Att organisera kaffe pĂ„ kontoret Ă€r vĂ€ldigt enkelt. Men om du har arbetat med kaffemaskiner, kaffe och kaffelösningar i mĂ„nga Ă„r, glömmer du att vissa mĂ€nniskor kanske inte vet grundlĂ€ggande saker. Detta pĂ„minde mig om artikeln â».
Inom varje yrke finns det ett sÀrskilt sÀtt att fördjupa sig, yrkesmÀssig deformation. För att kÀnna av detta, försök att komma ihÄg ditt tillstÄnd nÀr du inte kunde lÀsa. SÄ jag upprepar för mig sjÀlv uppenbara saker, men det visar sig att det för mÄnga Àr en nyhet. Syftet med artikeln nedan Àr att berÀtta hur man bygger en kaffeverksamhet för kontor.
Grunden för kaffeverksamheten oavsett dess plats
Ett projekt kan ha bÄde externa bestÀllare och interna. NÀr du organiserar en kaffepunkt pÄ en bensinstation, i en telekombutik eller ett köpcentrum, riktar du dig till en extern bestÀllare. NÀr du skapar ett kaffehörn pÄ kontoret tillÀmpar du samma organisatoriska principer, men gör smÄ justeringar beroende pÄ de villkor som din interna bestÀllare stÀller.
Det första kaffereglerna â man fĂ„r inte tumma pĂ„ kvaliteten pĂ„ kaffet. En igenkĂ€nnbar, konsekvent god smak under en lĂ€ngre tid behövs. Detta mĂ„l uppnĂ„s pĂ„ samma sĂ€tt som nĂ€r man sĂ€ljer kaffe i avancerade bensinstationskedjor â en bra automatisk kaffemaskin, korrekt utvald bönblandning och övervakning av den tekniska statusen för kaffezonen. Detta Ă€r grunden för kaffeverksamheten.
Kaffehörnan pÄ kontoret
I artikeln fĂ„ngade programmerarna verkligen den "kundverksamhets" delen av frĂ„gan â att följa upp vem och hur mycket som druckit, komma ihĂ„g föredragna drycker, dra vinnare. En helt korrekt tankegĂ„ng. Förresten, programmerarnas tankegĂ„ngar frĂ„n detta företag Ă€r riktiga, de kom till och med ihĂ„g vinsterna för varje kopp kaffe.
Med tanke pĂ„ att hjĂ€ltarna Ă€nnu inte Ă€r "erfarna" anvĂ€ndare av kaffemaskiner, vet de inte om den tekniska aspekten av processen â service av kaffemaskiner. Vem kommer att genomföra den tekniska servicen, reparera och under vilka förhĂ„llanden? En knĂ€ckfrĂ„ga kan till och med bli en sĂ„ enkel frĂ„ga som: "Vem kommer att rengöra kaffemaskinens mjölksystem dagligen?" En liten syssla pĂ„ 10-15 minuter, men dagligen. Man kan be kontorschefen att göra det, utse en vakt, eller helt enkelt strunta i det och genom nĂ„gra mĂ„nader förlora möjligheten att dricka cappuccino och latte.
Eller, till exempel, kaffemaskinen mĂ„ste rengöras med speciella medel som ocksĂ„ mĂ„ste köpas, annars fĂ„r man kaffe med diskmedel. Priset för den speciella kemin Ă€r löjligt â 12 rubel per dag, men hur mĂ„nga gĂ„nger har teknikerna behövt rengöra maskiner frĂ„n konsekvenserna av att spara pĂ„ förbrukningsmaterial...
Jag ger de enklaste exemplen, men i verkligheten tar övervakningssystemet hÀnsyn till mer Àn 400 parametrar för maskinens arbete. Kaffemaskinen Àr en komplex och dyr utrustning för vilken tillverkaren föreskriver mÄnga föreskrivna arbeten för att förebygga möjliga fel. Bra professionell utrustning Àr avsedd för Ärtionden av arbete under förutsÀttning av korrekt teknisk service.
