Ofiste kahve düzenlemek çok basittir. Ancak uzun yıllar kahve makineleri, kahve ve kahve BT çözümleri ile çalışırsanız bazı insanların temel şeyleri bilmeyebileceğini unutursunuz. Bu yazı bana şunu hatırlattı:'.
Her meslekte özel bir daldırma türü, profesyonel deformasyon vardır. Bunu hissetmek için okuyamadığınız zamanki durumunuzu hatırlamaya çalışın. Bu nedenle bariz şeyleri kendime tekrarlıyor gibiyim ama görünen o ki bu birçokları için bir keşif. Aşağıdaki makalenin amacı size ofisler için kahve işletmesinin nasıl kurulacağını anlatmaktır.
Konumu ne olursa olsun bir kahve işletmesinin temeli
Herhangi bir projenin iç ve dış müşterileri olabilir. Bir benzin istasyonunda, bir iletişim mağazasında veya bir alışveriş merkezinde bir kahve noktası düzenlediğinizde, harici bir müşteriye odaklanıyorsunuz. Ofiste bir kahve alanı oluştururken aynı organizasyonel ilkeleri kullanırsınız, ancak bunları iç müşterinizin sizin için belirlediği koşullara göre biraz ayarlarsınız.
İlk kahve kuralı – Kahvenin kalitesinden ödün veremezsiniz. Uzun süre tanınabilir, tekrarlanabilir güzel bir tada ihtiyacınız var. Bu hedefe, gelişmiş benzin istasyonu zincirlerinde kahve satarken olduğu gibi ulaşılır - iyi bir otomatik kahve makinesi, uygun şekilde seçilmiş tahıl karışımı ve kahve alanının teknik durumunun izlenmesi. Bu kahve işinin temelidir.
Ofiste kahve köşesi
Makalede programcılar sorunun "müşteri" kısmını doğru bir şekilde yakaladılar - kimin ne kadar içtiğini takip etmek, tercih edilen içecekleri hatırlamak, ödülleri toplamak. Kesinlikle doğru bir düşünce tarzı. Bu arada, bu şirketin programcıları doğru yönde düşünüyor; hatta her fincan kahveye verilecek ödülleri bile hatırladılar.
Kahramanların henüz kahve makinelerinin "deneyimli" kullanıcıları olmadıkları göz önüne alındığında, sürecin teknik bileşeni olan kahve makinelerine servis hizmeti hakkında bilgi sahibi değiller. Bakım (bakım), onarımları kim, ne zaman ve hangi koşullar altında yapacak? Bu kadar basit bir soru bile bir engel haline gelebilir: "Kahve makinesinin süt sistemini her gün kim durulayacak?" 10-15 dakikalık önemsiz bir mesele, ama her gün. Bir ofis müdürüne verebilirsiniz, bir kişiyi görevlendirebilirsiniz, öldürebilirsiniz ve birkaç ay içinde cappuccino ve latte içme fırsatını kaybedersiniz.
Veya örneğin kahve makinesinin de satın almanız gereken özel ürünlerle yıkanması gerekiyor, aksi takdirde peri kahvesinin tadına varacaksınız. Özel kimyasalların fiyatı önemsizdir - günde 12 ruble, ancak sarf malzemelerinden tasarruf etmenin sonuçlarından dolayı zanaatkarlar arabaları kaç kez temizlemek zorunda kaldı...
En basit örnekleri veriyorum; aslında izleme sistemi ünitenin çalışmasına ilişkin 400'den fazla parametreyi dikkate alıyor. Kahve makinesi, üreticinin ünitenin olası arızalarını önlemeyi amaçlayan çok sayıda rutin bakım önerdiği karmaşık ve pahalı bir ekipman parçasıdır. İyi profesyonel ekipmanlar, uygun şekilde bakımı yapıldığı takdirde onlarca yıl dayanacak şekilde tasarlanmıştır.
Sürekli kahve satışı için güçlü bir kahve işinin temeli, otomatik bir kahve makinesi, özel olarak seçilmiş bir kahve karışımı ve ekipmanın çalışmasını önlemeyi amaçlayan bir dizi BT çözümüdür.
