±á¬ááºážáá¯á¶ážáááºááá¯ážááŸá¬ 5,2..5,4 ááŒá áºáááºá ááá¯á·áá±á¬áº áá áºáá«áá áºáá¶ááœáẠá€áááºááá¯ážááẠáá«ážáá®ážááŸá¯ááᯠááá¯ážááŒáá·áºáá¬á á±ááẠááœá±á·áá»á¬ážáááºá pH áááºááá¯ážááẠáá®ááá±á¬ááºá á¬ááŒá®ážááœá¬ážááŸá¯ááŸá¯ááºážá áá²ááºááŒá®ážááœá¬ážááŸá¯ááºážááŸáá·áº áá¯ááá áá®áááŒá áºá ááºáá»á¬áž áá±á«ááºážá ááºááŸá¯ááœáẠáááºáááºááá·áº ááá±ážáá²ááºáá»á¬ážááŸá áá®áááá¹áááŒá áºá ááºáá»á¬ážá ááŒááºážáááºááŸá¯ááᯠáááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸááááºá ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áºá á¡ááºá á áºáá¬ááºááŸááá±á¬áááºáááºážáá»ááºááœááºá á¡áááá¡á¬ážááŒáá·áº ethyl á¡áááºááá¯ááœá²á·á ááºážáá¬ážáá±á¬áºáááºáž á¡ááºáá¬ááá¯ááºážáááºáááºážáá»ááºááœááºá glycerol ááŸáá·áº acetic acid áá±á«ááºážá ááºááŸá¯ááẠááá¯ááá¯ááŒááºážáááºáá¬áááºá á¡ááºáá áºá¡ááºáá áºááẠááá±ážáá»áá¯ážááœá¬ážááŒááºážáá¯ááºáááºážá ááºááᯠá¡áá»ááºááá±á¬áá±á¬ááºáá±á¬á¡áá»áá¯ážáááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸááá±á¬ááŒá±á¬áá·áº á á±á¬áºáá±á¬ááºááŒááºážáá¯ááºáááºážá ááºá¡ááœááºáž pH ááᯠáá»áááºááŸáááŒááºážááŒáá·áº áá»ááºááŒááºá á±ááááºá ááœá²ááŒá¬ážááŒá¬ážáá¬ážáá±á¬ "á¡á á¬ážá¡á á¬" á¡ááœáẠááá°áá®áá±á¬ á¡áá±á¬ááºážáá¯á¶áž pH áááºááá¯ážáá»á¬áž ááŸáááá¯ááºáááº- á¥ááá¬á sucrose ááá®ááŒáá áºáá»ááºááŸá¯á¡ááœáẠ4,6 ááŸáá·áº maltose á¡ááœáẠ4,8 ááá¯á¡ááºáááºá pH ááẠesters áá»á¬ážááœá²á·á ááºážáá¬ááœáẠá¡ááááá»áá±á¬á¡áá»ááºáá»á¬ážáá²ááŸáá áºáá¯ááŒá áºááŒá®áž áá±á¬ááºááá¯ááºážááœááºáá»áœááºá¯ááºááá¯á·ááŒá±á¬ááŒááá·áº áá®áá¬ááœáẠááá¯á¡áá®ážá¡ááŸá¶ááá¶á·áá»á¬ážááá¯áááºáá®ážáá±ážáá±á¬á¡áá»ááºááŒá áºáááºá
pH ááᯠáá»áááºááŸáááŒááºážááẠááŒá±ááŸááºážáá»ááºáá²ááœáẠáá¬ááœááºááááºááŸáá·áº áá®áá¬ááœááºááááºááá¯á·á áááºáá»ááºáá®ááŸá¯ááŒá áºááŒá®áž áááºážááá¯á·ááẠá€áááºááá¯ážááᯠáá¯á¶ážááŒááºáá±ážáá°áá»á¬ážááŒá áºáááºá ááá¯á·áá±á¬áº á€áá±áá¬ááœááºáááºá á¡áá¬á¡á¬ážáá¯á¶ážááẠá€áá»áŸááá¯ážááŸááºážáááºááá¯ááºáá±á á¡ááŒá±á¬ááºážááŸá¬ anions á¡ááŒáẠcations áá»á¬ážáááºážááŸááá±á¬ááŒá±á¬áá·áºááŒá áºáááºá
