Organizimi i kafes në zyrë është shumë i thjeshtë. Por nëse ke punuar për shumë vite me makinat e kafes, kafen dhe zgjidhjet IT për kafe, haron se disa njerëz nuk mund të dinë gjëra elementare. Më kujtoi këtë një artikull "».
Në çdo profesion ekziston një lloj i veçantë i përfshirjes, deformim profesional. Për ta ndjerë këtë, provoni të kujtoni gjendjen tuaj kur nuk dinit të lexoni. Prandaj, duket se po përsëris për vetën time gjëra të qarta, por për shumë është një zbulim. Qëllimi i artikullit më poshtë është për të treguar se si duhet ndërtuar biznesi i kafes për zyrat.
Fondamenti i biznesit të kafes pavarësisht nga lokacioni i tij
Ădo projekt mund tĂ« ketĂ« porositĂ« e jashtme dhe tĂ« brendshme. Kur organizoni njĂ« pikĂ« kafeje nĂ« njĂ« stacion karburanti, nĂ« njĂ« dyqan komunikimi, nĂ« njĂ« qendĂ«r tregtare, jeni tĂ« orientuar nga porositĂ«si i jashtĂ«m. Kur krijoni njĂ« zonĂ« kafeje nĂ« zyrĂ«, pĂ«rdorni tĂ« njĂ«jtat principe organizative, por pak i korrigjoni ato, nĂ« pĂ«rputhje me kushtet qĂ« ju pĂ«rkĂ«dhel porositĂ«si juaj i brendshĂ«m.
Rregulli i parĂ« i kafes â nuk duhet tĂ« kompromentoni cilĂ«sinĂ« e kafes. Duhet njĂ« shije e njohur, e pĂ«rsĂ«ritur e mirĂ« pĂ«r njĂ« kohĂ« tĂ« gjatĂ«. Ky qĂ«llim arrihet po ashtu siç ndodh me shitjet e kafes nĂ« rrjetet e avancuara tĂ« stacioneve tĂ« karburantit â njĂ« makinĂ« kafeje automatike e mirĂ«, pĂ«rzierja e duhur e kokrrave dhe monitorimi i gjendjes teknike tĂ« zonĂ«s sĂ« kafes. Ky Ă«shtĂ« fondamenti i biznesit tĂ« kafes.
Këndi i kafes në zyrë
NĂ« artikull, programerĂ«t e kanĂ« kuptuar saktĂ«sisht pjesĂ«n "klient" tĂ« çështjes â gjurmimi i kush e piu dhe sa, mbajtja mend e pijeve tĂ« preferuara, shpĂ«rndarja e çmimeve. NjĂ« mendim absolutisht i saktĂ«. PĂ«r mĂ« tepĂ«r, drejtimi i mendimeve tĂ« programerĂ«ve nga kjo kompani Ă«shtĂ« i saktĂ«, madje pĂ«r çmimet pĂ«r çdo filxhan kafe e kanĂ« kujtuar.
Duke marrĂ« parasysh se heronjtĂ« nuk janĂ« akoma pĂ«rdorues "me pĂ«rvojĂ«" tĂ« kafematikĂ«ve, ata nuk e dinĂ« pĂ«r komponentin teknik tĂ« procesit â shĂ«rbimi i mirĂ«mbajtjes sĂ« kafematikĂ«ve. Kush do tĂ« kryejĂ« mirĂ«mbajtjen (shĂ«rbimi teknik), do ta riparojĂ«, nĂ« çfarĂ« afati dhe nĂ« çfarĂ« kushte? NjĂ« pyetje qĂ« mund tĂ« bĂ«het pĂ«rplasje Ă«shtĂ« madje edhe njĂ« pyetje kaq e thjeshtĂ«: "Kush do tĂ« pastrojĂ« çdo ditĂ« sistemin e qumĂ«shtit tĂ« kafematikut?" NjĂ« punĂ« e thjeshtĂ« qĂ« zgjat 10-15 minuta, por çdo ditĂ«. Mund t'ia besosh menaxherit tĂ« zyrĂ«s, mund tĂ« emĂ«rosh njĂ« ndihmĂ«s, mund tĂ« injorosh dhe pas disa muajsh tĂ« humbasĂ«sh mundĂ«sinĂ« pĂ«r tĂ« pirĂ« kapuçino dhe latte.
