). Ett typiskt exempel p\u00e5 anv\u00e4ndning:<\/a><\/noindex>. \u00d6l \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n s\u00e5 enkelt som man tror, och kostnaden f\u00f6r en flaska kan ibland \u00f6verstiga kostnaden f\u00f6r en l\u00e5da vin \u2014 och jag syftar inte p\u00e5 vin av sorten \"Ch\u00e2teau de la Pakket\".<\/p>\nS\u00e5, %username%, om du just nu \u00f6ppnat en flaska \u00f6l medan du l\u00e4ser \u2014 ha respekt f\u00f6r drycken och forts\u00e4tt l\u00e4sa.<\/p>\n
Ingredienser<\/h2>\n \nInnan vi g\u00e5r igenom vad \u00f6l best\u00e5r av, l\u00e5t oss kort \u00e5terkalla tillverkningsprocessen f\u00f6r denna dryck.<\/p>\n
\u00d6l \u2013 precis som mycket annat i denna v\u00e4rld \u2013 \u00e4r en produkt av ofullst\u00e4ndig f\u00f6rbr\u00e4nning. Faktum \u00e4r att j\u00e4stprocessen \u2013 det \u00e4r genom den vi f\u00e5r njuta av detta n\u00f6je, precis som din f\u00f6rm\u00e5ga att l\u00e4sa dessa rader, %username%, \u00e4r en produkt av ofullst\u00e4ndig f\u00f6rbr\u00e4nning av socker. Men i fallet med \u00f6l f\u00f6rbr\u00e4nns sockret inte i din hj\u00e4rna, utan av j\u00e4sten i sin metabolismkedja.
Eftersom f\u00f6dan inte \u00e4r ren socker, utan en blandning av olika f\u00f6reningar \u2013 s\u00e5 blir produkten inte bara koldioxid, vatten och alkohol \u2013 utan en hel bukett, vilket g\u00f6r att dessa \u00f6lsorter existerar. Nu ska jag ber\u00e4tta om n\u00e5gra av de grundl\u00e4ggande ingredienserna och samtidigt avf\u00e4rda n\u00e5gra myter om \u00f6l.<\/p>\n
Vatten.<\/h4>\n \nN\u00e4r jag t\u00e4nker p\u00e5 att jag faktiskt \u00e4r kemist, ska jag \u00f6verg\u00e5 till det tr\u00e5kiga kemiska spr\u00e5ket. <\/p>\n
\u00d6l \u00e4r en vattnig l\u00f6sning av extrakt\u00e4mnen fr\u00e5n malt som inte har genomg\u00e5tt f\u00f6r\u00e4ndringar under j\u00e4sning och efterj\u00e4sning, etanol och smak- och arom\u00e4mnen som \u00e4r antingen sekund\u00e4ra metaboliter fr\u00e5n j\u00e4st eller kommer fr\u00e5n humle. De extrakt\u00e4mnen som ing\u00e5r best\u00e5r av icke-j\u00e4sta kolhydrater (\u03b1- och \u03b2-glukaner), fenoliska \u00e4mnen (antocyanogener, oligo- och polyfenoler), melanoidiner och karameller. Deras m\u00e4ngd i \u00f6l varierar beroende p\u00e5 den massfraktion av torra \u00e4mnen i den initiala v\u00f6rten, v\u00f6rtsammans\u00e4ttningen, de teknologiska j\u00e4sningss\u00e4tten och stammarna av j\u00e4sten, och ligger mellan 2,0 och 8,5 g\/100 g \u00f6l. Dessa parametrar \u00e4r ocks\u00e5 relaterade till alkoholhalten, vars massfraktion i \u00f6l kan variera mellan 0,05 och 8,6 %, samt niv\u00e5erna av smak- och arom\u00e4mnen (h\u00f6ga alkoholer, estrar, aldehyder osv.), vars syntes beror p\u00e5 b\u00e5de v\u00f6rtsammans\u00e4ttningen och i synnerhet p\u00e5 j\u00e4sningens f\u00f6rh\u00e5llanden och j\u00e4stens natur. Generellt sett \u00f6verskrider koncentrationen av sekund\u00e4ra metabolitprodukter fr\u00e5n j\u00e4st inte 200 mg\/l f\u00f6r \u00f6l som anv\u00e4nder bottenj\u00e4st, medan niv\u00e5n f\u00f6r \u00f6l med toppj\u00e4st \u00f6verstiger 300 mg\/l. De bittra \u00e4mnena fr\u00e5n humle utg\u00f6r en \u00e4nnu mindre del av \u00f6let, vars m\u00e4ngd inte \u00f6verstiger 45 mg\/l. <\/p>\n
