Att organisera kaffe på kontoret är väldigt enkelt. Men jobbar man med kaffemaskiner, kaffe och kaffe IT-lösningar i många år glömmer man bort att vissa kanske inte kan grundläggande saker. Den här artikeln påminde mig om detta:".
I vilket yrke som helst finns det en speciell typ av nedsänkning, professionell deformation. För att känna det, försök komma ihåg ditt tillstånd när du inte kunde läsa. Därför verkar jag upprepa självklara saker för mig själv, men det visar sig att detta är en upptäckt för många. Syftet med artikeln nedan är att berätta hur man bygger en kaffeverksamhet för kontor.
Grunden för en kaffeverksamhet, oavsett var den ligger
Alla projekt kan ha externa och interna kunder. När du organiserar en fika på en bensinstation, i en kommunikationsbutik eller ett köpcentrum, fokuserar du på en extern kund. När du skapar en kaffezon på kontoret använder du samma organisatoriska principer, men justerar dem något utifrån de förutsättningar din interna kund ställer för dig.
Första kafferegeln – Du kan inte kompromissa med kvaliteten på kaffet. Du behöver en igenkännbar, repeterbar god smak under lång tid. Detta mål uppnås på samma sätt som när man säljer kaffe i avancerade bensinstationskedjor – en bra automatisk kaffemaskin, en rätt vald spannmålsblandning och övervakning av kaffeområdets tekniska skick. Detta är grunden för kaffeverksamheten.
Kaffehörna på kontoret
I artikeln fångade programmerarna exakt "klienten" av frågan - spåra vem som drack och hur mycket, komma ihåg föredragna drycker, dra priser. Helt korrekt tankegång. Förresten, programmerarna från detta företag tänker i rätt riktning, de kom till och med ihåg priser för varje kopp kaffe.
Med tanke på att hjältarna ännu inte är "erfarna" användare av kaffemaskiner, vet de inte om den tekniska komponenten i processen - service av kaffemaskiner. Vem ska utföra underhåll (underhåll), reparationer, när och under vilka förutsättningar? Även en så enkel fråga kan bli en stötesten: "Vem kommer att skölja kaffemaskinens mjölksystem varje dag?" En trivial sak i 10-15 minuter, men varje dag. Du kan tilldela det till en kontorschef, du kan tilldela en person i tjänst, du kan döda det och om ett par månader kommer du att förlora möjligheten att dricka cappuccino och lattes.
Eller så måste kaffemaskinen till exempel tvättas med specialprodukter, som du också behöver köpa, annars kommer du att smaka på älvkaffe. Priset på specialkemikalier är trivialt - 12 rubel om dagen, men hur många gånger behövde hantverkarna rengöra bilar från konsekvenserna av att spara på förbrukningsvaror...
Jag ger de enklaste exemplen; i själva verket tar övervakningssystemet hänsyn till mer än 400 parametrar för enhetens drift. En kaffemaskin är en komplex och dyr utrustning, för vilken tillverkaren föreskriver mycket rutinunderhåll som syftar till att förhindra eventuella haverier av enheten. Bra professionell utrustning är utformad för att hålla i årtionden om den underhålls på rätt sätt.
Grunden för en stark kaffeverksamhet för kontinuerlig kaffeförsäljning är en automatisk kaffemaskin, en speciellt utvald kaffeblandning och en hel rad IT-lösningar som syftar till att förhindra drift av utrustning.
Tre pelare för kaffeverksamheten
Om allt ovanstående verkade komplicerat för dig och du verkligen ville lägga ut kaffefrågan på en entreprenör, så finns det inga tröstande nyheter. Världens tekniska realiteter avbryts inte heller för entreprenören, men han kommer att lösa dem på din bekostnad och inte alltid på det mest optimala sättet. Testad på tusentals kaffeställen som är anslutna till vårt kaffemaskinsövervakningssystem. Om du vill ha utsökt kaffe måste du ha alla nyckelfrågor i dina händer. Vi identifierar håntor i vägen för kontorskaffeälskare.
Att välja en kaffemaskin
För det första måste du själv välja en kaffemaskin, styrd av dina egna kriterier.
Huvudkriteriet är automatisk kaffeberedning. Varken elektriska turkar eller professionella kafémaskiner är lämpliga för kontoret. Programmerarna fångade detta, men sedan överlät de situationen till den företagsamma unga damens gottfinnande, som erbjöd dem vad de skulle hyra? Historien är tyst om detta. Fyra knappar som utför 51 kommandon är information om ingenting. Koreanska och kinesiska enheter har ett gäng knappar som kan tryckas in med full flit, och de påverkar inte på något sätt kaffemaskinens funktion. Italienska kaffemaskinstillverkare är en historia med många okända. Det finns kvar 3-4 välkända varumärken, men de är "över genomsnittet" vid första anblicken.
Du behöver inte ens lägga 30 minuter på att lära dig hur man använder en automatisk kaffemaskin.