Ose, pĂ«r shembull, kafematika duhet tĂ« pastrohet me produkte specifike, qĂ« gjithashtu duhet tĂ« blihen, pĂ«rndryshe do tĂ« provosh kafe me fĂ«rshĂ«. Ămimi i kimikateve speciale Ă«shtĂ« i papĂ«rfillshĂ«m â 12 rubla nĂ« ditĂ«, por sa herĂ« ka ndodhur qĂ« mjeshtrit tĂ« pastrojnĂ« makinat nga pasojat e kursimit nĂ« materialet ndihmĂ«seâŠ
Po sjell shembuj të thjeshtë, në të vërtetë sistemi i monitorimit të merr parasysh më shumë se 400 parametra të funksionimit të aparatit. Kafematika është një pajisje komplekse dhe e shtrenjtë, për të cilën prodhuesi parashikon një numër të madh të punëve që duhet kryer për të parandaluar prishje të mundshme të aparatit. Pajisjet e mira profesionale janë projektuar për dekada pune me kusht që të kryhet mirëmbajtje e duhur teknike.
Themelet e një biznesi të fortë të kafes për shitjet në rrjedhë janë kafematikë automatike, një përzierje e veçantë kafeje dhe një kompleks i tërë zgjidhjesh IT të orientuara për ndihmën e funksionimit të pajisjeve.
Tre shtyllat për biznesin e kafes
Nëse gjithçka që u tha më parë ju duket e vështirë dhe dëshironi me dëshpërim të jashtësuoni çështjen e kafes tek një nënkontraktues, atëherë nuk ka lajme ngushëlluese. Realitetet teknike të botës për nënkontraktuesit nuk anulohen ashtu si as në aspektin e shërbimeve, por ai do t'i zgjidhë ato me koston tuaj dhe jo gjithmonë në mënyrën më optimale. E testuar në mijëra pika kafene që janë të lidhura me sistemin tonë të monitorimit të kafematikëve. Nëse dëshiron të kesh kafe të shijshme, duhet t'i mbash të gjitha pyetjet kryesore në duar. Zbullojmë pengesat në rrugën e kafemanëve të zyrave.
Zgjedhja e kafematikës
Së pari, kafematikën duhet ta zgjedhësh vetë, duke u drejtuar nga kriteret e tua.
Kriteri kryesor është përgatitja automatike e kafesë. As makina elektrike për kafe as ato profesionale për kafeteri nuk janë të përshtatshme për zyrën. Këtë e kuptuan programuesit, por më pas e lanë situatën në dorën e një zonjë sipërmarrëse që u ofroi me qira çfarë? Historia e lë pa përgjigje. Katër butona që kryejnë 51 komanda është informacion i pandjeshëm. Aparatet koreane dhe kineze kanë shumë butona që mund të shtypen me përkushtim të plotë, dhe ata nuk ndikojnë në punën e automatit të kafesë. Prodhuesit italianë të kafematikëve janë një histori me shumë të panjohura. Rrinë 3-4 marka të njohura, por ato duken që janë "më të shtrenjta" me sa duket.
Nuk do të nevojitet as 30 minuta për të mësuar si të përdoret një automat kafjeje.
Zgjedhja e përzierjes së kafesë
Për më tepër, cilësia e përzierjes së kafesë ndikon në shijen e kafesë. Këtë pohim është e vështirë ta kontestosh. Jam gati të sigurohem se së bashku me kontratën për qira afatgjatë, autorët kanë nënshkruar gjithashtu një pikë në kontratë që ata do të përdorin një përzierje kafeje, e cila do t'u furnizohet nga pronari i kafesë. (Përndryshe, nuk ka kuptim në leasing dhe qira). Prandaj, pika kyçe e ndikimit në kafene e tyre ata e kanë lënë pa vëmendje.