Allt detta \u00e4r v\u00e4ldigt tr\u00e5kigt, siffrorna kan faktiskt variera \u00e5t b\u00e5de h\u00e5ll, men du f\u00f6rstod k\u00e4rnan: allt detta \u00e4r v\u00e4ldigt lite i f\u00f6rh\u00e5llande till vatteninneh\u00e5llet i \u00f6len. Ungef\u00e4r som du, %username%, best\u00e5r \u00f6l av cirka 95 % vatten. Det \u00e4r inte f\u00f6rv\u00e5nande att kvaliteten p\u00e5 vattnet p\u00e5verkar \u00f6len p\u00e5 ett direkt s\u00e4tt. F\u00f6rresten, detta \u00e4r en av orsakerna till att samma typ av \u00f6l, tillverkad av olika bryggerier p\u00e5 olika platser, kan skilja sig i smak. Ett konkret och noga sagt det mest k\u00e4nda exemplet \u00e4r Pilsner Urquell, som f\u00f6rs\u00f6ktes brygga i Kaluga, men det blev inget av det. Nu tillverkas \u00f6let endast i Tjeckien p\u00e5 grund av det speciella mjuka vattnet.<\/p>\n
Ingen bryggeri kommer att b\u00f6rja brygga \u00f6l utan att f\u00f6rst kontrollera vattnet de ska arbeta med \u2013 vattenkvaliteten \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r den slutliga produkten. De fr\u00e4msta akt\u00f6rerna h\u00e4r \u00e4r samma kationer och anjoner som du ser p\u00e5 flaskan av alla l\u00e4skedrycker \u2013 men niv\u00e5erna kontrolleras inte i intervallet \"50-5000\" mg\/l, utan betydligt mer exakt.<\/p>\n
L\u00e5t oss titta p\u00e5 vad vattnets sammans\u00e4ttning p\u00e5verkar.<\/p>\n
F\u00f6rst och fr\u00e4mst m\u00e5ste vattnet uppfylla hygieniska normer, vilket inneb\u00e4r att vi omedelbart utesluter tunga metaller och andra gifter \u2013 s\u00e5dana f\u00f6roreningar f\u00e5r inte finnas i vattnet \u00f6verhuvudtaget. De viktigaste begr\u00e4nsningarna f\u00f6r vattnet som anv\u00e4nds direkt i \u00f6ltillverkning (vid m\u00e4skning) r\u00f6r s\u00e5dana indikatorer som pH-v\u00e4rde, h\u00e5rdhet och f\u00f6rh\u00e5llandet mellan koncentrationerna av kalcium- och magnesiumjoner, vilket faktiskt inte regleras i dricksvatten. Vattnet f\u00f6r \u00f6ltillverkning f\u00e5r ocks\u00e5 inneh\u00e5lla betydligt mindre j\u00e4rn-, kiseldioxid-, koppar-, nitrat-, klorid- och sulfatjoner. F\u00f6rekomsten av nitriter, som \u00e4r kraftiga gifter f\u00f6r j\u00e4st, f\u00e5r inte tolereras i vattnet. Det f\u00e5r finnas h\u00e4lften s\u00e5 mycket mineraler (torrsubstans) och 2,5 g\u00e5nger mindre COD (kemisk syref\u00f6rbrukning \u2013 oxidering) i vattnet. En ytterligare parameter som bed\u00f6mer vattnets l\u00e4mplighet f\u00f6r \u00f6ltillverkning \u00e4r alkalinitet, som saknas i normerna f\u00f6r dricksvatten.<\/p>\n
Dessutom st\u00e4lls ytterligare krav p\u00e5 vattnet som anv\u00e4nds f\u00f6r att justera den massprocent av fasta \u00e4mnen och alkohol i h\u00f6gdensitetsbryggning. Detta vatten m\u00e5ste, f\u00f6r det f\u00f6rsta, vara mikrobiologiskt rent, och f\u00f6r det andra, deaererat (dvs. praktiskt taget inte inneh\u00e5lla l\u00f6st syre i vattnet) samt inneh\u00e5lla \u00e4nnu f\u00e4rre kalcium- och bikarbonatjoner j\u00e4mf\u00f6rt med vattnet som rekommenderas f\u00f6r \u00f6ltillverkning \u00f6verhuvudtaget. Vad \u00e4r h\u00f6gdensitetsbryggning?