áá»ááºáá¯ááºáá¬ááœááºá áá±ááœááºáá«áááºááá·áº ááá¹áá¯áá¬ááºáá»á¬ážááᯠáá¬áá¯áá±ááááºážááŒáá·áº áááºááŒáœá áœá¬áá¯ááºáá±á¬ááºááŒá®áž áá¬áá¯áá±ááááºážááŒáá·áº áááŸá¯ááºááŸá¬ážááá¯ááºáᯠááá¯ááºážááŒá¬ážáá¬ážáááºá áááºááºá á®áááºááŸáá·áº ááá¹ááá®áá®áááºááá¬ážáá»á¬ážá¡á¬ážáá¯á¶ážááẠáá¬áá¯áá±áááá¯ááºáá¬áááºááŒáœáá±á¬ áá±á¡ááºááŸááºážáá»á¬ážááŒá áºáááº- ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áºá áááºáá á®áááºááŸáá·áº ááá¹ááá®áá®ááẠ(ááá¯áá®áááºááŸáá·áº ááá¯áááºá á®áááº) á áá±á¬ááºáá¶ááœáẠáá¬ááœááºááááºáá«áááºááŸá¯ááŒáá·áºáá¬ážááŒááºážááŒá±á¬áá·áº pH ááá¯ááá¯ážá á±ááŒá®áž áááºááºá á®áááºááŸáá·áº ááá¹ááá®á á®ááẠ(á€áá±áá¬ááœáẠááŸáááŸáá·áºááŒá®ážáá¬ážááŒá áºáááºá áá±áá²ááœáẠááá¯áá®áááºááŸáá·áº ááá¯áááºá á®áááº) - ááá¯á·áá±á¬áº sulfates ááŸáá·áº chlorides ááá¯á·ááŸáá·áº áá°ážáá±á«ááºážá pH ááᯠáááá·áºáá»á á±áááºá cations ááŸáá·áº anion áá»á¬ážáááŒááºážá¡á¬ážáá»á¬ážááŒáá·áºáá á¬ážááŒááºážááŒáá·áºá áááºááẠááŒá¬ážáá¶áá¡áá±á¬ááºážáá¯á¶ážá¡áá»ááºáá¬ááºááá¯áááŸáááá¯ááºáá«áááºá áá áºáá»áááºáááºážááŸá¬áááºá áá®áá¬áá»ááºáá¯ááºáá°áá»á¬ážááẠááá¹ááá®áá®áááºááẠáááºááºá á®áááºááᯠááá¯ááŸá áºáááºááŒáááº- áááá ááá±áž flocculation ááŒá áºá ááºááẠáááºáá á®áááºá¡áá¯ááºážááœááºážááŸáá·áº áááºááœááºáá±ááŒá®áž áá¯áááá¡áá±ááŒáá·áº ááœááºááœááºáá°á¡á±á¬ááºáááºááŒááºážááŒáá·áº áá¬áá®áá¬áá»á±á¬ááŸá¯ááᯠáááºááŸá¬ážááá¯ááºáá±á¬á¡áá« (áááºážááẠáá±ááœá±ážá¡áá¯ážáá²ááœááºáá²á·ááá¯á·) áááºáá á®áááºáá¬ááœááºááááºáá»á¬áž ááœá¬ááœááºážá á±ááŒá®ážá ááá¹ááá®áá®áááºáá¬ááœááºááááºááẠááŒááºážááŸááºážá áœá¬ááœá¬ááœááºážá á±ááŒá®áž áá±á¡á±ážááœá¬ážáá±á¬á¡áá«ááœáẠáá áºá áááºáá áºááá¯ááºážááŒááºáá»á±á¬áºááœá¬ážáá»áááºááœáẠáááºáá¯ááºáá¬ážáááºá