Att välja en kaffeblandning
För det andra beror kaffets smak på kvaliteten på kaffeblandningen. Det är svårt att argumentera med detta uttalande. Jag är nästan säker på att författarna, tillsammans med det långsiktiga hyresavtalet, även inkluderade en klausul i avtalet att de använder en spannmålsblandning som kommer att levereras till dem av ägaren till kaffemaskinen. (Annars är det ingen idé att leasa och hyra). Så de missade nyckeln med att påverka sitt kaffe utan att titta.
Om kontorschefen ansvarar för kaffet till kontorskaffemaskinen, så vinner de inte mycket heller. En bra kaffemaskin är konfigurerad för en specifik typ av spannmålsblandning. Helst justeras inställningarna varje månad av en tekniker. Om varje kilo kaffe kommer från ett nytt parti, från en ny tillverkare, ring antingen en specialist för att ställa in det eller drick en dryck med kaffesmak. Här bör vi också lägga till en punkt om vilken typ av mjölksystem har kaffemaskinen i denna konfiguration? Utsökt kaffe kommer med naturlig mjölk. Står kylskåpet bredvid bilen eller lägger vi en kartong mjölk och ett sugrör bredvid?
I det här skedet diskuterade användarna inte underhållet av kaffemaskinen med entreprenören, men förgäves. Till exempel, vid en bryggtemperatur på 93,3 får du idealiskt kaffe, men om du brygger drycken med 99-graders kokande vatten får du en bitter röra. Temperaturen ställs naturligtvis in av befälhavaren. Inställningarna beror till och med på disken som kommer att användas - kaffekoppar eller keramiska muggar. Värmekapaciteten hos en keramisk mugg är större och på kaféer är det vanligt att värma upp disken. Det är väldigt trevligt att författaren tog med sig en kopp och ett fat hemifrån, men det garanterar inte att hennes kaffe blir perfekt.
Serviceavdelningens vardag
IT-lösningar för kaffemaskin
Jag kan lista nyanserna väldigt länge, men den tredje delen är den mest intressanta för mig - IT-lösningar för service av kaffemaskinen. Jag sa redan ovan om att övervaka enhetens tekniska tillstånd, nu "klient" -delen, vad som påverkar ekonomin med att använda kaffemaskinen.
Den första och mest uppenbara lösningen är att på något sätt räkna de koppar du dricker. Programmerarna är verkligen fantastiska, eftersom de insåg detta redan första dagen av att äga kaffemaskinen. Vissa bensinstationschefer tar år för att uppnå detta. IT-specialister gick snabbt från ett papper och Google-kalkylark till automatisering. Denna process måste definitivt ske utan deltagande av den "mänskliga faktorn".
Nästa logiska steg är att identifiera vem som drack vilket kaffe. Att släppa 400 rubel på kaffe är, enligt min mening, en redneck-arbetsgivare. Men som de bestämde, så bestämde de. Kanske är nästa alternativ att sälja kaffe, sådana alternativ finns också, och de implementeras med moderna tekniska medel. Specialpriser sätts för deras anställda m.m. Detta uppfattas dock bättre som att "vi bjuder på kaffe och kakor." Att sälja kaffe med pass är en fungerande idé. I vissa fall är det viktigare att skydda kaffemaskinen från obehöriga besökare, då fungerar det också utmärkt att servera kaffe med pass.
Tillgång till kaffe med pass eller kvitto
Att känna igen en klient med en videokamera är en sådan trend att man i Amerika redan har börjat förbjuda att känna igen alla i varje hörn.
Det jag skulle skriva en bonus för är idén att tänka på bonuspoäng för att dricka en kopp kaffe. Konsumtionen måste stimuleras. Det är inte första gången som marknadsförare förstår hur coolt det här är. Det är direkt uppenbart att riktiga programmerare arbetar för resultat, och inte sfäriska hästar i ett vakuum. Affärssinne syns - direkt talas det om patent och en önskan att "cash in" på närliggande avdelningar som älskar kaffe. Innan andra programmerare blir upphetsade bör HR-avdelningen snarast inkludera ett kaffetema i företagets lojalitetspolicy och implementera det.
En möjlig kund för sådana idéer kan vara en enskild företagare som leasar dem en bil. Men jag tror att programmerarna kommer att ställa så många tekniska och ekonomiska frågor till henne att den unga damen föredrar att fly från de väldigt smarta och fortsätta att lura strumpbyxförsäljare. Kaffemarknaden är så underutsatt att även en så snett verksamhet kan överleva.
Det enda som återstår att tillägga är att om programmerare hade studerat problemet innan de själva uppfann det, skulle de ha upptäckt att alla deras uppfinningar redan har implementerats och har fungerat länge. Om du vill gå ner i vikt, fråga mig hur. Eller titta på vad en sökmotor producerar för frågan "kaffemaskinsövervakning."
Utgång
Så för att få utsökt kaffe på kontoret måste du välja en kaffemaskin, en spannmålsblandning och kaffe IT-lösningar så flexibla som möjligt för att passa dina behov.
Källa: will.com