Организовање кафе у канцеларији је веома једноставно. Али ако радите са апаратима за кафу, кафом и ИТ решењима за кафу дуги низ година, заборављате да неки људи можда не знају основне ствари. Овај чланак ме подсетио на ово:'.
У било којој професији постоји посебна врста потапања, професионална деформација. Да бисте то осетили, покушајте да се сетите свог стања када нисте могли да читате. Стога се чини да себи понављам очигледне ствари, али испада да је ово откриће за многе. Сврха чланка у наставку је да вам каже како да изградите посао кафе за канцеларије.
Основа пословања са кафом, без обзира на локацију
Сваки пројекат може имати екстерне и интерне купце. Када организујете кафић на бензинској пумпи, у комуникацијској продавници или тржном центру, фокусирате се на спољног купца. Приликом креирања кафе зоне у канцеларији користите исте организационе принципе, али их мало прилагођавате на основу услова које вам поставља ваш интерни клијент.
Прво правило за кафу – Не можете правити компромисе са квалитетом кафе. Потребан вам је препознатљив, поновљив добар укус за дуго времена. Овај циљ се постиже на исти начин као и код продаје кафе у напредним ланцима бензинских пумпи - добра аутоматска машина за кафу, правилно одабрана мешавина зрна и праћење техничког стања простора за кафу. Ово је основа пословања са кафом.
Угао за кафу у канцеларији
У чланку су програмери тачно ухватили „клијентски“ део питања - праћење ко је и колико пио, памћење преферираних пића, извлачење награда. Апсолутно тачна линија размишљања. Иначе, програмери из ове компаније размишљају у правом смеру, чак су се сетили и награда за сваку шољицу кафе.
С обзиром на то да јунаци још нису „искусни“ корисници апарата за кафу, не знају за техничку компоненту процеса - сервисирање апарата за кафу. Ко ће вршити одржавање (одржавање), поправке, када и под којим условима? Чак и тако једноставно питање може постати камен спотицања: „Ко ће сваки дан испирати млечни систем апарата за кафу?“ Тривијална ствар 10-15 минута, али сваки дан. Можете га доделити канцеларијском менаџеру, можете доделити дежурну особу, можете је убити и за пар месеци ћете изгубити прилику да пијете капућино и латте.
Или, на пример, апарат за кафу треба опрати посебним производима, које такође морате купити, иначе ћете окусити бајковиту кафу. Цена специјалних хемикалија је тривијална - 12 рубаља дневно, али колико пута су мајстори морали да чисте аутомобиле од последица уштеде на потрошном материјалу...
Дајем најједноставније примере, у ствари, систем за праћење узима у обзир више од 400 параметара рада јединице. Апарат за кафу је сложена и скупа опрема, за коју произвођач прописује доста рутинског одржавања у циљу спречавања могућих кварова уређаја. Добра професионална опрема је дизајнирана да траје деценијама ако се правилно одржава.
Основа снажног пословања кафе за континуирану продају кафе је аутоматска машина за кафу, посебно одабрана мешавина кафе и читав низ ИТ решења за спречавање рада опреме.
Три стуба за посао кафе
Ако вам се све горе наведено чинило компликовано и заиста сте желели да препустите питање кафе извођачу, онда нема утешних вести. Техничке реалности света такође нису отказане извођачу, али он ће их решити о вашем трошку и не увек на најоптималнији начин. Тестирано на хиљадама утичница за кафу које су повезане са нашим системом за надзор апарата за кафу. Ако желите да попијете укусну кафу, морате да држите све кључне ствари у својим рукама. Идентификујемо грабуље на начин љубитеља канцеларијске кафе.
Избор апарата за кафу
Прво, морате сами да изаберете апарат за кафу, водећи се сопственим критеријумима.
Главни критеријум је аутоматска припрема кафе. За канцеларију нису погодни ни електрични Турци ни професионалне машине за кафиће. Програмери су ово ухватили, али су онда ситуацију препустили нахођењу предузимљиве младе даме, која им је понудила шта да закупе? Историја о овоме ћути. Четири дугмета која изводе 51 команду су информација о ничему. Корејски и кинески уређаји имају гомилу дугмади која се могу притиснути са пуном марљивошћу, а ни на који начин не утичу на рад апарата за кафу. Италијански произвођачи апарата за кафу су прича са много непознаница. Остају 3-4 позната бренда, али су на први поглед „изнад просека“.
Не морате чак ни 30 минута да научите како да користите аутоматску машину за кафу.