áá«áá±ááá·áº ááááºáá±á¬á· áááºááºá á®áááºáá²á· ááá¹ááá®áá®áááºáᬠáá±ážáááºáá²á· á¡áá¬ááœá±áá»ááºážáá«áá²á áá±á¬ááºážáá«ážááᯠááœááºááœááºáá²áá²áááŒá áºá á±áááºá áá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºááŸá¯ááŸáá·áº á¡áááºá¡ááœá±ážááá¯ááºáᬠá¡ááŒá±á¬ááºážáááºážá¡áá»áá¯ážáá»áá¯ážááœáẠáá±ááœáẠá¡áá¯ááºážááœááºážá¡áá áºá¡ááŒá±ážáá»á¬ážá áááºáá±á¬ááºááŸá¯á¡áá»áá¯á·ááᯠá á¯á ááºážáááºááŒáá«áááºá
áá®áá¬áá»ááºááŒááºážáá¯ááºáááºážá ááºá¡áá±á«áºá¡áá»áá¯ážáááºáá±á¬ááºááŸá¯
- Calcium ions - alpha-amylase ááᯠáááºááŒáááºá á±ááŒá®áž áááºážá áá¯ááºáá±á¬ááºáá»ááºááᯠááá¯ážá á±ááŒá®áž áá¯ááºáá°ááŸá¯ á¡ááœááºááŸá¯ááºážááᯠááá¯ážá á±áááºá áááºážááá¯á·ááẠáááá¯áá®á¡áá¯áá áºáá áºá¡ááºááá¯ááºážáá»á¬ážá áá¯ááºáá±á¬ááºáá»ááºááᯠááá¯ážááŒáá·áºá á±ááŒá®áž wort ááœáẠα-amine ááá¯ááºáááá¯áá»ááºáá«áááºááŸá¯ ááá¯ážáá¬áá«áááºá
- ááœááºááœááºáá°áá±áá±á¬ wort ááŸáá·áº áá á±á¬áºáá±á¬ááºááŒááºážááœáẠwort pH áá»á±á¬á·áá»ááŸá¯á¡ááá·áºááᯠáá¯á¶ážááŒááºáááºá Yeast flocculation ááᯠáá¯á¶ážááŒááºáááºá á¡áá±á¬ááºážáá¯á¶ážá¡áá¯ááºážááœááºážá¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ 45-55 mg / l wort á
- ááá¹ááá®á á®áááºá¡áá¯ááºážááœááºáž - glycolysis áá¡ááºááá¯ááºážá¡á áááºá¡ááá¯ááºážáá áºáá¯á á¥ááá¬á á¡áá»ááºáá±á¬ááºááŒááºážááŸáá·áº ááá±áž ááŒáá·áºááœá¬ážááŒááºážá¡ááœáẠááá¯á¡ááºáá«áááºá
- ááá¯áááºáá®áááºá¡áá¯ááºážááœááºáž - ááá±ážááá»áá¯ážááœá¬ážááŸá¯ááá¯ááŸá¯á¶á·áá±á¬áºáá±ážáááºá á¡ááºááá¯ááºážá áá áºáá»á¬ážááŸáá·áº ribosomes áá¡á áááºá¡ááá¯ááºážááŒá áºáááºá
- áá¶á¡áá¯ááºážááœááºáž - mashing áá¯ááºáááºážá ááºáá»á¬ážá¡áá±á«áºá¡áá¯ááºááá¹ááá¬áááºáá±á¬ááºááŸá¯á 0,2 mg/l áááºáá»á¬ážáá±á¬ á¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ááẠááá±ážááᯠááá¯ááœááºážá á±ááá¯ááºáááºá
- áááºážáááá áºá¡áá¯ááºážááœááºáž - ááá±ážá¡ááºááá¯ááºážáá»á¬ážááœáẠcofactor á¡ááŒá áºáá«áááºáááºá áá«áááºááŸá¯ 0,2 mg/l áááºáááá¯ááá·áºáá«á
