دفتر میں کافی کا اہتمام کیسے کریں۔

دفتر میں کافی کا اہتمام کرنا بہت آسان ہے۔ لیکن اگر آپ کافی مشینوں، کافی اور کافی آئی ٹی کے حل کے ساتھ کئی سالوں تک کام کرتے ہیں، تو آپ بھول جاتے ہیں کہ کچھ لوگوں کو بنیادی چیزیں معلوم نہیں ہوسکتی ہیں۔ اس مضمون نے مجھے یہ یاد دلایا:ایک کپ کافی پینے میں کتنے پروگرامرز لگتے ہیں۔'.

کسی بھی پیشے میں وسرجن کی ایک خاص قسم ہے، پیشہ ورانہ اخترتی. اسے محسوس کرنے کے لیے، اپنی حالت کو یاد کرنے کی کوشش کریں جب آپ پڑھ نہیں سکتے تھے۔ لہذا، میں اپنے آپ کو واضح چیزوں کو دہراتا ہوں، لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ یہ بہت سے لوگوں کے لئے ایک دریافت ہے. نیچے دیے گئے مضمون کا مقصد آپ کو بتانا ہے کہ دفاتر کے لیے کافی کا کاروبار کیسے بنایا جائے۔

کافی کے کاروبار کی بنیاد، قطع نظر اس کے مقام سے

کسی بھی پروجیکٹ میں بیرونی اور اندرونی صارفین ہوسکتے ہیں۔ جب آپ گیس اسٹیشن، کمیونیکیشن اسٹور، یا شاپنگ سینٹر میں کافی پوائنٹ کا اہتمام کرتے ہیں، تو آپ کسی بیرونی گاہک پر توجہ مرکوز کر رہے ہوتے ہیں۔ دفتر میں کافی زون بناتے وقت، آپ وہی تنظیمی اصول استعمال کرتے ہیں، لیکن آپ کے اندرونی گاہک آپ کے لیے جو شرائط طے کرتے ہیں اس کی بنیاد پر انہیں قدرے ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

پہلے کافی کا اصول - آپ کافی کے معیار پر سمجھوتہ نہیں کر سکتے۔ آپ کو ایک لمبے عرصے تک پہچانے جانے کے قابل، دہرائے جانے والا اچھا ذائقہ درکار ہے۔ یہ مقصد اسی طرح حاصل کیا جاتا ہے جیسے کہ جدید گیس اسٹیشن چینز میں کافی بیچتے وقت - ایک اچھی خودکار کافی مشین، صحیح طریقے سے منتخب اناج کا مرکب اور کافی کے علاقے کی تکنیکی حالت کی نگرانی۔ یہ کافی کے کاروبار کی بنیاد ہے۔


دفتر میں کافی کارنر

مضمون میں، پروگرامرز نے سوال کے "کلائنٹ" کے حصے کو درست طریقے سے پکڑا - اس بات کا پتہ لگانا کہ کس نے پیا اور کتنا پیا، پسندیدہ مشروبات کو یاد رکھنا، انعامات حاصل کرنا۔ بالکل درست انداز فکر۔ ویسے اس کمپنی کے پروگرامرز صحیح سمت میں سوچ رہے ہیں، انہیں ہر کپ کافی کے انعامات کے بارے میں بھی یاد تھا۔

اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ہیرو ابھی تک کافی مشینوں کے "تجربہ کار" استعمال کرنے والے نہیں ہیں، وہ اس عمل کے تکنیکی جزو کے بارے میں نہیں جانتے ہیں - کافی مشینوں کی خدمت کرنا۔ کون دیکھ بھال (دیکھ بھال)، مرمت، کب اور کن حالات میں کرے گا؟ یہاں تک کہ ایک سادہ سا سوال بھی ایک رکاوٹ بن سکتا ہے: "کون روزانہ کافی مشین کے دودھ کے نظام کو دھوئے گا؟" 10-15 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی بات، لیکن ہر روز. آپ اسے کسی آفس مینیجر کو تفویض کر سکتے ہیں، آپ ڈیوٹی پر کسی فرد کو تفویض کر سکتے ہیں، آپ اسے مار سکتے ہیں اور چند مہینوں میں آپ کیپوچینو اور لیٹس پینے کا موقع کھو دیں گے۔

