{"id":34651,"date":"2019-10-31T21:59:38","date_gmt":"2019-10-31T18:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/prohoster.info\/blog\/o-pive-glazami-himika-chast-4\/"},"modified":"2019-10-31T21:59:38","modified_gmt":"2019-10-31T18:59:38","slug":"o-pive-glazami-himika-chast-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prohoster.info\/no\/blog\/news\/o-pive-glazami-himika-chast-4","title":{"rendered":"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/6e226b1c00f17007df17565f0575b529.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nHei, %username%.<\/p>\n<p><noindex>Tredje<\/noindex> Delen av syklusen min om \u00f8l p\u00e5 Habria har blitt mindre merkbar enn de foreg\u00e5ende \u2014 if\u00f8lge kommentarene og rangeringen, s\u00e5 jeg har sikkert allerede begynt \u00e5 bli litt slitsom med mine historier. Men siden det er logisk og n\u00f8dvendig \u00e5 avslutte historien om \u00f8lkomponenter, her er den fjerde delen!<\/p>\n<p>La oss g\u00e5.<br \/>\n<noindex><a rel=\"nofollow\" name=\"habracut\"><\/a><\/noindex><br \/>\nSom vanlig, vil det i begynnelsen v\u00e6re en liten \u00f8lhistorie. Og denne gangen vil den v\u00e6re ganske seri\u00f8s. Det vil v\u00e6re en historie som, om enn indirekte, ber\u00f8rer den Store Seieren oppn\u00e5dd av v\u00e5re besteforeldre i 1945. Og til tross for alle spekulasjoner og tull \u2014 jeg er stolt av denne seieren.<\/p>\n<p>Uten \u00e5 g\u00e5 for dypt, vil jeg fortelle om de mest interessante faktaene knyttet til produksjon og konsum av \u00f8l under den store patriotiske krigen (data hentet fra \u00e5pne kilder p\u00e5 nettet, samt fra forelesningen til \u00f8lhistorikeren Pavel Egorov).<\/p>\n<ul>\n<li>\u00d8l ble produsert selv under krigen. Ja, merkelig nok, stoppet ikke produksjonen av \u00f8l helt under den store farsen, selv om produksjonsvolumene ble betydelig redusert. \u00c5rsaken til nedgangen er forst\u00e5elig: i en vanskelig tid for landet var det behov for betydelige ressurser \u2014 menneskelige, matvarer og tekniske.<\/li>\n<li>Noen bryggerier begynte \u00e5 produsere kjeks. Mange sovjetiske bryggerier ble som forventet omstilt til \u00e5 produsere mer viktige varer under krigen. For eksempel fikk Leningrad-bryggeriet \"Stepan Razin\" av den den gang gjeldende matkabinettets minister, kamerat Zotov, et produksjonsm\u00e5l p\u00e5 200 tonn kjeks per m\u00e5ned. Litt tidligere fikk samme \"Stepan Razin\" sammen med noen andre store bryggerier kommando om \u00e5 stoppe produksjonen av \u00f8l, og alle tilgjengelige kornsalg m\u00e5tte overf\u00f8res til maling til mel.<\/li>\n<li>Ved en eventuell ankomst av fascistene til Leningrad var det planlagt \u00e5 forgifte dem med \u00f8l. I desember 1941 var det i kjellerne av det samme \"Stepan Razin\" litt mindre enn en million liter \u00f8l igjen, hovedsakelig \"Zhigulevskoye\". Dette var en del av det strategiske lageret som m\u00e5tte forderves hvis fascistene kom til Leningrad. Diversjonen, i s\u00e5 fall, skulle hovedbryggeren av fabrikken ta seg av.<\/li>\n<li>\u00d8l ble brygget selv under blokaden av Leningrad. Leningrad-bryggeriet \"Krasnaya Bavaria\", hvis man skal tro <noindex><a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/storage.ning.com\/topology\/rest\/1.0\/file\/get\/2234102898?profile=original\">arkivdokumentene<\/a><\/noindex>, klarte \u00e5 produsere omtrent en million liter \u00f8l til maihelligdagene i 1942, og dermed sikre at alle innbyggerne i Leningrad fikk en festlig \u00f8lkrus. Dessuten ble deler av partiet tappet for h\u00e5nd av arbeiderne p\u00e5 fabrikken, ettersom fabrikken hadde v\u00e6rt uten str\u00f8m i tre m\u00e5neder.<\/li>\n<li>Den f\u00f8rste seiersdagen ble ogs\u00e5 feiret med \u00f8l. 9. mai 1945 feiret man seieren over fascistene utbredt: b\u00e5de i Sovjetunionen og i europeiske land hvor v\u00e5re styrker fortsatt var til stede. Mens noen selvsagt feiret den store begivenheten med vodka, feiret andre med \u00f8l: spesielt soldatene i den r\u00f8de arm\u00e9 som befandt seg i Tsjekkoslovakia feiret seieren med lokalt \u00f8l (se bildet i starten av denne artikkelen).