Over Bier door de Ogen van een Chemicus. Deel 3

Hallo, %username%.

Terwijl jij in je apparaat rondkijkt, gaan wij verder met het onderwerp bier, dat al deels is besproken. here, iets meer — here, maar we stoppen nog steeds niet met waar we al zijn gekomen!

Ik ben ontzettend blij dat ik toch heb besloten dit uit te spreiden over een serie artikelen, omdat ik uit de reacties heb begrepen dat veel vragen, die in het begin onbeduidend leken, toch behandeld moeten worden — en had ik één artikel geschreven, zou het incompleet of te langdradig zijn geworden.

En zo — we zijn al bij de derde deel en ik hoop dat deze minstens even interessant is. En ik schrijf het bewust iets eerder op zondag, om het begin van de werkweek niet te verpesten. Dit verpest ik al met de volgende delen 🙂

Laten we gaan.

Ik begin met het beloofde verhaal over Guinness en St. Patrick's Day.

Het belangrijkste Ierse feest is al lang en stevig verbonden met de groene kleur, parades, dronken rode leprechauns en Guinness-bier. Maar dat is inderdaad vreemd — wat heeft St. Patrick en over het algemeen de acceptatie van het Christendom in Ierland te maken met Arthur Guinness en zijn brouwerij, die veel later ontstond?

Eigenlijk helemaal niets — bovendien: tot de jaren '60 van de vorige eeuw werden op St. Patrick's Day alle pubs gesloten, omdat het verboden was om enige alcohol, inclusief bier, te verkopen, wat begrijpelijk is, want het feest is in de eerste plaats religieus. Maar omdat de Ieren nu eenmaal Ieren zijn, vieren mensen op 17 maart naast de acceptatie van het Christendom in Ierland ook de Ierse cultuur.

Eigenlijk hebben juist de brouwers van Guinness zich vastgebeten in de ‘cultuur’ van het feest. Ondernemende Ierse brouwers, met stevige budgetten, hebben niet alleen actief hun producten gepromoot tijdens het feest, maar hebben ook gelobbyd voor de viering ervan in verschillende landen. Je wist het niet, %username%, maar in Maleisië wordt St. Patrick's Day met veel eer gevierd, juist dankzij de lokale afdeling van het bedrijf. In Canada, waar het feest al enorm populair is, hebben vertegenwoordigers van de brouwerij er zelfs op aangedrongen om het tot een nationale feestdag te maken.

Over het algemeen moet je het bedrijf credit geven: ze hebben alles gedaan zodat mensen over de hele wereld bij het woord 'Ierland' als eerste denken aan het beroemde stout en het oprecht beschouwen als het belangrijkste bier van het feest. Volgens statistieken stijgen de verkopen van 'Guinness' op St. Patrick's Day met ongeveer 10 keer. Leer eens goed marketing, %username%!

We zullen Guinness nog vaak ter sprake brengen, maar laten we nu verdergaan met de ingrediënten van het bier. We hebben nog maar een paar over — en alle niet-essentiële.

Hops.

Laten we beginnen met het feit dat hop (Latijn: Húmulus) een geslacht is van bloeiende planten uit de hennepfamilie. Ja, de hopbellen zijn familie van diezelfde kegels waar sommige serieuze oom en tante op je balkon erg in geïnteresseerd zijn. Maar laten we een van de mythen meteen ontkrachten: hop, in tegenstelling tot de betekenis van het woord 'dronken worden' en de aanwezigheid van twijfelachtige familieleden in de familie, heeft geen invloed op de alcoholsterkte van bier, maar heeft wel een milde kalmerende werking, die minder krachtig is dan valeriaan. Valocordin, Valosedan, Novo-Passit, Corvaldin, Sedavit, Urolesan — remedies die hop of zijn componenten bevatten. Laten we eerlijk zijn: het is voornamelijk de alcohol die je 'dronken maakt', niet de hop, die op zijn best ontspant en kalmeert.