یا، مثال کے طور پر، کافی مشین کو خاص مصنوعات سے دھونے کی ضرورت ہے، جسے آپ کو خریدنے کی بھی ضرورت ہے، ورنہ آپ پریوں کی کافی چکھیں گے۔ خصوصی کیمیکلز کی قیمت معمولی ہے - ایک دن میں 12 روبل، لیکن کاریگروں کو کتنی بار کاروں کو استعمال کی چیزوں پر بچت کے نتائج سے صاف کرنا پڑا؟

میں سب سے آسان مثالیں دے رہا ہوں؛ درحقیقت، نگرانی کا نظام یونٹ کے آپریشن کے 400 سے زیادہ پیرامیٹرز کو مدنظر رکھتا ہے۔ کافی مشین ایک پیچیدہ اور مہنگا سامان ہے، جس کے لیے کارخانہ دار بہت زیادہ معمول کی دیکھ بھال تجویز کرتا ہے جس کا مقصد یونٹ کی ممکنہ خرابی کو روکنا ہے۔ اچھے پیشہ ورانہ سازوسامان کو دہائیوں تک چلنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے اگر مناسب طریقے سے برقرار رکھا جائے۔

کافی کی مسلسل فروخت کے لیے کافی کے مضبوط کاروبار کی بنیاد ایک خودکار کافی مشین، خاص طور پر منتخب کردہ کافی مکسچر اور آئی ٹی سلوشنز کی ایک پوری رینج ہے جس کا مقصد آلات کے آپریشن کو روکنا ہے۔

کافی کے کاروبار کے لیے تین ستون

اگر مندرجہ بالا تمام چیزیں آپ کو پیچیدہ لگتی ہیں اور آپ واقعی کافی کے مسئلے کو کسی ٹھیکیدار کو آؤٹ سورس کرنا چاہتے ہیں، تو کوئی تسلی بخش خبر نہیں ہے۔ دنیا کی تکنیکی حقیقتیں بھی ٹھیکیدار کے لیے منسوخ نہیں ہوتیں، لیکن وہ آپ کے خرچے پر انہیں حل کرے گا اور ہمیشہ بہترین طریقے سے نہیں۔ ہمارے کافی مشین مانیٹرنگ سسٹم سے منسلک ہزاروں کافی آؤٹ لیٹس پر تجربہ کیا گیا۔ اگر آپ مزیدار کافی پینا چاہتے ہیں، تو آپ کو تمام اہم مسائل کو اپنے ہاتھ میں رکھنا ہوگا۔ ہم دفتری کافی سے محبت کرنے والوں کے راستے میں ریک کی شناخت کرتے ہیں۔

کافی مشین کا انتخاب

سب سے پہلے، آپ کو اپنے معیار کے مطابق خود ایک کافی مشین کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔
اہم معیار خودکار کافی کی تیاری ہے۔ نہ تو الیکٹرک ٹرکس اور نہ ہی پروفیشنل کافی شاپ مشینیں دفتر کے لیے موزوں ہیں۔ پروگرامرز نے اسے پکڑ لیا، لیکن پھر انہوں نے صورتحال کو کاروباری نوجوان خاتون کی صوابدید پر چھوڑ دیا، جس نے انہیں پیشکش کی کہ لیز پر کیا دیا جائے؟ اس بارے میں تاریخ خاموش ہے۔ 51 کمانڈز انجام دینے والے چار بٹن کچھ بھی نہیں کے بارے میں معلومات ہیں۔ کوریائی اور چینی یونٹوں میں بٹنوں کا ایک گروپ ہے جو پوری تندہی کے ساتھ دبایا جا سکتا ہے، اور وہ کسی بھی طرح سے کافی مشین کے کام کو متاثر نہیں کرتے ہیں۔ اطالوی کافی مشین مینوفیکچررز بہت سے نامعلوم کے ساتھ ایک کہانی ہیں. 3-4 معروف برانڈز باقی ہیں، لیکن وہ پہلی نظر میں "اوسط سے اوپر" ہیں۔

خودکار کافی مشین استعمال کرنے کا طریقہ سیکھنے میں آپ کو 30 منٹ خرچ کرنے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔

کافی مرکب کا انتخاب

دوم، کافی کا ذائقہ کافی کے مرکب کے معیار پر منحصر ہے۔ اس بیان کے ساتھ بحث کرنا مشکل ہے۔ مجھے تقریباً یقین ہے کہ طویل مدتی لیز کے معاہدے کے ساتھ، مصنفین نے معاہدے میں ایک شق بھی شامل کی ہے کہ وہ اناج کا مرکب استعمال کرتے ہیں جو انہیں کافی مشین کے مالک کے ذریعے فراہم کیا جائے گا۔ (ورنہ لیز اور کرایہ پر لینے کا کوئی فائدہ نہیں)۔ لہذا وہ بغیر دیکھے اپنی کافی کو متاثر کرنے کا اہم نکتہ کھو بیٹھے۔

اگر آفس مینیجر آفس کافی مشین کے لیے کافی کا ذمہ دار ہے، تو وہ بھی زیادہ فائدہ نہیں اٹھائیں گے۔ ایک اچھی کافی مشین کو مخصوص قسم کے اناج کے مرکب کے لیے ترتیب دیا گیا ہے۔ مثالی طور پر، ترتیبات کو ایک ٹیکنیشن کے ذریعہ ماہانہ ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔ اگر ہر کلو گرام کافی نئے بیچ سے، کسی نئے مینوفیکچرر سے آتی ہے، تو یا تو اسے ترتیب دینے کے لیے کسی ماہر کو کال کریں، یا کافی ذائقہ والا مشروب پییں۔ یہاں ہمیں ایک نکتہ بھی شامل کرنا چاہیے کہ اس ترتیب میں کافی مشین میں دودھ کا کس قسم کا نظام موجود ہے؟ مزیدار کافی قدرتی دودھ کے ساتھ آتی ہے۔ کیا ریفریجریٹر گاڑی کے پاس ہے یا ہم دودھ کا ڈبہ اور اس کے ساتھ ایک بھوسا رکھتے ہیں؟

اس مرحلے پر، صارفین نے ٹھیکیدار کے ساتھ کافی مشین کی دیکھ بھال پر بات نہیں کی، لیکن بے سود۔ مثال کے طور پر، 93,3 کے پکنے والے درجہ حرارت پر، آپ کو مثالی کافی ملتی ہے، لیکن اگر آپ اس مشروب کو 99 ڈگری ابلتے ہوئے پانی سے پیتے ہیں، تو آپ کو ایک تلخ گڑبڑ ہو جاتی ہے۔ درجہ حرارت، قدرتی طور پر، ماسٹر کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہاں تک کہ ترتیبات کا انحصار ان برتنوں پر ہوتا ہے جو استعمال کیے جائیں گے - کافی کے کپ یا سیرامک ​​مگ۔ سیرامک ​​مگ کی گرمی کی گنجائش زیادہ ہے اور کافی شاپس میں برتن گرم کرنے کا رواج ہے۔ یہ بہت اچھا ہے کہ مصنف گھر سے ایک کپ اور طشتری لے کر آیا ہے، لیکن یہ اس بات کی ضمانت نہیں دیتا کہ اس کی کافی بہترین ہوگی۔

سروس ڈیپارٹمنٹ کی روزمرہ کی زندگی

کافی مشین کے لیے آئی ٹی حل

میں بہت لمبے عرصے تک باریکیوں کی فہرست بنا سکتا ہوں، لیکن تیسرا حصہ میرے لیے سب سے زیادہ دلچسپ ہے - کافی مشین کی خدمت کے لیے آئی ٹی حل۔ میں نے پہلے ہی یونٹ کی تکنیکی حالت کی نگرانی کے بارے میں پہلے ہی کہا تھا، اب "کلائنٹ" حصہ، جو کافی مشین کے استعمال کی معاشیات کو متاثر کرتی ہے۔

پہلا اور سب سے واضح حل یہ ہے کہ کسی طرح ان پیالوں کو گنیں جو آپ پیتے ہیں۔ پروگرامرز واقعی بہت اچھے ہیں، کیونکہ انہیں کافی مشین کے مالک ہونے کے پہلے ہی دن اس کا احساس ہوا۔ کچھ گیس اسٹیشن مینیجرز کو اس کو حاصل کرنے میں سالوں لگتے ہیں۔ آئی ٹی کے ماہرین تیزی سے کاغذ کے ٹکڑے اور گوگل اسپریڈشیٹ سے آٹومیشن تک چلے گئے۔ یہ عمل یقینی طور پر "انسانی عنصر" کی شرکت کے بغیر ہونا چاہیے۔