<\/li>\n<li>Den n\u00e5 ber\u00f8mte Lida \u00f8lfabrikken produserte \u00f8l for Wehrmacht. Dette skjedde selvf\u00f8lgelig ikke av fabrikkeiernes vilje: under den fascistiske okkupasjonen ble produksjonen underlagt tyskerne, som satte i gang \u00f8lproduksjon for de nazistiske soldatene. Selvf\u00f8lgelig drakk ikke de lokale innbyggerne i den hviterussiske byen Lida og n\u00e6rliggende regioner dette \u00f8let, da alle partier ble fordelt blant de tyske milit\u00e6re enhetene som var stasjonert i disse omr\u00e5dene.<\/li>\n<li>\u00d8let for nazistene ble laget av j\u00f8der. Interessant nok var det en SS-ingeni\u00f8r, Joachim Lochbihler, som var ansvarlig for driften av fabrikken, og som, til tross for de datidens kjente forholdene, ikke bare involverte j\u00f8der i \u00f8lproduksjonen, men ogs\u00e5 aktivt beskyttet dem mot andre SS-medlemmer. P\u00e5 et tidspunkt advarte han til og med sine beskyttede om at de truet med d\u00f8den og m\u00e5tte r\u00f8mme. I september 1943 kom SS-folkene til fabrikken og arresterte alle j\u00f8dene, og beskyldte dem for \u00e5 ha forgiftet \u00f8let. De stakkars fangene ble lastet inn i et tog, men underveis klarte noen av gislene \u00e5 hoppe av toget: blant de som til slutt reddet seg fra nazistene var de opprinnelige eierne av Lida \u00f8lfabrikken \u2013 Mark og Semen Pupko.<\/li>\n<li>Den okkuperte delen av Tyskland brygget \u00f8l for Sovjetunionen. Bestillerne av slike brygger var den sovjetiske gruppen i Tyskland. Det finnes til og med russisktalende etiketter p\u00e5 slikt \u00f8l. Hvor mye dette \u00f8let kostet, hvem som fikk det og hvor godt det var \u2013 disse fakta forblir dessverre en del av historien som er ukjent.<br \/>\n <img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/a2b8af19aa265ca49847f7beb27cedd6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><\/li>\n<li>Blant de milit\u00e6re trofeene var det ogs\u00e5 tysk bryggeriutstyr. Som en del av erstatningen for skadene p\u00e5f\u00f8rt av Nazi-Tyskland og dets allierte, ble det i tillegg til annet utstyr overf\u00f8rt til Sovjetunionen utstyret fra et stort bryggeri i Berlin. Dette trof\u00e9utstyret ble installert ved bryggeriet oppkalt etter Stepan Razin. Et lignende trof\u00e9utstyr fikk ogs\u00e5 bryggeriet i Hamovniki i Moskva.<br \/>\n <img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ae2f4102ee1ec473ac20e4037a231c43.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><\/li>\n<li>Etter andre verdenskrig ble standarden for \u00f8l, som fortsatt er i kraft i dag, vedtatt. GOST 3473-46 ble vedtatt i 1946 og, med noen endringer, overlevde det helt til slutten av det 20. \u00e5rhundre, da det ble erstattet av en nyere, selv om ikke den mest moderne standarden. Dette kommer vi til \u00e5 snakke om separat.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nN\u00e5, la oss g\u00e5 tilbake til ingrediensene v\u00e5re. Det er \u00e9n ting igjen \u2014 <\/p>\n<h4>Tilsetninger.<\/h4>\n<p>\nJeg vil starte fortellingen om tilsetningene med \u00e5 si at de formelt ikke skal v\u00e6re i \u00f8l. Men i praksis finnes de i hvert eneste. De forringer verken smak, kvalitet eller verdi av drikken \u2014 de fremhever bare visse egenskaper. La oss se n\u00e6rmere p\u00e5 noen av de mest popul\u00e6re, og s\u00e5 kan vi snakke mer om hvor n\u00f8dvendige eller un\u00f8dvendige de er.<\/p>\n<ul>\n<li>Den mest popul\u00e6re ingrediensen blant bryggerne, som ikke er p\u00e5 listen over obligatoriske, er det som kalles 'ur\u00f8rt korn' \u2014 det er fr\u00f8 som ikke har gjennomg\u00e5tt spiringsfasen og derfor ikke har blitt malt. Dette kan v\u00e6re hvete, ris eller mais. Ofte brukes mais og ris, ofte i form av mel eller andre produkter. \u00c5rsaken er enkel: de er en billig kilde til enkle sukkerarter, som gj\u00e6ren trenger for \u00e5 produsere karbondioksid og alkohol, og dermed \u00f8ke drikkens alkoholinnhold. Mais er ofte \u00e5 finne i masseproduserte amerikanske \u00f8ltyper (noen ganger referert til som ma\u00efs), mens ris er vanlig i asiatisk \u00f8l, noe som gir mening: USA dyrker mais aktivt og i store mengder, mens asiatiske land dyrker ris. Ris og mais gir \u00f8let en karakteristisk s\u00f8dme som alle vil merke. Ubehandlet hvete brukes ogs\u00e5 ofte: det er en av ingrediensene for \u00e5 lage hvete\u00f8l. Det er stoffene i hvete som gj\u00f8r det mulig \u00e5 oppn\u00e5 bestemte nyanser av smak og aroma.