<\/b>Om du inte visste det, handlar teknologin f\u00f6r h\u00f6gdensitet \u00f6lbryggning om att f\u00f6r att \u00f6ka produktiviteten i bryggeriet, brygger man v\u00f6rt med en masshalt av fasta \u00e4mnen som \u00e4r 4-6% h\u00f6gre \u00e4n masshalten av fasta \u00e4mnen i det f\u00e4rdiga \u00f6let. D\u00e4refter sp\u00e4ds denna v\u00f6rt ut med vatten till \u00f6nskad masshalt av fasta \u00e4mnen antingen f\u00f6re j\u00e4sning eller i det f\u00e4rdiga \u00f6let (ja, ja, \u00f6let sp\u00e4s ut \u2014 men det \u00e4r bara p\u00e5 fabriken, och jag kommer att ber\u00e4tta mer om det senare). F\u00f6r att f\u00e5 ett \u00f6l som inte skiljer sig i smak fr\u00e5n \u00f6l framst\u00e4llt med klassisk teknologi, rekommenderas det inte att h\u00f6ja extraktiviteten hos den initiala v\u00f6rten mer \u00e4n 15%.<\/p>\n
Det \u00e4r extremt viktigt att h\u00e5lla r\u00e4tt pH i vattnet \u2014 jag pratar nu inte om smaken av det f\u00e4rdiga \u00f6let, utan om j\u00e4sningsprocessen av v\u00f6rten (f\u00f6r \u00f6vrigt, s\u00e5 har det visat sig \u2014 smaken p\u00e5verkas just inte av detta \u2014 du kommer helt enkelt inte att m\u00e4rka den s\u00e5 subtila skillnaden). Det \u00e4r s\u00e5 att pH p\u00e5verkar aktiviteten hos de enzym som j\u00e4st anv\u00e4nder f\u00f6r att \u00e4ta. Det optimala v\u00e4rdet har ansetts vara 5,2\u20135,4, men ibland flyttas detta v\u00e4rde upp\u00e5t f\u00f6r att \u00f6ka beskan. pH-niv\u00e5n p\u00e5verkar intensiteten av metaboliska processer i j\u00e4stceller, vilket \u00e5terspeglas i biomassa\u00f6kning, celltillv\u00e4xt och syntes av sekund\u00e4ra metaboliter. S\u00e5 i en sur milj\u00f6 bildas fr\u00e4mst etanol, medan i en alkalisk \u2014 intensifieras syntesen av glycerin och \u00e4ttiksyra. \u00e4ttiksyra p\u00e5verkar negativt j\u00e4stcells reproduktion och m\u00e5ste d\u00e4rf\u00f6r neutraliseras genom att justera pH under j\u00e4sningen. F\u00f6r olika<\/p>\n
Korrigering av pH \u00e4r alltid en balans mellan karbonater och v\u00e4tekarbonater i l\u00f6sningen, dessa best\u00e4mmer just detta v\u00e4rde. Men \u00e4ven h\u00e4r \u00e4r det inte s\u00e5 enkelt, eftersom det f\u00f6rutom anjoner ocks\u00e5 finns katjoner.<\/p>\n
In \u00f6lbryggning delas mineraliska katjoner som ing\u00e5r i vattnet upp i kemiskt aktiva och kemiskt inaktiva. Kemiskt aktiva katjoner inkluderar alla salter av kalcium och magnesium: s\u00e5 n\u00e4rvaron av kalcium och magnesium (och f\u00f6r \u00f6vrigt natrium och kalium) i en milj\u00f6 med h\u00f6gt inneh\u00e5ll av karbonater h\u00f6jer pH-v\u00e4rdet, medan kalcium och magnesium (h\u00e4r \u00e4r natrium och kalium uteslutna) i samverkan med sulfater och klorider s\u00e4nker pH-v\u00e4rdet. Genom att leka med koncentrationerna av katjoner och anjoner kan man uppn\u00e5 ett optimalt v\u00e4rde f\u00f6r mediets syrahalt. Bryggarna f\u00f6redrar dock kalcium framf\u00f6r magnesium: f\u00f6r det f\u00f6rsta \u00e4r det just med kalciumjonen som fenomenet flockulering av j\u00e4st \u00e4r kopplat, och f\u00f6r det andra, vid avl\u00e4gsnandet av tillf\u00e4llig h\u00e5rdhet genom kokning (detta \u00e4r som i en vattenkokare) f\u00e4lls kalciumkarbonat ut och kan avl\u00e4gsnas, medan magnesiumkarbonat f\u00e4lls ut l\u00e5ngsamt och \u00e5ter delvis l\u00f6ser sig vid nedkylning av vattnet. <\/p>\n
Men i sj\u00e4lva verket \u00e4r kalcium och magnesium bara b\u00f6rjan. F\u00f6r att inte \u00f6verbelasta artikeln sammanfattar jag kort vissa effekter av f\u00f6roreningar av joner i vattnet p\u00e5 olika produktionsfaktorer och kvaliteten p\u00e5 \u00f6let.<\/p>\n