Grunden för en stark kaffeverksamhet för kontinuerlig kaffeförsÀljning Àr en automatisk kaffemaskin, en noggrant utvald kaffeblandning och en hel uppsÀttning IT-lösningar riktade mot att förebygga driftstörningar i utrustningen.
Tre pelare för kaffeverksamhet
Om allt ovanstÄende verkade komplicerat och du verkligen ville outsourca kaffefrÄgan till en entreprenör, finns det tyvÀrr inga tröstande nyheter. De tekniska realiteterna i vÀrlden gÀller ocksÄ för entreprenörer, men de kommer att hantera dem pÄ din bekostnad och kanske inte alltid pÄ det mest optimala sÀttet. Bevisat pÄ tusentals kaffepunkter som Àr kopplade till vÄrt övervakningssystem för kaffemaskiner. Om du vill ha gott kaffe, mÄste du behÄlla kontrollen över alla nyckelfrÄgor. Vi identifierar fallgroparna pÄ vÀgen för kontorskaffedrickare.
Valet av kaffemaskin
För det första mÄste man vÀlja kaffemaskin sjÀlv, baserat pÄ egna kriterier.
Huvudkriteriet Ă€r automatisk kaffetillagning. Varken elektriska kaffekannor eller professionella maskiner för kafĂ©er Ă€r lĂ€mpliga för kontoret. Det hĂ€r fĂ„ngade programmerarna, men sedan lĂ€mnade de situationen i hĂ€nderna pĂ„ en företagsam dam som föreslog att de skulle ta vad? Historien lĂ€mnar detta osagt. Fyra knappar som utför 51 kommandon â det Ă€r information som inte sĂ€ger nĂ„got. Koreanska och kinesiska aggregat har en massa knappar som kan tryckas pĂ„ med full energi, men de pĂ„verkar inte kaffemaskinens funktion. Italienska tillverkare av kaffemaskiner â en historia med mĂ„nga okĂ€nda. Det finns bara 3-4 kĂ€nda mĂ€rken kvar, men de kostar
Det kommer inte att krÀvas mer Àn 30 minuter att lÀra sig anvÀnda den automatiska kaffemaskinen.
Val av kaffeblandning
För det andra beror kaffets smak pÄ kvaliteten hos kaffeblandningen. Det Àr svÄrt att ifrÄgasÀtta detta pÄstÄende. Jag Àr nÀstan sÀker pÄ att de valde en kaffeblandning som de skulle fÄ levererad tillsammans med kontraktet för lÄngsiktig uthyrning. (Annars finns det ingen mening med leasing och uthyrning). SÄ den viktigaste punkten för att pÄverka sitt kaffe missade de helt.
Om kontorschefen ska ansvara för kaffet i kontorets kaffemaskin kommer de inte heller att vinna mycket. En bra kaffemaskin stÀlls in för en viss typ av kaffeblandning. Idealiskt sett justeras instÀllningarna varje mÄnad av en tekniker. Om varje kilogram kaffe kommer frÄn en ny batch och en ny tillverkare, dÄ antingen mÄste man kalla in en tekniker för att stÀlla in eller sÄ dricker man en dryck med smaken av kaffe. Man bör ocksÄ lÀgga till frÄgan om vilken mjölksystem kaffemaskinen har i denna konfiguration? Gott kaffe görs pÄ naturlig mjölk. StÄr kylskÄpet bredvid maskinen eller sÀtter vi en mjölkkartong och en sugrör bredvid?
AnvĂ€ndarna har inte diskuterat underhĂ„ll av kaffemaskinen med entreprenören i detta skede, vilket Ă€r synd. Till exempel, vid en bryggtemperatur pĂ„ 93,3 grader fĂ„r man perfekt kaffe; om man brygger drycken med kokande vatten pĂ„ 99 grader fĂ„r man en bitter sörja. Temperaturen justeras naturligtvis av en expert. InstĂ€llningarna beror dessutom pĂ„ den typ av kopp som anvĂ€nds â pappmuggar för kaffe eller keramiska muggar. VĂ€rmekapaciteten hos en keramisk mugg Ă€r högre och pĂ„ kafĂ©er Ă€r det vanligt att vĂ€rma upp porslinet. Det Ă€r verkligen gulligt av författaren att hon tog med sig en kopp med fat hemifrĂ„n, men det garanterar inte att hennes kaffe blir perfekt.