<\/li>\n<li>Sukker er en annen oft omsett ingrediens i \u00f8l. Det brukes ofte i produksjonen av sterke typer: tils\u00e6tning av sukker gir gj\u00e6ren den enkleste ekstra maten for \u00e5 omdanne til alkohol. Sukker kan tilsettes i form av sukkerholdige kilder: mais sirup, maltose sirup osv. Honning kan ogs\u00e5 brukes, men da blir produksjonen for dyr. Forresten - en naturlig farge er ofte brukt: sukkerfarge (E150), som i prinsippet er sukkerkaramell. Hvis du ser E150 p\u00e5 flasken,<b>Mer enn 40 000 kunder i over 120 land<\/b> \u2013 slapp av, for det er den mest naturlige brente sukkeret, som kan spises med skjeer. Med E150b, E150c og E150d - de er ikke s\u00e5 naturlige, men ingen vil helle mer enn de tillatte 160 mg\/kg kroppsvekt p\u00e5 den som drikker \u00f8l.<\/li>\n<li>La oss avkrefte en av mytene: i produksjonen av \u00f8l brukes det nesten aldri kjemiske kunstige farger og konserveringsmidler - det er helt tilstrekkelig med naturlige ingredienser og produkter av deres gj\u00e6ring, samt avtalte teknologiske prosedyrer (om dem senere). Hvorfor bruke penger p\u00e5 ekstra kjemi og n\u00f8dvendigvis oppgi det i ingredienslisten, n\u00e5r alt kan gj\u00f8res med oppskrift? Men hvis du finner billige \u00abfruktige\u00bb typer \u00f8l (\u00abmed lime\u00bb, \u00abmed granateple\u00bb osv.) - s\u00e5 er det faktisk aromatiseringsmidler og fargestoffer i denne blandingen, men jeg har vanskeligheter med \u00e5 kalle det \u00f8l. Det kan ogs\u00e5 tilsettes askorbinsyre (E300) i \u00f8l, som formelt sett ikke er syntetisk kjemi, men et produkt av gj\u00e6ring (ja- ja, slik syntetiseres det). Tils\u00e6tningen av askorbinsyre \u00f8ker \u00f8lets motstand mot lys og oksygen - og gj\u00f8r til og med at du kan helle \u00f8l i klare flasker (om dette - senere, men vi kan allerede huske Miller og Corona).<\/li>\n<li>I spesifikke typer \u00f8l kan produsenten bruke veldig forskjellige tilsetninger: nellik, kardamom, anis, appelsinskall, pepper, fruktpur\u00e9 eller selve fruktene og mye mer. Alle disse er ment \u00e5 gi \u00f8l ekstra smak- og aromakarakteristikker samt visuelle egenskaper. Kirseb\u00e6r, bringeb\u00e6r, bj\u00f8rneb\u00e6r - alt dette kan ogs\u00e5 finnes i naturlig form i en krukke med gj\u00e6rende \u00f8l. Spesielt disse ingrediensene er elsket av belgiske produsenter av lambic.<\/li>\n<li>I \u00f8len kan man tilsette salt! Og dette er ikke en fiksjon, men en n\u00f8dvendig ingrediens for \u00e5 lage \u00f8l i stil med den tradisjonelle tyske Berliner Weisse \u2013 en hvete sur\u00f8l, der det ogs\u00e5 brukes koriander og melkesyre (som et resultat av melkesyregj\u00e6ring). Dette \u00f8lstilen er, forresten, omtrent tusen \u00e5r gammel, s\u00e5 den er faktisk dobbelt s\u00e5 gammel som den ber\u00f8mte tyske '\u00d8lrenhetsloven', som vi skal snakke om litt senere. Forresten \u00f8ker tilsetning av salt konsentrasjonen av natrium og klorider \u2013 vi husker Del 1, hvor vi snakket om vann og egenskapene til disse ionene.<\/li>\n<li>Noen bryggere har klart \u00e5 bruke virkelig spesielle tilsetninger: sopp, trebark, l\u00f8vetann, blekk fra blekksprut og til og med 'hvalspy' \u2013 en masse som dannes i magen til hvaler.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nFra mitt st\u00e5sted vil jeg si: formelt sett finnes det ikke \u00f8l uten tilsetninger. Bare fordi man m\u00e5 tilberede vann, justere dens mineralsammensetning og pH. Og det er \u2013 tilsetninger. Likeledes m\u00e5 man bruke gass \u2013 om det har vi snakket. Og det er \u2013 tilsetninger. Men la oss snakke om hvordan tilsetningene blir vurdert sett fra et lovperspektiv.<\/p>\n<p>Selvf\u00f8lgelig vil alle huske den mest kjente \u00f8lloven \u2013 '\u00d8lrenhetsloven' eller Reinheitsgebot, som er mer enn 500 \u00e5r gammel. Denne loven er s\u00e5 kjent, popul\u00e6r og gjenkjennelig at den har f\u00e5tt et lag av myter og misforst\u00e5elser, som ofte brukes av markedsf\u00f8rere. Spesielt er mange av den oppfatning at \u00f8l bare er det som er i henhold til Reinheitsgebot, mens det andre er produkter av aktiviteten til nyrene til en husdyrt, uodd-firebeint hestefamilie. Likevel er det ofte de som er kjennere, som har liten kunnskap om hva som egentlig st\u00e5r der i loven og hvor den faktisk kom fra. La oss finne ut av det.