P\u00e5verkan p\u00e5 \u00f6lbryggningsprocessen<\/u><\/p>\n\nKalciumjoner - Stabiliserar alfa-amylas och \u00f6kar dess aktivitet, vilket leder till h\u00f6gre avkastning av extrakt. \u00d6kar aktiviteten hos proteolytiska enzymer, vilket \u00f6kar inneh\u00e5llet av totalt och \u03b1-amino-nitrogen i v\u00f6rt.<\/li>\n Best\u00e4mmer niv\u00e5n av pH-s\u00e4nkning av v\u00f6rten vid m\u00e4skning, kokning av v\u00f6rten med humle och j\u00e4sning. Best\u00e4mmer flockuleringen av j\u00e4st. Den optimala koncentrationen av joner \u00e4r 45-55 mg\/l v\u00f6rt.<\/li>\n Magnesiumjoner - Ing\u00e5r i enzymerna f\u00f6r glykolys, dvs. n\u00f6dv\u00e4ndiga b\u00e5de f\u00f6r j\u00e4sning och f\u00f6r f\u00f6r\u00f6kning av j\u00e4st.<\/li>\n Kaliumjoner - Stimulerar j\u00e4stf\u00f6r\u00f6kning, ing\u00e5r i fermenteringssystem och ribosomer.<\/li>\n J\u00e4rnjoner - Negativ p\u00e5verkan p\u00e5 m\u00e4skningsprocesserna. Vid koncentrationer \u00f6ver 0,2 mg\/l kan de orsaka degeneration av j\u00e4st.<\/li>\n Manganjoner - Ing\u00e5r som kofaktor i j\u00e4stens enzymer. Inneh\u00e5llet b\u00f6r inte \u00f6verstiga 0,2 mg\/l.<\/li>\n Ammoniumjoner - Kan endast f\u00f6rekomma i avloppsvatten. Absolut oacceptabla.<\/li>\n Kopparjoner - Vid koncentrationer \u00f6ver 10 mg\/l \u00e4r de toxiska f\u00f6r j\u00e4st. Kan utg\u00f6ra en mutagen faktor f\u00f6r j\u00e4st.<\/li>\n Zinkjoner \u2013 I koncentrationer av 0,1 \u2013 0,2 mg\/l stimulerar de tillv\u00e4xten av j\u00e4st. Vid h\u00f6gre koncentrationer h\u00e4mmar de aktiviteten av \u03b1-amylas.<\/li>\n Klorider \u2013 Minskar flockuleringen av j\u00e4st. Vid koncentrationer \u00f6ver 500 mg\/l saktar de ner j\u00e4sningsprocessen.<\/li>\n Bikarbonater \u2013 Vid h\u00f6ga koncentrationer \u00f6kar de pH-v\u00e4rdet och d\u00e4rmed minskar aktiviteten hos amylolytiska och proteolytiska enzymer, vilket s\u00e4nker utbytet av extrakt och bidrar till \u00f6kad f\u00e4rgning av v\u00f6rten. Koncentrationen b\u00f6r inte \u00f6verstiga 20 mg\/l.<\/li>\n Nitrater \u2013 Vid koncentrationer \u00f6ver 10 mg\/l p\u00e5tr\u00e4ffas de i avloppsvatten. I n\u00e4rvaro av bakterier av familjen Enterobacteriaceae bildas den toxiska nitritjonen.<\/li>\n Silikater \u2013 Minskar j\u00e4sningsaktiviteten vid koncentrationer \u00f6ver 10 mg\/l. Silikater kommer huvudsakligen fr\u00e5n malt, men ibland, s\u00e4rskilt p\u00e5 v\u00e5ren, kan vatten orsaka en \u00f6kning i \u00f6let.<\/li>\n Fluorider \u2013 P\u00e5 upp till 10 mg\/l har ingen p\u00e5verkan.<\/li>\n<\/ul>\n\nP\u00e5verkan p\u00e5 \u00f6lets smak<\/u><\/p>\n\nKalciumjoner \u2013 Minskar extraktionen av taniner som ger \u00f6let en grov beskhet och astringens. De minskar utnyttjandet av bitter\u00e4mnen i humle.<\/li>\n Magnesiumjoner \u2013 Ger en bitter eftersmak till \u00f6let, vilket upplevs vid koncentrationer \u00f6ver 15 mg\/l.<\/li>\n Natriumjoner \u2013 Vid koncentrationer \u00f6ver 150 mg\/l ger de en salt smak. Vid koncentrationer p\u00e5 75\u2026150 mg\/l minskar de fylligheten av smaken.<\/li>\n Sulfater \u2013 Ger \u00f6let astringens och bitterhet och p\u00e5verkar eftersmaken. Vid koncentrationer \u00f6ver 400 mg\/l ges \u00f6let en \"torr smak\" (hejsan, Guiness Draught!). De kan f\u00f6reg\u00e5 bildandet av svavelaktiga smaker och dofter kopplade till aktiviteten hos infekterande mikroorganismer och j\u00e4st. <\/li>\n Silikater \u2013 P\u00e5verkar smaken indirekt. <\/li>\n Nitrater \u2013 Har negativ p\u00e5verkan p\u00e5 j\u00e4sningsprocessen vid koncentrationer \u00f6ver 25 mg\/l. Risk f\u00f6r bildande av toxiska nitrosaminer.