Organizar o café no escritório é muito simples. Mas se você trabalha com máquinas de café, café e soluções de TI para café há muitos anos, você esquece que algumas pessoas podem não saber coisas básicas. Este artigo me lembrou disso:".
Em qualquer profissão existe um tipo especial de imersão, de deformação profissional. Para sentir isso, tente lembrar seu estado quando você não conseguia ler. Portanto, pareço estar repetindo coisas óbvias para mim mesmo, mas acontece que isso é uma descoberta para muitos. O objetivo do artigo abaixo é explicar como construir um negócio de café para escritórios.
A base de uma empresa cafeeira, independentemente de sua localização
Qualquer projeto pode ter clientes externos e internos. Quando você organiza uma cafeteria em um posto de gasolina, em uma loja de comunicação ou em um shopping center, você está focando em um cliente externo. Ao criar uma zona de café no escritório, você usa os mesmos princípios organizacionais, mas os ajusta ligeiramente com base nas condições que seu cliente interno define para você.
Primeira regra do café – Você não pode comprometer a qualidade do café. Você precisa de um bom gosto reconhecível e repetível por muito tempo. Esse objetivo é alcançado da mesma forma que na venda de café em redes avançadas de postos de gasolina - uma boa máquina de café automática, uma mistura de grãos devidamente selecionada e monitoramento do estado técnico da área cafeeira. Esta é a base do negócio do café.
Cantinho do café no escritório
No artigo, os programadores capturaram com precisão a parte “cliente” da pergunta – rastrear quem bebeu e quanto, lembrar as bebidas preferidas, sortear prêmios. Linha de pensamento absolutamente correta. Aliás, os programadores desta empresa estão pensando na direção certa, lembraram até dos prêmios para cada xícara de café.
Considerando que os heróis ainda não são usuários “experientes” de máquinas de café, eles não conhecem a componente técnica do processo - a manutenção das máquinas de café. Quem fará a manutenção (manutenção), reparos, quando e em que condições? Mesmo uma pergunta tão simples pode se tornar um obstáculo: “Quem lavará o sistema de leite da máquina de café todos os dias?” Um assunto trivial por 10-15 minutos, mas todos os dias. Você pode designá-lo para um gerente de escritório, pode designar uma pessoa de plantão, pode matá-lo e em alguns meses perderá a oportunidade de beber cappuccino e café com leite.
Ou, por exemplo, a máquina de café precisa ser lavada com produtos especiais, que você também precisa comprar, caso contrário você sentirá o gosto do café das fadas. O preço dos produtos químicos especiais é trivial - 12 rublos por dia, mas quantas vezes os artesãos tiveram que limpar os carros das consequências da economia em consumíveis...
Estou dando os exemplos mais simples: na verdade, o sistema de monitoramento leva em consideração mais de 400 parâmetros de funcionamento da unidade. A máquina de café é um equipamento complexo e caro, para o qual o fabricante prescreve muita manutenção de rotina para evitar possíveis quebras do aparelho. Um bom equipamento profissional é projetado para durar décadas se for mantido de maneira adequada.
A base de um negócio forte de café para vendas contínuas de café é uma máquina de café automática, uma mistura de café especialmente selecionada e toda uma gama de soluções de TI destinadas a impedir o funcionamento dos equipamentos.
Três pilares para o negócio do café
Se tudo isso lhe pareceu complicado e você realmente queria terceirizar a questão do café para um empreiteiro, então não há notícias reconfortantes. As realidades técnicas do mundo também não são canceladas para o empreiteiro, mas ele as resolverá às suas custas e nem sempre da forma mais otimizada. Testado em milhares de pontos de venda de café conectados ao nosso sistema de monitoramento de máquinas de café. Se você quer tomar um café delicioso, precisa ter todos os principais assuntos em mãos. Identificamos os obstáculos no caminho dos amantes do café no escritório.
Escolhendo uma máquina de café
Em primeiro lugar, você mesmo precisa escolher uma máquina de café, guiado pelos seus próprios critérios.
O principal critério é o preparo automático do café. Nem os turcos elétricos nem as máquinas profissionais de cafeteria são adequados para o escritório. Os programadores perceberam isso, mas depois deixaram a situação ao critério da jovem empreendedora, que lhes ofereceu o que alugar? A história silencia sobre isso. Quatro botões executando 51 comandos não são informações sobre nada. As unidades coreanas e chinesas possuem vários botões que podem ser pressionados com total diligência e não afetam de forma alguma o funcionamento da máquina de café. Os fabricantes italianos de máquinas de café são uma história com muitas incógnitas. Restam 3-4 marcas bem conhecidas, mas estão “acima da média” à primeira vista.
Você nem precisa gastar 30 minutos aprendendo a usar uma máquina de café automática.