Избор мешавине кафе
Друго, укус кафе зависи од квалитета мешавине кафе. Тешко је расправљати се са овом изјавом. Готово сам сигуран да су уз уговор о дугорочном закупу аутори у уговор унели и клаузулу да користе мешавину житарица коју ће им испоручити власник апарата за кафу. (Иначе нема смисла давати у закуп и изнајмљивање). Дакле, пропустили су кључну тачку утицаја на своју кафу без гледања.
Ако је шеф канцеларије одговоран за кафу за канцеларијски апарат за кафу, онда ни они неће много добити. Добра машина за кафу је конфигурисана за одређену врсту мешавине зрна. У идеалном случају, подешавања се подешавају месечно од стране техничара. Ако сваки килограм кафе долази из нове серије, од новог произвођача, онда или позовите стручњака да то подеси, или попијте пиће са укусом кафе. Овде треба додати и тачку о томе какав систем млека има апарат за кафу у овој конфигурацији? Укусна кафа долази са природним млеком. Да ли је фрижидер поред аута или стављамо паковање млека и сламку поред њега?
У овој фази корисници нису разговарали о одржавању апарата за кафу са извођачем радова, али узалуд. На пример, на температури кувања од 93,3, добијате идеалну кафу, али ако скувате пиће са кључалом водом од 99 степени, добијате горак неред. Температуру, наравно, поставља мајстор. Подешавања чак зависе од посуђа које ће се користити - шољица за кафу или керамичких шољица. Топлотни капацитет керамичке шоље је већи и у кафићима је уобичајено загревање посуђа. Веома је лепо што је ауторка понела шољу и тањир од куће, али то не гарантује да ће њена кафа бити савршена.
Свакодневни живот услужног одељења
ИТ решења за апарат за кафу
Могу дуго да набрајам нијансе, али мени је најинтересантнији трећи део – ИТ решења за сервисирање апарата за кафу. Већ сам рекао о праћењу техничког стања уређаја, сада „клијентског“ дела, шта утиче на економичност коришћења апарата за кафу.
Прво и најочигледније решење је да некако пребројите шоље које пијете. Програмери су заиста одлични, јер су то схватили већ првог дана поседовања апарата за кафу. Неким менаџерима бензинских пумпи су потребне године да то постигну. ИТ стручњаци су брзо прешли са комада папира и Гоогле табела на аутоматизацију. Овај процес свакако мора да се одвија без учешћа „људског фактора“.
Следећи логичан корак је да се идентификује ко је пио коју кафу. Испуштање 400 рубаља на кафу је, по мом мишљењу, сељачки послодавац. Али како су одлучили, тако су одлучили. Можда је следећа опција продаја кафе, такве опције такође постоје, а спроводе се савременим техничким средствима. Посебне цене су одређене за њихове запослене итд. Ово се, међутим, боље перципира као „убацићемо на кафу и колачиће“. Продаја кафе уз пропуснице је изводљива идеја. У неким случајевима је важније заштитити апарат за кафу од неовлашћених посетилаца, тада точење кафе са пропусницама такође функционише одлично.
Приступ кафи путем пропуснице или признанице
Препознавање клијента помоћу видео камере је толики тренд да су у Америци већ почели да забрањују препознавање сваког на сваком ћошку.
Оно за шта бих написао бонус је идеја да размишљам о бонус поенима за испијање шољице кафе. Треба стимулисати потрошњу. Није први пут да трговци схватају колико је ово супер. Одмах је јасно да прави програмери раде за резултате, а не сферни коњи у вакууму. Пословна способност је видљива – одмах се говори о патенту и жељи да се „уновчи” суседним одељењима која воле кафу. Пре него што се колеге програмери узбуде, ХР одељење би требало хитно да укључи тему кафе у политику лојалности компаније и примени је.
Могући клијент за такве идеје могао би бити појединачни предузетник који им је изнајмио аутомобил. Али мислим да ће јој програмери поставити толико техничких и економских питања да ће млада дама најрадије побећи од оних веома паметних и наставити да вара продавце хулахопки. Тржиште кафе је толико недовољно снабдевено да чак и тако покварени посао може да преживи.
Једино што остаје да се дода је да да су програмери проучавали проблем пре него што су га сами измислили, открили би да су сви њихови изуми већ имплементирани и да раде већ дуже време. Ако желите да смршате, питајте ме како. Или погледајте шта претраживач производи за упит „надгледање апарата за кафу“.
Излаз
Дакле, да бисте имали укусну кафу у канцеларији, потребно је да изаберете апарат за кафу, мешавину зрна и ИТ решења за кафу што је могуће флексибилнија у складу са вашим потребама.
Извор: ввв.хабр.цом