اگلا منطقی مرحلہ یہ شناخت کرنا ہے کہ کون کون سی کافی پیتی ہے۔ کافی پر 400 روبل گرانا، میری رائے میں، ایک ریڈ نیک آجر ہے۔ لیکن جیسا کہ انہوں نے فیصلہ کیا، انہوں نے فیصلہ کیا. شاید اگلا آپشن کافی بیچ رہا ہے، اس طرح کے اختیارات بھی موجود ہیں، اور وہ جدید تکنیکی ذرائع سے لاگو ہوتے ہیں۔ ان کے ملازمین وغیرہ کے لیے خصوصی قیمتیں مقرر کی گئی ہیں۔ تاہم، یہ بہتر سمجھا جاتا ہے کہ "ہم کافی اور کوکیز کے لیے چِپ کریں گے۔" پاسز کے ساتھ کافی بیچنا ایک قابل عمل خیال ہے۔ کچھ معاملات میں، کافی مشین کو غیر مجاز زائرین سے بچانا زیادہ ضروری ہے، پھر پاسز کے ساتھ کافی کی فراہمی بھی بہت اچھا کام کرتی ہے۔

پاس یا رسید کے ذریعے کافی تک رسائی

ویڈیو کیمرہ استعمال کرتے ہوئے کلائنٹ کو پہچاننا ایک ایسا رجحان ہے کہ امریکہ میں انہوں نے پہلے ہی ہر کونے پر ہر کسی کو پہچاننے پر پابندی لگانا شروع کر دی ہے۔

میں جس چیز کے لیے بونس لکھوں گا وہ ایک کپ کافی پینے کے لیے بونس پوائنٹس کے بارے میں سوچنے کا خیال ہے۔ کھپت کو ترغیب دینے کی ضرورت ہے۔ یہ پہلی بار نہیں ہے کہ مارکیٹرز سمجھتے ہیں کہ یہ کتنا ٹھنڈا ہے۔ یہ فوری طور پر واضح ہے کہ حقیقی پروگرامرز نتائج کے لیے کام کرتے ہیں، نہ کہ خلا میں کروی گھوڑے۔ کاروباری ذہانت نظر آتی ہے - فوری طور پر پیٹنٹ اور کافی پسند کرنے والے پڑوسی محکموں پر "کیش ان" کرنے کی خواہش کی بات ہوتی ہے۔ اس سے پہلے کہ ساتھی پروگرامرز پرجوش ہو جائیں، محکمہ HR کو فوری طور پر کمپنی کی لائلٹی پالیسی میں کافی تھیم کو شامل کرنا چاہیے اور اسے نافذ کرنا چاہیے۔

اس طرح کے خیالات کا ممکنہ کلائنٹ ایک انفرادی کاروباری شخص ہو سکتا ہے جس نے انہیں ایک کار لیز پر دی ہو۔ لیکن مجھے لگتا ہے کہ پروگرامرز اس سے اتنے تکنیکی اور معاشی سوالات پوچھیں گے کہ نوجوان خاتون انتہائی ہوشیار لوگوں سے بھاگنا پسند کرے گی اور ٹائٹس بیچنے والوں سے دھوکہ دہی جاری رکھے گی۔ کافی مارکیٹ میں اس قدر کم سپلائی ہے کہ ایسا ٹیڑھا کاروبار بھی زندہ رہ سکتا ہے۔
صرف ایک چیز جو شامل کرنا باقی ہے وہ یہ ہے کہ اگر پروگرامرز خود ایجاد کرنے سے پہلے اس مسئلے کا مطالعہ کر لیتے تو انہیں معلوم ہوتا کہ ان کی تمام ایجادات پہلے ہی لاگو ہو چکی ہیں اور طویل عرصے سے کام کر رہی ہیں۔ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو مجھ سے پوچھیں کہ کیسے؟ یا دیکھیں کہ سرچ انجن "کافی مشین مانیٹرنگ" کے سوال کے لیے کیا پیدا کرتا ہے۔

آؤٹ پٹ

لہذا، دفتر میں مزیدار کافی حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اپنی ضروریات کے مطابق کافی مشین، اناج کا مرکب، اور کافی کے آئی ٹی سلوشنز کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جو ممکن حد تک لچکدار ہو۔

ماخذ: www.habr.com