Ofisda qahvani tashkil qilish juda oddiy. Ammo kofe mashinalari, kofe va kofe IT yechimlari bilan uzoq yillar ishlasangiz, ba'zi odamlar asosiy narsalarni bilmasligi mumkinligini unutasiz. Ushbu maqola menga buni eslatdi:".
Har qanday kasbda cho'mishning maxsus turi, professional deformatsiya mavjud. Buni his qilish uchun, o'qiy olmaganingizdagi holatingizni eslab qolishga harakat qiling. Shuning uchun men o'zimga aniq narsalarni takrorlayotganga o'xshayman, lekin bu ko'pchilik uchun kashfiyot ekanligi ayon bo'ldi. Quyidagi maqolaning maqsadi ofislar uchun qahva biznesini qanday qurishni aytib berishdir.
Joylashuvidan qat'i nazar, qahva biznesining asosi
Har qanday loyiha tashqi va ichki mijozlarga ega bo'lishi mumkin. Yoqilg'i quyish shoxobchasida, aloqa do'konida yoki savdo markazida qahva punktini tashkil qilganingizda, siz tashqi mijozga e'tibor qaratasiz. Ofisda qahva zonasini yaratishda siz bir xil tashkiliy tamoyillardan foydalanasiz, lekin ularni ichki mijozingiz siz uchun o'rnatgan shartlar asosida biroz moslashtirasiz.
Birinchi qahva qoidasi - Siz qahvaning sifatiga putur etkaza olmaysiz. Sizga uzoq vaqt davomida taniqli, takrorlanadigan yaxshi ta'm kerak. Bu maqsadga ilg'or yoqilg'i quyish shoxobchalari zanjirlarida qahva sotish bilan bir xil tarzda erishiladi - yaxshi avtomatik qahva mashinasi, to'g'ri tanlangan don aralashmasi va qahva maydonining texnik holatini kuzatish. Bu qahva biznesining asosidir.
Ofisdagi kofe burchagi
Maqolada dasturchilar savolning "mijoz" qismini aniq yozib olishdi - kim va qancha ichganini kuzatish, afzal qilingan ichimliklarni eslab qolish, sovrinlarni o'ynash. Mutlaqo to'g'ri fikrlash chizig'i. Aytgancha, ushbu kompaniyaning dasturchilari to'g'ri yo'nalishda o'ylashadi, ular hatto har bir chashka qahva uchun sovg'alar haqida eslashdi.
Qahramonlar hali qahva mashinalarining "tajribali" foydalanuvchilari emasligini hisobga olsak, ular jarayonning texnik komponenti - qahva mashinalariga xizmat ko'rsatish haqida bilishmaydi. Texnik xizmat ko'rsatish (texnik xizmat ko'rsatish), ta'mirlashni kim amalga oshiradi, qachon va qanday sharoitlarda? Hatto shunday oddiy savol ham qoqilib ketishi mumkin: "Kim har kuni qahva mashinasining sut tizimini yuvadi?" 10-15 daqiqa uchun ahamiyatsiz masala, lekin har kuni. Siz uni ofis menejeriga topshirishingiz mumkin, siz navbatchini tayinlashingiz mumkin, uni o'ldirishingiz mumkin va bir necha oy ichida siz kapuchino va latte ichish imkoniyatidan mahrum bo'lasiz.
Yoki, masalan, qahva mashinasini maxsus mahsulotlar bilan yuvish kerak, siz ham sotib olishingiz kerak, aks holda siz peri qahvasini tatib ko'rasiz. Maxsus kimyoviy moddalarning narxi arzimas - kuniga 12 rubl, lekin hunarmandlar mashinalarni sarf materiallarini tejash oqibatlaridan necha marta tozalashlari kerak edi...
Men eng oddiy misollarni keltiraman, aslida monitoring tizimi qurilma ishlashining 400 dan ortiq parametrlarini hisobga oladi. Qahva mashinasi - bu murakkab va qimmat uskuna bo'lib, ishlab chiqaruvchi jihozning mumkin bo'lgan buzilishlarini oldini olishga qaratilgan ko'plab muntazam parvarishlashni belgilaydi. Yaxshi professional uskunalar, agar to'g'ri parvarish qilinsa, o'nlab yillar davomida xizmat qilish uchun mo'ljallangan.
Uzluksiz qahva savdosi uchun kuchli qahva biznesining asosi avtomatik qahva mashinasi, maxsus tanlangan kofe aralashmasi va uskunaning ishlashini oldini olishga qaratilgan IT-yechimlarning butun majmuasidir.