In de 'bellen' van hop zit 8-prenylnaringenin — een stof die behoort tot de klasse van fito-oestrogenen (fito - plant, oestrogeen - vrouwelijk geslachts hormoon), wat de hop oestrogeenactiviteit geeft. In experimenten met gecastreerde muizen en infantiele ratten werd vastgesteld dat een extract van 70% hop in een dosis van 10-30 mg oestrus of pro-oestrus veroorzaakte. Dagelijkse toediening van hop-extract aan de dieren gedurende 12 dagen verhoogde de massa van de baarmoederhoorn met 4,1 keer. De toevoeging van 8-isoprenylnaringenin aan het drinkwater van muizen zonder eierstokken veroorzaakte oestrogeenstimulerende effecten op het vaginale epitheel. Echter, het effect werd bereikt bij een concentratie van ten minste 100 mcg/ml, wat 500 keer de hoeveelheid 8-isoprenylnaringenin in bier overschrijdt.

Er bestaan veel zogenaamde sensaties over de invloed van fyt oestrogenen in hop op het menselijk lichaam: bij vrouwen die helpen bij het oogsten van hop zou de cyclus verstoord zijn, en bij mannen zou het mannelijk bezit catastrofaal zijn gedaald - echter, deze sensaties houden er geen rekening mee dat het fyt oestrogeen in hop ongeveer 5000 keer zwakker is dan het dierlijke oestrogeen. Om dus een mooie, stevige borst op te bouwen, moet je dagelijks ongeveer 5-10 ton bier consumeren. Vergeet dus alles over de enge woorden "oestrus" en "pro-oestrus", stop met het opzetten van horens en het zoeken naar vaginale epitheel - beter nog, schenk jezelf nog een biertje in.

Hop is geen essentieel ingrediënt van bier. Vroeger werden in plaats daarvan speciale kruiden gebruikt bij de productie, met hetzelfde doel: de zoetheid van gerst in balans brengen met de bitterheid van kruiden. Bier kan zonder hop worden gebrouwen, maar in dat geval zal het ongebalanceerd en smakeloos zijn.

Hop beïnvloedt de merkbare kenmerken van bier: de aroma's, de algehele smaak en in het bijzonder de bitterheid. Bitterheid is een belangrijke indicator, die we hieronder verder zullen toelichten. Het toevoegen van hop in de vroege stadia van de bierproductie zal de bitterheid en een zichtbare verandering in smaak verhogen, terwijl het in latere stadia vooral de aroma's beïnvloedt - citrusachtige, passievruchtige, bloemige, mango, kruidige, aardeachtige en andere aroma's van bier komen dankzij hop en niet door leuke toevoegingen die beginnen met de letter "E" en cijfers daarna. Maar laat je niet misleiden, %username%: een van de edele aroma's van bier is een mengsel van de geur van kattenurine en zwarte bessen - dit effect ontstaat door een hoge concentratie hop van het soort Simcoe, terwijl de geur van versgezette koffie, waarmee je misschien bent aangetrokken in de nabijgelegen kroeg - integendeel, een onedele geur is en als onacceptabel voor bier wordt beschouwd. Dit ontstaat door de oxidatie van hop, wanneer bier wordt blootgesteld aan zonlicht - daarover later meer.

Net als bij mout kunnen bij de productie van bier verschillende soorten hop worden gebruikt, die op verschillende momenten aan het brouwproces worden toegevoegd. Op deze manier kunnen interessante smaak- en aromakenmerken van de drank worden bereikt, en daarom worden er wereldwijd talloze verschillende soorten brouw-hops geteeld, terwijl elk jaar nieuwe soorten verschijnen. De meest gebruikte soorten zijn echter slechts enkele tientallen, waarbij de bekendste uit Tsjechië en de VS komen. Een van de bekendste en meest herkenbare hopsoorten is Saaz, ook bekend als Žatecký. Het wordt gebruikt in de productie van talloze soorten lagers en geeft een fijne bitterheid en een herkenbaar aardse-kruidenaroma met een vleugje kruiden. Als je klassieke Tsjechische bieren hebt gedronken of bijvoorbeeld de lager Stella Artois — dan weet je waar ik het over heb.

Vaak wordt in de productie geperste hop in de vorm van pellets gebruikt (er is een mening dat dit een van de redenen is voor de mythe over poederbier): zo blijft het langer goed en behoudt het zijn eigenschappen, terwijl de kwaliteit van het bier er op geen enkele manier onder lijdt.