- Ammonium á¡áá¯ááºážááœááºáž - áá±ááá¯ážáá»á¬ážááœááºáᬠááŸááá±ááá¯ááºáááºá áá¯á¶ážááááºááá¶ááá¯ááºáá°ážá
- ááŒá±ážáá®á¡áá¯ááºážááœááºáž- ááŒááºážá¡á¬áž 10 mg/l áááºáá»á¬ážáá±á¬- ááá±ážááᯠá¡ááááºááŒá áºá á±áááºá ááá±ážá¡ááœáẠáá®áááŒá±á¬ááºážáá²ááá¯ááºáá±á¬ á¡áá»ááºáá áºáᯠááŒá áºááá¯ááºáááºá
- ááá·áºá¡áá¯ááºážááœááºáž - 0,1 á០0,2 mg/l ááá¬áááœáẠááá±ážááŒá®ážááœá¬ážááŸá¯ááᯠááŸá¯á¶á·áá±á¬áºáá±ážáááºá ááŒáá·áºáá¬ážáá±á¬ á¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ááœáẠáááºážááá¯á·ááẠα-amylase áá¯ááºáá±á¬ááºááŸá¯ááᯠááá·áºáá¬ážáááºá
- áááá¯ááá¯áẠ- yeast flocculation ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážáááºá á¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ 500 mg/l áááºááá¯á á á±á¬áºáá±á¬ááºááŒááºážáá¯ááºáááºážá áẠááŸá±ážááœá±ážááœá¬ážáá«áááºá
- ááá¯ááºáááá¯áá¬ááœááºááááºáá»á¬áž - ááŒáá·áºáá¬ážáá±á¬ááŒááºážá¡á¬ážááŸá¬ áááºážááá¯á·ááẠpH ááá¯ážáá¬á á±ááŒá®áž amylolytic ááŸáá·áº proteolytic á¡ááºááá¯ááºážáá»á¬ážá áá¯ááºáá±á¬ááºáá»ááºááᯠáá»áááºážá á±ááŒá®áž áá¯ááºáá°ááŸá¯áá¡ááœááºááŸá¯ááºážááᯠáá»á±á¬á·áá»á á±áááºá wort áá¡áá±á¬ááºááá¯ážááŒáŸáá·áºááá¯á·á¡áá±á¬ááºá¡áá°ááŒá áºá á±á á¡á¬áá¯á¶á á°ážá áá¯ááºááŸá¯ááẠ20 mg/l áááºáááá¯ááá·áºáá«á
- Nitrates - 10 mg/l ááẠááŒááºážá¡á¬ážáá»á¬ážáá±á¬ á áœáá·áºáá áºáá á¹á ááºážáá»á¬ážááœáẠááœá±á·ááŸáááááºá Enterbacteriaceae áááá¬ážá á¯á០áááºáá®ážáá®ážáá¬ážáá»á¬áž áááºááŸááá±áá»áááºááœáẠá¡ááááºááŸááá±á¬ ááá¯ááºáááááºá¡áá¯ááºážááœááºážáá»á¬áž ááŒá áºáá±á«áºáá«áááºá
- Silicates - ááŒááºážá¡á¬áž 10 mg/l áááºáá»á¬ážáá±á¬ á¡áá»ááºáá±á«ááºááŒááºážááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá«á Silicates á¡áá»á¬ážá á¯ááẠmalt á០áá¬áá±á¬áºáááºáž áá áºáá«áá áºáᶠá¡áá°ážáááŒáá·áº ááœá±áŠážáá±á«ááºáá¬áá®ááœáẠáá±ááẠáá®áᬠááá¯ážáá¬áááŒááºážá á¡ááŒá±á¬ááºážáááºáž ááŒá áºááá¯ááºáá«áááºá
- áááá¯ááá¯áẠ- 10 mg/l á¡áá á¡á¬áááááºáááŸááá«á