Kahve işinin üç sütunu
Yukarıdakilerin tümü size karmaşık geldiyse ve kahve konusunu gerçekten bir yükleniciye devretmek istiyorsanız, o zaman rahatlatıcı bir haber yok. Yüklenici için dünyanın teknik gerçekleri de iptal edilmemiştir, ancak bunları masrafları size ait olmak üzere çözecektir ve her zaman en uygun şekilde olmayacaktır. Kahve makinesi izleme sistemimize bağlı binlerce kahve noktasında test edilmiştir. Lezzetli bir kahve içmek istiyorsanız tüm önemli konuları elinizde tutmanız gerekiyor. Ofis kahvesi tutkunlarının yolundaki tırmıkları tespit ediyoruz.
Kahve makinesi seçimi
Öncelikle kendi kriterlerinize göre bir kahve makinesi seçmeniz gerekiyor.
Ana kriter otomatik kahve hazırlamadır. Ne elektrikli Türkler ne de profesyonel kahvehane makineleri ofise uygun değildir. Programcılar bunu fark ettiler ama sonra durumu girişimci genç bayanın takdirine bıraktılar, o da onlara ne kiralamayı teklif etti? Tarih bu konuda sessizdir. 51 komutu yerine getiren dört düğme, hiçbir şey hakkında bilgi değildir. Kore ve Çin ünitelerinde tam titizlikle basılabilen bir dizi düğme bulunur ve bunlar kahve makinesinin çalışmasını hiçbir şekilde etkilemez. İtalyan kahve makinesi üreticileri pek çok bilinmeyeni olan bir hikaye. Geriye 3-4 tanınmış marka kalıyor ama ilk bakışta “ortalamanın üstünde” görünüyorlar.
Otomatik kahve makinesinin nasıl kullanılacağını öğrenmek için 30 dakika harcamanıza bile gerek yok.
Kahve karışımının seçilmesi
İkincisi kahvenin tadı kahve karışımının kalitesine bağlıdır. Bu ifadeyle tartışmak zor. Yazarların, uzun vadeli kira sözleşmesinin yanı sıra, kahve makinesinin sahibi tarafından kendilerine sağlanacak tahıl karışımını kullanacaklarına dair bir maddeyi de sözleşmeye eklediklerine neredeyse eminim. (Aksi takdirde kiralamanın ve kiralamanın bir anlamı yoktur). Yani kahvelerini bakmadan etkilemenin püf noktasını kaçırdılar.
Eğer ofis kahve makinesinin kahvesinden ofis müdürü sorumluysa o zaman o da pek bir kazanç sağlayamayacaktır. İyi bir kahve makinesi belirli bir tahıl karışımı türü için yapılandırılmıştır. İdeal olarak ayarlar aylık olarak bir teknisyen tarafından yapılır. Her kilogram kahve yeni bir partiden, yeni bir üreticiden geliyorsa, ya bir uzman çağırıp ayarlamasını yapın ya da kahve aromalı bir içecek için. Burada şunu da eklemeliyiz, bu konfigürasyonda kahve makinesi nasıl bir süt sistemine sahiptir? Lezzetli kahve doğal sütle gelir. Buzdolabı arabanın yanında mı yoksa yanına bir karton süt ve pipet mi koyacağız?
Bu aşamada kullanıcılar yüklenici firma ile kahve makinesinin bakımını tartışmadı ancak nafile. Örneğin 93,3 demleme sıcaklığında ideal kahve elde edersiniz, ancak içeceği 99 derece kaynar suyla demlerseniz acı bir karışım elde edersiniz. Sıcaklık doğal olarak usta tarafından ayarlanır. Ayarlar, kullanılacak tabaklara (kahve fincanları veya seramik kupalar) bile bağlıdır. Seramik kupanın ısı kapasitesi daha fazladır ve kafelerde bulaşıkları ısıtmak gelenekseldir. Yazarın evden bir fincan ve tabak getirmesi çok hoş ama bu onun kahvesinin mükemmel olacağını garanti etmiyor.
