Tổ chức cà phê tại văn phòng rất đơn giản. Nhưng nếu bạn làm việc với máy pha cà phê, cà phê và các giải pháp CNTT về cà phê trong nhiều năm, bạn sẽ quên rằng một số người có thể không biết những điều cơ bản. Bài viết này làm tôi nhớ đến điều này:'.
Nghề nào cũng có một kiểu ngâm đặc biệt, biến thái nghề nghiệp. Để cảm nhận được điều đó, hãy cố gắng nhớ lại trạng thái của bạn khi bạn không thể đọc được. Vì vậy, dường như tôi đang lặp lại những điều hiển nhiên với chính mình, nhưng hóa ra đây lại là một khám phá đối với nhiều người. Mục đích của bài viết dưới đây là mách bạn cách xây dựng cơ sở kinh doanh cà phê cho văn phòng.
Nền tảng của một doanh nghiệp cà phê, bất kể vị trí của nó
Bất kỳ dự án nào cũng có thể có khách hàng bên ngoài và nội bộ. Khi bạn tổ chức một điểm cà phê tại trạm xăng, trong cửa hàng truyền thông hoặc trung tâm mua sắm, bạn đang tập trung vào khách hàng bên ngoài. Khi tạo khu vực cà phê trong văn phòng, bạn sử dụng các nguyên tắc tổ chức tương tự nhưng điều chỉnh chúng một chút dựa trên các điều kiện mà khách hàng nội bộ đặt ra cho bạn.
Quy tắc cà phê đầu tiên – Bạn không thể thỏa hiệp về chất lượng cà phê. Bạn cần một hương vị thơm ngon dễ nhận biết và có thể lặp lại trong thời gian dài. Mục tiêu này đạt được giống như khi bán cà phê ở các chuỗi trạm xăng tiên tiến - máy pha cà phê tự động tốt, hỗn hợp hạt được lựa chọn phù hợp và giám sát tình trạng kỹ thuật của khu vực cà phê. Đây chính là nền tảng của việc kinh doanh cà phê.
Góc cà phê trong văn phòng
Trong bài viết, các lập trình viên đã nắm bắt chính xác phần “khách hàng” của câu hỏi - theo dõi ai đã uống và uống bao nhiêu, ghi nhớ đồ uống ưa thích, rút thăm trúng thưởng. Dòng suy nghĩ hoàn toàn chính xác. Nhân tiện, các lập trình viên của công ty này đang suy nghĩ đúng hướng, họ thậm chí còn nhớ về giải thưởng cho mỗi tách cà phê.
Cho rằng các anh hùng chưa phải là người sử dụng máy pha cà phê “có kinh nghiệm”, họ không biết về thành phần kỹ thuật của quy trình - bảo dưỡng máy pha cà phê. Ai sẽ tiến hành bảo trì (bảo trì), sửa chữa, khi nào và trong điều kiện nào? Ngay cả một câu hỏi đơn giản như vậy cũng có thể trở thành trở ngại: “Ai sẽ rửa sạch hệ thống sữa của máy pha cà phê mỗi ngày?” Chuyện nhỏ tầm 10-15 phút nhưng hàng ngày. Bạn có thể giao nó cho người quản lý văn phòng, bạn có thể giao cho một người trực, bạn có thể giết nó và trong vài tháng nữa bạn sẽ mất cơ hội uống cappuccino và latte.
Hoặc, ví dụ, máy pha cà phê cần được rửa bằng sản phẩm đặc biệt mà bạn cũng cần mua, nếu không bạn sẽ nếm phải cà phê cổ tích. Giá của các hóa chất đặc biệt là không đáng kể - 12 rúp một ngày, nhưng những người thợ thủ công đã phải làm sạch ô tô bao nhiêu lần do hậu quả của việc tiết kiệm vật tư tiêu hao...
Tôi đang đưa ra những ví dụ đơn giản nhất, trên thực tế, hệ thống giám sát có tính đến hơn 400 thông số hoạt động của thiết bị. Máy pha cà phê là một thiết bị phức tạp và đắt tiền mà nhà sản xuất yêu cầu phải bảo trì định kỳ rất nhiều nhằm ngăn ngừa những hỏng hóc có thể xảy ra với thiết bị. Thiết bị chuyên nghiệp tốt được thiết kế để tồn tại trong nhiều thập kỷ nếu được bảo trì đúng cách.
Nền tảng của một doanh nghiệp cà phê vững mạnh để bán cà phê liên tục là máy pha cà phê tự động, hỗn hợp cà phê được lựa chọn đặc biệt và toàn bộ các giải pháp CNTT nhằm ngăn chặn hoạt động của thiết bị.