Selecionando uma mistura de café
Em segundo lugar, o sabor do café depende da qualidade da mistura de café. É difícil argumentar contra esta afirmação. Tenho quase certeza de que junto com o contrato de arrendamento de longo prazo, os autores também incluíram no contrato uma cláusula de que utilizam uma mistura de grãos que lhes será fornecida pelo proprietário da máquina de café. (Caso contrário não adianta alugar e alugar). Então, eles perderam o ponto-chave de influenciar o café sem olhar.
Se o gerente do escritório for responsável pelo café da máquina de café do escritório, ele também não ganhará muito. Uma boa máquina de café é configurada para um tipo específico de mistura de grãos. O ideal é que as configurações sejam ajustadas mensalmente por um técnico. Se cada quilo de café vier de um novo lote, de um novo fabricante, chame um especialista para prepará-lo ou beba uma bebida com sabor de café. Aqui também devemos acrescentar um ponto sobre que tipo de sistema de leite a máquina de café possui nesta configuração? Delicioso café vem com leite natural. A geladeira fica ao lado do carro ou colocamos uma caixa de leite e um canudo ao lado?
Nesta fase, os utilizadores não discutiram a manutenção da máquina de café com o empreiteiro, mas em vão. Por exemplo, a uma temperatura de preparo de 93,3, você obtém o café ideal, mas se você preparar a bebida com água fervente a 99 graus, obterá uma bagunça amarga. A temperatura é definida, naturalmente, pelo mestre. As configurações dependem inclusive dos pratos que serão utilizados – xícaras de café ou canecas de cerâmica. A capacidade calorífica de uma caneca de cerâmica é maior e nas cafeterias costuma-se aquecer os pratos. É muito bom que a autora tenha trazido de casa uma xícara e um pires, mas isso não garante que seu café ficará perfeito.
Cotidiano do departamento de serviço
Soluções de TI para máquinas de café
Posso listar as nuances por muito tempo, mas a terceira parte é a mais interessante para mim - soluções de TI para manutenção da máquina de café. Já falei acima sobre o monitoramento do estado técnico da unidade, agora parte “cliente”, o que afeta a economia do uso da máquina de café.
A primeira e mais óbvia solução é contar de alguma forma as xícaras que você bebe. Os programadores são realmente ótimos, porque perceberam isso logo no primeiro dia em que adquiriram a máquina de café. Alguns gerentes de postos de gasolina levam anos para conseguir isso. Os especialistas em TI passaram rapidamente de um pedaço de papel e planilhas do Google para a automação. Este processo deve definitivamente ocorrer sem a participação do “fator humano”.
O próximo passo lógico é identificar quem bebeu qual café. Gastar 400 rublos em café é, na minha opinião, um empregador caipira. Mas como eles decidiram, eles decidiram. Talvez a próxima opção seja a venda de café, essas opções também existem e são implementadas com meios técnicos modernos. Preços especiais são definidos para seus funcionários, etc. Isso, no entanto, é melhor percebido como “vamos contribuir com café e biscoitos”. Vender café com passes é uma ideia viável. Em alguns casos, é mais importante proteger a máquina de café de visitantes não autorizados, pois distribuir café com passes também funciona muito bem.
Acesso ao café mediante passe ou recibo
Reconhecer um cliente por meio de uma câmera de vídeo é uma tendência tão grande que na América já começaram a proibir o reconhecimento de todos em cada esquina.
Eu escreveria um bônus para a ideia de pensar em pontos de bônus por beber uma xícara de café. O consumo precisa ser incentivado. Não é a primeira vez que os profissionais de marketing entendem como isso é legal. Fica imediatamente claro que os verdadeiros programadores trabalham por resultados, e não como cavalos esféricos no vácuo. A perspicácia empresarial é visível - imediatamente se fala em uma patente e no desejo de “lucrar” com os departamentos vizinhos que amam o café. Antes que outros programadores fiquem entusiasmados, o departamento de RH deve incluir urgentemente um tema café na política de fidelidade da empresa e implementá-lo.
Um possível cliente para essas ideias poderia ser um empresário individual que alugou um carro para eles. Mas acho que os programadores vão lhe fazer tantas perguntas técnicas e econômicas que a jovem vai preferir fugir dos muito espertos e continuar enganando os vendedores de meia-calça. O mercado cafeeiro está tão saturado de ofertas que mesmo um negócio tão corrupto pode sobreviver.
A única coisa que resta acrescentar é que se os programadores tivessem estudado a questão antes de inventá-la eles próprios, teriam descoberto que todas as suas invenções já foram implementadas e funcionam há muito tempo. Se você quer perder peso, pergunte-me como. Ou veja o que um mecanismo de busca produz para a consulta “monitoramento de máquina de café”.
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Assim, para tomar um café delicioso no escritório, você precisa escolher uma máquina de café, uma mistura de grãos e soluções de TI para café o mais flexíveis possível para atender às suas necessidades.
Fonte: habr.com