En typisk arbetsdag för serviceteamet
IT-lösningar för kaffemaskiner
Jag kan fortsĂ€tta att rĂ€kna upp detaljer hur lĂ€nge som helst, men den tredje delen Ă€r den mest intressanta för mig â IT-lösningar för underhĂ„ll av kaffemaskinen. Jag har redan nĂ€mnt övervakning av den tekniska statusen för apparaten ovan, nu handlar det om den "kundrelaterade" delen, det som pĂ„verkar ekonomin av att anvĂ€nda kaffemaskinen.
Den första och mest uppenbara lösningen Àr att pÄ nÄgot sÀtt rÀkna de drukna kopparna. Programmerarna Àr verkligen duktiga, för de kom pÄ det redan den första dagen de fick kaffemaskinen. Vissa chefer pÄ bensinstationer nÄr fram till detta efter flera Är. IT-experter har snabbt gÄtt frÄn papperslappar och Google Sheets till automatisering. Denna process bör absolut ske utan mÀnsklig inverkan.
NÀsta logiska steg Àr att identifiera vem som drack vilken typ av kaffe. Att betala 400 kronor för kaffe kÀnns enligt mig som snÄlhet frÄn arbetsgivarens sida. Men sÄ bestÀmdes det. Möjligtvis nÀsta alternativ Àr att sÀlja kaffe; sÄdana alternativ finns ocksÄ, och de implementeras med moderna tekniska medel. Speciella priser sÀtts för medarbetarna, osv. Det uppfattas dock bÀttre att "bidra till kaffe och smÄkakor". FörsÀljning av kaffe via pass Àr en fungerande idé. I vissa fall Àr det viktigare att skydda kaffemaskinen frÄn obehöriga besökare, och dÄ fungerar ocksÄ utdelningen av kaffe via pass utmÀrkt.
TillgÄng till kaffe med pass eller kvitto
Att kÀnna igen kunder med hjÀlp av en videokamera Àr sÄ trendigt att det redan har blivit förbjudet i USA att kÀnna igen alla pÄ varje hörn.
Det Ă€r för detta jag skulle ge en belöning, det Ă€r idĂ©n att tĂ€nka pĂ„ bonuspoĂ€ng med varje kopp kaffe som dricks. Det behövs incitament för konsumtion. Marknadsförare förstĂ„r inte alltid hur bra detta Ă€r. Det Ă€r tydligt att riktiga programmerare arbetar för resultat, snarare Ă€n att vara teoretiska ryttare i vakuum. Man ser affĂ€rsmannaskapet â plötsligt handlar det om patent och en vilja att 'tjĂ€na' pĂ„ andra avdelningar som Ă€lskar kaffe. Innan programmerarna fĂ„r spurtad humor, mĂ„ste HR-avdelningen skyndsamt inkludera kaffetema i företagets lojalitetspolicy och genomföra den.
En potentiell kund för sÄdana idéer skulle kunna vara en egenföretagare som har hyrt ut sin bil till dem. Men jag tror att programmerarna kommer att stÀlla henne sÄ mÄnga tekniska och ekonomiska frÄgor att hon föredrar att fly frÄn de överintelligent och istÀllet fortsÀtta trakta efter strumpförsÀljare. Kaffe-marknaden Àr sÄ lite mÀttad med erbjudanden att Àven en sÄdan snedvriden verksamhet överlever.
Det enda jag vill tillÀgga Àr att om programmerarna studerade frÄgorna innan de hittar pÄ sina idéer, skulle de upptÀcka att alla deras uppfinningar redan har realiserats och fungerar sedan lÀnge. Om du vill gÄ ner i vikt, frÄga mig hur. Eller titta pÄ vad sökmotorn visar för sökningen "övervakning av kaffemaskiner".
Utdata
SÄ för att ha gott kaffe pÄ kontoret mÄste man sjÀlv vÀlja kaffemaskin, bönmix och maxi-flexibla IT-lösningar som passar ens egna behov.
KĂ€lla: habr.com