áá®áá¬á¡ááá¬á¡áá±á«áº ááœáŸááºážááá¯ážááŸá¯
- Calcium ions - áá®áá¬ááẠááŒááºážáááºážáá«ážáá®ážááŒá®áž á¡áá¶á·á¡ááá¬ááá¯áá±ážá áœááºážááá¯ááºáá±á¬ tannins áá¯ááºáá°ááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá«á Hops á០áá«ážáá±á¬ áá á¹á ááºážáá»á¬áž áá¯á¶ážá áœá²ááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážáááºá
- ááá¹ááá®áá®áááºá¡áá¯ááºážááœááºáž - 15 mg/l áááºááá¯ááá¶á á¬ážááá±á¬ áá®áá¬á¡ááœáẠáá«ážáá±á¬á¡ááá¬ááá¯áá±ážáá«á
- ááá¯áá®áááºá¡áá¯ááºážááœááºáž - ááŒááºážá¡á¬áž 150 mg/l áááºáá»á¬ážáá«á á¡áááºá¡ááá¬ááᯠááŒá áºá á±áááºá ááŒááºážá¡á¬áž 75...150 mg/l ááœáẠ- áááºážááá¯á·ááẠá¡ááá¬ááŒáá·áºáááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážáááºá
- Sulfates - áá®áá¬ááᯠáááºážáááºážáááºážáááºážáá²á· áá«ážáá®ážá á±ááŒá®áž á¡ááá¬ááᯠááŒá áºá á±áá«áááºá ááŒááºážá¡á¬áž 400 mg/l áááºááá¯á áá®áá¬ááᯠ"ááŒá±á¬ááºááœá±á·áá±á¬á¡ááá¬" áá±ážááẠ(áá²ááá¯á Guiness Draft!) á¡áá¯áá®ááááºááŸááá»á¬ážááŸáá·áº ááá±ážáá»á¬ážááᯠáá°ážá ááºá á±ááá·áº áá¯ááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸáá·áºá¡áá° áá¬ááá¬áááºá¡ááá¬ááŸáá·áº á¡áá¶á·áá»á¬ážááœá²á·á ááºážááŒááºážáááá¯ááºáá® ááŒá áºááá¯ááºáááºá
- Silicates - á¡ááá¬ááᯠááœááºááá¯ááºá ááááá¯ááºá á±áááºá
- ááá¯ááºááááẠ- 25 mg/l áááºááá¯áá±á¬ áá á±á¬áºáá±á¬ááºááŒááºážáá¯ááºáááºážá ááºááᯠááááá¯ááºá á±áá«áááºá á¡ááááºááŸááá±á¬ nitrosamines áá»á¬ážááœá²á·á ááºážááá¯ááºááŒá±á
- áááá¯ááá¯áẠ- áá®áá¬ááᯠááá¯ááá¯ááááºááœá±á·ááŒá®áž áá»áá¯ááŒáááºáá±á¬ á¡ááᬠ(áá¯ááºáááºá áá¯ááºáááºá ááá¯á·áá±á¬áº ááá¯áá®áááºááá«áá»áŸááº)á á¡áá¯ááºážááœááºážááŒááºážá¡á¬áž 300 mg/l ááá·áºááŒáá·áº áááºážááá¯á·ááẠáá®áá¬áá¡ááá¬ááᯠááŒáá·áºáá á±ááŒá®áž ááá²áá®ážá¡ááá¬ááŸáá·áº á¡áá¶á·ááá¯áá±ážáááºá
- Iron ions - áá®áá¬ááœáẠáá«áááºááŸá¯ 0,5 mg/l áááºááá¯áá±á¬á¡áá«á áááºážááá¯á·ááẠáá®áá¬áá¡áá±á¬ááºááá¯ááá¯ážá á±ááŒá®áž á¡ááá¯áá±á¬ááºá¡ááŒáŸá¯ááºáá»á¬ážáá±á«áºáá¬áááºá áá®áá¬ááᯠááá¹áá¯á¡ááá¬áá±ážáááºá