<\/p>\n<ul>\n<li>Loven \u00abom \u00f8llets renhet\u00bb har en mer enn 500-\u00e5rs historie \u2013 den bayerske loven \u00abom \u00f8llets renhet\u00bb fra 1516 er en av de eldste lovene innen matproduksjon. Til stor misn\u00f8ye for bayerne ble den eldste loven om \u00f8llets renhet funnet i Th\u00fcringen og var 82 \u00e5r eldre enn den bayerske loven \u2013 allerede i 1351 ble det utstedt interne forskrifter i Erfurt som foreskrev at kun bestemte ingredienser kunne brukes i \u00f8lbrygging. M\u00fcnchens kommune begynte f\u00f8rst \u00e5 f\u00f8re kontroll med bryggerier i 1363, mens den f\u00f8rste omtalen av bruk av kun byggmalt, humle og vann i \u00f8lbrygging stammer fra 1453. P\u00e5 dette tidspunktet hadde Th\u00fcringen-forskriften v\u00e6rt i kraft i nesten 20 \u00e5r. En forskrift datert 1434 og utstedt i Wei\u00dfensee (Th\u00fcringen) ble funnet i middelalderens Runnenburg n\u00e6r Erfurt i 1999.<\/li>\n<li>Den aller f\u00f8rste versjonen av loven regulerte ikke s\u00e5 mye sammensetningen av \u00f8let, som dets kostnad. Forordningen, signert av hertug Wilhelm VI av Bayern, regulerte i f\u00f8rste rekke prisen p\u00e5 \u00f8l avhengig av \u00e5rstiden, og nevnte bare i ett punkt ingrediensene: ingenting annet enn bygg, vann og humle. Hertugens p\u00e5bud var f\u00f8rst og fremst rettet mot \u00e5 spare p\u00e5 matressursene. Ved \u00e5 tillate bruk av kun bygg, forb\u00f8d Wilhelm bruken av hvete i \u00f8lbrygging, fordi det var viktig for br\u00f8dproduksjon.<\/li>\n<li>I listen over lovlig tillatte ingredienser manglet gj\u00e6r. Dette betyr at ingenting betyr noe: tyskerne var godt klar over gj\u00e6r, men siden det ble brukt til ferdigdrikken, ble det ikke nevnt i loven.<\/li>\n<li>Det moderne navnet \u2013 Reinheitsgebot, som bokstavelig talt betyr \u00abkrav til renhet\u00bb \u2013 fikk regelverket relativt nylig, for omtrent hundre \u00e5r siden. Denne versjonen, med noen endringer, gjelder i Tyskland den dag i dag og best\u00e5r i hovedsak av to deler: den ene regulerer produksjonen av lager\u00f8l, den andre \u2013 produksjonen av ale. Som f\u00f8lge av liberaliseringen av det indre europeiske markedet ble loven innf\u00f8rt i europeisk rett.<\/li>\n<li>Den moderne versjonen av Reinheitsgebot forhindrer ikke import av noen \u00f8l til Tyskland og forbyr ikke lokale bryggere \u00e5 avvike fra loven. Dessuten oppdateres loven fra tid til annen for \u00e5 f\u00f8lge med p\u00e5 moderne bryggetrender, selv om den fortsatt forblir relativt konservativ. <\/li>\n<li>Tysk lov skiller mellom lokal \u00f8l brygget etter \u00f8lloven og andre typer: sistnevnte har ikke lov til \u00e5 kalles \u201ebier\u201d, men de f\u00e5r heller ikke det idiotiske navnet \u201e\u00f8l-drikk\u201d.<\/li>\n<li>Til tross for alle eksisterende restriksjoner og sin konservatisme, endrer Reinheitsgebot seg, slik at tyske bryggerier kan produsere sv\u00e6rt variert \u00f8l, uten \u00e5 ekskludere eksperimentelle bryggere fra scenen. Men selv med dette er det mange tyske produsenter og \u00f8lelskere som er om ikke imot loven, s\u00e5 i det minste for endringene.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nSlik lever de i Europa og i Tyskland, hvor \u00f8lbrygging har v\u00e6rt en lang tradisjon. I Belgia, hvor de er ekstremt liberale med gj\u00e6r, og de ikke er redde for \u00e5 tilsette hva som helst i \u00f8let \u2014 er de ikke s\u00e6rlig bekymret. De lager utmerket \u00f8l som selges over hele verden.<\/p>\n<p>Og hva med Russland? Her er situasjonen ganske trist.<\/p>\n<p>For i Russland finnes det to lover, eller rettere sagt \u2014 standarder: GOST 31711-2012, som gjelder for \u00f8l, og GOST 55292-2012, som gjelder for \u00ab\u00f8l-drikker\u00bb. Jeg tror oppriktig at russiske lovgivere og forfattere av nasjonale standarder for \u00f8lbrygging \u00f8nsket \u00e5 skrive sin egen versjon av Reinheitsgebot med hedonisme og laster \u2013 men resultatet ble som alltid. La oss se n\u00e6rmere p\u00e5 de viktigste perlene.<\/p>\n<p><b class=\"spoiler_title\">Dette skal v\u00e6re i \u00f8l i henhold til GOST 31711-2012<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/f3e6f5945e935bf6ef4922cbeb534157.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">men dette er alt &#8212; en \u00f8l i henhold til GOST 55292-2012<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/04f70cb14e473ab7d0c3052d03a2c4e4.