Organizacja kawy w biurze jest bardzo prosta. Ale jeśli pracujesz z ekspresami do kawy, kawą i kawowymi rozwiązaniami IT przez wiele lat, zapominasz, że niektórzy ludzie mogą nie znać podstawowych rzeczy. Ten artykuł przypomniał mi coś takiego:".
W każdym zawodzie istnieje szczególny rodzaj zanurzenia, deformacja zawodowa. Aby to poczuć, spróbuj przypomnieć sobie swój stan, kiedy nie mogłeś czytać. Dlatego zdaję się, że powtarzam sobie oczywiste rzeczy, ale okazuje się, że dla wielu jest to odkrycie. Celem poniższego artykułu jest opowiedzenie, jak zbudować biznes kawowy dla biur.
Podstawa biznesu kawowego, niezależnie od jego lokalizacji
Każdy projekt może mieć klientów zewnętrznych i wewnętrznych. Organizując punkt kawowy na stacji benzynowej, w sklepie komunikacyjnym czy centrum handlowym skupiasz się na kliencie zewnętrznym. Tworząc strefę kawową w biurze, kierujesz się tymi samymi zasadami organizacyjnymi, jednak nieznacznie je dostosowujesz w zależności od warunków, jakie stawia przed Tobą Twój wewnętrzny klient.
Pierwsza zasada kawowa – Nie można iść na kompromis w kwestii jakości kawy. Potrzebujesz rozpoznawalnego, powtarzalnego dobrego smaku na długi czas. Cel ten osiąga się analogicznie, jak przy sprzedaży kawy w zaawansowanych sieciach stacji benzynowych – dobry automat do kawy, odpowiednio dobrana mieszanka ziaren i monitorowanie stanu technicznego strefy kawowej. To jest podstawa biznesu kawowego.
Kącik kawowy w biurze
W artykule programiści dokładnie ujęli „kliencką” część pytania – śledzenie, kto i ile wypił, zapamiętywanie preferowanych napojów, losowanie nagród. Absolutnie słuszny tok myślenia. Swoją drogą programiści tej firmy myślą w dobrym kierunku, pamiętali nawet o nagrodach za każdą filiżankę kawy.
Biorąc pod uwagę, że bohaterowie nie są jeszcze „doświadczonymi” użytkownikami ekspresów do kawy, nie mają wiedzy na temat technicznego elementu procesu, jakim jest serwis ekspresów. Kto będzie przeprowadzał konserwację (konserwację), naprawy, kiedy i na jakich warunkach? Nawet tak proste pytanie może stać się przeszkodą: „Kto będzie codziennie płukać układ mleczny ekspresu do kawy?” Błaha sprawa na 10-15 minut, ale codziennie. Możesz przypisać go kierownikowi biura, możesz przypisać osobę na dyżurze, możesz go zabić i za kilka miesięcy stracisz możliwość picia cappuccino i latte.
Albo np. ekspres do kawy trzeba umyć specjalnymi produktami, które też trzeba kupić, bo inaczej zasmakujecie bajkowej kawy. Cena specjalnych środków chemicznych jest banalna - 12 rubli dziennie, ale ile razy rzemieślnicy musieli czyścić samochody przed konsekwencjami oszczędzania na materiałach eksploatacyjnych...
Podaję najprostsze przykłady, tak naprawdę system monitorowania uwzględnia ponad 400 parametrów pracy centrali. Ekspres do kawy jest skomplikowanym i kosztownym urządzeniem, dla którego producent zaleca szereg rutynowych konserwacji, mających na celu zapobieganie możliwym awariom urządzenia. Dobry, profesjonalny sprzęt ma służyć dziesięciolecia, jeśli jest właściwie konserwowany.
Podstawą silnego biznesu kawowego do ciągłej sprzedaży kawy jest automatyczny ekspres do kawy, specjalnie dobrana mieszanka kawowa oraz cała gama rozwiązań informatycznych mających na celu zapobieganie awarii sprzętu.
Trzy filary biznesu kawowego
Jeśli wszystko powyższe wydawało Ci się skomplikowane i naprawdę chciałeś zlecić kwestię kawy wykonawcy, to nie ma pocieszającej wiadomości. Techniczne realia świata również nie są dla wykonawcy unieważnione, ale rozwiąże je on na Twój koszt i nie zawsze w najbardziej optymalny sposób. Testowane w tysiącach punktów sprzedaży kawy podłączonych do naszego systemu monitorowania ekspresów do kawy. Jeśli chcesz napić się pysznej kawy, musisz mieć wszystkie najważniejsze sprawy w swoich rękach. Identyfikujemy grabie na drodze miłośników kawy biurowej.
Wybór ekspresu do kawy
Po pierwsze, musisz sam wybrać ekspres do kawy, kierując się własnymi kryteriami.
Głównym kryterium jest automatyczne przygotowanie kawy. Do biura nie nadają się ani elektryczne Turki, ani profesjonalne ekspresy kawiarniane. Programiści to wyłapali, ale potem pozostawili sytuację w gestii przedsiębiorczej młodej damy, która zaoferowała im, co wydzierżawią? Historia o tym milczy. Cztery przyciski wykonujące 51 poleceń to informacja o niczym. Jednostki koreańskie i chińskie posiadają całą masę przycisków, które można wcisnąć z pełną starannością, a które w żaden sposób nie wpływają na pracę ekspresu. Włoscy producenci ekspresów do kawy to historia z wieloma niewiadomymi. Pozostają 3-4 znane marki, ale na pierwszy rzut oka są one „powyżej średniej”.
Nie musisz nawet spędzać 30 minut na nauce obsługi automatycznego ekspresu do kawy.