- áááºážáááá áºá¡áá¯ááºážááœááºáž - áá¶á¡áá¯ááºážááœááºážáá»á¬ážá á¡áá»áá¯ážáááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸáá·áº áááºáá°áá±á¬áºáááºáž ááá¯ááá¯á¡á¬ážáá±á¬ááºážáááºá
- ááŒá±ážáá®á¡áá¯ááºážááœááºáž - á¡ááá¬áááºááŒáááºááŸá¯ááᯠááááá¯ááºá á±áá«áááºá áá®áá¬á áá¬ááá¬á¡ááá¬ááᯠáá»á±á¬á·ááŒá±á¬ááºážá á±áááºá
colloidal áááºááŒáááºááŸá¯ (turbidity) á¡áá±á«áºáááºáá±á¬ááºááŸá¯
- Calcium ions - Precipitate oxalates ááẠáá®áá¬ááœáẠoxalate ááááºáá±á¬ááá¯ááºááŒá±ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážáááºá áááºážááá¯á·ááẠáá»á¬ážáááºááá¯ááŒá¯ááºáá±á¬á¡áá« áááá¯áááºážáá¬ááºááᯠááá¯ážááœá¬ážá á±áááºá áááºážááá¯á·ááẠáá®áá¬á colloidal áááºááŒáááºááŸá¯ááᯠá¡áá»áá¯ážááŒá¯ááá·áº á á®áá®ááœááºáá¯ááºáá°ááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážáááºá
- Silicates - áááºááºá á®áááºááŸáá·áº ááá¹ááá®áá®áááºá¡áá¯ááºážááœááºážáá»á¬ážááŒáá·áº ááá»á±á¬áºáááºááá¯ááºáá±á¬ ááŒááºáá±á«ááºážáá»á¬ážááœá²á·á ááºážááŒááºážááŒá±á¬áá·áº áá®áá¬á colloidal áááºááŒáááºááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá«á
- Iron ions - áá¬ááºááá¯ážááŒá áºá ááºáá»á¬ážááᯠá¡ááŸáááºááŒáŸáá·áºáá±ážááŒá®áž colloidal turbidity ááᯠááŒá áºá á±áááºá
- ááŒá±ážáá®á¡áá¯ááºážááœááºáž - polyphenols á áá¬ááºááá¯ážááŸá¯ááᯠá¡áá±á¬ááºá¡áá°ááŒá áºá á±ááá·áº áá®áá¬á colloidal áááºááŒáááºááŸá¯ááᯠá¡áá»ááºááá±á¬áá±á¬ááºáááºá
- áááá¯ááá¯áẠ- colloidal áááºááŒáááºááŸá¯ááᯠááá¯ážáááºá á±áááºá
á¡ááºážá áááºááá¯áá²? ááááºáá±á¬á·á ááá°áá®áá²á·áá±ááœá±ááŒá±á¬áá·áº ááá¹áá¬á·áá±áá¬á¡áá®ážáá®ážááŸá¬ ááœá²ááŒá¬ážáá²á· áá®áá¬áá¯á¶á
á¶ááœá± áá±á«áºáá±á«ááºáá¬áá²á·áá«áááºá á§áááá¬áá
áºáá¯ááŸá áá®áá¬áá»ááºáá¯ááºáá°áá»á¬ážááẠááŒááºážáááºáá±á¬ malt á¡ááá¬ááŸáá·áº á¡áá¶á·á¡ááá¬ááŸááá±á¬ áá®áá¬áá»á¬ážááᯠáá¯ááºáá¯ááºáá±ááŒááŒá®áž á¡ááŒá¬ážáá