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nHva kan jeg si? I realiteten er en \u00f8ltype en fullverdig, normal \u00f8l, der produksjonen har brukt noe annet enn de klassiske ingrediensene: for eksempel sitrusskall, krydder eller frukter. Og under det merkelige navnet \u00ab\u00f8ltype\u00bb har det dukket opp \u00f8l p\u00e5 butikkhyllene som er eldre enn noen av standardene, den russiske f\u00f8derasjonen og til og med Reinheitsgebot. Eksempler: Hoegaarden \u2014 dens forfar ble brygget i den navngitte flamske landsbyen (n\u00e5 Belgia) siden 1445, og allerede da ble koriander og appelsinskall brukt. Bekymrer Hoegaarden seg for at det ble kalt dette? Jeg tror ikke det. Men v\u00e5r kortsynte forbruker, som leser teksten p\u00e5 flasken, begynner straks \u00e5 gruble over kompliserte tankene knyttet til en verdensomspennende konspirasjon og at \u00ab\u00f8l som sendes til Russland er JO IKKE EKTEN!\u00bb Forresten, i Russland blir Hoegaarden brygget i selve Russland \u2014 men mer om det senere.<\/p>\n<p>S\u00e5 hvis du ser ordene \u00ab\u00f8ltype\u00bb p\u00e5 prisen eller etiketten, vet du at du mest sannsynlig st\u00e5r overfor en veldig interessant \u00f8l som absolutt er verdt \u00e5 pr\u00f8ve. Bare hvis du ser de velkjente kjemiske aromastoffene og fargene i ingrediensene \u2014 s\u00e5 har du urin av typen \u00abGarage\u00bb, som det er best \u00e5 ikke ta i det hele tatt.<\/p>\n<p>Men la oss g\u00e5 videre! Siden elendigheten fra Sovjetunionen \u2014 den er ikke i de offentlige toalettet, men i hodene, s\u00e5 pr\u00f8ver ogs\u00e5 standardene \u00e5 strengt begrense hvilke \u00f8lsorter og ingredienser som kan brukes. Men, som med \u00ab\u00f8ltypene\u00bb. Vet, %username%, at:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/efa0c85f0cd4ba64e49a4671fff2fcb6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">I virkeligheten er det enda strenger<\/b><img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/966a0a764c089289487c129c7f3e57e8.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/56270e274d0995d5ce7df7c29985553c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/f72b1a9009fa75224b231253e1fe4832.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/9c0138ef52a9d44bf2c232c08aeb4cd6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/93befc3e6161badfb553f2efae1c2e0c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/0b90920feda1dec18accb247f4e348c6.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nS\u00e5 et skritt til venstre eller h\u00f8yre \u2014 er et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 flykte, et hopp \u2014 et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 fly.<\/p>\n<p>Det er vanskelig for meg \u00e5 diskutere styrken og dybden av denne galskapen, men jeg vil bare ber\u00f8re EBC-enheter \u2014 dette er \u00f8lets farge i henhold til European Brewing Convention. Det er denne som benyttes i standardene, selv om hele verden lenge har g\u00e5tt over til en nyere Standard Reference Method (SRM). Men det er ikke s\u00e5 viktig \u2014 st\u00f8rrelsene kan lett konverteres fra den ene til den andre ved hjelp av Moreys formel: EBC = 1,97 x SRM (i det nye EBC-systemet) eller EBC = 2,65 x SRM \u2013 1,2 (i den gamle EBC-skalaen \u2014 og ja, med SRM er det mye enklere).<\/p>\n<p>Forresten, SRM kalles noen ganger ogs\u00e5 Lovibond-skalaen til \u00e6re for oppdageren Joseph Williams Lovibond, som som brygger fant p\u00e5 \u00e5 bruke et kolorimeter for \u00e5 karakterisere \u00f8lets farge og selve skalaen. <\/p>\n<p>Kort sagt, det ser slik ut:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ef0665019eaeefb94507b0c1be7ae715.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nHvis du har lest og sett n\u00f8ye, %username%, s\u00e5 forsto du at alt under EBC 31 er lys \u00f8l, mens alt over er m\u00f8rkt. Med andre ord:<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/9b641d1982df7e3c1ebcfa741a50f92c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>\nMed all respekt, men en slik klassifisering er galskap, langt fra virkeligheten \u2014 men helt i tr\u00e5d med \u00abskaperne av termen '\u00f8l-drikk'\u00bb. Hva tror du, hvilken av disse to glassene inneholder lys \u00f8l?<br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/a19a52cfad2551d28f7584482e59645c.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<b class=\"spoiler_title\">Svaret er her<\/b>Til venstre Guinness Nitro IPA, til h\u00f8yre Saldens Pineapple IPA. P\u00e5 boksene for begge varianter st\u00e5r det \u00ablys \u00f8l\u00bb.<br \/>\nOg for \u00f8vrig, English Pale Ale (bokstavelig: blek engelsk ale) Fuller&#8217;s London Pride er if\u00f8lge GOST et m\u00f8rkt \u00f8l. Jeg f\u00f8ler meg fargeblind.