Ba trụ cột cho kinh doanh cà phê
Nếu tất cả những điều trên có vẻ phức tạp đối với bạn và bạn thực sự muốn giao vấn đề cà phê cho một nhà thầu, thì không có tin tức an ủi nào cả. Thực tế kỹ thuật của thế giới cũng không bị hủy bỏ đối với nhà thầu, nhưng anh ta sẽ giải quyết chúng bằng chi phí của bạn và không phải lúc nào cũng theo cách tối ưu nhất. Đã thử nghiệm tại hàng nghìn cửa hàng cà phê được kết nối với hệ thống giám sát máy pha cà phê của chúng tôi. Muốn có ly cà phê ngon thì cần phải nắm trong tay mọi vấn đề then chốt. Chúng tôi nhận diện những kẻ cào cào theo cách của những người yêu thích cà phê văn phòng.
Lựa chọn máy pha cà phê
Đầu tiên, bạn cần tự mình chọn một chiếc máy pha cà phê theo tiêu chí riêng của mình.
Tiêu chí chính là pha cà phê tự động. Cả máy Thổ Nhĩ Kỳ chạy điện và máy pha cà phê chuyên nghiệp đều không phù hợp cho văn phòng. Các lập trình viên đã nắm bắt được điều này, nhưng sau đó họ để tình huống này cho cô gái trẻ dám nghĩ dám làm, người đã đề nghị cho họ thuê những gì? Lịch sử im lặng về điều này. Bốn nút thực hiện 51 lệnh chẳng là thông tin gì cả. Các đơn vị Hàn Quốc và Trung Quốc có một loạt các nút có thể được nhấn một cách cẩn thận và chúng không ảnh hưởng đến hoạt động của máy pha cà phê. Các nhà sản xuất máy pha cà phê Ý là một câu chuyện còn nhiều ẩn số. Vẫn còn 3-4 thương hiệu nổi tiếng nhưng thoạt nhìn đều “trên mức trung bình”.
Bạn thậm chí không cần phải dành 30 phút để học cách sử dụng máy pha cà phê tự động.
Lựa chọn hỗn hợp cà phê
Thứ hai, hương vị của cà phê phụ thuộc vào chất lượng của hỗn hợp cà phê. Thật khó để tranh luận với tuyên bố này. Tôi gần như chắc chắn rằng cùng với hợp đồng thuê dài hạn, các tác giả cũng đưa vào một điều khoản trong thỏa thuận rằng họ sử dụng hỗn hợp ngũ cốc sẽ được chủ sở hữu máy pha cà phê cung cấp cho họ. (Nếu không thì việc cho thuê và cho thuê chẳng ích gì). Vì vậy, họ đã bỏ lỡ điểm mấu chốt là ảnh hưởng đến cà phê của mình mà không cần nhìn.
Nếu người quản lý văn phòng chịu trách nhiệm cung cấp cà phê cho máy pha cà phê văn phòng thì họ cũng sẽ không thu được nhiều tiền. Một máy pha cà phê tốt được cấu hình cho một loại hỗn hợp hạt cụ thể. Lý tưởng nhất là các cài đặt được điều chỉnh hàng tháng bởi kỹ thuật viên. Nếu mỗi kg cà phê đến từ một mẻ mới, từ một nhà sản xuất mới, thì hãy gọi chuyên gia đến để sắp xếp hoặc uống đồ uống có hương vị cà phê. Ở đây chúng ta cũng nên nói thêm một điểm là máy pha cà phê ở cấu hình này có hệ thống sữa như thế nào? Cà phê ngon đi kèm với sữa tự nhiên. Tủ lạnh ở cạnh ô tô hay chúng ta đặt hộp sữa và ống hút bên cạnh?
Ở giai đoạn này, người dùng đã không thảo luận về việc bảo trì máy pha cà phê với nhà thầu nhưng vô ích. Ví dụ, ở nhiệt độ pha 93,3, bạn sẽ có được cà phê lý tưởng, nhưng nếu bạn pha đồ uống với nước sôi 99 độ, bạn sẽ có vị đắng. Nhiệt độ được thiết lập một cách tự nhiên bởi chủ nhân. Các cài đặt thậm chí còn phụ thuộc vào bát đĩa sẽ được sử dụng - cốc cà phê hoặc cốc sứ. Khả năng chịu nhiệt của cốc gốm lớn hơn và ở các quán cà phê, người ta thường hâm nóng bát đĩa. Thật tuyệt khi tác giả mang theo một chiếc cốc và đĩa từ nhà, nhưng điều này không đảm bảo rằng ly cà phê của cô ấy sẽ hoàn hảo.