áºáá¯ááœáẠáá®áá¬áá»ááºáá¯ááºáá°áá»á¬ážááẠáááá¬áááºááŸá¬ážáá±á¬ áá±á¬á·áááá¯ááá¯ááºážááŒáá·áº áá®áá¬áá±á¬ááºážáá»á¬ážááᯠáá¯ááºáá¯ááºáá±áááºâá¡á¬ážáá¯á¶ážááŸá¬ ááá°áá®áá±á¬áá±ááá»á¬ážááœáẠáá®áá¬áá
áºáá¯ááẠááá¯áá±á¬ááºážá¡á±á¬ááºááŒá¯áá¯ááºáá¬ážáá±á¬ ááá°áá®áá±á¬áá±áá»á¬ážááŸááá±á¬ááŒá±á¬áá·áºááŒá
áºáááºá ááᯠá¥ááá¬á¡á¬ážááŒáá·áºá áá®áá¬á¡ááœáẠáá±áá«áááºááŸá¯á¡á¬áž á€áá¯á¶á
á¶ááŒáá·áº á¡áá±á¬ááºážáá¯á¶ážáᯠáá°ááááº-
ááá¯á·áá±á¬áºá ááœá±áááºááŸá¯áá»á¬áž á¡ááŒá²ááŸááá±áááºááŸá¬ ááŸááºážááŸááºážáááºážáááºážááŒá
áºááẠ- á€ááœá±áááºááŸá¯áá»á¬ážááẠá
ááá·áºáá®áá¬á
áááºá០"Baltika 3" ááẠZaporozhye á០"Baltika 3" ááá¯ááºááŒá±á¬ááºáž áá¯á¶ážááŒááºáá±á·ááŸááááºá
ááœá²ááŒááºážá áááºááŒá¬ááŒááºážá filtration ááŸáá·áº ááá¯á¡ááºáá«á ááœá²á·á ááºážááŸá¯ áá»áááºááŸáááŒááºáž á¡áá«á¡ááẠáá®áá¬áá¯ááºáá¯ááºááŒááºážá¡ááœáẠá¡áá¯á¶ážááŒá¯ááá·áº áá±ááẠáá¯áá¹áááááºáá«áááºá áááŒá¬ááááá¯áááá¯á áá®áá¬á ááºáá¯á¶ááẠáá±ááŒááºáááºááŸá¯áá¯ááºáááºážá ááºááᯠáá¯ááºáá±á¬ááºáááº- áá áºáááºážááá¯ááºáá áºáááºážááŒáá·áº áááŸááá±á¬áá±ááẠáááá¯áááºážááᯠáááºááŸá¬ážááŒááºážá áá¬ááºááá¹áá¯áá«áááºááŸá¯ ááŒá±á¬ááºážáá²ááŒááºážááŸáá·áº áá¬áá»á±á¬ááŒááºážááŸáá·áº á¡ááºááºáá¬áá®áá¬ááºááᯠáá»áááºááŸáááŒááºážááá¯á·ááᯠáá¯ááºáá±á¬ááºáááºá á€á¡áá¬á¡á¬ážáá¯á¶ážááᯠáááºá¡ááŸá±á¬ááºá¡ááŸáẠáá±ážá áᬠáááá¯áá±á¬áºáááºážá ááá¯á·áá±á¬ááºááœáẠáá±áá¡áááºáᶠáá«áááºááŸá¯ááŒáá·áº áááºáá¶áá±á¬ááºážáá«á áá®áá¬áá»ááºá ááºáá¯á¶ááẠá¡áá»áá¯ážáá±á«ááºáž á¡áááºážáááºáᬠáá»ááºááá¯ááºáááºááŒá áºáááºá ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áº áá±á á±á¬áá·áºááŒááºááŒáá·áºááŸá¯ááŒááºážááŸáá·áº ááŒáá¯áááºááŒááºáááºááŒááºážááá¯á·ááᯠá¡ááŒá²áá±á¬ááºááœááºáá»ááºááŸááá«áááºá