Nëse menaxheri i zyrës do të jetë përgjegjës për kafenë në automat, ata gjithashtu nuk do të fitojnë shumë. Një automat i mirë kafjeje përshtatet për një përzierje të caktuar kafeje. Në mënyrë ideale, rregullimet korrigjohen çdo muaj nga një mjeshtër. Nëse çdo kilogram kafeje është nga një parti e re, nga një prodhues i ri, atëherë ose duhet të thërrasësh një mjeshtër për të rregulluar, ose pi një pije me shijen e kafesë. Këtu duhet të shtojmë edhe pyetjen, çfarë sistemi qumështi ka automati i kafesë në këtë konfigurim? Kafe e shijshme është me qumësht natyral. A ndodhet një frigorifer pranë makinës apo vendosim një paketë qumështi dhe një tub përkatës përkatës?
MirĂ« mbajtja e makinĂ«s sĂ« kafes nuk Ă«shtĂ« diskutuar akoma nga pĂ«rdoruesit me kontraktorin, dhe kjo Ă«shtĂ« njĂ« humbje. PĂ«r shembull, kur temperatura e pĂ«rgatitjes Ă«shtĂ« 93.3 gradĂ«, kafeja Ă«shtĂ« ideale, ndĂ«rsa me ujĂ« tĂ« valuar 99 gradĂ« â do tĂ« dalĂ« e hidhur. TemperaturĂ«n e vendos, natyrisht, mjeshtri. CilĂ«simet varen madje nga enĂ«t qĂ« do tĂ« pĂ«rdoren â gota pĂ«r kafe apo filxhanĂ« keramike. Kapaciteti termik i filxhanit ceramic Ă«shtĂ« mĂ« i lartĂ« dhe nĂ« kafenetĂ« Ă«shtĂ« zakon qĂ« enĂ«t tĂ« ngrohen. ĂshtĂ« shumĂ« e kĂ«ndshme qĂ« autori solli nga shtĂ«pia njĂ« filxhan me pjatĂ«, por kjo nuk garanton qĂ« kafenĂ« e saj do tĂ« jetĂ« ideale.
Ditët e shërbimit të teknikëve
Zgjidhjet IT për makinat e kafesë
Mund tĂ« pĂ«rmend shumĂ« detaje, por pjesa e tretĂ« Ă«shtĂ« mĂ« interesante pĂ«r mua â zgjidhjet IT pĂ«r shĂ«rbimin e makinĂ«s sĂ« kafesĂ«. Kam thĂ«nĂ« mĂ« lart pĂ«r monitorimin e gjendjes teknike tĂ« pajisjes, tani pjesa "klientore", ajo qĂ« ndikon nĂ« ekonomikĂ«n e pĂ«rdorimit tĂ« makinĂ«s sĂ« kafesĂ«.
Zgjidhja e parë dhe më e dukshme është të gjejmë një mënyrë për të llogaritur filxhanët e pirë. Programuesit janë me të vërtetë të shkëlqyer, sepse e kuptuan këtë që në ditën e parë me makinën e kafesë. Disa drejtues të pikave të karburantit arrijnë në këtë pas shumë vitesh. IT-istët kaluan shpejt nga një copë letre dhe tabela Google në automatizimin e procesit. Ky proces duhet të kalojë pa përfshirjen e "faktorit njerëzor".