Servis departmanının günlük yaşamı
Kahve makinesi için BT çözümleri
Nüansları çok uzun süre listeleyebilirim, ancak üçüncü bölüm benim için en ilginç olanı - kahve makinesinin bakımı için BT çözümleri. Yukarıda ünitenin teknik durumunun izlenmesinden, şimdi “müşteri” kısmından, kahve makinesinin kullanımının ekonomisini neyin etkilediğinden bahsetmiştim.
İlk ve en bariz çözüm bir şekilde içtiğiniz bardakları saymaktır. Programcılar gerçekten harika çünkü bunu kahve makinesine sahip oldukları ilk günde fark ettiler. Bazı benzin istasyonu yöneticilerinin bunu başarması yıllar alır. BT uzmanları hızla bir kağıt parçasından ve Google e-tablolarından otomasyona geçti. Bu sürecin mutlaka “insan faktörünün” katılımı olmadan gerçekleşmesi gerekmektedir.
Bir sonraki mantıksal adım kimin hangi kahveyi içtiğini belirlemektir. Bana göre kahveye 400 ruble düşürmek cahil bir işverendir. Ama karar verdikleri gibi karar verdiler. Belki bir sonraki seçenek kahve satmaktır, bu tür seçenekler de mevcuttur ve modern teknik araçlarla uygulanmaktadır. Çalışanlarına vs. özel fiyatlar belirleniyor. Ancak bu, "kahve ve kurabiye için katkı sağlayacağız" şeklinde algılanması daha doğru olur. Geçiş kartlarıyla kahve satmak uygulanabilir bir fikirdir. Bazı durumlarda, kahve makinesini yetkisiz ziyaretçilerden korumak daha önemlidir, ardından kahveyi geçiş kartlarıyla dağıtmak da harika sonuç verir.
Kahveye geçiş veya makbuzla erişim
Bir müşteriyi video kamera kullanarak tanımak o kadar trend ki Amerika'da zaten her köşede herkesin tanınmasını yasaklamaya başladılar.
Bonus yazacağım şey, bir fincan kahve içmek için bonus puanları düşünme fikridir. Tüketimin teşvik edilmesi gerekiyor. Pazarlamacılar bunun ne kadar harika bir şey olduğunu ilk kez anlamıyor. Gerçek programcıların boşlukta küresel atlar değil, sonuçlar için çalıştıkları hemen anlaşılıyor. İş zekası açıkça görülüyor - hemen bir patentten söz ediliyor ve kahveyi seven komşu departmanlardan "para kazanma" arzusu ortaya çıkıyor. Program arkadaşları heyecanlanmadan önce İK departmanının acilen şirketin sadakat politikasına bir kahve teması eklemesi ve bunu uygulaması gerekiyor.
Bu tür fikirlerin olası müşterisi, onlara araba kiralayan bireysel bir girişimci olabilir. Ancak programcıların ona o kadar çok teknik ve ekonomik soru soracağını düşünüyorum ki, genç bayan en akıllı sorulardan kaçmayı ve tayt satıcılarını dolandırmaya devam etmeyi tercih edecek. Kahve pazarındaki arz o kadar az ki, bu kadar çarpık bir işletme bile ayakta kalabiliyor.
Eklenmesi gereken tek şey, eğer programcılar konuyu kendileri icat etmeden önce konuyu incelemiş olsalardı, tüm icatlarının zaten uygulanmış olduğunu ve uzun süredir çalıştığını göreceklerdi. Kilo vermek istiyorsanız bana nasıl olduğunu sorun. Veya bir arama motorunun "kahve makinesi izleme" sorgusu için neler ürettiğine bakın.
Aviator apk
Bu nedenle, ofiste lezzetli kahve içebilmek için kahve makinesini, tahıl karışımını ve kahve BT çözümlerini ihtiyaçlarınıza göre mümkün olduğunca esnek seçmeniz gerekir.
Kaynak: habr.com