áá¯á¶áá±á¬ááºáá±á¬ áááºáá¯á¶ááœá±áá»á¬ážááŒáá·áº áá±ááºáá®áááºážááá¬áá»á¬ážááẠááá¯áá»ááºáá±á¬ááá¹ááá¬áá»á¬áž áá®ážáá«ážááŒáá·áº áá±ááá¯áááŸáááá¯ááºá á±áááºá á¡ááŒá±áá¶ááẠááŒáá¯á·ááœááºážáá¯á¶ážáá± ááá¯á·ááá¯áẠá¡áá®á áááœááºážá០ááá¯ááºááá¯ááºáá¯ááºáá±á¬ áá±ááŒá áºááá¯ááºáááºá áá°ážááŒá¬ážáááºážááŒá¬ážááá·áº ááá á¹á áá»á¬ážáááºáž ááŸááááº- á¥ááá¬- ááœá®ááẠáá®áá¬áá»ááºá ááºáá¯á¶áá áºáá¯á ááá·áºá ááºáá¬ážáá±á¬ áá±ááá¯ážáá»á¬ážá០áá®áá¬áá»ááºáá¯ááºááŒááŒá®áž áá»á®áá®áááºááŸá¯ááá¬áááºáá»á¬ážá áá²ááá¹áá¬áá០ááŒá°ááá¯ážáá¯ááºááá·áºáá±ááᯠá¡áá¯á¶ážááŒá¯á áá®áá¬áá¯ááºááŒáááºá ááá¯á·áá±á¬áº á¡á á¯ááá¯ááºá¡ááŒá¯á¶ááá¯áẠáá¯ááºáá¯ááºááŸá¯ááœáẠá á»á±ážááŒá®ážáá±á¬ áá±ááá·áºá ááºááŸá¯ áá¯ááºáááºážá ááºááẠáá±á¬ááºáá¯á¶ážáá¯ááºáá»á ááááºá¡áá±á«áº áááºáá±á¬ááºááŸá¯ááŸáááẠ- ááá¯á·ááŒá±á¬áá·áº áá±á¬áºááŒááŒá®ážáá¬áž Pilsner Urquell ááᯠáá»ááºááá¹ááááá¯ááºáá¶ááŸá á¡áááºááŸááœá²á á¡ááŒá¬ážáááºááá·áºáá±áá¬ááœááºáá»áŸ ááá¯ááºáá¯ááºááá¯ááºáááºááŸá¬ ááŸááºážáá«áááºá
áááááá¯ááºážá¡ááœáẠáá¯á¶áá±á¬ááºááŒá®áááºáá«áááºá áá»áœááºáá±á¬á·áºáá²á·áá¬ááºáááºážá á áááºáááºá á¬ážá áá¬ááŒá áºáá¬ááẠáá±á¬ááºá¡ááá¯ááºážááŸá¬ áá®áá¬áá²á·áááŒá áºááá±áá«áááºáá á¹á ááºáž ááŸá áºáá¯á¡ááŒá±á¬ááºáž ááœá±ážááœá±ážááŸá¬ááŒá áºááŒá®áž ááœá±ážáá»ááºááá¯ááºá áá¬áá áºáá¯á áá®áá¬áá²á·á¡áá¶á·á "á¡áááºáž" áá²á· "á¡ááŸá±á¬ááº" ááŸááááŸá áá¬ááŒá±á¬áá·áºááœá²ááŒá¬ážáá²ááá¯áá¬ááᯠááœá±ážááœá±ážááœá¬ážááŸá¬áá«á áá°ážáááºážáá±á¬á á¬áá¯á¶ážáá»á¬ážáá±á«áºááœááºáááºáž OG, FG, IBU, ABV, EBC ááá¯á·áááá«á áááŒá¬ážáá áºáá¯áá¯áá±á¬á· ááŸááá±á¬ááºážááŸáááá¯ááºááẠáá«ááŸááá¯áẠáá áºáá¯áá¯áá±á¬á· ááŒá áºáá¬ááŸá¬ ááá¯ááºáá°ážá áá«áá±ááá·áº áááºážááá¬ááᯠá¡áá»ááºážáá»á¯á¶ážááŒáá·áºááá¯á· áá«á á®á ááºáá¬ážáá²á· ááááá¡ááá¯ááºážááŸá¬ áá±á«áºáá¬áááá·áºáááºá ááŒá®ážáá±á¬á· áá®áá¬áá²á·áááºáááºáá²á· ááá¹áá¬áá®áááºááẠá¡áááºá¡ááŒááºááœá²ááŸá¬ážááŸá¯ááœá±ááᯠááá¯ááºááœááºááŒá±ááŸááºážááá¯á·á áááºáááºážááœááºáá®áá¬ááᯠáá±á¬ááºááá¯ááºááá¬ážá
áá«ááŸááá¯áẠá
áá¯áá¹áá¡ááá¯ááºáž ááŸááááá·áºáááº... ááœá±ážáá»ááºááŸá¯ááŸá¬ ááá·áºá¡ááœááºá %username% ááŒá
áºáááºá
á¡áááºážá¡ááŒá
áº: www.habr.com