In België worden de bladeren en jonge scheuten van hop gebruikt voor salades, en ze worden toegevoegd aan soepen en sauzen. In Roemenië worden jonge scheuten gegeten als asperges. Al sinds de oudheid wordt hop gebruikt in de bakkerskunst bij het bakken van brood en verschillende banketproducten. Hop wordt ook gebruikt in de productie van niet alleen bier, maar ook van mede: het verbetert de organoleptische eigenschappen, helpt bij de natuurlijke helderheid van de mede en voorkomt dat het bederft.

Maar de belangrijkste waarde van hop in de bierproductie zijn de alfa-zuren. Dit zijn complexe verbindingen zoals humulon.
Hier is de mooie humulon

Afhankelijk van de hopsoort, de teeltomstandigheden, de leeftijd bij de oogst en het droogproces, kan de concentratie van humulon variëren. Bijvoorbeeld:

• Cascade 4.5-8%
• Centennial 9-11.5%
• Chinook 12-14%
• East Kent Goldings 4.5-7%
• Hallertauer Hersbrucker 2.5-5%
• Mt. Hood 3.5-8%
• Saaz 2-5%
• Styrian Goldings 4.5-7%
• Willamette 4-7%

Overigens moet gezegd worden dat naast humulone er ook cogumulone, adhumulone, posthumulone en prehumulone zijn. Daarnaast zijn er ook beta-zuren: lupulone, colupulone en adlupulone. Ze zorgen voor een iets grovere bitterheid in bier dan alfa-zuren. Maar omdat ze niet zo goed oplossen, is hun bijdrage aanzienlijk kleiner, waardoor alfa-zuren de overhand hebben.

Bij verhitting ondergaan alfa-zuren isomerisatie, zo wordt uit humulone isohumulone gevormd:

Isohumulone is precies de standaard voor bitterheid in het geheimzinnige afkorting IBU, wat staat voor International Bitterness Units. Het geeft in wezen aan welke concentratie isohumulone in water in mg/l overeenkomt met de bitterheid van een bepaald bier. Men denkt dat de herkenningsdrempel voor bitterheid voor de mens ongeveer 120 IBU is. Alles wat boven deze waarde ligt, zal als gelijkmatig worden ervaren. Dit is iets om in gedachten te houden bij de verkoop van bier met zeer hoge bitterheidswaarden; bovendien heeft het geen zin om bier met een lage IBU te drinken na een hoog waarde — je smaakpapillen zullen 'verzadigd' zijn, en je zult de smaak gewoon niet waarderen.

Overigens is het zo dat beta-zuren niet isomeriseren zoals alfa-zuren dat doen. In plaats daarvan oxideren ze langzaam. Omdat dit proces langer duurt, des te langer het bier fermenteert en rijpt, des te sterker het effect en des te meer bitterheid voelbaar is.

Isohumulone is slechts één van de vertegenwoordigers van iso-alfa-zuren, maar ze hebben allemaal nog een zonder twijfel belangrijk effect: ze hebben een bacteriostatisch effect op veel grampositieve bacteriën. Dit onderdrukt in eerste instantie de vermenigvuldiging van bacteriën die verantwoordelijk zijn voor melkzuurfermentatie — dat wil zeggen, het beschermt bier tegen zuurheid. Aan de andere kant hebben iso-alfa-zuren geen effect op gramnegatieve bacteriën, en daarom moet de brouwer letten op hygiëne en steriliteit als hij bier wil produceren en niet stinkend en zuur vloeistof.

Wanneer we deze factoren in aanmerking nemen, begrijp je waarom bier in de middeleeuwen de voorkeur had boven water: de geur en smaak van de drank waren een prachtig bewijs van de besmetting met bacteriën, wat zeker niet gezegd kan worden van water zelf.

Iso-alfa-zuren, net als andere stoffen in hop, zijn cruciaal voor het schuim: terwijl de mout zorgt voor de vorming van schuim, beïnvloedt hop de stabiliteit ervan. Dit is vooral goed te zien bij eenvoudige, lichte lagers met een lage dichtheid: als je een Miller in een glas giet, krijg je geen dikke, stabiele schuimlaag.

Het zijn echter juist de iso-alfa-zuren die leiden tot wat men 'skunky beer' noemt — letterlijk: 'scooterbier'. Wanneer licht en zuurstof aanwezig zijn, breken deze stoffen af door een reactie, gekatalyseerd door riboflavine, waarbij vrije radicalen ontstaan door de homolytische splitsing van de exotische koolstof-koolstofbinding. De gesplitste acyldezijdige radicalen splitsen verder, waardoor 1,1-dimethylallilradicaal ontstaat. Dit radicaal kan reageren met zwavelhoudende aminozuren, zoals cysteïne, wat leidt tot de vorming van 3-methylbut-2-en-1-thiol — en dit product veroorzaakt de geur van een skunk. In zeer lage concentraties kan de geur echter worden vergeleken met verse koffie.