Wybór mieszanki kawy
Po drugie, smak kawy zależy od jakości mieszanki kawowej. Z tym stwierdzeniem trudno polemizować. Jestem prawie pewien, że autorzy wraz z długoterminową umową najmu zamieścili w umowie także klauzulę, że korzystają z mieszanki zbożowej, którą dostarczy im właściciel ekspresu. (W przeciwnym razie nie ma sensu leasingować i wynajmować). Zatem przegapili kluczowy punkt, jakim było wpływanie na kawę bez patrzenia.
Jeśli za kawę do ekspresu biurowego odpowiada kierownik biura, to też niewiele zyskają. Dobry ekspres do kawy jest skonfigurowany pod konkretny rodzaj mieszanki ziaren. W idealnym przypadku ustawienia są dostosowywane co miesiąc przez technika. Jeśli każdy kilogram kawy pochodzi z nowej partii, od nowego producenta, to albo zadzwoń do specjalisty, aby to skonfigurował, albo wypij napój o smaku kawowym. W tym miejscu warto jeszcze dodać uwagę, jaki system mleczny posiada ekspres w tej konfiguracji? Pyszna kawa z naturalnym mlekiem. Czy lodówka jest obok samochodu, czy kładziemy obok niej karton mleka i słomkę?
Na tym etapie użytkownicy nie rozmawiali z wykonawcą o konserwacji ekspresu, ale na próżno. Na przykład przy temperaturze zaparzania 93,3 otrzymasz idealną kawę, ale jeśli zaparzysz napój z wrzącą wodą o temperaturze 99 stopni, otrzymasz gorzki bałagan. Temperaturę ustawia oczywiście mistrz. Ustawienia zależą nawet od naczyń, które będą używane - filiżanek do kawy czy kubków ceramicznych. Kubek ceramiczny ma większą pojemność cieplną, a w kawiarniach panuje zwyczaj podgrzewania naczyń. Bardzo miło, że autorka przywiozła z domu filiżankę ze spodkiem, ale to nie gwarantuje, że jej kawa będzie idealna.
Codzienne życie działu serwisu
Rozwiązania IT dla ekspresów do kawy
Niuanse mogę wymieniać bardzo długo, ale dla mnie najciekawsza jest część trzecia – rozwiązania informatyczne do serwisowania ekspresu do kawy. O monitorowaniu stanu technicznego urządzenia, teraz części „klienckiej”, co wpływa na ekonomikę użytkowania ekspresu, pisałem już powyżej.
Pierwszym i najbardziej oczywistym rozwiązaniem jest policzenie kubków, które wypijasz. Programiści są naprawdę świetni, bo przekonali się o tym już pierwszego dnia posiadania ekspresu. Niektórym menadżerom stacji benzynowych osiągnięcie tego zajmuje lata. Specjaliści IT szybko przeszli od kartki papieru i arkuszy kalkulacyjnych Google do automatyzacji. Proces ten zdecydowanie musi odbywać się bez udziału „czynnika ludzkiego”.
Następnym logicznym krokiem jest określenie, kto pił jaką kawę. Wydanie 400 rubli na kawę jest moim zdaniem pracodawcą wieśniakiem. Ale jak postanowili, tak zdecydowali. Być może następną opcją jest sprzedaż kawy, takie możliwości również istnieją i są realizowane za pomocą nowoczesnych środków technicznych. Dla swoich pracowników ustalane są specjalne ceny itp. To jednak lepiej jest odbierać jako „dorzucimy się do kawy i ciasteczek”. Sprzedaż kawy za pomocą karnetów jest wykonalnym pomysłem. W niektórych przypadkach ważniejsze jest zabezpieczenie ekspresu przed nieupoważnionymi osobami, wówczas świetnie sprawdza się również wydawanie kawy za pomocą karnetów.
Dostęp do kawy na podstawie przepustki lub paragonu
Rozpoznawanie klienta za pomocą kamery wideo to taki trend, że w Ameryce zaczęto już zabraniać rozpoznawania wszystkich na każdym rogu.
To, za co napisałbym bonus, to pomysł przemyślenia punktów bonusowych za wypicie filiżanki kawy. Należy zachęcać do konsumpcji. To nie pierwszy raz, kiedy marketerzy zdają sobie sprawę, jakie to fajne. Od razu widać, że prawdziwi programiści pracują na rezultaty, a nie na kuliste konie w próżni. Widoczna jest przedsiębiorczość – od razu mówi się o patencie i chęci „zarobienia” na sąsiednich działach, które kochają kawę. Zanim koledzy programiści wpadną w szał, dział HR powinien pilnie włączyć motyw kawowy do polityki lojalnościowej firmy i wdrożyć go.
Potencjalnym klientem takich pomysłów mógłby być indywidualny przedsiębiorca, który wynajął im samochód. Ale myślę, że programiści będą jej zadawać tyle pytań technicznych i ekonomicznych, że młoda dama będzie wolała uciekać od tych bardzo mądrych i dalej oszukiwać sprzedawców rajstop. Rynek kawy jest tak niedostatecznie zaopatrzony, że nawet tak nieuczciwy biznes może przetrwać.
Jedyne, co pozostaje do dodania, to to, że gdyby programiści przestudiowali to zagadnienie, zanim sami je wymyślili, odkryliby, że wszystkie ich wynalazki zostały już wdrożone i działają od dawna. Jeśli chcesz schudnąć zapytaj mnie jak. Możesz też sprawdzić, co wyszukiwarka wyświetli dla zapytania „monitorowanie ekspresu do kawy”.
Wniosek
Aby więc napić się pysznej kawy w biurze, trzeba wybrać ekspres do kawy, mieszankę ziaren i kawowe rozwiązania IT tak elastyczne, jak to tylko możliwe, aby odpowiadały naszym potrzebom.
Źródło: www.habr.com