<\/li>\n Klorider \u2013 Ger \u00f6let en mer subtil och s\u00f6t smak (ja, men om natrium inte \u00e4r n\u00e4rvarande). Vid koncentrationer av joner runt 300 mg\/l \u00f6kar de fylligheten av smaken och ger en melonliknande smak och doft.<\/li>\n J\u00e4rnjoner \u2013 Vid en koncentration i \u00f6let \u00f6ver 0,5 mg\/l \u00f6kar det f\u00e4rgen p\u00e5 \u00f6let, brun skum upptr\u00e4der. Ger \u00f6let en metallisk smak.<\/li>\n Manganjoner \u2013 Har en liknande p\u00e5verkan som j\u00e4rnjoner, men mycket starkare.<\/li>\n Kopparjoner \u2013 P\u00e5verkar negativt smakens stabilitet. Minskar den svavelaktiga smaken i \u00f6let.<\/li>\n<\/ul>\n\nP\u00e5verkan p\u00e5 kolloidalt stabilitet (grumlighet)<\/u><\/p>\n\nKalciumjoner \u2013 F\u00e4ller ut oxalater, vilket minskar risken f\u00f6r oxalatgrumlighet i \u00f6let. \u00d6kar koagulationen av proteiner vid kokning av v\u00f6rten med humle. Minskar extraktionen av kiseldioxid, vilket \u00e4r f\u00f6rdelaktigt f\u00f6r den kolloidala stabiliteten i \u00f6let.<\/li>\n Silikater \u2013 Minskar den kolloidala stabiliteten i \u00f6let genom att bilda ol\u00f6sliga f\u00f6reningar med kalcium- och magnesiumjoner. <\/li>\n J\u00e4rnjoner \u2013 P\u00e5skyndar oxidationsprocesser, vilket orsakar kolloidalt grumlighet.<\/li>\n Kopparjoner \u2013 P\u00e5verkar negativt den kolloidala stabiliteten i \u00f6let, fungerar som en katalysator f\u00f6r oxidationen av polyfenoler.<\/li>\n Klorider \u2013 F\u00f6rb\u00e4ttrar den kolloidala stabiliteten.<\/li>\n<\/ul>\nHur \u00e4r det? Olika \u00f6lstilar har faktiskt utvecklats i olika delar av v\u00e4rlden, bland annat p\u00e5 grund av olika vatten. Bryggarna fr\u00e5n en region lyckades producera ett smakfullt \u00f6l med framtr\u00e4dande maltkarakt\u00e4r och arom, medan producenter fr\u00e5n en annan region skapade en fantastisk dryck med p\u00e5taglig humleprofil \u2013 allt p\u00e5 grund av att det fanns olika vattenkvaliteter, vilket gjorde att vissa \u00f6ler blev b\u00e4ttre \u00e4n andra. Idag anses vattnets sammans\u00e4ttning f\u00f6r \u00f6l vara optimal i f\u00f6ljande form:
Det \u00e4r logiskt att allt vatten som anv\u00e4nds f\u00f6r \u00f6ltillverkning g\u00e5r igenom flera f\u00f6rberedelsefaser, inklusive analys, filtrering och, om det beh\u00f6vs, justering av sammans\u00e4ttningen. Ofta genomg\u00e5r bryggeriet en vattenf\u00f6rberedelseprocess: p\u00e5 olika s\u00e4tt erh\u00e5llet vatten avchloreras, dess mineralsammans\u00e4ttning \u00e4ndras och h\u00e5rdhet och alkalinitet justeras. Man kan bortse fr\u00e5n allt detta, men d\u00e5 \u2013 och endast om man har tur med vattnets nominella sammans\u00e4ttning \u2013 kan bryggeriet bara brygga ett par sorter. D\u00e4rf\u00f6r sker kontroll och f\u00f6rberedelse av vatten ALLTID.<\/p>\n