<\/p>\n<p>\nForresten, f\u00f8r vi avslutter samtalen om ingrediensene og g\u00e5r videre til neste del, hvor vi skal snakke om teknologien, la oss se p\u00e5 en annen viktig forkortelse i beskrivelsen av innholdet og kvaliteten p\u00e5 \u00f8len. Du vet allerede om IBU, SRM\/EBC. Det er p\u00e5 tide \u00e5 snakke om ABV.<\/p>\n<p>ABV er p\u00e5 ingen m\u00e5te et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 minne deg om alfabetet n\u00e5r du etter tre liter bestemte deg for \u00e5 lese noe \u2014 og etiketten dukket opp \u2014 det er Alcohol By Volume (ABV). P\u00e5 etiketten kan du se 4,5% ABV, 4,5% vol. eller 4,5% ob. \u2014 alt dette betyr volumprosentene av etanol i drikken, og \u00abob.\u00bb er ikke mytiske \u00abomdreininger\u00bb, men nettopp \u00abvolum\u00bb. Og ja \u2014 det finnes ogs\u00e5 \u00abgrads styrke\u00bb \u2014 historiske m\u00e5l som ingen bruker n\u00e5, og derfor er \u00ab\u00f8l 4,5 grader\u00bb bare 4,5% ob. i v\u00e5r Storsl\u00e5tte og Mektige.<\/p>\n<p><b class=\"spoiler_title\">Hvis du er interessert i historien om grader og respekterer D.I. Mendeleev<\/b>Alkoholinnholdet i drikker har alltid bekymret folk, spesielt n\u00e5r sp\u00f8rsm\u00e5let om kostnad dukket opp. Johann-Georg Tralles \u2014 en tysk fysiker, kjent for oppfinnelsen av alkoholm\u00e5leren, skrev i 1812 et fundamentalt verk \u00abUntersuchungen \u00fcber die specifischen Gewichte der Mischungen ans Alkohol und Wasser\u00bb (\u00abStudier om de spesifikke vektene til blandinger av alkohol og vann\u00bb).<br \/>\nGradene til Tralles svarer til den moderne volumprosenten av alkohol i drikken. For eksempel skulle 40 grader Tralles tilsvare 40% alkohol innhold. Men som D. I. Mendeleev viste, var det Tralles tok for \u00e5 v\u00e6re 'alkohol' \u2014 ren alkohol, faktisk hans vannl\u00f8sning, hvor den dehydrerte alkoholen bare utgjorde 88,55%, s\u00e5 en 40-graders drikk if\u00f8lge Tralles tilsvarer 35,42% 'etter Mendeleev'. Dermed oppdaget den russiske vitenskapsmannen for f\u00f8rste gang i verden historisk mangelen fra de utenlandske kapitalistene.<\/p>\n<p>P\u00e5 1840-tallet utviklet akademikeren G. I. Hess, p\u00e5 oppdrag fra den russiske regjeringen, metoder og enheten for \u00e5 bestemme alkoholinnholdet i vin. F\u00f8r dette ble styrken m\u00e5lt etter Tralles-systemet, samt 'brent pr\u00f8v'. For eksempel ble en blanding av alkohol og vann, som mistet halvparten av volumet ved brenning (omtrent 38% alkohol), kalt polugar (if\u00f8lge 'Det fullstendige lovsamlingen av det russiske imperiet' fra 1830: 'defineres p\u00e5 en slik m\u00e5te at hvis den helles i en statsbelagt brenningsapparat, vil pr\u00f8ven brenne ned til halvparten'). I en presentasjon fra finansminister Kankrin i 1843 ble det sagt at brenningen av vin og engelske hydrometre ikke gir presise m\u00e5linger, og Tralles alkoholmeter krever beregninger for \u00e5 bestemme styrken, s\u00e5 det er n\u00f8dvendig \u00e5 gi Tralles-systemet en form som er praktisk for Russland.<\/p>\n<p>I 1847 ga Hess ut boken 'Regnskap for alkoholer', som beskrev reglene for bruk av alkoholmeteret med tabeller for \u00e5 bestemme styrke og fortynning. Den andre utgaven i 1849 inneholdt ogs\u00e5 en skisse av historien og teorien om n\u00f8yaktighet. Alkoholmetertabellene til Hess kombinerte m\u00e5linger fra Tralles med den russiske tradisjonen for beregning av alkohol til polugar. Hess' alkoholmeter viste ikke alkoholinnholdet, men antallet spann med vann ved en temperatur p\u00e5 12,44 \u00b0R (Reaumur grader, 15,56 \u00b0C), som m\u00e5tte legges til 100 spann av den testede alkoholen for \u00e5 oppn\u00e5 polugar, definert som 38% alkohol (selv om det ogs\u00e5 er uenighet her). Et lignende system ble benyttet i England, hvor standarden var proof (57,3% alkohol).<\/p>\n<p>Kort sagt, Hess gjorde alt mer komplisert, s\u00e5 takk til Dmitry Ivanovich som innf\u00f8rte begrepet riktige volumprosent av alkohol.<\/p>\n<p>Det er \u00e5penbart for alle hvor alkoholen kommer fra: det er det grunnleggende produktet av gj\u00e6ring, og derfor kommer det fra gj\u00e6rens mat \u2014 sukker. Sukkeret kommer f\u00f8rst og fremst fra malt. Noen ganger er det fremdeles sukker igjen, men gj\u00e6ren har allerede brukt opp sitt potensiale. I s\u00e5 fall tilsetter bryggeren et nytt parti gj\u00e6r. Men i tilfeller der man \u00f8nsker \u00e5 lage sterkere \u00f8l, kan det hende det ikke er nok sukker i v\u00f8rteren, og dette er et problem. Det gir ikke mening \u00e5 tilsette mer malt, da forholdet mellom maltvariantene p\u00e5virker ikke bare alkoholen \u2014 og det har vi allerede diskutert. S\u00e5, hva n\u00e5?