In elk geval is de afbraak van iso-alfa-zuren een uiterst ongewenst proces, en hoe meer hop er in het bier zit, hoe sneller het zal degraderen, waarbij het aroma en de bitterheid verloren gaan. Daarom moeten hoppige biersoorten niet lang worden bewaard: bier kan al na enkele maanden na productie de helft van zijn aromatische eigenschappen verliezen. Het is bovendien absurd om het open te bewaren. Ter rechtvaardiging moet worden opgemerkt dat deze degradatie niet alleen kenmerkend is voor IPA, maar voor elke bierstijl met een opvallend hopkarakter: dit omvat allerlei varianten van Pale Ale (APA, NEIPA, bitters, enz.), pilsners (de meeste Tsjechische bieren) en zelfs helles (Duitse lagers zoals 'Spaten', 'Löwenbräu', 'Weihenstephaner' en soortgelijke). Al dit bier heeft zin om zo vers mogelijk te drinken en niet in de koelkast of, nog erger, op een plank in de kast maandenlang te vergeten. Zelfs als het open is voor het verstrijken van de aangegeven houdbaarheidsdatum, zal het waarschijnlijk al niet meer zo lekker zijn.

Om mogelijke afbraak te voorkomen, wordt bij de productie van bier bijzondere aandacht besteed aan de mogelijkheid van UV-straling om het bier te bereiken, evenals de zuurstofconcentratie in het water. Bij sommige brouwerijen wordt een zuurstofconcentratie van tientallen µg/l of zelfs lager bereikt — om je een idee te geven, %username%, we hebben het over niveaus die acceptabel zijn in de koelcircuits van kernreactoren.

Trouwens, tot nu toe zijn er 250 soorten etherische oliën bekend die aanwezig zijn in hop. In hoge concentraties bevat de plant mirceen, humuleen en caryofylleen. De tweede draagt het meest bij aan de smaak en het aroma van het schuimige drankje. Overzeese hopvariëteiten bevatten meer mirceen dan Europese. Dit voegt meer citrus- en dennenachtige tonen toe. Caryofylleen voegt een vleugje specerij toe en geeft het bier een scherpere smaak. In combinatie met de eerder genoemde complexe etherische oliën die tijdens de fermentatie worden geproduceerd, kan er een zo complexe geur ontstaan dat Riv Gosh in vergelijking met L'Étoile verbleekt.

Gas.

Ja, ja, %username%, gas kan ook als een component van bier worden beschouwd.

Het eerste gas in onze lijst — kooldioxide — is een van de bijproducten van de levenscyclus van gisten. De hoeveelheid kooldioxide in het brouwsel hangt voor het grootste deel af van de wensen van de brouwer/technoloog, maar deze varieert bijna altijd afhankelijk van de verpakking waarin het bier uiteindelijk is gebotteld. Dit is een cruciaal punt.

In het algemeen kan het volgende worden gezegd: gas is altijd nodig — aan de ene kant verdringt het schadelijke zuurstof uit de oplossing, en aan de andere kant zorgt het voor de vorming van schuim bij het openen van het bier.

Vaak wordt bier dat in een blik of fles wordt verkocht, tijdens verschillende stadia van fermentatie zelf verrijkt met gas of blijft dit doen op de plank in gevallen van het zogenaamde levende bier, dat in de fles verder fermenteert. In andere gevallen kan de producent het bier geforceerd met kooldioxide carboneren tot het gewenste niveau — dit is snel en handig. Dit wordt vaak gedaan als het bier bedoeld is voor verdere afvulling uit een vat in een bar of winkel. Daarbij verschilt het gas dat door de gisten wordt geproduceerd, uiteraard niet van dat wat uit een cilinder is toegevoegd. Maar natuurlijk kun je geloven in 'biokooldioxide' en drie keer zoveel betalen in overeenstemming met de theorie van de voordelen van het oppompen van banden met stikstof. Veel succes.