Moderna teknologier, n\u00e4r det finns tillr\u00e4ckligt med resurser, g\u00f6r det m\u00f6jligt att f\u00e5 vatten med praktiskt taget alla \u00f6nskade egenskaper. Grunden kan vara antingen kommunalt dricksvatten eller vatten som direkt tas fr\u00e5n en artesisk k\u00e4lla. Det finns \u00e4ven exotiska exempel: en svensk bryggeri har till exempel bryggt \u00f6l av renat avloppsvatten, och chilenska hantverkare g\u00f6r \u00f6l med vatten som samlas in fr\u00e5n dimma i \u00f6knen. Men det \u00e4r klart att den kostsamma vattenbehandlingsprocessen vid serietillverkning p\u00e5verkar slutpriset \u2014 och kanske just d\u00e4rf\u00f6r tillverkas den redan n\u00e4mnda Pilsner Urquell inte l\u00e4ngre n\u00e5gon annanstans \u00e4n i hemlandet Tjeckien.<\/p>\n
Jag tror att f\u00f6rsta delen \u00e4r tillr\u00e4cklig. Om min ber\u00e4ttelse visar sig vara intressant, s\u00e5 kommer vi i n\u00e4sta del att diskutera ytterligare tv\u00e5 obligatoriska ingredienser i \u00f6l, och kanske en valfri, vi kommer att ta upp varf\u00f6r \u00f6l luktar olika, om det finns \"ljus\" och \"m\u00f6rk\" \u00f6l, samt ber\u00f6ra de konstiga bokst\u00e4verna OG, FG, IBU, ABV, EBC. Kanske blir det n\u00e5got mer, eller kanske kommer n\u00e5got att utel\u00e4mnas, men dyka upp i tredje delen, d\u00e4r jag planerar att kort g\u00e5 igenom teknologin och sedan reda ut myter och missuppfattningar ang\u00e5ende \u00f6l, inklusive att det \"sp\u00e4ds ut\" och \"f\u00f6rst\u00e4rks\", samt diskutera om man kan dricka utg\u00e5nget \u00f6l. <\/p>\n
Det kanske blir en fj\u00e4rde del\u2026 Ditt val, %username%!
\u041f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0442, %username%. \u041a\u0430\u043a \u044f \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0449\u0430\u043b \u0440\u0430\u043d\u0435\u0435, \u044f \u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u043f\u0430\u043b \u0432 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u043a\u043e\u043c\u0430\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439. \u041d\u0435\u0442, \u043e\u043d\u0430 \u0435\u0449\u0451 \u043d\u0435 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u0447\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c, \u043d\u043e \u043d\u0430\u0432\u0435\u044f\u043b\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u044b\u0441\u043b\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u043c\u0438 \u044f \u0440\u0435\u0448\u0438\u043b \u043f\u043e\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u0442\u043e\u0431\u043e\u0439. \u0420\u0435\u0447\u044c \u043f\u043e\u0439\u0434\u0451\u0442 \u043e \u043f\u0438\u0432\u0435. \u042f \u043d\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0443 \u0441\u0435\u0439\u0447\u0430\u0441 \u0442\u043e\u043f\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0442\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0438\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0440\u0442\u0430, \u0441\u043f\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0438 \u0446\u0432\u0435\u0442 \u0432 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u0435 \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043e\u0442 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 […]<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":25834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[702],"tags":[],"class_list":["post-34255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t
![\"Om](\"\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/04cf090348a0703faa449fc32d227f34.jpeg\")