<\/p>\n<p>Det finnes to popul\u00e6re metoder. Den f\u00f8rste og mest brukte: rett og slett gi gj\u00e6ren den enkleste maltuttrekksformen (ikke malt!), maltose, honning eller noe annet s\u00f8tt. I billigere varianter brukes bare sukker \u2014 alts\u00e5 sukrose, men da blir det for s\u00f8tt. For \u00e5 unng\u00e5 \u00e5 gj\u00f8re \u00f8let for s\u00f8tt, kan bryggeren bruke mais sirup eller dekstrose i en eller annen form, fordi deres tilsetning har lite innvirkning p\u00e5 de endelige smak- og aromaeigenskapene. I bunn og grunn, ved \u00e5 tilsette enkle sukkerarter \u2014 f\u00e5r man mer alkohol. Men her er det et problem til.<\/p>\n<p>N\u00e5r en viss konsentrasjon av alkohol er n\u00e5dd, klarer ikke gj\u00e6ren \u00e5 overleve og d\u00f8r i sine egne livsprodukter \u2014 nei, dette h\u00f8res jo helt feil ut, s\u00e5 la oss si: de d\u00f8r \u2014 det h\u00f8res ogs\u00e5 litt rart ut \u2014 kort sagt: de opph\u00f8rer \u00e5 fungere, og noen ganger d\u00f8r de helt. For \u00e5 unng\u00e5 dette benytter produsentene av sterkere \u00f8l spesielle kolonier av gj\u00e6r. Det er forresten ikke uvanlig at bryggere i slike tilfeller bruker vin gj\u00e6r. Men selv da kan man ikke komme over 12-13%. S\u00e5 derfor\u2026<\/p>\n<p>Den andre metoden for \u00e5 \u00f8ke alkoholkonsentrasjonen er \u00e5 redusere en del av vannet ved frysing. Slik produseres for eksempel det tyske \u00f8let eisbock. Men faktisk er \u00f8l med mer enn 12-13% virkelig sjelden.<\/p>\n<p>En viktig sak: ingen kommer til \u00e5 blande alkohol i \u00f8let. Aldri. For det f\u00f8rste vil det kreve ekstra lisenser for bruk av matalkohol, og for det andre \u2014 det skiller og gj\u00f8r \u00f8let ustabilt. Og hvorfor kj\u00f8pe noe som allerede kommer som resultat av gj\u00e6ring? Ja, det kan v\u00e6re at \u00f8let tydelig lukter av alkohol, men det er ikke et resultat av bevisst tilsetning av etanol, men bare tilstedev\u00e6relsen av spesifikke estere i \u00f8let (husker du samtalen om komplekse estere?).<\/p>\n<p>Forresten, jeg sender igjen b\u00f8lger av hat til den russiske GOST 31711-2012: <br \/>\n<img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/2bc4bcf9f2c37a1d7f2e149b27d507fa.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\nPersonlig forst\u00e5r jeg ikke \"minst\" og \"+-\" \u2014 betyr det at jeg kan selge \u00f8l som er sterkere innenfor 0,5% og ikke svakere? Ja, og det magiske makstall for \u00f8lstyrke p\u00e5 8,6% \u2014 kom ogs\u00e5 fra dette dokumentet. Derfor, alt som er sterkere \u2014 helt uforst\u00e5elig. Tyskerne ler h\u00f8yt av dette. Kort sagt, hvem vet, og hilsen til GNU \"VNIIPBiVP\" fra Russlands landbruksakademi \u2014 utvikleren av standarden.<\/p>\n<p>Det ble likevel en lang tekst. Nok!<\/p>\n<p>Og det ser ut som folk er lei av denne historien. Derfor vil jeg ta en liten pause, og hvis det viser seg at interessen er der \u2014 neste gang skal vi kort snakke om \u00f8lbryggingsteknologi, avdekke hemmelighetene bak alkoholfrie \u00f8l, og kanskje ogs\u00e5 g\u00e5 gjennom et par myter. Siden jeg ikke er teknolog, vil gjennomgangen av teknologien v\u00e6re veldig forenklet, men jeg h\u00e5per \u00e5 kunne forklare de viktigste stadiene og sp\u00f8rsm\u00e5lene om emballasje, filtrering og pasteurisering.<\/p>\n<p>Lykke til, %username%!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Om \u00f8l gjennom kjemikers \u00f8yne. Del 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/df28043b2372fa6a67e57bdb0f828228.jpeg\" style=\"display:block;margin: 0 auto;\" \/><br \/>\n<br \/>Kilde: habr.com<\/p>","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u0422\u0440\u0435\u0442\u044c\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043c\u043e\u0435\u0433\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u043d\u0430 \u0425\u0430\u0431\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u043b\u0430 \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0435\u0434\u044b\u0434\u0443\u0449\u0438\u0435 \u2014 \u0441\u0443\u0434\u044f \u043f\u043e \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u044f\u043c \u0438 \u0440\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433\u0443, \u0442\u0430\u043a \u0447\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0432\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435, \u044f \u0443\u0436\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0442\u043e\u043c\u0438\u043b \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438. \u041d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u0442\u044c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044e \u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0432\u0430 \u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439 \u2014 \u0447\u0435\u0442\u0432\u0451\u0440\u0442\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c! \u041f\u043e\u0435\u0445\u0430\u043b\u0438. \u041a\u0430\u043a \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e, \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u0438\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f. \u0418 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":26111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702],"tags":[],"class_list":["post-34651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.5 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Yuri Gagarin\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/prohoster.info\/no\/blog\/news\/o-pive-glazami-himika-chast-4\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.5\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"nn_NO\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"ProHoster | \u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0445\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043e\u0439 \u043e\u0442 DDoS, VPS VDS \u0441\u0435\u0440\u0432\u0435\u0440\u044b\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"\ud83e\udd47\u041e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438 \u0445\u0438\u043c\u0438\u043a\u0430. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c 4 | ProHoster\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/no\/blog\/news\/o-pive-glazami-himika-chast-4\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"350\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-31T18:59:38+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-31T18:59:38+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster\" \/>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"\ud83e\udd47Om \u00f8l sett fra en kjemikers synsvinkel. Del 4 | ProHoster","description":"","canonical_url":"https:\/\/prohoster.info\/no\/blog\/news\/o-pive-glazami-himika-chast-4","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":null,"og:locale":"nn_NO","og:site_name":"ProHoster | \u041a\u0443\u043f\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0445\u043e\u0441\u0442\u0438\u043d\u0433 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0439\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043e\u0439 \u043e\u0442 DDoS, VPS VDS \u0441\u0435\u0440\u0432\u0435\u0440\u044b","og:type":"article","og:title":"\ud83e\udd47\u041e \u043f\u0438\u0432\u0435 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0430\u043c\u0438 \u0445\u0438\u043c\u0438\u043a\u0430. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c 4 | ProHoster","og:url":"https:\/\/prohoster.info\/no\/blog\/news\/o-pive-glazami-himika-chast-4","og:image":"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/prohoster.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-350.jpg","og:image:width":350,"og:image:height":350,"article:published_time":"2019-10-31T18:59:38+00:00","article:modified_time":"2019-10-31T18:59:38+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster","article:author":"https:\/\/www.facebook.com\/prohoster"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"34651","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":null,"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":null,"schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":null,"local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2026-01-21 20:06:19","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"ai":null,"created":"2021-03-01 02:17:23","updated":"2026-01-21 20:06:19","focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prohoster.info\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}