Het bedrijf Yandex, naast , presenteerde tijdens het Yet Another Conference 2019-evenement een project van een zogenaamd netwerk van cloudrestaurants.
Het idee is om een nieuw voedselbezorgsysteem in te zetten. Met de dienst kunnen gebruikers voor relatief weinig geld hun favoriete en gezonde voeding krijgen, ook al zijn de dichtstbijzijnde restaurants er niet in gespecialiseerd.
“Het recept voor onze nieuwe service is eenvoudig. We nemen de favoriete gerechten van Yandex-gebruikers. Wij kiezen uit hen die gerechten die bestand zijn tegen bezorging. Voor geselecteerde gerechten bereiden wij speciale ingrediëntensets. Wij verdelen ze onder partnerrestaurants. Elke kit is zo ontworpen dat een restaurantchef er binnen enkele minuten een kant-en-klare maaltijd van kan maken. We voegen Yandex.Food toe, waarmee deze gerechten worden besteld, en koeriers die ze bezorgen”, zegt de Russische IT-gigant.
Met andere woorden: kant-en-klare serviessets worden afgeleverd bij de vestigingen van de cloudrestaurantketen, van waaruit ze worden afgeleverd bij de eindklanten. Cloudrestaurants verschijnen in de mobiele Yandex-applicatie en op de Yandex.Food-website.
De kits zijn gemaakt met behulp van de sous vide-methode: contactloze hittebehandeling bij lage temperatuur van voorgevacumeerde ingrediënten. De afgewerkte sets worden in speciale kamers gekoeld tot +4 graden. Dit helpt voedsel te bewaren totdat het de keuken van het restaurant bereikt. Opgemerkt wordt dat de dienst geen bewaarmiddelen of smaakversterkers gebruikt en dat alle ingrediënten worden getest in onafhankelijke voedsellaboratoria.
Met de nieuwe dienst kan Yandex zijn positie op de markt voor voedselbezorging versterken. Partnerrestaurants krijgen de mogelijkheid om hun menu uit te breiden zonder producten aan te schaffen of in marketing te investeren.
Komende zomer openen de eerste cloudrestaurants in Moskou en Sint-Petersburg.
Bron: 3dnews.ru