Hapi logjik pasues Ă«shtĂ« tĂ« identifikojmĂ« kush ka pirĂ« cilĂ«n kafe. TĂ« kontribuosh 400 rubla pĂ«r kafe â kjo, sipas mendimit tim, Ă«shtĂ« nĂ«nçmim i punĂ«dhĂ«nĂ«sit. Por siç u vendos, kĂ«shtu Ă«shtĂ«. Ndoshta opsioni tjetĂ«r Ă«shtĂ« shitja e kafesĂ«, ka edhe kĂ«to mundĂ«si dhe ato realizohen me mjete teknologjike moderne. Ămime speciale vendosen pĂ«r punonjĂ«sit etj. MegjithatĂ«, Ă«shtĂ« mĂ« mirĂ« tĂ« perceptohet si "po kontribuojmĂ« pĂ«r kafenĂ« dhe biskotat". Shitja e kafesĂ« pĂ«rmes kalimeve Ă«shtĂ« njĂ« ide e realizueshme. NĂ« disa raste, Ă«shtĂ« mĂ« e rĂ«ndĂ«sishme tĂ« kufizosh makinĂ«n e kafesĂ« nga vizitorĂ«t e huaj, kĂ«shtu qĂ« dhĂ«nia e kafesĂ« pĂ«rmes kalimeve gjithashtu funksionon shumĂ« mirĂ«.
Qasje në kafe përmes kalimit ose faturës
Identifikimi i klientit përmes kamerës është kaq në trend, saqë në Amerikë tashmë po ndalojnë njohjen e të gjithëve në çdo cep.
Kjo Ă«shtĂ« arsyeja pse unĂ« do tĂ« shpallja njĂ« çmim, sepse Ă«shtĂ« ideja pĂ«r tĂ« menduar pikĂ«t bonus nga njĂ« filxhan kafe. Konsumimi duhet tĂ« stimulohet. MarketerĂ«t nuk e kuptojnĂ« menjĂ«herĂ« se sa e shkĂ«lqyer Ă«shtĂ« kjo. MenjĂ«herĂ« shihet se janĂ« programues tĂ« vĂ«rtetĂ«, qĂ« punojnĂ« pĂ«r rezultate, dhe jo figura sferike nĂ« vakuum. Ndjehet aftĂ«sia pĂ«r biznes â menjĂ«herĂ« bĂ«het fjalĂ« pĂ«r patentĂ«n dhe dĂ«shirĂ«n pĂ«r tĂ« pĂ«rfituar nga departamentet pĂ«rreth qĂ« e duan kafen. Derisa kolegĂ«t programues tĂ« mos e ndjejnĂ« emocionin, departamenti i HR-sĂ« duhet urgjentisht tĂ« pĂ«rfshijĂ« temĂ«n e kafes nĂ« politikĂ«n e besnikĂ«risĂ« nĂ« kompani dhe ta realizojĂ«.
NjĂ« klient potencial pĂ«r idetĂ« e tilla mund tĂ« jetĂ« njĂ« person privat qĂ« u dha atyre njĂ« makinĂ« me qira. Por mendoj se programuesit do tâi bĂ«jnĂ« asaj aq shumĂ« pyetje teknike dhe ekonomike, saqĂ« ajo do tĂ« preferonte tĂ« largohej nga inteligjenca e tepĂ«rt dhe tĂ« vazhdonte tĂ« punonte me shitĂ«sit e kolgotave. Tregu i kafes Ă«shtĂ« aq i paqartĂ« me oferta, saqĂ« edhe njĂ« biznes i tillĂ« i deformuar mbijeton.
E vetmja që mbetet për t'u shtuar është se nëse programuesit, para se të shpikin vetë, do të studionin çështjen, do të gjenin se të gjitha shpikjet e tyre janë tashmë të realizuara dhe po punojnë prej kohësh. Nëse dëshironi të humbni peshë, më pyesni si. Ose shikoni se çfarë jep motorri i kërkimit për termin 'monitorimi i kafemakinerëve'.
PĂ«rfundimi
Pra, për të pasur një kafe të mirë në zyrë, duhet të zgjidhni një aparat kafeje, një përzierje gruri dhe zgjidhje të IT-së për kafen që i përshtaten sa më fleksibël kërkesave tuaja.
Burimi: habr.com