Kofe biznesi uchun uchta ustun
Agar yuqorida aytilganlarning barchasi sizga murakkab tuyulgan bo'lsa va siz haqiqatan ham qahva masalasini pudratchiga topshirmoqchi bo'lsangiz, unda tasalli beruvchi yangilik yo'q. Dunyoning texnik haqiqatlari ham pudratchi uchun bekor qilinmaydi, lekin u ularni sizning hisobingizdan hal qiladi va har doim ham eng maqbul tarzda emas. Kofe mashinasini kuzatish tizimiga ulangan minglab kofe do'konlarida sinovdan o'tkazildi. Agar siz mazali qahva ichishni istasangiz, barcha asosiy masalalarni qo'lingizda ushlab turishingiz kerak. Biz ofis qahvasini sevuvchilar yo'lida rakelarni aniqlaymiz.
Kofe mashinasini tanlash
Birinchidan, siz o'zingizning mezonlaringiz asosida qahva mashinasini o'zingiz tanlashingiz kerak.
Asosiy mezon - avtomatik qahva tayyorlash. Ofis uchun na elektr turklar, na professional qahvaxona mashinalari mos kelmaydi. Dasturchilar buni ushladilar, lekin keyin ular vaziyatni tadbirkor yosh xonimning ixtiyoriga qoldirdilar, kim ularga ijaraga olishni taklif qildi? Tarix bu haqda jim. 51 ta buyruqni bajaradigan to'rtta tugma - hech narsa haqida ma'lumot. Koreya va Xitoy birliklarida to'liq tirishqoqlik bilan bosilishi mumkin bo'lgan bir nechta tugmalar mavjud va ular hech qanday tarzda qahva mashinasining ishlashiga ta'sir qilmaydi. Italiya qahva mashinasi ishlab chiqaruvchilari ko'plab noma'lum narsalarga ega bo'lgan hikoyadir. 3-4 ta taniqli brendlar qolmoqda, ammo ular birinchi qarashda "o'rtachadan yuqori".
Avtomatik qahva mashinasidan foydalanishni o'rganish uchun 30 daqiqa vaqt sarflashingiz shart emas.
Kofe aralashmasini tanlash
Ikkinchidan, qahvaning ta'mi kofe aralashmasining sifatiga bog'liq. Bu bayonot bilan bahslashish qiyin. Ishonchim komilki, uzoq muddatli lizing shartnomasi bilan bir qatorda, mualliflar shartnomaga qahva mashinasi egasi tomonidan ularga etkazib beriladigan don aralashmasidan foydalanish to'g'risidagi bandni ham kiritishgan. (Aks holda lizing va ijaraga berishdan foyda yo'q). Shunday qilib, ular o'zlarining qahvalariga qaramasdan ta'sir qilishning asosiy nuqtasini o'tkazib yuborishdi.
Agar ofis menejeri ofis qahva mashinasi uchun qahva uchun javobgar bo'lsa, ular ham ko'p foyda olishmaydi. Yaxshi qahva mashinasi ma'lum turdagi don aralashmasi uchun tuzilgan. Ideal holda, sozlamalar har oy texnik tomonidan o'rnatiladi. Agar har bir kilogramm qahva yangi partiyadan, yangi ishlab chiqaruvchidan kelgan bo'lsa, uni sozlash uchun mutaxassisni chaqiring yoki qahva ta'miga ega ichimlik iching. Bu erda biz ushbu konfiguratsiyada qahva mashinasi qanday sut tizimiga ega ekanligi haqida bir fikrni qo'shishimiz kerak? Mazali qahva tabiiy sut bilan birga keladi. Sovutgich mashina yonidami yoki uning yoniga bir karton sut va somon qo'yamizmi?
Ushbu bosqichda foydalanuvchilar pudratchi bilan qahva mashinasiga texnik xizmat ko'rsatishni muhokama qilishmadi, lekin behuda. Misol uchun, pishirish harorati 93,3 bo'lsa, siz ideal qahva olasiz, lekin agar siz ichimlikni 99 daraja qaynoq suv bilan pishirsangiz, siz achchiq tartibsizlikka ega bo'lasiz. Harorat, tabiiyki, usta tomonidan o'rnatiladi. Sozlamalar hatto ishlatiladigan idishlarga bog'liq - kofe stakanlari yoki sopol krujkalar. Keramika krujkaning issiqlik sig'imi kattaroq va qahvaxonalarda idishlarni isitish odatiy holdir. Muallifning uydan chashka va likopcha olib kelgani juda yoqimli, ammo bu uning kofesi mukammal bo'lishiga kafolat bermaydi.