Cuộc sống thường ngày của bộ phận dịch vụ
Giải pháp CNTT cho máy pha cà phê
Tôi có thể liệt kê các sắc thái trong một thời gian rất dài, nhưng phần thứ ba là phần thú vị nhất đối với tôi - các giải pháp CNTT để bảo trì máy pha cà phê. Tôi đã nói ở trên về việc giám sát tình trạng kỹ thuật của thiết bị, bây giờ là phần “khách hàng”, điều gì ảnh hưởng đến tính kinh tế của việc sử dụng máy pha cà phê.
Giải pháp đầu tiên và rõ ràng nhất là đếm số cốc bạn uống. Các lập trình viên thực sự rất tuyệt vời vì họ đã nhận ra điều này ngay từ ngày đầu tiên sở hữu chiếc máy pha cà phê. Một số nhà quản lý trạm xăng phải mất nhiều năm mới đạt được điều này. Các chuyên gia CNTT đã nhanh chóng chuyển từ một mảnh giấy và bảng tính Google sang tự động hóa. Quá trình này nhất định phải diễn ra mà không có sự tham gia của “yếu tố con người”.
Bước hợp lý tiếp theo là xác định xem ai đã uống loại cà phê nào. Theo tôi, việc bỏ 400 rúp vào cà phê là một ông chủ lỗ mãng. Nhưng như họ đã quyết định, họ đã quyết định như vậy. Có lẽ lựa chọn tiếp theo là bán cà phê, những lựa chọn như vậy cũng tồn tại và được thực hiện bằng phương tiện kỹ thuật hiện đại. Giá đặc biệt được đặt cho nhân viên của họ, v.v. Tuy nhiên, điều này được hiểu rõ hơn là “chúng tôi sẽ mua cà phê và bánh quy”. Bán cà phê bằng thẻ là một ý tưởng khả thi. Trong một số trường hợp, điều quan trọng hơn là phải bảo vệ máy pha cà phê khỏi những người truy cập trái phép thì việc pha cà phê bằng thẻ cũng có tác dụng rất tốt.
Truy cập vào cà phê bằng cách vượt qua hoặc nhận
Nhận dạng khách hàng bằng máy quay video là một xu hướng đến mức ở Mỹ, họ đã bắt đầu cấm nhận dạng mọi người ở mọi ngóc ngách.
Điều tôi muốn viết phần thưởng là ý tưởng nghĩ về điểm thưởng khi uống một tách cà phê. Tiêu dùng cần được khuyến khích Đây không phải là lần đầu tiên các nhà tiếp thị hiểu điều này thú vị như thế nào. Rõ ràng ngay rằng các lập trình viên thực sự làm việc vì kết quả chứ không phải những con ngựa hình cầu trong chân không. Sự nhạy bén trong kinh doanh được thể hiện rõ - ngay lập tức người ta bàn tán về bằng sáng chế và mong muốn “kiếm tiền” từ các bộ phận lân cận yêu thích cà phê. Trước khi các lập trình viên đồng nghiệp hào hứng, bộ phận nhân sự nên khẩn trương đưa chủ đề cà phê vào chính sách khách hàng thân thiết của công ty và thực hiện nó.
Khách hàng tiềm năng cho những ý tưởng như vậy có thể là một doanh nhân cá nhân đã cho họ thuê một chiếc ô tô. Nhưng tôi nghĩ rằng các lập trình viên sẽ hỏi cô ấy rất nhiều câu hỏi về kỹ thuật và kinh tế đến nỗi cô gái trẻ sẽ thích chạy trốn khỏi những người rất thông minh và tiếp tục lừa đảo những người bán quần bó. Thị trường cà phê thiếu nguồn cung đến mức ngay cả một doanh nghiệp quanh co như vậy cũng có thể tồn tại.
Điều duy nhất còn phải nói thêm là nếu các lập trình viên đã nghiên cứu vấn đề trước khi tự mình phát minh ra nó, họ sẽ thấy rằng tất cả các phát minh của họ đều đã được triển khai và hoạt động từ lâu. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy hỏi tôi làm thế nào. Hoặc xem công cụ tìm kiếm tạo ra kết quả gì cho truy vấn “giám sát máy pha cà phê”.
Đầu ra
Vì vậy, để có ly cà phê ngon tại văn phòng, bạn cần lựa chọn máy pha cà phê, hỗn hợp hạt và giải pháp CNTT cà phê linh hoạt nhất có thể phù hợp với nhu cầu của mình.
Nguồn: www.habr.com