Dus, het in speciale vaten (keggen) verpakte bier dat de brouwerij heeft verlaten, heeft de juiste mate van carbonisatie. Op de plaats van tappen, dat wil zeggen in de bar of bij de tapwinkel, moet deze mate worden behouden. Hiervoor is het tap systeem verbonden met een gasfles (kooldioxide of een stikstofmix): de taak is niet alleen om het bier uit het vat te duwen, maar ook om de carbonisatie op het juiste niveau te houden.

Afhankelijk van de druk die in het tap systeem is ingesteld, komt er een verschillend volume gas in het bier, waardoor het verschillende sensaties kan geven tijdens consumptie. Dit is een van de redenen waarom hetzelfde biertype in de tap anders kan worden waargenomen op verschillende plaatsen en verschilt van zijn fles- en blikversies.

Naast kooldioxide verdient stikstof bijzondere aandacht. Zoals 60 jaar geleden werd vastgesteld, verandert het verschil in eigenschappen tussen kooldioxide en stikstof veel.

Vergeet de net ingeschonken Guinness Draught in een glas niet. Een dikke romige schuimkraag, daaronder dalende belletjes die het zogenaamde 'lawine-effect' vormen, en het bier zelf - alsof het iets romiger is, nauwelijks bruisend, met een zachte textuur - dit alles is het gevolg van het gebruik van stikstof in de tap Guinness.

Eigenlijk begon de fabrikant van het wereldwijd bekende Ierse stout voor het eerst dit gas te gebruiken bij het tappen van bier, maar dit gebeurde niet uit gemakzucht. De beroemde brouwerij had het moeilijk om te concurreren in de eerste helft van de 20e eeuw met de op dat moment in populariteit toenemende tapvariëteiten, vooral lagers, en kon hier niets aan doen: 'Guinness' werd toen ofwel warm in flessen verkocht, of in het beste geval getapt met behulp van kooldioxide, wat de smaak van het bier verslechterde en het tapproces aanzienlijk vertraagde. Het publiek vroeg om koudere en snellere service. Er moest iets gedaan worden.

Het probleem werd opgelost door Michael Ash, een medewerker van de Ierse brouwerij: als wiskundige was hij door het management aangesteld om leiding te geven aan een team dat technologieën moest ontwikkelen om de houdbaarheid van flesjes 'Guinness' te verlengen. Ash merkte niet alleen de betere efficiëntie op van het verwijderen van lucht door stikstof in plaats van kooldioxide te gebruiken, maar hij en zijn team ontwikkelden ook een systeem waarmee stout snel uit een vat kon worden getapt met behulp van een mengsel van verschillende gassen, waaronder stikstof. In 1958 werd het nieuwe systeem gepatenteerd en geleidelijk in gebruik genomen, wat de verkoop van 'Guinness' met een kwart deed toenemen. Terzijde, vrijwel gelijktijdig werd ook het toevoegen van een plastic balletje met samengeperste stikstof aan blikjes bier gepatenteerd, dat knapt bij het openen van het blikje en het bier 'doet schuimen'.

Tegenwoordig zijn er op de planeet honderden soorten die specifiek zijn getapt met stikstof, of beter gezegd, met een mengsel van stikstof en kooldioxide: voornamelijk in een verhouding van ongeveer 80% tot 20%. In het algemeen kunnen Engelse en Ierse ales en met name stouts gemakkelijk in de tap worden aangetroffen met stikstof, maar soms zijn er ook minder typische stikstof getapte soorten, zoals lager.

Het moet echter gezegd worden dat hier natuurlijk ook enige speculatie mee gepaard gaat — ik heb het nu over allerlei 'Nitro IPA': Guinness Nitro IPA, Vermont Nitro IPA en andere. Het probleem is dat IPA (India Pale Ale) een bierstijl is waarin de hop een hoofdrol speelt. Ales in de IPA-stijl hoeven niet extreem bitter te zijn (die trend is inmiddels voorbij), maar er moet wel een specifieke hopbitterheid aanwezig zijn in dit bier. Het is juist vanwege de sterke hoptoepassing dat bierliefhebbers IPA en zijn varianten waarderen.

De capsules in blikjes met Nitro IPA bevatten stikstof (meer precies, een mengsel van stikstof en kooldioxide). Stikstof geeft het bier bepaalde kenmerken: een stevige, romige schuimkraag, een aangename textuur en drinkbaarheid. Stikstofbier is heerlijk om te drinken, het voelt licht en toegankelijk aan.