Xizmat ko'rsatish bo'limining kundalik hayoti
Kofe mashinasi uchun IT yechimlari
Men juda uzoq vaqt davomida nuanslarni sanab o'tishim mumkin, ammo uchinchi qism men uchun eng qiziqarli - kofe mashinasiga xizmat ko'rsatish uchun IT echimlari. Yuqorida men yuqorida birlikning texnik holatini kuzatish haqida aytdim, endi "mijoz" qismi, qahva mashinasidan foydalanish iqtisodiyotiga nima ta'sir qiladi.
Birinchi va eng aniq yechim bu qandaydir tarzda siz ichadigan stakanlarni hisoblashdir. Dasturchilar juda zo'r, chunki ular buni qahva mashinasiga ega bo'lishning birinchi kunidayoq angladilar. Ba'zi yoqilg'i quyish shoxobchalari rahbarlari bunga erishish uchun yillar talab qiladi. IT mutaxassislari tezda bir varaq qog'oz va Google elektron jadvallaridan avtomatlashtirishga o'tishdi. Bu jarayon, albatta, "inson omili" ishtirokisiz amalga oshirilishi kerak.
Keyingi mantiqiy qadam kim qanday qahva ichganini aniqlashdir. Qahvaga 400 rubl tushirish, menimcha, qizil tanli ish beruvchi. Ammo ular qanday qarorga kelgan bo'lsa, ular ham shunday qaror qildilar. Ehtimol, keyingi variant - qahva sotish, bunday variantlar ham mavjud va ular zamonaviy texnik vositalar bilan amalga oshiriladi. Ularning xodimlari uchun maxsus narxlar belgilanadi va hokazo. Biroq, buni "biz qahva va pechene uchun chipta qilamiz" sifatida qabul qilish yaxshiroqdir. Qahva chiptalari bilan sotish - bu amaliy g'oya. Ba'zi hollarda, qahva mashinasini ruxsatsiz tashrif buyuruvchilardan himoya qilish muhimroqdir, keyin kofeni chiptalar bilan tarqatish ham ajoyib ishlaydi.
Qahvaga ruxsatnoma yoki chek orqali kirish
Videokamera yordamida mijozni tanib olish shunday tendentsiyaki, Amerikada ular allaqachon har bir burchakda hammani tanib olishni taqiqlashni boshladilar.
Men bonusni yozmoqchi bo'lgan narsa - bu bir chashka qahva ichish uchun bonus ballari haqida o'ylash. Iste'molni rag'batlantirish kerak. Marketologlar bu qanchalik ajoyib ekanligini birinchi marta tushunishlari emas. Haqiqiy dasturchilar vakuumda sferik otlar emas, balki natijalar uchun ishlashlari darhol aniq bo'ladi. Ishbilarmonlik ko'rinadi - darhol patent va qahvani yaxshi ko'radigan qo'shni bo'limlarda "naqd pul olish" istagi haqida gap boradi. Dasturchilarni hayajonlantirmasdan oldin, HR bo'limi zudlik bilan kompaniyaning sodiqlik siyosatiga qahva mavzusini kiritishi va uni amalga oshirishi kerak.
Bunday g'oyalar uchun mumkin bo'lgan mijoz ularga avtomobilni ijaraga olgan yakka tartibdagi tadbirkor bo'lishi mumkin. Ammo menimcha, dasturchilar unga shunchalik ko'p texnik va iqtisodiy savollar berishadiki, yosh xonim juda aqllilaridan qochishni afzal ko'radi va tayt sotuvchilarni aldashda davom etadi. Kofe bozori shunchalik kam ta'minlanganki, hatto bunday egri biznes ham omon qolishi mumkin.
Qo'shimcha qilish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, agar dasturchilar bu masalani o'zlari ixtiro qilishdan oldin o'rganishgan bo'lsa, ular barcha ixtirolari allaqachon amalga oshirilganligini va uzoq vaqt davomida ishlayotganini aniqlagan bo'lar edi. Agar siz kilogramm berishni istasangiz, mendan qanday qilib so'rang. Yoki "qahva mashinasi monitoringi" so'rovi uchun qidiruv tizimi nima ishlab chiqarayotganiga qarang.
xulosa
Shunday qilib, ofisda mazali qahvaga ega bo'lish uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringizga mos keladigan kofe mashinasi, don aralashmasi va qahva IT yechimlarini iloji boricha moslashuvchan tanlashingiz kerak.
Manba: www.habr.com