Maar daarnaast heeft stikstof nog een andere, vrij verraderlijke eigenschap: het verbergt enkele smaaknuances van bier. In het bijzonder maskeert het de bitterheid. En als stikstof voor de klassieke, minder volle stout 'Guinness' of het eenvoudige, duidelijke ale 'Kilkenny' alleen maar helpt om beter te worden, dan is het voor gehopt bier de grootste vijand. Stikstof ontneemt IPA dat beetje dat dit bier zou moeten onderscheiden van de anderen.

Om deze reden zal elke 'IPA' op stikstof niet het belangrijkste bieden dat het zou moeten bieden — een prettige, droogachtige hopbitterheid. Sterker nog, het zal het proberen, maar het zal worden verstoord door het gas dat uit de capsule ontsnapt: het maakt het bier licht, aangenaam en doordrinkbaar, en toont ook mooie, glijdende luchtbelletjes langs de wanden van het glas, maar ontnemt je datgene waarvoor die bijzondere drie letters op het blik zijn aangebracht.

Kortom, 'Nitro IPAs' zijn een product van de wens van marketeers om een bulldog met een neushoorn te kruisen met het bijbehorende resultaat.

Overigens, nu we het toch over schuim hebben, wil ik er nog een beetje meer aan toevoegen. Het schuim heeft een significante invloed op de smaak- en geurbeleving van bier. Bij contact met de smaakreceptoren geeft het ons het gevoel van soepelheid van de drank, terwijl het ontbreken ervan, of juist een overschot, de smaakbeleving aanzienlijk kan veranderen. Schenk een Duitse wheat beer in een glas, laat het schuim even zitten (je moet even wachten) en probeer het. Schenk nu een nieuwe portie in een ander glas zodat er een schuimkraag ontstaat, en neem een slok: geloof me, je zult het verschil zeker proeven.

Het is interessant dat zelfs de vorm van het glas invloed heeft op de hoeveelheid schuim. In het bijzonder is de versoepeling onderaan het klassieke glas voor wheat beer precies bedoeld om bij elke kanteling van het glas opnieuw schuim te vormen, wat volgens de norm nodig is voor deze biersoort. De temperatuur speelt ook een belangrijke rol: als bijvoorbeeld tapbier bij een te hoge temperatuur wordt bewaard, zal het bij het inschenken sterk gaan schuimen. Dit is zelfs het geval voor warm fles- of blikbier: ik denk dat er geen enkele bierliefhebber is die zich niet minstens één keer volledig onder het schuim heeft geworpen bij het openen van een fles op een warme dag.

Overigens, als je bier eet met vet voedsel, is er merkbaar minder schuim: bij elke aanraking blijft het vet op de lippen de eiwitten hinderen bij het vormen van schuim en vernietigt het.

Dus de volgende keer dat je probeert bier met zo min mogelijk schuim in te schenken, houd dan in gedachte: waarschijnlijk beroof je jezelf op dit moment vrijwillig van het extra genot van de drank.

Overigens is respect voor schuim een goede indicator van de kennis en vaardigheden van een barman. In een goed biercafé wordt er nooit bier zonder schuimlaag ingeschonken, als dat er zou moeten zijn. En dat moet er in de overgrote meerderheid van de gevallen zijn, met enkele zeldzame uitzonderingen: wanneer het bier van nature slecht schuimt (zoals bij zogenaamde cask ales of Amerikaanse lichte lagers).

Dus wees niet te snel om de barman de schuld te geven dat hij je bedriegt door je een glas met schuimlaag te brengen — waarschijnlijk ben je jezelf aan het bedriegen.


Nou, dat is waarschijnlijk genoeg voor vandaag. In het volgende deel gaan we het hebben over de laatste ingrediënten van bier — verschillende toevoegingen, en onderzoeken we of ze echt overbodig zijn, wat Duitsers en Belgen ervan denken, evenals GOST 31711-2012, GOST 55292-2012 en de Russische overheid in het algemeen — en we zullen ook bekijken wie dit nodig heeft. Er zal veel informatie zijn, en nog meer dat buiten beschouwing is gelaten, dus het is waarschijnlijk dat dit niet het laatste deel zal zijn.

Bron: habr.com